Рецепты с сыровяленым беконом

Сырокопченый бекон — рецепты

Бекон – копченая свинина особого приготовления. Это нежирное сочное мясо, пронизанное ровными прослойками сала. Продукт улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, помогает восстановить силы человека и избавиться от стресса, способствует правильному формированию скелета. Калорийность бекона на 100 грамм составляет 500 ккал. В магазинах продается в тонкой нарезке или кусочками.

Что можно приготовить с продуктом

Канадский сорт бекона называют «шорткат». Его готовят из поясничного филе. Он не содержит сала. На фото похож на ветчину, так его и используют.

Вот рецепты приготовления блюд с беконом:

• Итальянская панчетта, где грудинку сначала солят, после натирают розмарином, коптят. Пошаговый рецепт прост. Делаем пасту со сливками, а в качестве мяса используем сырокопченый бекон.
• Повара украшают и дополняют мясом супы-пюре, гаспачо, обычные супы с картофелем и бобовыми. Если бекон слишком ароматный от дыма, то свинину сначала вываривают, а после используют по рецепту.
• Можно пожарить бекон до хруста, чтобы подать на завтрак, положить на хлеб в сандвич.
• Добавляют в теплые и холодные салаты.
• В закусках (бутерброды, тарталетки).

Сырокопченый бекон можно есть сырым, так как продукт полностью готов к употреблению. Без термической обработки. Если пугает калорийность продукта, добавляйте свинину в овощи, готовьте с рыбой.

Источник

Блюда с беконом

Бекон — один из компонентов классического английского завтрака, который неизменно ассоциируется со многовековыми традициями и аристократическим образом жизни. Однако это далеко не все заслуги бекона. Гораздо важнее то, что бекон имеет великолепный насыщенный вкус, с которым мало что может сравниться. Блюда с беконом принимаются на «Ура!» на любом застолье (если речь идёт не о компании вегетарианцев) и почти никогда не остаются до конца торжества. К слову, и готовить из бекона очень легко, причём не важно, какой именно вам достался бекон — сырой, готовый, в нарезке или куском. А если под рукой есть несколько достойных рецептов блюд с беконом, то жизнь и вовсе кажется сплошной «малиной». Так что если увидите в магазине толковый бекон, не проходите мимо — хватайте и убегайте, ну, или покупайте (как вам покажется правильнее)! А с рецептами мы вам поможем.

В этом разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами приготовления блюд из бекона с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите знать, что и как можно приготовить из бекона? Читайте дальше!

Полезные материалы

Бекон — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд с беконом
Рецептов в подборке: 111 шт.

Источник

Бекон — рецепты блюд (cтраница 4)

Бекон — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд с беконом
Рецептов в подборке: 111 шт.

Ингредиенты

Картофель молодой — 3 шт.

Вермишель — 3-4 ст.л.

Бекон копченый — 5-6 шт. (ломтиков)

Лук зеленый — 4-5 г (2-3 стебля)

Соль — 4 щепотки

Лавровый лист — 2-3 шт.

Ингредиенты

Сосиски венские — 2 шт.

Бекон сыровяленый — 2 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — по потребности

Ингредиенты

Томаты черри — 10 шт.

Салат латук — 20 г

Лук зеленый (шнитт) — 1 шт.

Хлеб кукурузный — 20 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Уксус белый бальзамик — 1 ч.л.

Дижонская горчица — 1 ч.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Бекон (копченый) — 40 г

Помидоры — 1-3 шт.

Соль, специи — по вкусу

Ингредиенты

Рис круглый — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2 ст.л.

Уксус рисовый — 1,5 ст.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Зеленый лук — 10 г

Ингредиенты

Белые колбаски — 500 г

Колбаса копченая — 300 г

Бекон (грудинка) — 200 г

Лук репчатый — 3 шт.

Чеснок — пару зубчиков

Соль и перец — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Зелень — для подачи

Яйца куриные — по 1 на порцию

Масло растительное — для жарки

Закваска жур — 400 г

Для закваски потребуется:

Вода кипяченая — 500 г

Мука ржаная — 10 ст.л.

Чеснок — 3-4 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец душистый — 4 шт.

Ржаной хлеб — ломоть

Ингредиенты

Куриные голени — 4 шт.

Растительное масло — 1 ст.л.

Чеснок молотый сушеный — 1 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Бекон — 3-4 полоски

Коктейльные сосиски — 3-4 шт.

Бекон — 2 полоски

Веточки розмарина — 3-4 шт.

Ингредиенты

Петрушка — несколько веточек

Перец молотый — по вкусу

Бекон копченый — 200 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Масло растительное — 1 ч.л.

Ингредиенты

​Картофель – 250 г

Сырок плавленый – 2 шт.

