Рецепты с отбивными с сыром

Отбивные с сыром из свинины: 3 фото-рецепта сочных отбивных

Отбивные из свинины с сыром – идеальное дополнение к любому гарниру. Сочное ароматное мясо под сырной румяной корочкой можно приготовить для семейной трапезы или праздничного стола. Вариаций приготовления такого мяса существует огромное количество и каждый рецепт интересен по-своему. Предлагаем несколько вариантов, на базе которых можно немного поэкспериментировать. В среднем калорийность мясного блюда граничит в пределах 250 ккал.

Отбивные с сыром из свинины на сковороде – фото рецепт пошаговый

Мягкие свиные отбивные с сырной начинкой обычно подают на праздничный стол, но и в будние дни можно побаловать близких отличным ужином. Главное правильно выбрать кусок мяса – он должен быть из филейной части туши животного.

Для рецепта подойдет как охлажденная, так и замороженная свинина. При этом важно помнить, что время готовки размороженного мяса сокращается чуть ли не в 2 раза в отличие от свежего.

Ингредиенты

• Свинина: 400 г
• Сыр твордый: 80-100 г
• Яйца: 2 шт.
• Соль, перец: по вкусу
• Чеснок: 1-2 зубчика
• Масло: 60 мл

Инструкция приготовления

Берем продукты по списку. Если мясо замороженное, размораживаем его при комнатной температуре, а лучше в холодильнике на нижней полке.

Свинину хорошо промываем, тщательно подсушиваем на тканевой или бумажной салфетке. Нарезаем поперек волокон на четное количество одинаковых кусков. Слегка отбиваем каждый кухонным деревянным молотком с двух сторон.

Измельчаем чеснок, смешиваем с солью и перцем. Натираем куски с обеих сторон полученной смесью. Оставляем мариноваться на четверть часа.

Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, толщиной 8 мм.

Выкладываем на половину отбивных по кусочку сыра.

Сверху закрываем пустыми заготовками. Пальцами плотно прижимаем края мясных лепешек.

Для кляра в миску всыпаем щепотку соли и вбиваем 2 сырые яйца. Венчиком хорошо взбиваем до пышной массы.

Каждую заготовку опускаем в яичный кляр.

Затем выкладываем в разогретую сковороду и жарим в масле под закрытой крышкой 4-5 минут до появления снизу аппетитной румяной корочки.

Переворачиваем и столько же готовим с другой стороны.

Готовые отбивные с сырной начинкой подаем на стол на отдельной тарелке со свежей петрушкой. К ним подойдет любой гарниру из круп, макаронных изделий, картофеля или овощей.

Свиные отбивные с сыром в духовке

Удобнее всего готовить отбивные с сыром в духовке. И это не только отличный способ сэкономить свое время. Мясо в духовке получается сочным и нежным, а слегка подрумянившаяся сырная корочка создает эффект «шубы». Оно точно понравится представителям сильного пола.

Мясо можно раскладывать на овощную «подушку» из картошки, капусты и других овощей. Такой вариант лучше всего подойдет для будних дней.

Ингредиенты:

• Свинина – 400-500 г;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Майонез – 5 ст. л.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Сыр – 100 г;
• Соль, черный перец – на вкус.

Способ приготовления:

1. Мелкими кубиками режем лук и складываем его в миску. Свинину шинкуем на стейки одинакового небольшого размера. Раскладываем мясные кусочки на стол, накрываем их пищевой пленкой. Отбиваем с каждой стороны кухонным молотком.
2. Отбивные отправляем в миску к луку, солим и перчим их. Заправляем майонезом (2 ложки), все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильник на пару часов. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем к нему 3 ст. л. майонеза и всю сметану. Перемешиваем сырную массу до однородности.
3. Мясо выкладываем на противень, а поверх него размещаем слой лука. Сверху на каждую отбивную кладем по 1 ст. л. приготовленной сырной смеси и аккуратно разравниваем.
4. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до подрумянивания. Подаем в горячем виде. После остывания отбивные свободно заменят бутерброды с колбасой на завтрак.

