Рецепты с шпинатом шампиньоны

Тушеный шпинат с шампиньонами: пошаговый рецепт с фото

Несмотря на отсутствие мяса в блюде, вкус просто отменный. Вариант легкого приема пищи, не утяжеляет желудок и с тушеным шпинатом точно не наберешь лишних калорий.

Шпинат выращивают в песчаном грунте, поэтому его необходимо очень тщательно вымыть, чтобы потом песок не хрустел на зубах. Еще понадобится удалить ножки — они жесткие, очень волокнистые, их наличие в блюде нежелательно.

Профессиональные повара рекомендуют удалять часть стебля на самом листе, но это уже на любителя.

Время приготовления 1 час.

Набор ингредиентов:

• Шпинат — 700 гр.
• Свежие шампиньоны – 250 гр.
• Лук-порей – 1 стебель
• Сливочное масло — 40 гр.
• Кукурузное масло для жарки
• Любимые специи
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тушеного шпината с шампиньонами:

1. Зелень тщательно вымыть, удалить ножки до основания листа.

2. Шампиньоны также хорошенько вымыть, если необходимо, срезать кончики ножек. Порезать грибы пластинками, лук-порей кружочками. Для приготовления нарезается 2/3 стебля, то есть не полностью – белая часть и немного зеленой.

3. Разогреть кукурузное масло, отправить первыми жарится грибочки. Добавить сливочное масло. Для приготовления лучше всего подойдет широкая сковорода с бортиками.

4. После того, как грибы пустят сок, через 2 минуты добавить порей.

5. Шпинат крупно порезать, через 3 минуты выложить в сковороду. Аккуратно перемешать все. Посолить, добавить специи. К овощам и грибам подойдут орегано, базилик, молотый имбирь, тмин, кориандр.

6. Когда шпинат сменит цвет и станет мягким, блюдо готово.
Чтобы овощи с грибами получились сочными, солить необходимо в конце приготовления. Если это сделать в начале, сок выпарится за время готовки.

Источник

Рецепты блюд со шпинатом и грибами

Ингредиенты

Лук салатный – 80 г

Сладкий перец – 120 г

Оливковое масло – 4 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Орегано сушеный – 1 ч.л.

Базилик сушеный — 1 ч.л.

Горчица зерновая – 2 ч.л.

Сок лимона – 3 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 250 г

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.

Начинка:

Сыр Гауда — 100 г

Перец черный молотый — щепотка

Шпинат консервированный — 80 г

Шампиньоны консервированные — 1 банка

Яйца куриные — 4 шт.

Смесь трав — щепотка

Лук репчатый — 0,5 шт.

Ингредиенты

Портобелло — 2 шт. (400 г)

Сыр твердый — 30 г

Вино сухое красное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Чеснок — 1 небольшой зубчик

Мускатный орех молотый — 5 г

Кедровые орешки — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 50 г

Приправа грибная — 1 ч.л.

Растительное масло — 1 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Паста (у меня фузилли) – 150 г

Шпинат замороженный – 180 г

Шампиньоны – 200 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое – 30 мл

Перец молотый ассорти – по вкусу

Сыр Пармезан – по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны — 5-6 шт.

Листья шпината — 7-10 шт.

Картофель — 3 шт.

Масло для жарки — 2 ст.л.

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Кукурузная мука — 1 стакан

Шампиньоны — 150 г

Сливочное масло — 30 г

Лимонная цедра, тимьян, соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г

НАЧИНКА:

Грибы вареные — 350 г

Шпинат замороженный — 70 г

Сливки 10% — 120 мл

Растительное масло — для жарки

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Жареные шампиньоны со шпинатом

Вкусный гарнир или основное блюдо, главные ингредиенты которого: грибы и листья шпината. Самый простой и доступный вариант — использовать в рецепте шампиньоны: их всегда легко найти в продаже, да и цена не кусается. Но если есть такая возможность, то попробуйте приготовить блюдо из лесных грибов. Особенно вкусно получается с белыми, а также с подосиновиками или подберезовиками.

Что касается шпината, то лучше, конечно, готовить из свежей зелени, она более сладкая, имеет ярче и насыщенней вкус. За неимением, можно использовать домашнюю заморозку или покупную.

Похожие рецепты

• 1 пучок шпината,
• 200 г. шампиньонов или других грибов (кроме вешенок),
• растительное масло или сливочное (топленое гхи),
• соль, перец по вкусу

Сочный гарнир из жареных грибов и зелени шпината

Рецепт очень простой. На разогретую сковороду наливаем около 1-2 ст. л. масла, высыпаем грибы, нарезанные небольшими пластинками или четвертинками.

Обжариваем шампиньоны до готовности, примерно, 7-10 мин.

Затем добавляем шпинат, если листья крупные, то можно разрезать их на 2-3 части или порвать руками.

Накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение 2-3 мин. Зелень должна пропариться, поменять цвет на более темный. Шпинат пустит сок, в котором будут тушиться грибы.

За 1-2 мин. до готовности зелени сыплем соль и перец по вкусу. Не делайте этого заранее, так как из блюда уйдет весь сок.

Источник

Салат с шампиньонами и шпинатом

Сегодня приготовим лёгкий салат, который отлично подойдет на вечер для худеющих. Простые продукты, минимум калорий и несложный способ приготовления.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпинат — 65 г
• Горчица с зёрнами — 1 ч. л.
• Соевый соус — для жарки
• Молотый перец — по вкусу

Приготовление салата:

1. Грибы промываем и нарезаем на небольшие кусочки, чеснок измельчаем ножом.
2. На разогретую сковороду отправляется немного соевого соуса и засыпается измельченный чеснок.
3. Через секунд 30 добавляем грибы и жарим всё это дело на среднем огне 7-10 минут.
4. Тем временем моем помидор и шпинат.
5. Шпинат отправляем в миску для салата, помидор нарезаем полукольцами и тоже отправляем в салат.
6. Также в салат добавляем жареные грибы, ложку горчицы, молотый перец и хорошенько перемешиваем.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 24 ккал
• Белки — 2 г
• Жиры — 0,5 г
• Углеводы — 2,5 г

Источник

Шампиньоны с макаронами и шпинатом: пошаговый рецепт

Б ывает так, что очень не хочется часами возиться у плиты , но при этом также неохота есть всякий фастфуд.

Е сть интересное решение как сделать ужин быстро, вкусно и полезно. Когда мне совсем лень что-то изобретать, я прибегаю именно к этому рецепту. Блюдо подойдёт и тем, кто не кушает мясо. А готовить я буду макарошки с грибочками и шпинатом.

Н а выходе получается очень вкусный, сочный ужин , при этом красивый и всего за 15 минут!

Д ля блюда нам потребуются: 300 гр. макарошек ( по форме любые подойдут ) , 500 гр. шампиньонов и пучок шпината.

Н арезаю грибы на половинки.

С тавлю на прогретую сковороду шампиньоны. Накрываю их крышкой и жду пока выкипит сок.

П ромываю шпинат. Отрезаю корешки и стебли.

К ак только сок в грибах выкипел, — добавляю растительное масло в грибы. Солю, перчу и добавляю свои любимые специи (например смесь прованских трав). Перемешиваю грибы и поджариваю их до золотистой корочки.

Д обавляю к грибочкам шпинат и сваренные макароны. Накрываю крышкой минуты на 3. Макароны варите так, как указано на упаковочке. Я ставлю их на варку в момент, когда отправляю грибы на сковородку.

В от такое получилось вкусное и быстрое блюдо. Обязательно попробуйте!

Источник