Вермишель – 100 г

Растительное масло – 20 мл

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Бекон — 3 ломтика

Соль — 2 щепотки

Куриное яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 150 г

Ингредиенты

Капуста квашеная — 300 г

Бекон (сыровяленый) — 100 г

Лук репчатый — 50 г

Масло постное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Томатный соус — 2 ст.л.

Ингредиенты

Фарш куриный — 800 г

Бекон — 15 ломтиков

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу

Болгарский перец — 1/3 шт.

Специи для птицы — 1 ч.л.

Ингредиенты

Печень куриная — 350 г

Бекон — 6 ломтиков

Соевый соус — 4 ст.л.

Рисовый уксус — 1 ч.л.

Ингредиенты

Фасоль красная — 1 стакан

Картофель — 1-2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Колбаса копченая — 150 г

Бекон копченый — 100-120 г

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Для начинки:

Овощная приправа — 5 г

Подсолнечное масло — 5 г

Для ароматизации пара:

Кожица сельдерея — 60 г

Стебли зелени — 15 г

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Чечевица красная — 0,5 стакана

Бекон варено-копченый — 50 г

Лук репчатый — 30 г

Масло подсолнечное — 10 г

Соевый соус — 1 ст.л.

Ингредиенты

Сыр твердый — 150 г

Зелень — для украшения

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Хлеб пшеничный тостерный — 4 шт.

Сыр мягкий — 2 ломтика

Куриные яйца — 2 шт.

Свежая зелень — 7-8 веточек

Бекон — 6-7 кусочков

Масло для жарки — 2 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 450 г

Чечевица — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки — по желанию

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Бекон копченый — 2-3 ломтика

Масло для жарки — 1 ст.л.

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Тушки перепелов — 3 шт.

Начинка:

Куриная печенка — 150 г

Перец черный молотый — 1 г

Масло оливковое — 1 ст.л.

Маринад:

Масло оливковое — 1,5 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г

Мука пшеничная — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ледяная вода — 3-6 ст.л.

Начинка:

Лук-порей — 400 г

Заливка:

Сливки 20-35% — 250 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Перец молотый — по вкусу

Ингредиенты

Фасоль красная — 1 стакан

Картофель — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатный соус — 2 ст.л.

Масло постное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Петрушка и укроп — несколько веточек

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Интересные блюда с сырокопчёным беконом: лучшие рецепты

Из сырокопчёного бекона можно приготовить не только бутерброды, но и массу других более интересных и оригинальных угощений, которые придутся по вкусу всем домашним и гостям, пришедшим на дружескую вечеринку. И это не потребует большого количества времени. Ниже приведены простые рекомендации о том, что можно приготовить с сырокопчёным беконом.

Фаршированные креветки в беконе

• креветки (потребуются крупные королевские или тигровые) – 10 шт.;
• бекон — 5 ломтиков;
• сыр пармезан — 50 г;
• базилик свежий — пару веточек;
• чеснок — 2 зубца;
• сладкий соус чили — 1ч. л.

1. Сыр мелко натереть, добавить к нему рубленый базилик.
2. Чеснок раздавить прессом, смешать с сырной начинкой.
3. Креветки отварить 2 минуты в кипящей воде. Почистить их.
4. Ломтик бекона расправить, положить на него креветку, сверху сырную смесь, накрыть ещё одной креветкой.
5. Свернуть всё это рулетиком.
6. Чтобы они не разворачивались, проткнуть шпажкой.
7. Смазать блюдо соусом чили.
8. Выложить рулетики в форму, поставить в разогретую духовку (180 о С), готовить 5 минут.

Картофель, запечённый в беконе

• картофель — 6 шт. небольших;
• бекон –200 г;
• смесь перцев (молотая) – немного;
• соль — 2–3 щепотки;
• сушёные травы — немного по желанию;
• подсолнечное масло — 1 ст. л. + 1 ст. л. для соуса;
• сметана — 3 ст. л.;
• горчица (лучше брать зернистую) – 1 ч. л.

1. Картофель промыть, очистить от кожуры (при этом необходимо стараться, чтобы клубни были как можно более ровными и гладкими), обсушить бумажными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Равномерно смазать каждую картофелину солью, смесью перцев, прованскими травами.
3. Клубни обернуть полосочками бекона.
4. Форму смазать подсолнечным маслом, выложить в неё блюдо, накрыть сверху фольгой.
5. Поставить в духовой шкаф (200 о С) на 30–40 минут.
6. Сметану смешать с растительным маслом, горчицей.
7. Смазать этим соусом готовый картофель перед подачей на стол.

Гороховый суп

• вода (можно использовать мясной бульон) – 2 л;
• горох (лучше брать колотый, так как он быстрее разваривается) – 300 г;
• сырокопчёный бекон — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт. небольшая;
• сельдерей — 1 стебель;
• свежая зелень (любая) – 1 маленький пучок;
• пшеничный хлеб — 3 кусочка;
• сливочное масло — 50 г;
• соль, специи — по вкусу.

