Рецепты с маленькими яблоками

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

Яблоки – один из самых популярных продуктов в кулинарии. Из них можно приготовить столько всего вкусного, оригинального и полезного, что просто глаза разбегаются. LAFOY собрал для тебя 15 интересных рецептов!

1. Сорбет «Ванильная свежесть»

Этот десерт станет отличной альтернативой магазинному мороженому, напичканному «химией».

Тебе понадобится: 600 г яблок зеленых сортов, 400 г спелых лимонов, 1 пакетик ванильного сахара, 170 г фруктозы, 1 стакан воды.

Приготовление: Для начала яблоки необходимо очистить от кожицы и семян. Мякоть произвольно нарежь ломтиками, сложи в сотейник и залей 100 мл холодной воды. Выжми туда же сок одного лимона, всыпь фруктозу. При помощи деревянной лопатки хорошенько перемешай. Туши под крышкой до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Пюрируй фрукты блендером, полученную массу остуди и поставь в холодильник на 3 – 4 часа.

По истечению указанного времени, в половине стакана воды раствори ванильный сахар, сок двух лимонов. Поставь на плиту, доведи до кипения, а затем дай полностью остыть. Смешай полученную жидкость с яблочным пюре, взбей миксером, разлей по формочкам и убери в морозильную камеру.

2. Яблоки в кляре «Плод любви»

Этот десерт перекочевал к нам из восточной кухни. Еще в Древнем Китае на праздничный стол подавали карамелизованные яблоки в нежнейшем кляре.

Тебе понадобится: 3 крупных яблока сладких твердых сортов, 130 г муки, столько же холодной воды, 150 г сахара, 1 яйцо, растительное масло.

Приготовление: Очищенные от кожицы и семенных коробочек фрукты нарежь кусочками. Отдельно смешай воду с мукой, а потом со взбитым при помощи вилки яйцом. У тебя получится кляр для яблок, который до сих пор готовят китайские хозяюшки. Дольки яблок окунай в кляр, а потом выкладывай в сковородку с кипящим растительным маслом. Золотистые яблочки перекладывай деревянной лопаткой на блюдо, застеленное бумажными салфетками.

Для карамели 2 ст. л. рафинированного масла разогрей в небольшом сотейнике, добавь сахар. Готовь на среднем огне до образования вязкой тягучей карамели. Сложи в сладкую массу яблоки в кляре, бережно перемешай, чтобы не нарушить оболочку из теста, но чтобы каждая долька фрукта покрылась тонкой карамельной корочкой.

3. Яблочное варенье «Золото Эльдорадо»

Это не просто варенье, которым угощала тебя твоя бабушка, «Золото Эльдорадо» представляет собой удивительный тандем вкусов яблок, белого шоколада и корицы.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 плитки белого шоколада, 1 ч. л. натуральной молотой корицы, 1,5 кг сахара, 1 пакетик ванили, 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Яблоки надо нарезать небольшими дольками, а потом поперек – тоненькими пластинками. Уложи измельченные фрукты в кастрюлю слоями, пересыпая их обильно сахаром. Накрой крышкой, чтобы к сочным яблочкам не начали подбираться мошки, и оставь на кухонном столе на сутки.

Слей получившийся сироп в отдельный казан, доведи его до кипения, опусти яблоки и сразу же выключи плиту. Снова оставь под крышкой остывать на сутки. Повторяй эту хлопотную процедуру в течение трех дней. Когда будешь это делать в третий раз, добавь в кипящий янтарного оттенка сироп корицу, ваниль, лимонную кислоту.

По желанию можешь заменить корицу, например, цедрой цитрусовых, тоже получится очень вкусно. Верни в сироп яблоки, доведи до кипения, засыпь поломанный на кусочки белый шоколад, перемешивай до его полного растворения. Разлей варенье по банкам и закупорь.

4. «Мармеладки» из яблок

Это не обычное варенье, а десерт, который послужит отличной заменой магазинным конфетам. Яблоки получаются настолько красивыми, что сгодятся для украшения праздничных тортов и пирожных!

Тебе понадобится: яблоки и сахар в соотношении 3 к 1, лимонная кислота и корица для улучшения вкуса.

Приготовление: Яблоки разрежь на 8 – 10 долек. Удали семена и червоточины. Застели противень пергаментом, уложи яблочные ломтики, посыпь сахаром, лимонной кислотой и корицей. Запекай фрукты в духовке 30 минут при 180 градусах. Остуди и переложи яблоки на чистый пергамент, накрой марлей (чтобы защитить от мух и пыли) и оставь подсыхать. Спустя несколько дней, сложи «мармеладки» в стерилизованные банки, накрой полиэтиленовыми крышками и храни в кухонном шкафу.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

5. Джем «Экономная хозяйка»

Густой яблочный джем можно намазать на хлеб, сделать из него прослойку для торта или пирога, подать к блинчикам!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 2 стакана сахара, 125 мл воды.

Приготовление: Для этого десерта сгодятся любые яблоки, смело отправляй в кастрюлю очищенные от поврежденных мест осыпавшиеся с дерева плоды. Сахара потребуется совсем не много. Так что, экономия налицо! Произвольно нарезанные фрукты сложи в кастрюлю, засыпь сахаром, добавь воду и вари после закипания 15 минут. Теперь жидкость слей в отдельную кастрюльку, а яблоки верни на плиту, вари до мягкости около часа. Разложи горячий джем по банкам и закатай.

6. Яблочно-цитрусовый десерт

Если захотелось чего-то вкусненького, приготовь удивительный десерт из сезонных фруктов в цитрусами.

Тебе понадобится: 2 крупных кисло-сладких яблока, 2 груши, 1 апельсин, свежевыжатый лимонный сок, пара ложек коричневого сахара и корица для утонченного пряного вкуса.

Приготовление: С апельсина сними при помощи специальной терки цедру, из очищенного плода выжми сок. Смешай оба полученных ингредиента в кастрюле, всыпь в ароматную жидкость сахар и молотую корицу не забудь добавить. Провари на минимальном огне три минутки. Опусти в кипящий апельсиновый сок с пряностями нарезанные кубиками груши и яблоки. Вари 20 минут на очень слабом огне без крышки. Вся жидкость должна выпариться.

7. Консервированное «Солнце Болгарии»

Рецептура этого фруктового лакомства позаимствована у болгарских кулинаров.

Тебе понадобится: 2 килограмма яблок, 2 спелых лимона, 1,5 кг сахара, горсть грецких орехов и 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Каждое яблоко разрежь на восемь частей. Лимоны нарежь дольками или кружками, не удаляй из них косточки. Смешай все это в кастрюле, залей водой и поставь вариться до мягкости. Процеди фруктовую массу через сито. Жидкость смешай с сахаром, свари из полученной сладкой смеси густой сироп. Для этого уваривай на минимальном огне в течение часа. Добавь орехи и лимонную кислоту для приятного вкуса и закатай металлическими крышками.

8. Яблочная шаурма

Почувствуй себя гениальным кулинаром, приготовь яблочную шаурму, но никому не говори, что потратила на это всего пару минут!

Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 3 – 4 яблока, 5 ложек любого джема, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, орехи.

Приготовление: Яблочные ломтики смешай с сахаром и обжарь на сковороде до появления золотистого припека. Положи к фруктам джем, оставь тушиться на слабом огне на пять минут. Лаваш смажь взбитым с сахаром яйцом, посыпь натертым на терке сливочным маслом и дроблеными орешками. Выложи на край начинку и заверни рулет. Запеки в духовке и угощай гостей!

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

9. Суфле «Райское облако»

Нежный и воздушный десерт с фруктово-творожным вкусом покорит тебя с первого кусочка. Отличное лакомство для тех, кто следит за фигурой!

Тебе понадобится: 400 г мягкого творога, 2 крупных яблока, 2 яйца, ваниль.

Приготовление: Суфле из яблок и творога подойдет и в качестве десерта на обед или ужин, и в качестве самостоятельного блюда на завтрак. Натри яблоки на терке, смешай с яйцами, ванилью и творогом. Наполни полученной массой формочки, готовь в микроволновке 3 – 5 минут.

10. Кисло-сладкий соус

Из яблок можно приготовить очень вкусный соус, который разнообразит твое меню и улучшит вкус мяса, рыбы, овощей или даже макаронных изделий.

Тебе понадобится: 1,5 кг спелых сочных томатов, 500 г яблок, 2 луковицы, 1 головка чеснока, маленький стручок острого перца чили, 4 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. свежемолотого черного перца.

Приготовление: Нарезанные произвольно помидоры сложи в казан, провари на небольшом огне полчаса. Перетри помидорную массу через сито. В кастрюлю сложи все оставшиеся в рецептуре компоненты, залей томатным соком. Вари 25 минут на минимальном огне. В конце варки добавь сахар, перец и соль. Измельчи массу блендером. Закупорь на зиму соус в небольшие баночки и стеклянные бутылки.

11. Пирог «Яблочное заливное»

Очень вкусная выпечка к чаю за считанные минуты и из самых простых и доступных продуктов.

Тебе понадобится: 3 сладких яблока, 3 яйца, по 1 стакану муки и сахара, 1 ст. л. сметаны, щепотка соды, немного соли.

