Рецепты с термомикс vorwerk

Рецепты с термомикс vorwerk

80 гр. сахара
70-100 гр. ягод или фруктов (если кислых меньше, сладких — больше)
220 гр. творога
300 гр. молока
1 капсула Пробинорма или Панбиолакта (производитель Арт Лайф).

Поместить сахар в миксерную чашу и измельчить
15сек/скорость 10.
Добавить фрукты или ягоды (можно замороженные размеры кусочков не более 2-3 см), измельчить 15 сек/скорость 8.

Опустить измельченные ягоды лопаткой на дно чаши, добавить творог, молоко, содержимое капсулы с живыми бактериями. Измельчить

Медленно увеличивая скорость 3-4-5-6-10. 40 сек/скорость 10.

Подавайте сразу или храните в холодильнике не более суток.

Хотите, что бы при первом приготовлении рядом был опытный консультант?
Закажите обучающий мастер класс. Мы проведем его за счет компании

Рубленный фарш.
Вы хотели приготовить фарш, но:
✅Не знаете, как правильно это сделать?
✅Попробовали, но получилось не то, что вы ожидали?
✅Волнуетесь о том, как не испортить технику во время приготовления?

Мы раскрываем для вас все тонкости приготовления:

Ингридиенты:
Лук репчатый (1 луковица разрезанная на 4- 6 частей) — 100-150 гр
Мясо или птица — мякоть — 1 кг.
Кабачок — крупными кубиками 200 гр — по желанию,
яйцо куриное — 2 шт

1. ⏩Подготовка: нарезать мясо кубиками 2 на 2 см. Разложить на доске (покрытой целофановым пакетом). Кусочки не должны плотно прилегать друг к другу. Если на доске недостаточно места, накройте еще одним пакетом. Т.о. можно уложить до 4 слоёв. Поместите в замораживатель на 10-15 часов (мясо должно полностью промерзнуть).
Извлеките мясо и отделите от доски, убедитесь, что нет смерзшихся кусочков. отложите на 5-10 минут.

! Не измельчайте застывшие продукты размеры которых превышают 2.5 см, это приведёт к поломке аппарата!

2. ⏩Поместие лук в чашу, измельчите 7 сек., скорость 4.
Снимите крышку, опустите вниз на ножи лопаткой прилипшие кусочки лука.
Повторно измельчайте 5 сек., ск. 5.
Выложите в большую кастрюлю

3.⏩ Убедитесь, что поверхность кусочков мяса оттаяла, на глубину

1 мм. Мясо внутри должно оставаться застывшим.
Порциями 250-300 грамм измельчайте 7-15 сек., ск. 8. Выложить в кастрюлю с луком.

4.⏩ Измельчить кабачок: 10 сек, ск 8. Выложить в кастрюлю с мясом и луком. Добавьте яйца, соль, перец по вкусу. Перемешать.

Готовьте строго по рецепту и у вас будет всегда вкусный, сочный фарш, а термомикс будет служить долго!

Хотите, что бы при первом приготовлении рядом был опытный консультант?
Закажите обучающий мастер класс. Мы проведем его за счет компании

Источник

Рецепты с термомикс vorwerk

Мы не забываем и про традиционные печатные носители: книги, брошюры, журналы. Все рецепты, разработанные для Термомикса ™ ТМ31, также подходят и для модели ТМ5.

Множество книг-рецептов для Термомикса ™ содержат миллионы идей! Сборники рецептов на все случаи жизни, на любой вкус и для любой аудитории. Быстрые рецепты, сбалансированное детское питание, изысканные соусы, коллекция супов, домашнее варенье, разнообразные рыбные и мясные блюда. Также компания Vorwerk выпустила четыре международные кулинарные книги, которые переведены на все языки.

Кулинарному вдохновению нет предела: к каждому случаю жизни найдется сборник рецептов для Термомикс ™. Полезные и вкусные блюда в приставке Варома. Итальянское очарование или французский шик. Более того, кулинарная книга становится источником Вашего вдохновения и помогает Вам творить собственные шедевры в Термомиксе ™. Всегда свежие идеи для Вашего стола.

Источник

Приготовление на пару в Термомиксе

Приставка Варома – невероятное приспособление, о котором мечтают на каждой кухне. Ведь с ней легко и быстро можно готовить потрясающе вкусные и полезные блюда на пару.

Приготовление на пару:

Таблица времени приготовления – температура «Varoma » ТМ 31.

Указанное время приготовления примерное.Оно зависит от количества, величины кусоч-ков овощей или фруктов и от вашего личного вкуса.