Рецепт отбивные с сыром из свинины с помидорами и/или грибами

Рецепт отбивных с сыром из свинины с помидорами и грибами очень простой и быстрый. Благодаря томатам запеченное в духовом шкафу мясо получается невероятно сочным, грибочки придают блюду оригинальность, а румяная сырная корочка так и шепчет: «Съешь меня поскорей!».

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 400 г;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Шампиньоны – 3-4 шт.;
• Твердый сыр – 30-40 г;
• Майонез, соль, специи – по вкусу.

Как готовим:

1. Свинину тщательно промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем мясо порционными кусочками шириной приблизительно 1 см. Отбиваем кусочки молотком с двух сторон, солим и перчим. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на пергамент отбивные.
2. Лук шинкуем тонкими полукольцами, шампиньоны нарезаем пластинками, помидор — тонкими слайсами. Твердый сыр натираем на средней терке.
3. На отбивные выкладываем репчатый лук и грибы. Слегка подсаливаем и смазываем майонезом. Затем каждый кусочек прикрываем слайсом помидора, немного смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
4. Ставим противень в духовку на 20-30 минут, выставив температуру на 170 градусов. Невероятно вкусные отбивные с грибами, помидорами и сыром можно кушать и холодными, и горячими.

Советы и рекомендации

Отбивные из свинины с сыром – невероятно вкусное блюдо, от которого откажутся разве что вегетарианцы. Трудностей с приготовлением обычно не возникает, настолько это просто. Тем более мы предлагаем придерживаться следующих советов и рекомендаций:

• При покупке свинины желательно отдать предпочтение таким частям туши, как бедро, лопатка, ошеек.
• Мясо должно быть нежно розовым и иметь небольшую жировую прослойку.
• Для разморозки желательно выбрать естественный способ оттаивания, то есть переложить мясо из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.
• Нарезать свинину нужно поперек волокон толщиной приблизительно 1-1,5 см. В таком случае отбивные хорошо прожарятся и не останутся сырыми.
• Отбивать кусочки свинины нужно легко и нежно. Мясо не должно просвечивать, иначе в результате получится не сочная закуска, а кусок «резины».
• Солить отбивные желательно в самом конце приготовления (если они обжариваются на сковороде). В противном случае мясо пустит свои соки, и блюдо получится сухим.
• Специи нужно использовать по минимуму, чтобы они не перекрыли вкус свинины.
• Чтобы отбивные при запекании не прилипали к противню, его нужно смазать небольшим количеством растительного масла.

Свежеприготовленные отбивные можно подавать к столу на красивой тарелке, украшенной листьями салата, зеленью и овощами. Также мясная закуска идеально сочетается с бокалом красного вина. В завершение еще один вариант приготовления свинины с сыром.

Источник

Отбивные с сыром

Коллекция рецептов отбивных с сыром с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусные отбивные с сыром быстро и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты отбивных с сыром
Рецептов в подборке: 49 шт.

Ингредиенты

Куриная грудка — 500 грамм;

Сыр твердый — 100 грамм;

Сметана — 2 столовые ложки;

Мука — 3 столовые ложки;

Подсолнечное масло — 50 миллилитров;

Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты

Куриное филе – 500-600 г

Картофель – 0.5-0.7 кг

Шампиньоны – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок свежий – 1-2 зубчика или сушеный по вкусу

Сливки – 150-200 мл

Петрушка – 0.5 пучка

Мука пшеничная – 3 щепотки

Молотый черный перец – по вкусу

Смесь сушеных средиземноморских трав – по вкусу

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию)

Майонез / сметана – 1 ст.л. (по желанию)

Ингредиенты

Филе куриное — 400 г

Лук зеленый — 2-3 шт.