Приготовление: Мякоть яблок без семян и кожуры мелко нарежь. Переложи в форму для выпечки и залей тестом. Вбей с сахаром яйца до состояния пышной устойчивой пены. Смешай с остальными ингредиентами. Пеки при 180 градусах около 25 минут.

12. Яблочные чипсы

Хрустящие и аппетитные чипсы из яблок совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Минимум затрат и у тебя получится вкусный десерт для полезных перекусов.

Тебе понадобится: пара килограммов яблок, 2 л яблочного сока.

Приготовление: Яблоки почисть от семечек и повреждений. Нарежь тонкими пластинками. Сложи в миску и залей яблочным соком на 2 – 3 часа. Можно оставить на ночь. Утром откинь фрукты на дуршлаг, дай стечь влаге. Разложи пластинки яблок на застеленном пергаментом противне или на поддонах электросушилки. В духовке яблочные чипсы следует сушить при 80 градусах с приоткрытой дверцей в течение 3 – 4 часов.

Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

13. Блинчики «Яблоневый сад»

На вид это будут обычные тонкие блинчики, но на вкус – настоящий яблоневый сад!

Тебе понадобится: 500 мл свежего молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 2 яблока, сахар и соль по вкусу, 1 пакетик ванильного сахара, 5 ст. л. растительного масла без запаха.

Приготовление: В глубокую миску или в кастрюльку налей молоко, добавь яйца, муку, соль и сахар, всыпь ванильный сахар. Взбей миксером до однородного состояния. Попробуй на вкус, возможно, тебе захочется сделать блинчики послаще. Добавь в тесто натертое на терке яблоко, влей растительное масло. Еще раз хорошенько взбей миксером. Жарь тонкие блинчики на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, до появления румяного припека.

14. Зефир из яблок

Яблочный зефир намного вкуснее обычного, но при этом внешне эти два вида одного десерта отличить почти нереально.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 800 г сахара, 6 белков куриных яиц.

Приготовление: Не стоит думать, что самостоятельно приготовить зефир очень сложно. На самом деле, все проще простого. Для начала почисть яблоки от семенных коробок, нарежь крупными ломтиками, сложи в кастрюлю. Туши под крышкой на очень слабом огне примерно час, все зависит от сорта фруктов. Перетри мягкие яблоки через сито, смешай с белками, взбитыми с сахаром в крутую пену. Продолжай взбивать, чтобы яблочно-белковая масса побелела, стала густой и тягучей. Далее ложкой или кондитерским мешком отсади красивые «горки» пенистой массы на застеленный пергаментом противень. Запекай в духовке яблочный зефир 2,5 часа при температуре 80 градусов.

15. Пастила из яблок

Обязательно приготовь яблочную пастилу впрок. Вкусное лакомство заменит тебе дорогущие витаминные комплексы и вредные для фигуры покупные конфеты.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 300 г сахара, 0,6 стакана воды.

Приготовление: Фрукты разрежь на четыре части, сложи в казан, залей водой. Вари, накрыв плотно крышкой, около 45 минут. Яблоки должны стать мягкими. Теперь сок слей, яблочную массу пюрируй блендером. В процессе взбивания добавь небольшими порциями сахар. Кристаллики должны полностью раствориться. Противень застели пергаментной бумагой, распредели тонким равномерным слоем сладкое яблочное пюре. Суши в духовке при низкой температуре или на воздухе, в тени.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Рецепты из яблок с пошаговыми фото

Что приготовить из яблок, рецепты из яблок с пошаговыми фото

Яблоки – доступный и вкусный источник витаминов круглый год. Мы собрали для вас вкуснейшие рецепты из яблок, чтобы вы могли разнообразить свой рацион. Не одной шарлоткой едины! 🙂 Читать далее

Творожный кекс с яблоком

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 10 минут
• Калорийность (100g): 273 ккал

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яблоко – 200 г
• Мука пшеничная – 220 г
• Масло сливочное – 120 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 170 г

Яблочный сбитень с мятой и пряностями

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 5 минут
• Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Яблоко – 300 г
• Мята – 2 ст.л.
• Мед – 50 г
• Имбирь – 7 г
• Корица – 1 шт. палочка

Творожное печенье с яблоками

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 20 минут
• Калорийность (100g): 280 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 г
• Творог – 200 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Ванильный сахар – 10 г
• Сахар – 40 г
• Корица – 1 ч.л.