Время приготовления указано для сырых продуктов.Если используются неразмороженные продукты, то время приготовления увеличивается на несколько минут, в зависимости от вида и величины приготовляемого блюда.Небольшое количество можно готовить в паровой корзинке, а большое количество или продукты, которые хотите положить рядом, готовьте в приставке «Варомa». Если готовите одновременно в корзинке и в приставке «Вaрома», время приготовления немного увеличивается. Наполните миксерную чашу 0,5 л воды или бульона.Указанное время приготовления относится к этому количеству жидкости.

Пример рецепта для Варомы

Долма в Термомиксе

20 виноградных листьев

Рис положите в паровую корзину и промойте. Виноградные листья разместите на двух ярусах приставки Варома. Налейте в чашу кипяток. Поставьте в чашу паровую корзину 10 мин/Варома/Ск.1.

Когда из чаши пойдет пар установите приставку Варома с листьями.

Снимите Варому, готовый рис остудите, отвар вылейте. Мясо нарежьте на кусочки и измельчите 10 сек/ Ск.8. Посолите, поперчите. Добавьте готовый рис, перемешайте 20 сек/ Ск.2.

Выкладывайте ложку готового фарша на виноградный лист, заверните конвертом, уложите в паровую корзину. Так зафаршируйте все листья. Налейте в чашу кипяток, поставьте корзину в чашу и готовьте 40 мин/Варома/ Ск.1.

Видео- рецепты

Источник

Рейтинг лучших термомиксов на 2021 год

Просмотрено: 24341

Время прочтения: 9 мин.

Термомикс – что это такое? Это новый, многофункциональный кухонный прибор, появление которого произвело революционный эффект в кулинарии, меняя привычные представления о готовке. Это новейшее устройство совмещает в себе функции популярных кухонных приборов, таких как мясорубка, терка, блендер, мельница для специй и другие.

Подробнее о термомиксах

Термомикс заменяет эти приборы собой, так как способен выполнять следующие задачи:

• взвешивать;
• взбивать;
• перемешивать;
• измельчать;
• перемалывать;
• замешивать;
• нагревать;
• жарить;
• варить;
• готовить на пару.

Этот мощный кухонный процессор прост в применении, его с легкостью осваивают новички, дети, пожилые люди. Термомикс существенно облегчает готовку, упрощая ее, экономя время и силы.

Такое разнообразие функций позволяет легко, быстро готовить соусы, паштеты, каши, овощные, мясные, рыбные блюда, супы, сладкие блюда, джемы, мороженое.

Преимущества Термомикса

Польза. С помощью этого кухонного комбайна стало проще и быстрее готовить вкусную, полезную домашнюю еду, без вредных добавок и консервантов. Кроме того, можно готовить на пару, что позволяет сохранить витамины и полезные вещества, сохраняя цвет, аромат продукта. Эта способность Термомикса понравится людям, ведущим здоровый образ жизни, а также тем, кто находится на диете.

Скорость. С комбайном можно готовить, заниматься другими домашними делами – процесс готовки автоматизирован, за ним не нужно следить, не нужно проводить все свое время на кухне. Термомикс самостоятельно контролирует температуру, не позволяет пище пригорать или выкипать.

Простота. Устройство оснащено рецептурными чипами – достаточно выбрать нужный рецепт, подготовить необходимые ингредиенты, а затем следовать инструкциям на цветном дисплее. Взвешивание продуктов, время, скорость, поддерживание температуры – все эти действия Термомикс выполняет самостоятельно. О следующем шаге приготовления прибор оповестит с помощью звукового сигнала. Точный контроль настроек режимов работы и температуры удобен для домашнего или профессионального применения – комбайн востребован среди профессиональных поваров.

Экономичность. Так как Термомикс с легкостью заменяет большинство кухонных приборов, отпадает необходимость в их приобретении, хранении и обслуживании.

Креативность. С комбайном можно учиться готовить новые, ранее казавшиеся сложными рецепты, экспериментировать, воплощать свои кулинарные идеи.

Аксессуары

Для того, чтобы полноценно справляться с многочисленными задачами, Термомикс оснащен соответствующими аксессуарами, которые легко заменить в случае необходимости.

Паровая корзина. Предназначена для приготовления пищи на пару, для гарниров, а также заменяет собой сито или дуршлаг.

Мерная чашка. С ее помощью отмеряют нужное количество ингредиентов, также она удерживает тепло.

Нож. Нарезает, измельчает, помешивает, замешивает тесто. Нож можно запустить в обратном направлении для бережного помешивания деликатных продуктов, не повреждая их структуры. Нож легко снимается, его можно мыть в посудомоечной машине.