1. Воду (или бульон) довести до кипения, всыпать горох, варить на умеренном огне около получаса, время от времени помешивая, чтобы не образовывалась пенка.
2. На сковороде растопить половину сливочного масла, обжарить на нём измельчённый лук, морковь, сельдерей.
3. Добавить в эту же сковороду 100 г порезанного бекона, готовить 10 минут (на слабом огне).
4. Выложить зажарку в суп.
5. 50 г бекона измельчить пластинками, подсушить на сухой сковороде, выложить в отдельную тарелку.
6. Оставшееся масло растопить на сковороде, обжарить на нём нарезанный кубиком хлеб так, чтобы образовалась золотистая корочка.
7. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху положить подрумяненный бекон и сухарики, украсить рубленой зеленью.

Кекс с беконом

• мука — 250 г;
• молоко — 150 г;
• подсолнечное масло — 100 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• вяленые в масле томаты — 200 г;
• сыр (любой сорт) – 100 г;
• бекон — 100 г;
• базилик — 2 веточки;
• разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.;
• соль, перец — по 1 щепотке.

1. Томаты и бекон измельчить.
2. В большой ёмкости смешать яйца, молоко, рубленый базилик и масло.
3. В муку добавить соль, молотый перец, разрыхлитель. Пропустить всё это через сито.
4. Всыпать эту смесь в жидкую массу, перемешать.
5. Сыр нарезать кубиками, выложить в тесто.
6. Туда же добавить томаты и бекон, всё перемешать (лучше делать это вилкой, иначе кекс может не подняться).
7. Небольшим количеством масла смазать форму, выложить тесто с начинкой в неё.
8. Готовить в духовом шкафу (180 о С) около 40 минут.

Салат с курицей и беконом

• куриное филе — 200 г;
• сыр Фета — 100 г;
• бекон — 100 г;
• пекинская капуста — 6 листочков;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• бальзамический уксус — 2 ст. л.;
• мёд (лучше брать жидкий, не засахаренный) – 1 ч. л.;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

1. Филе курицы нарезать, обжарить на растительном масле (30 г).
2. Выложить мясо в салатник.
3. Добавить туда же бекон, нарезанный тонкой соломкой.
4. Сыр порубить кубиками, капустные листы тонко нашинковать, смешать с остальными продуктами в салатнике.
5. Оставшееся масло смешать с мёдом, бальзамическим уксусом, соком, добавить соль и перец.
6. Этим соусом заправить салат перед подачей на стол.

Лодочки с беконом

• батон (небольшой) – 2 шт.;
• сыр твёрдый — 100 г;
• бекон — 100 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• молоко — 3 ст. л.;
• свежая зелень — 1 маленький пучок;
• соль, перец — по вкусу.

1. Бекон обжарить в сковороде с подсолнечным маслом на сильном огне. Нарезать его кубиком (это лучше делать уже после жарки, в противном случае он будет слишком сухим).
2. Сыр крупно натереть, зелень порубить. Смещать всё это с беконом.
3. Батон надрезать посередине, удалить мякоть.
4. В отдельной миске взбить яйца с молоком, добавить соль и специи.
5. В эту смесь добавить обжаренный бекон, сыр, зелень. Всё перемешать.
6. Выложить получившуюся начинку в каждую лодочку из хлеба.
7. На противень постелить пергамент, положить лодочки, отправить в духовой шкаф (180 о С) на 15 минут.

Гуляш в горшочке

• вода — 1,2 л;
• бекон — 250 г;
• баранина (лучше брать вырезку) – 250 г;
• репа — 200 г;
• сыр — 100 г;
• картофель — 5 шт. крупных;
• лук-порей (стебли) — 2 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• свежая зелень — 1 пучок;
• соль, смесь перцев (молотая) – по вкусу.

1. Бекон и баранину нарезать небольшими ломтиками.
2. В сковороде растопить масло, обжарить эти продукты так, чтобы образовалась тёмная корочка.
3. Картофель и репу порубить кубиками (около 2 см), лук — кольцами, зелень мелко нашинковать.
4. Все продукты смешать, разложить по глиняным горшочкам, залить в каждый из них одинаковое количество воды, добавить специи и соль.
5. Поставить их в духовку (180 о С) на 1 час.
6. Сыр натереть, перед окончанием приготовления посыпать гуляш сверху, оставить в духовке ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Все блюда отличаются пикантным вкусом, оригинальным способом подачи. При этом они довольно просты в приготовлении. А значит их может сделать не только искушённая хозяйка, но и новичок, который только знакомится с искусством кулинарии.

Источник