Рецепты с гречкой мясом тыквой

Гречка по-купечески с мясом и тыквой

Гречка по-купечески с мясом и тыквой — несложный рецепт вкусного ужина или обеда. Блюдо готовится довольно просто, доводить до готовности советую в духовке, хотя можно и на плите. Во-первых, в духовке вкуснее, так как гречка распаривается, становится очень вкусной, и мясо получается нежным. Во-вторых, тот час, который оно томится в духовом шкафу, можно потратить на себя или на общение с близкими, что, согласитесь, очень приятно.

Гречка по-купечески с мясом и тыквой

Возможно, многие решат, что гречка с мясом — блюдо обыденное, однако попробуйте приготовить её по этому рецепту. На мой взгляд, оно подходит не только для ежедневной трапезы, но и к воскресному обеду тоже будет в самый раз!

• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 5

Ингредиенты для гречки по-купечески с мясом и тыквой

• 500 г нежирной свинины;
• 250 г гречневой крупы;
• 120 г лука репчатого;
• 300 г тыквы;
• 100 г помидоров;
• 30 г кетчупа;
• 1 л мясного бульона;
• 20 г свиного жира;
• 1 стручок чили;
• 3 зубчика чеснока;
• кумин, кориандр, черный перец, молотая паприка, куркума, соль.

Способ приготовления гречки по-купечески с мясом и тыквой

В жаровне растапливаем свиной жир, если нет жира, замените его рафинированным растительным маслом.

В растопленный жир кладём мелко порезанный репчатый лук, через полминуты добавляем измельченный чеснок и стручок перца чили, нарезанный колечками.

В растопленный жир кладём лук, затем добавляем чеснок и перец чили

Обжариваем овощи на умеренном огне, пока лук не станет прозрачным.

По половине чайной ложки кумина, кориандра и черного перца растираем в ступке. Добавляем растёртые специи к овощам, обжариваем всё вместе, аромат в процессе жарки получится просто волшебным.

Далее кладём в жаровню порезанные кубиками помидоры.

Обжариваем помидоры несколько минут, добавляем томатный кетчуп или томатное пюре, насыпаем чайную ложку молотой сладкой паприки.

Обжариваем овощи на умеренном огне. Добавляем растёртые специи и обжариваем всё вместе Кладём в жаровню порезанные кубиками помидоры Обжариваем помидоры несколько минут, добавляем томатный кетчуп и молотую сладкую паприку

Нежирную свинину (лопатка, окорок) режем крупными кубиками, кладём в жаровню.

Обжариваем мясо с овощами несколько минут.

Обжариваем свинину с овощами

Тем временем перебираем гречневую крупу, замачиваем в холодной воде, тщательно промываем под краном. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода.

Перебираем, замачиваем и тщательно промываем гречневую крупу

Обжаренное мясо посыпаем молотой куркумой, перчим свежесмолотым черным перцем. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов по Цельсию.

На свинину высыпаем промытую гречневую крупу, разравниваем.

Мускатную тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем мякоть крупными кубиками, выкладываем на гречку.

Наливаем мясной бульон, насыпаем соль по вкусу. Мясной бульон можно заменить куриным или растворить в кипятке пару бульонных кубиков, только солить блюдо нужно с учетом бульонных кубиков.

На свинину высыпаем гречневую крупу и разравниваем Нарезаем мякоть мускатной тыквы крупными кубиками и выкладываем на гречку Наливаем мясной бульон и солим

Закрываем жаровню плотно и отправляем на 1 час в разогретый духовой шкаф. За это время каша сварится и распарится, мясо станет мягким, а все приправы и специи пропитают своими ароматами гречку по-купечески!

Закрываем жаровню плотно и отправляем на час в разогретый духовой шкаф

Достаём жаровню из духовки, оставляем на 15-20 минут, затем аккуратно раскладываем гречку по-купечески по тарелкам и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!

Достаём гречку по-купечески из духовки и оставляем на 15-20 минут. Готово!

Этот рецепт из разряда — «на следующий день ещё вкуснее», поэтому готовлю его в пятницу, чтобы в выходные было вкусно!