Миксерная чаша. Выполненная из нержавеющей стали, она оснащена интеллектуальной системой нагрева, а объем чаши составляет 2,2 л.

Крышка миксерной чаши. Отвечает за безопасность – девайс не будет работать, если крышка неправильно установлена. Ее форма также подходит для взвешивания ингредиентов.

Рецептурные чипы. Служат заменой привычных книг рецептов, Просматривать, выбирать рецепты с пошаговыми инструкциями можно с помощью дисплея.

Насадка «бабочка». Нужна для приготовления муссов, соусов, взбивания яичных белков и работы с другими нежными ингредиентами.

Приставка «Варома». Многофункциональный аксессуар, с которым можно готовить на пару, одновременно с приготовлением в миксерной чаше: горячий пар поступает из чаши в приставку. Во время готовки в приставке «Варома» не нужно добавлять масло.

Функционал

Широкий набор встроенных функций позволяет легко и быстро готовить разнообразные блюда, ингредиенты к ним, заготовки.

Смешивание. Подходит для замешивания теста (песочного, бисквитного, заварного, сдобного, дрожжевого), готовки блинов, оладьев, печенья, пирожных, тортов. Также смешивание подойдет для создания крема, йогурта, напитков.

Блендирование. Мощность, острый нож, несколько уровней скоростей позволяют приготовить коктейли, смузи, измельчить лед или замороженные продукты.

Взвешивание. С помощью встроенных весов можно с точностью взвесить продукты даже во время готовки – весы всегда активны, независимо от текущего процесса.

Приготовление на пару. Приставка «Варома», помещаемая на миксерную чашу, позволяет готовить одновременно в чаше и приставке, в которую поступает горячий пар.

Помешивание. Нож Термомикса способен помешивать находящиеся в миксерной чаше ингредиенты, не разрушая их. Эта функция освободит от необходимости стоять у плиты, постоянно помешивая блюдо.

Взбивание. С помощью насадки «бабочка», устанавливаемой на нож можно взбить в пышную пену яичные белки, сливки и другие ингредиенты.

Эмульгирование. Данная функция предназначена для приготовления майонезов, разнообразных соусов, заправок к салату. Для этого нужно установить мерную чашу на крышку миксерной чаши, налить масло, которое постепенно добавится к находящимся в миксерной чаше ингредиентам.

Помол. Благодаря мощному мотору и острому ножу Термомикс способен измельчить любой продукт. С помощью функции помола моно получить муку, сахарную пудру, размолоть кофе, создать приправы из специй, трав, измельчить кунжут, мак. Степень измельчения и скорость регулируется в настройках.

Точное нагревание. Функция поддерживает температурный диапазон от 37 градусов до 120. Встроенные сенсоры поддерживают, регулируют необходимую температуру во время готовки. Текущая настройка отображается на дисплее. Точный нагрев дает гарантированный результат.

Рубка и измельчение. Термомикс с легкостью нарежет любые продукты: мясо, лук, картофель, морковь, орехи, травы.

Лучшие модели термомиксов от брэнда «Vorwerk»

Скорость вращения – 10 700 оборотов в минуту;

Емкость контейнера – 2,2 л.

Материал корпуса – пластик;

Материал контейнера – металл;

Габариты без приставки «Varoma» – 34,1см х 32,6 см х 32,6 см;

Вес без приставки «Varoma» – 7,95 кг (приставка – 0,8 кг);

Плавная регулировка скорости.

• блендер;
• миксер;
• соковыжималка;
• мельничка;
• измельчитель;
• мясорубка;
• замешивание теста.

• насадки, диски;
• насадка для взбивания;
• приставка «Varoma»;
• паровая корзина;
• лопатка с защитным диском.

Длина шнура – 1 м. (предусмотрен отсек для шнура).

Средняя стоимость – 45 500 руб.

Многофункциональный кухонный прибор, подходящий для домашнего применения и для использования на производстве (кухня кафе, небольшого ресторана). С легкостью заменяет ряд привычной кухонной техники и таких приборов, как:

• йогуртница;
• эмульсионный или обычный блендер;
• кофемолка;
• пароварка;
• электронные весы;
• мясорубка;
• овощерезка;
• мультиварка.

Такой мощный кухонный процессор позволяет сэкономить на приобретении дополнительной техники, которая, ко всему прочему, занимает много места на кухне. Выбор возможных для приготовления рецептов практически безграничен. Здесь можно готовить следующие блюда:

• любые супы;
• мясные, рыбные, овощные блюда;
• гарниры;
• соусы;
• паштеты;
• картофельное пюре;
• пралине;
• зерновую, ореховую муку;
• кремы для тортов, пирожных;
• любой вид теста;
• варенье, джемы и множество других рецептов.