Яблочный кекс с миндалем и заливкой

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 1 час
• Калорийность (100g): 271 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт. 1 яйцо для заливки
• Молоко – 100 мл
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 125 г 50 г для заливки
• Миндаль – 70 г
• Мука – 200 г

Быстрый штрудель с брусникой из теста фило

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

• Тесто фило – 1 упаковка 500 г
• Яблоко – 500 г
• Брусника – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 50 г
• Сухари панировочные – 30 г

Нежное яблочное пюре со сгущенкой к оладьям и блинчикам

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 25 минут
• Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 1.8 кг
• Молоко сгущенное – 150 г
• Сахар – 50 г
• Вода – 100 г

Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Орехи – 25 г
• Мята – 1 веточка (-и)
• Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Яблочно-сливовый пирог с меренгой

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт. С1
• Сметана – 70 г
• Мука рисовая – 160 г
• Сахарозаменитель – 70 г эритрит
• Яблоко – 150 г
• Слива – 150 г

Запеченная курица с яблоками и брусничным соусом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Яблоко – 9 шт.
• Брусника – 200 г
• Мед – 2 ст.л.
• Специи – 3 ч.л. для курицы

Кекс с яблоком и кукурузной мукой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 216 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 500 г
• Мука кукурузная – 140 г
• Мука пшеничная – 140 г
• Масло сливочное – 120 г
• Йогурт – 230 г
• Сахар – 180 г

Пышный яблочный пирог с корицей

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 249 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 175 г
• Сахар – 175 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 225 г
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
• Корица – 2 ч.л.

Быстрый пирог на кефире

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

• Кефир – 230 г
• Сахар – 200 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 250 г
• Сода – 1 ч.л.
• Яблоко – 5 шт.

Запеченные яблочки с шапочкой из теста

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 182 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 4 шт.
• Тесто слоеное – 150 г бездрожжевое
• Орехи грецкие – 60 г
• Сахар коричневый – 4 ч.л.
• Масло сливочное – 40 г + для смазывания формы
• Желток яичный – 1 шт.

Ароматный кекс с яблоками, орехами и клюквой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 150 г
• Арахис – 130 г
• Мука – 120 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 140 г

Яблочный мусс без сахара: всего 2 ингредиента

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 200 г яблочное пюре
• Желатин – 10 г

Освежающий яблочный сорбет: простой рецепт всего 5 ингредиентов

• Общ.\актив. время готовки: 7 часов \ 45 минут
• Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг
• Лимон – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Вода – 100 мл
• Мед – по вкусу

Ароматная тыквенная шарлотка с орехами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. (200 мл)
• Мука – 1 ст. (200 мл) с горкой
• Сметана – 1 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.

Яблочные квадратики с вареньем

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 234 ккал

Ингредиенты:

• Желток яичный – 2 шт.
• Мука – 450 г
• Яблоко – 5 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 1 ч.л.

Ленивая шарлотка

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 109 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 50 мл
• Мука рисовая – 30 г
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.

Фруктовый кекс в микроволновке за 5 минут

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут \ 5 минут
• Калорийность (100g): 155 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Банан – 0.5 шт.
• Яблоко – 130 г
• Мука рисовая – 5 ст.л.
• Молоко – 60 мл
• Корица – 0.5 ч.л.

Оладьи с яблоками на дрожжах как в детском саду

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 25 минут
• Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 г
• Молоко – 150 г
• Вода – 100 г
• Яйцо куриное – 15 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Сахар – 8 г

Рисоблин с яблоком

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 50 г
• Яблоко – 150 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Йогурт – 80 г
• Корица – 0.5 ч.л.
• Масло растительное – 2 капля (-и)

Пирог из гречневой муки с яблоками

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Мука гречневая – 70 г
• Мука пшеничная – 60 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Яблоко – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.

Норвежский яблочный пирог

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 276 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 г + 15 г для образования корочки
• Сахар – 170 г + 2 ст.л. для посыпки
• Мука – 160 г
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
• Яблоко – 3 шт. (3-4 шт.)

Страницы:

Рецепты с яблоками есть простые и сложные, можно выбрать на любой вкус, в зависимости от времени и сил. Яблоки идеально подходят для десертов, салатов. Они отлично дополняют блюда из мяса, птицы, рыбы.

Есть рецепты из яблок, которые уже являются классикой. Например, штрудель или утка с яблоками. Это рецепты, проверенные временем, уже давно знакомые и любимые.

Но если хочется чего-то нового, то у нас вы найдете рецепты из яблок с фото, которыми можно удивить домашних. Например, пробовали ли вы супы с яблоками? Да-да, и такое бывает!

А еще витаминные компоты, горячие согревающие взвары, нежная сладкая выпечка…

Добавить к этому палочки корицы, сахарной пудры и вот уже простые рецепты с яблоками преображаются в красивое блюдо, которым хочется наслаждаться!

Надеемся, что мы вдохновим вас на создание кулинарных шедевров своими рецептами из яблок с пошаговыми фото!

Источник