Источник

Свинина с тыквой и гречкой в сковороде

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 500 г

Гречневая крупа — 1 стакан

Чеснок — 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Вода — 3 стакана

Приправа для мяса — 1 ч.л.

• 117 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Гречка с тыквой и свининой — очень сытное, самодостаточное блюдо, которым можно накормить всю семью. В сковороде сразу обжаривается мясо с луком, потом добавляется тыква, и в самом конце — гречка. Всё пропитывается ароматами и получается очень сочно. Такое повседневное блюдо разнообразит ваше семейное меню.

Для приготовления свинины с тыквой и гречкой в сковороде подготовить необходимые ингредиенты из списка.

Свинину хорошо промыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками, приблизительно 2-2.5 см.

Почистить и нарезать кубиками репчатый лук.

В сковороде разогреть 2-3 столовых ложки растительного масла, добавить свинину и обжарить до румяной корочки. Добавить в сковороду лук и также слегка обжарить. Налить в сковороду стакан воды, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы не выкипела вода и мясо не пригорело.

Спустя время мясо проверить: если оно прокалывается вилкой, то добавить в сковороду нарезанную крупными кубиками тыкву. Всыпать в сковороду мясную приправу и орегано.

Промыть гречку и добавить её вслед за тыквой. Налить в сковороду 2 стакана воды, посолить и поперчить.

Сковороду накрыть крышкой и готовить блюдо 15-20 минут на небольшом огне, пока не уйдёт вся вода. Затем крышку открыть, добавить измельчённый чеснок и перемешать. Снова накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать блюду настояться 10-15 минут.

Вкусное мясо с тыквой и гречкой разложить на порции и подать к столу.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

ГЕНИАЛЬНЫЕ ХИТРОСТИ ОГОРОДНИКОВ Пока у моркови не появились всходы, ее поливаю.

Котсуолд (Cotswolds) – Сердце Англии Котсуолд (Cotswolds) – Сердце Англии Котсу.

Холихед. Почти личное. В книге «Ночь длиною в жизнь» Таны Френч час.

Классические натюрморты. Дары природы. Franz Werner von Tamm //s009.radikal.ru/i309/1708/d.

Виртуальный гид в завораживающий мир архитектуры Ирана Историческая архитектура Ближнего .

—Новости

—Рубрики

• Живопись (396)
• Иллюстрации (58)
• Жанровая (44)
• Современная живопись (38)
• Русская живопись (26)
• Акварель (26)
• Арт (24)
• Зима (23)
• Цветочный натюрморт (20)
• Мир детства (19)
• Натюрморт (17)
• Сказочное (13)
• Голландская живопись (9)
• Мир животных (7)
• Пейзаж (5)
• Вернисаж (5)
• Мастифин (4)
• Импрессионизм (4)
• Рыжие (1)
• Маньеризм (1)
• Старики (1)
• Охотничье (1)
• Гравюра (1)
• Кулинария (361)
• Пироги (54)
• К чаю сладости (29)
• Вкусный завтрак (23)
• Салаты (22)
• Соление-квашение (18)
• Заготовки на зиму (16)
• Творог (13)
• Баклажаны (12)
• Домашний сыр (12)
• Новогодний стол (9)
• Напитки (8)
• Солим сельдь (8)
• Пельмени, вареники (6)
• торт (5)
• Варенье (4)
• Субпродукты (4)
• Картофель (3)
• Пицца (3)
• Слоеное тесто (3)
• Диета (3)
• Кетчуп (2)
• Домашние шпроты (2)
• Полезный ужин (2)
• Плов (2)
• Окрошка (1)
• Шашлык (1)
• Каши (1)
• Декор (314)
• Декупаж (98)
• Мастер-классы (62)
• Роспись (24)
• Трафарет (12)
• Орнаменты (11)
• Шебби-шик (9)
• Энкаустика (2)
• Мозаика (1)
• Для дневника (235)
• Рамки (68)
• Весь ЛиРу (42)
• Схемы (14)
• Смайлики (7)
• Зимние схемы (4)
• Здоровье (158)
• Полезное (120)
• Все для дома (52)
• Идеи для дачи (29)
• Интерьер (22)
• Новогодние поделки (1)
• Садовые растения (55)
• Розы (10)
• Лилии (2)
• Клематис (2)
• Аквилегия (2)
• Уроки рисования (50)
• Пастель (1)
• Православие (46)
• Иконы (15)
• Часовня (1)
• Фотошоп (46)
• Делаем анимацию (10)
• Рассада (34)
• Народные промыслы (24)
• Жостово (7)
• Федоскинская миниатюра (2)
• Палех (1)
• Лубок (1)
• Городец (1)
• Англия (16)
• Идеи для дачи (15)
• Онлайн генераторы (14)
• Сад-огород. Борьба с вредителями (12)
• Лекарственные растения (12)
• Коматные цветы (11)
• Фиалки (2)
• Мир детства (11)
• Германия (2) Обитатели Российских лесов (2) Ландш (9)
• Мане-Ване (9)
• Виртуальные панорамы (8)
• Железо (7)
• Русь (6)
• Музыка (4)
• Здоровье (4)
• Музеи (3)
• Энциклопедии (3)
• Фарфор (3)
• Компьютерная графика (2)
• Чебоксары (2)
• Русская архитектура (2)
• Национальная одежда (2)
• Ботанические рисунки (2)
• Специи (2)
• Идеи для дачи (2)
• Норвегия (1)
• Ирландия (1)
• Прививка (1)
• Природа (1)
• Гномики (1)
• Скрап-набор (1)
• Зимние картины (1)
• HDR-фото (0)
• HDR-фото (0)
• Здоровье (0)

—Метки

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Музыкальный плеер
• 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым — от признания в любви, до
• Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару 🙂 Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.

—Ссылки

—Музыка

—Фотоальбом

—Я — фотограф

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Гречневая каша с тыквой и мясом

Суббота, 11 Октября 2014 г. 22:04 + в цитатник

Гречневая каша с тыквой и мясом

Гречневая каша и «русская кухня» — неотделимые друг от друга понятия. С давних времен гречневая крупа прочно вошла в наш рацион, и думаю, что удивляться нечему, полезнее и вкуснее (мое субъективное мнение) крупы нет. Стоит попробовать лишь гречневую кашу с курицей и сметанным соусом, и все сомнения, если они были, отпадут. Хочу предложить вам рецепт не менее вкусного блюда: гречневая каша с мясом и тыквой.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить гречневую кашу с тыквой и мясом, вам понадобится:

• свинина нежирная – 300 г
• тыква – 300 г
• лук – 2 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• крупа гречневая – 100 г
• перец черный молотый – по вкусу
• соль — по вкусу
• масло растительное – для жарки

Как приготовить гречневую кашу с тыквой и мясом.

1. Нежирную свинину нарезаем небольшими кубиками, примерно 2х2 см.
2. Тыкву режем такими же кусочками (кубиками), как и мясо.
3. Лук очищаем от шелухи, промываем и произвольно измельчаем. Чеснок также очищаем и либо нарезаем небольшими кусочками, либо оставляем целым.
4. Теперь займемся гречневой крупой. Перебираем, тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной, и высыпаем в кастрюлю, желательно с толстым дном. Заливаем водой в соотношении 1:2. Ставим кастрюлю с гречкой на сильный огонь и доводим до кипения, затем огонь уменьшаем до минимума и под накрытой крышкой варим гречневую крупу до почти полной готовности.
5. На хорошо разогретую сковородку или в вок вливаем небольшое количество растительного масла. На сильном огне обжариваем лук до румяного цвета и добавляем свинину. Обжариваем мясо до легкой золотистости со всех сторон и добавляем чеснок и тыкву. Огонь убавляем, по вкусу солим, перчим и на огне ниже среднего тушим еще примерно 15 минут. Далее добавляем гречневую крупу (полуготовую) и все вместе тушим около 10 минут.
6. К столу гречневую кашу со свининой и тыквой подаем со свежими овощами.

Источник