Благодаря такому изобилию вариантов, можно готовить все блюда в одном только Термомиксе, не пачкая посуду. Кроме перечисленных, базовых рецептов можно экспериментировать, или воспользоваться рецептурными чипами – цифровой «книгой» рецептов, разработанных для Термомикса. Для этого нужно выбрать желаемый рецепт с помощью цветного сенсорного дисплея, и следовать указаниям. Девайс самостоятельно подскажет следующий шаг, а по окончанию приготовления само себя помоет.

Thermomix TM5 полностью автоматизирован: крышки самостоятельно открываются и закрываются, двигатель оснащен предохранителем, защищающим от перегревания, время, мощность и температуру можно отрегулировать при помощи одного рычажка.

Большую часть функций термомикс способен выполнять одновременно, например перемешивать и варить. Все ингредиенты можно добавлять постепенно, не прерывая процесс готовки. В комплект входят аксессуары, насадки, специальные лопатки, мерные стаканы, сита. Так же, прибор Thermomix TM5 дополнен фирменной сумкой, с помощью которой устройство легко брать с собой на дачу, или возить на мастер-класс.

• яркий сенсорный цветной экран;
• понятный интерфейс;
• ножи не начинают работать, если крышка не закрыта;
• точный контроль температуры и времени;
• функция деликатного помешивания, без повреждения ингредиентов;
• экономия места на кухне;
• высокая скорость работы;
• стильный современный дизайн;
• быстрое измельчение продуктов;
• ножи не требуют заточки.

• высокая стоимость прибора;
• уровень шума выше среднего.

Скорость вращения – 1 700 оборотов в минуту;

Емкость контейнера – 2,2 л.

Габариты — 32,6 х 32,6 х 31 см;

Плавная регулировка скорости;

Количество уровней скоростей — 10;

Защита от перегрузки и перегрева;

Режимы — импульсный, турбо.

• перемешивание;
• блендер;
• взвешивание;
• приготовление на пару;
• измельчение;
• эмульгирование;
• замешивание теста.

• насадка «бабочка»;
• приставка «Varoma»;
• венчик,
• мерная чаша;
• шпатель;
• паровая корзина.

Длина шнура – 1 м. (предусмотрен отсек для шнура).

Средняя стоимость – 140 000 руб.

Thermomix ТМ6 это десятая модель фирмы Vorwerk, оснащенная большим сенсорным дисплеем, функциями ферментации, медленного приготовления. Устройство обладает нагревательным элементом и двигателем для выполнения ряда функций в быстром или медленном режиме. Кроме того, Термомикс выполняет несколько задач одновременно, например смешивание и эмульгирование. Встроенные весы обладают диапазоном измерения от 1 г до 3 кг (с шагом 1 г).

Новшество модели ТМ 6 – встроенный Wi-Fi, интеграция с онлайн-сервисом «Cookidoo», включающим в себя огромную базу рецептов (более 50 000 подробных, полноцветных рецептов), оснащенным удобным поиском. С помощью сервиса «Cookidoo» можно собирать собственные коллекции рецептов, создавать план блюд на неделю, создавать список покупок. Получить данную услугу можно оформив подписку. Также, база рецептов частично доступна в ежемесячной бесплатной версии. Кроме сервиса «Cookidoo», прибор содержит 200 встроенных рецептов.

Thermomix ТМ 6 выполнен из пластика и нержавеющей стали, девайс и аксессуары к нему обладают прочной конструкцией, рассчитаны на длительное регулярное использование. Диаметр сенсорного цветного дисплея составляет 6,8 дюймов. Миксерная чаша изготовлена из нержавеющей стали. Все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине.

Помимо основных режимов, где предусмотрен выбор рецепта и пошаговое управляемое приготовление, Thermomix обладает дополнительными функциями:

• турбо-режим;
• замешивание теста;
• предварительная очистка;
• кипячение воды;
• медленная готовка и другие.

Интерфейс простой, понятный, сохраненные, запланированные и недавно используемые рецепты можно найти в главном меню. Здесь же расположены поиск, настройки, справка, инструкция по эксплуатации. Искать рецепты можно по категориям, составу блюда или определенным ингредиентам.

Thermomix ТМ 6 быстро выполнит самые утомительные или требующие точности задачи, например, взвешивание или отмеривание нужного количества ингредиентов, ускоряя процесс приготовления.

Источник