Сыр твердый — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Соль морская — по вкусу

Ингредиенты

Свинина (вырезка) – 0,5 кг;

Репчатый лук — 2-3 шт;

Майонез — 100 грамм;

Сыр твёрдый — 200 грамм;

Перец чёрный молотый;

Масло растительное – для жарки.

Ингредиенты

Куриное филе — 4-5 кусков

Сыр твердых сортов — 30-50 г

Крахмал — 1 ст. л

Вода — около 0,5 стакана

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Филе индейки — 500 г

Сыр твёрдый — 30 г

Перец, соль — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Мука — для панировки

Ингредиенты

Куриное филе – 1 шт.

Бекон – 2 полоски

Яйца куриные – 1 шт.

Кукурузная мука – 6 ст.л.

Сыр сулугуни – 70 г

Масло растительное – 30 мл

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ч.л.

Овсяные отруби (измельченные) — 2 ст.л.

Куриное яйцо — 1 шт.

Куркума (молотая) — 1 г

Твердый сыр — 30 г

Свежий укроп — на подачу

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Филе индейки — 400 г

Сыр Чеддер — 70 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль и перец — по вкусу

Приправа для птицы — 0,5 ч.л. (по желанию)

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г

Сыр твёрдый — 70 г

Тимьян сушёный — 0,25 ч.л.

Петрушка сушёная — 0,25 ч.л.

Базилик сушёный — 0,25 ч.л.

Пажитник молотый — 0,25 ч.л.

Розовая соль — 0,25 ч.л.

Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.

Масло подсолнечное — 60 г

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Сыр твердый тертый — 2 ст.л.

Молоко (по надобности) — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Приправа с шафраном — 0,5 ч.л.

Масло постное — для жарки

Ингредиенты

Ананас (консервированный) — 150 г

Растительное масло — для смазывания формы

Перец — по вкусу

Ингредиенты

Свиная корейка — 420 г

Масло подсолнечное — 50 мл

Перец молотый — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Помидоры — 1-2 шт.

Сыр твердый — 100 г

Ингредиенты

Свиная вырезка – 300 г

Картофель – 3 шт.

Панировочные сухари – 6 ст.л.

Яйца куриные – 2 шт.

Горчица нежная – 2 ч.л.

Специи для мяса – 1 ч.л.

Растительное масло – 6 ст.л.

Твердый сыр – 100 г

Ингредиенты

Свинина отбивная — 700 г

Ананасы консервированные кольцами — 1 банка

Сыр твёрдый — 100 г

Соль,перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Куриная грудка — 2 шт.

Сыр твердый — 20 г

Масло растительное — 1,5 ст.л.

Соль крупнокристаллическая — по вкусу

Перец чили — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г

Лук репчатый — 100 г

Шампиньоны — 60 г

Укроп сушёный — 0,25 ч.л.

Чабер сушёный — 0,5 ч.л.

Майоран сушёный — 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.

Масло подсолнечное — 30 г

Сыр твёрдый — 50 г

Ингредиенты

Шампиньоны — 150 г

Лук репчатый — 0,5-1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль и перец черный — по вкусу

Сухой чеснок — по вкусу

Ингредиенты

Телячий эскалоп — 180 г

Бекон сырокопченый — 21 г

Масло сливочное — 30 г

Вино белое сухое — 3 ст.л.

Листья шалфея — 3 шт.

Соль, перец — минимум

Ингредиенты

Свиная корейка — 300 г

Лук репчатый — 40 г

Шампиньоны — 150 г

Сыр твердый — 50 г

Масло постное — для жарки

Новое в подборке

Ингредиенты

Свинина для отбивных — 650 г

Шампиньоны — 200 г

Ананасы консервированные — 50 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Масло постное — для жарки

Сыр твёрдый — 100-120 г

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Ананасы консервированные — 300 г

Сметана — 2 ст. л.

Сироп от ананасов — 2 ст. л.

Зелень — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

Ингредиенты

Свиная корейка — 800 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чернослив — 5-6 шт.

Соль и перец — по вкусу

Сыр твердый — 300 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник