Рецепты с сыром пармезан печенье

Содержание

Сырное печенье — оригинальная пряная закуска или вкусный десерт к чаю
Как приготовить сырное печенье?
Сырное печенье на скорую руку
Печенье с плавленным сыром — рецепт
Печенье с сыром — французский рецепт
Сырное печенье с кунжутом
Печенье из творожного сыра
Сырное песочное печенье — рецепт
Печенье с сыром на пиве
Печенье с сыром сулугуни — рецепт
Печенье с сыром с плесенью
Сырное печенье с розмарином
Сырное воздушное печенье. Простой и быстрый рецепт
Мини печенье с пармезаном
Ингредиенты для «Мини печенье с пармезаном»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мини печенье с пармезаном»:
Похожие рецепты
Печенье «Оракул»
Фламандские галеты
Бискотти с фундуком и маком
Печенье «Венское»
Рогалики из трёх ингредиентов
Кокосово-банановое печенье
Печенье «Тыковка»
Смесь для выпечки шоколадного печенья
Печенье «Медовые жамки»
Фотографии «Мини печенье с пармезаном» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сырное печенье — оригинальная пряная закуска или вкусный десерт к чаю

Сырное печенье — уникальное лакомство. Легкое в приготовлении, сладкое и соленое, хрустящее или мягкое, c Гаудой, сулугуни, рокфором или плавленым, посыпанное сахаром, кунжутом или маком — оно многолико и разнообразно, и может подаваться как на детский полдник с чаем, так и составить компанию взрослым под кружку пива или бокал вина.

Как приготовить сырное печенье?

Печенье с сыром делается из различных видов теста: начиная от простейшего, замешанного на сливках и муке, и заканчивая рассыпчатым песочным. Как правило, сыр натирают на терке, вводят в тесто, вымешивают, охлаждают. После чего раскатывают тесто в пласт, придают ножом или стаканом форму и запекают. Среднее время приготовления — 10 минут.

Примечательно, что сырное печенье, сделанное по одному и тому же рецепту, может быть как хрустящим, так и мягким. Если выложить печенье на противне близко друг к другу — оно получится хрустящим, а если на расстоянии — то мягким.
Опытные кондитеры советуют не передерживать печенье в духовке. В противном случае, печенье будет горчить.

Сырное печенье на скорую руку

Печенье с сыром «на скорую руку» должно готовиться из доступных продуктов, легко и просто. Данный вариант отличается минимализмом и удобством. Он состоит из четырех компонентов: муки, разрыхлителя, сливок и сыра. Само же печенье, готово к выпеканию сразу после формовки. Что касается сыра, то острый чеддер даст более насыщенный вкус.

мука — 500 г;
разрыхлитель — 10 г;
жирные сливки — 250 мл;
сыр чеддер — 100 г.

Разрежьте сыр на крупные куски, положите вместе с мукой в чашу блендера и перебейте.
Влейте сливки и еще раз взбейте.
Раскатайте тесто в пласт.
Вырежьте формочкой кружки и выпекайте сырное печенье при 210 градусах 15 минут.

Печенье с плавленным сыром — рецепт

Печенье с плавленым сыром универсально. Его можно сделать соленым на сырках с разными дополнениями или сладким из нейтрального вкусом сырка «Дружба». В любом случае, печенье получится нежным, воздушным, с текстурой слоеного теста. Сладкое печенье — более выразительно. При запекании сахар карамелизируется и дает хрустящую корочку.

плавленый сыр — 200 г;
мука — 650 г;
масло — 200 г;
сахар — 60 г.

Натрите сырки на терке, перемешайте с маслом.
Введите муку и замесите тесто.
Разделите тесто пополам, каждый кусок скатайте в бревно, нарежьте толщиной в сантиметр, обмокните в сахар.
Выпекайте сладкое сырное печенье при 200 градусах 20 минут.

Печенье с сыром — французский рецепт

Сырное печенье — рецепт, завоевавший всемирную популярность. Во Франции его готовят на заварном тесте с острым швейцарским сыром грюйер. При таком сочетании печенье получается пикантным, ароматным, пышным и пористым, похожим на пончики. Не теряет вкуса, текстуры и привлекательности как с «пылу с жару», так и в холодном виде.

мука — 250 г;
масло — 240 г;
вода — 250 мл;
яйца — 4 шт.;
любой твердый сыр — 200 г;
соль — щепоть.

Доведите до кипения воду, масло и соль.
Всыпьте муку и перемешайте.
Немного остудите и вбейте яйца и тертый сыр.
Сформуйте из теста шарики.
Выпекайте сырное французское печенье 30 минут при 200 градусах.

Сырное печенье с кунжутом

Печенье с сыром и кунжутом — идеальная пивная закуска. Кунжут дает тот приятный ореховый вкус и хрусткость, заменяя одновременно чипсы, крекер и арахис. Тесто лучше готовить из двух видов сыра: твердого и сливочного, тогда печенье получится мягким, с золотистой корочкой. Не стоит забывать о специях. Они добавят ароматов и остроты.

сыр чеддер — 500 г;
сливочный сыр — 200 г;
мука — 375 г;
кунжут — 60 г;
чесночный порошок — 5 г;
сахар — 5 г;
острый перец — 1/8 ч. ложки.

Перемешайте все компоненты, кроме кунжута.
Скатайте тесто с помощью пленки в бревно. Охлаждайте 20 минут.
Разверните, посыпьте кунжутом и нарежьте небольшими шайбами.
Выпекайте сырное печенье к пиву 20 минут при 175 градусах.

Печенье из творожного сыра

Каждый рецепт сырного печенья в духовке вариативен компонентами. Сотни видов сыров позволяют добиться желаемого результата. Большой популярностью пользуются печенья из творожного сыра. Он имеет нежный, сливочный вкус, поэтому печенья получаются легкими, пышными и нейтральными. Их можно подавать как с куском ветчины, так и с джемом.

мука — 500 г;
разрыхлитель — 10 г;
сода — 5 г;
творожный сыр — 115 г;
масло — 115 г;
сахар — 40 г;
пахта — 250 мл.

Смешайте все сухие компоненты.
Добавьте масло и творожный сыр и разотрите тесто пальцами.
Влейте пахту и вымешивайте до эластичности.
Вырежьте печенья.
Выпекайте на пергаменте при 210 градусах 20 минут.

Сырное песочное печенье — рецепт

Песочное печенье с сыром — классика жанра. С золотистой корочкой, маслянистое и рассыпчатое, невероятно простое в приготовлении, состоящем в смешивании всех компонентов, взятых в равных пропорциях. Рекомендуемый сорт сыра — пармезан. Он содержит идеальное количество соли, что делает его правильным сыром для песочного теста.

мука — 100 г;
пармезан — 100 г;
масло — 100 г;
кайенский перец — 5 г;
сушеный тимьян — 10 г.

Перемешайте все компоненты в кухонном комбайне.
Сформуйте из теста «бревно», заверните в пищевую пленку и охлаждайте 30 минут.
Нарежьте шайбочками .
Выпекайте сырное слоеное печенье при 200 градусах 20 минут.

Печенье с сыром на пиве

Пиво — единственный компонент, с которым сырное печенье «на скорую руку» в духовке приобретает «пушистость» и хмельной аромат. Кроме того, что это прекрасный способ утилизации недопитой банки, это еще и интересная работа над вкусом: сочетание темного эля и чеддера дает насыщенность и глубину, а светлый сорт — легкость и не навязчивость.

мука — 625 г;
чеддер — 250 г;
светлое пиво — 125 мл;
пахта — 250 мл;
масло — 240 г;
разрыхлитель — 10 г;
сода — щепоть;
соль — 15 г.

Перемешайте все сухие компоненты.
Добавьте масло и разотрите массу в крошку.
Вмешайте в тесто сыр, пахту и пиво.
Сформуйте печенье совком для мороженого. Выпекайте при 210 градусах 20-25 минут.

Печенье с сыром сулугуни — рецепт

Сырное печенье в духовке можно сделать не только из твердых или творожных сыров, но и из молодого рассольного сулугуни. Насыщенный соленый вкус, пористая текстура и эластичная консистенция которого, идеально подходят для приготовления печенья. Главное — не держать его в духовке больше 15 минут: сулугуни быстро плавится и подгорает.

мука — 250 г;
сулугуни — 250 г;
творог — 100 г;
масло — 150 г;
яйцо — 1 шт.;
соль — 5 г;
паприка — 5 г;
чесночный порошок — 5 г;
разрыхлитель — 10 г.

Взбейте яйцо, соль, творог и масло.
Добавьте тертый сулугуни, разрыхлитель и муку.
Приправьте и перемешайте.
Охлаждайте 30 минут. После, раскатайте в пласт и вырежьте кружки.
Выпекайте при 180 градусах 15 минут.

Печенье с сыром с плесенью

Голубой сыр — вот, что поднимет вкусное сырное печенье на новый уровень. Подойдет любой представитель, в том числе, и острая, кремовая горгонзола. Добавленная в бисквитное тесто, она сделает его более влажным и ароматным. Результат — выразительное печенье, которое можно подавать с медом или использовать вместо булочек в сэндвичах.

мука — 600 г;
голубой сыр — 125 г;
разрыхлитель — 10 г;
масло — 240 г;
молоко — 120 мл;
сметана — 120 г;
яйцо — 2 шт.

Смешайте все сухие компоненты с маслом.
Взбейте молоко, сметану и 1 яйцо.
Соедините яичную смесь и мучную.
Введите сыр, перемешайте и раскатайте в пласт.
Сформуйте печенье. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 200 градусах в 15 минут.

Сырное печенье с розмарином

Соленое печенье с сыром и розмарином — намного выразительней, чем кусок хлеба, поданный к супу или крекер к бокалу вина. Розмарин придает выпечке интересную текстуру, легкую горчинку и некий деревенский шарм, наполняя печенье ароматами цитрусовых, камфоры и сосны. Для более насыщенного вкуса, его измельчают в тесте при замешивании.

мука — 450 г;
масло — 250 г;
пармезан — 125 г;
пекорино — 200 г;
соль — щепоть;
сахар — 25 г;
измельченный свежий розмарин — 10 г;
цедра лимона — 5 г;
желток — 1 шт.;
сливки — 100 мл.

Взбейте муку, сахар, соль, розмарин и оба вида сыра.
Соедините масло с цедрой, желтком и сливками.
Вмешайте масляную смесь в мучную.
Сформуйте тесто в два бревна и охлаждайте 2 часа.
Нарежьте шайбочками, посыпьте солью и розмарином и выпекайте 20 минут при 165 градусах.

Источник

Сырное воздушное печенье. Простой и быстрый рецепт

Вкуснейшее домашнее сырное печенье на скорую руку! Печенье получается воздушное, невероятно вкусное и покорит каждого любителя сыра!

Готовится так быстро и так просто, что можно баловать себя им ежедневно!

Количество ингредиентов указано для приготовления 40 шт. печенья диаметром 4 см

В чашу высыпаем просеянную муку.

На крупной тёрке натрём охлаждённое сливочное масло.

Обваливаем масло в муке и натираем.

Периодически перемешиваем натертое масло с мукой, чтобы оно не слипалось.

Натёртое масло перемешиваем с мукой.

Добавляем соль, сахар, разрыхлитель для теста и перемешиваем.

Добавляем натёртый сыр. Сыр по желанию можно натирать на мелкую или крупную тёрку.

Если сыр натирать на мелкую тёрку, тогда печенье получается более воздушное, однородное.

Добавляем яйцо и вымешиваем тесто.

Как бы прессуем всё вместе, в один общий ком.

Долго вымешивать не надо, как только все ингредиенты спрессовались, тесто готово.

Заворачиваем тесто в пакет, и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Далее делим тесто на две части.

Ту часть теста, с которой не работаем, убираем в холодильник, с холодным тестом легче работать.

Раскатываем тесто толщиной примерно 1,5 миллиметра.

Источник

Мини печенье с пармезаном

Если у вас есть кусочек Пармезана, можно приготовить хрустящее сырное печенье. Прекрасное дополнение к чашечке чая или в качестве закуски. Готовится очень быстро, примерно 5мин., без учета выпечки. У меня получилось 155г готового печенья.

Читайте также: Interlude рецепты ы шмот

Ингредиенты для «Мини печенье с пармезаном»:

Масло сливочное (мягкое) — 10 г
Сахарная пудра — 10 г
Крахмал кукурузный — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Пармезан (натереть на мелкой терке) — 20 г
Яйцо куриное (30-40г) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 631.7 ккал	белки 18.6 г	жиры 21.3 г	углеводы 91.6 г
100 г блюда
ккал 315.9 ккал	белки 9.3 г	жиры 10.7 г	углеводы 45.8 г

Рецепт «Мини печенье с пармезаном»:

Мягкое масло смешать с сахарной пудрой.
Добавить крахмал, просеить муку. Перемешать.

Добавить пармезан, перемешать.
Яйцо взбить, вливать в массу в три-четыре приема.
Если яйцо маленькое, то и муки нужно будет меньше.

Каждый раз тщательно перемешивать. Соль я не добавляла, т. к. сыр соленый.
Замесить тесто, оно слегка липнет.

Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припылить мукой.
Разделить на четыре части. Каждую часть округлить.
Раскатать в жгут (колбаску), нарезать на небольшие кусочки.

Каждый кусочек прокатать в ладонях, скатать шарик.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик.
Выпекать в разогретой духовки до 160С 17-20мин. до готовности
(следите за своей духовкой). Остужать на решетке.
Дайте печенью остыть, оно станет твердым, хрустящим снаружи и нежным внутри.

Приятного чаепития.