Рецепты с цикорием растворимым

Как готовить вкусный и полезный цикорий напиток?

Цикорий напиток применяется как заменитель кофе. Он так же бодрит и помогает избавиться от нарушений сна, очищает печень, снижает артериальное давление.

Как готовить напиток?

Промышленная обработка сырья подразумевает воздействие на него высокой температуры. Из-за этого в готовом продукте уменьшается количество полезных веществ и образуется глюкоза. Напиток приобретает сладковатый привкус. Корни же становятся ломкими и очень ароматными.

В домашних условиях корни подсушиваются в духовке. Они становятся готовыми, когда обретают светло-коричневый оттенок и приятный запах. Как только корни остынут, их измельчают в кофемолке.

Существует несколько рецептов, как готовить напиток цикорий, чтобы он был вкусным и ароматным. Простейший из них – заварить чайную ложку порошка в стакане кипятка и настоять. Другой рецепт несколько сложнее:

1. Залить 1 ч.л. порошка холодной водой. На небольшом огне в джезве нагревать напиток до кипящего состояния, чтобы появилась пенка.
2. Когда она начнет подниматься, дать напитку остыть на протяжении 5 минут. Вскипятить напиток на большом огне. Процедить напиток и добавить в него по вкусу сахар.

Рецепты народной медицины

Читателей интересует, как приготовить вкусный и полезный для здоровья напиток. Указанные ниже рецепты улучшают состояние организма, помогают бороться с заболеваниями:

1. Для улучшения памяти и концентрации внимания нужно выпивать по 1 стакану отвара с молоком и чайной ложкой меда. После рекомендуется яблоко.
2. При близорукости и дальнозоркости следует приготовить лечебную смесь из:
   • 8 частей морковного сока;
   • 6 частей сока из сельдерея;
   • 3 частей цикориевого сока и столько же сока петрушки.

Принимать каждый день по 1 – 2 стакана нескольких месяцев. Лекарство восстанавливает остроту зрения и нормализует работу зрительного нерва.

Во время зубной боли нужно заварить столовую ложку растворимого порошка, настоять полчаса. Полоскать этим отваром рот.

Для лечения эректильной дисфункции отварить морковь до полуготового состояния, перетереть, перемешать 150 г со столовой ложкой меда и чайной ложкой корня цикория. Такой состав надо есть ежедневно на протяжении 2 мес.

Во время запоров нужно заварить чайную ложку корней в пол литре кипятка, проварить на водяной бане 10 минут, настоять и процедить. Пить по стакану каждый день до нормализации состояния.

При патологиях печени заварить 2 ст.л. порошка в пол литре кипящей воды, кипятить на маленьком огне четверть часа, остудить и процедить. Добавить 2 ст.л. меда и чайную ложку фруктового уксуса. Принимать по половине стакана смеси 3 раза в день за 30 минут до приема еды.

Полезные свойства и противопоказания

Цикорий напиток содержит большое количество полезных организму веществ. Однако злоупотребление этим «кофе» приносит большой вред организму: он имеет полезные свойства и противопоказания.

Самый вкусный и полезный кофе получается из обыкновенного цикория. Культурные сорта растения обладают несколько меньшими полезными свойствами. Врачи выделяют такие полезные свойства цикория как заменителя кофе.

1. Стимуляция метаболических процессов в организме. Благодаря наличию в составе растения олигофруктозы и инулина снижается выработка в организме гормона грелина. Это вещество, отвечающее за появление ощущения голода.
2. Замедление ритма сердца и снижение артериального давления.
3. Нормализация уровня холестерина, что препятствует развитию атеросклероза.
4. Улучшение состояния организма при:
   • простуде, гриппе, тонзиллите;
   • инфекциях верхних дыхательных путей.
5. Увеличение показателя гемоглобина в крови.
6. Понижение уровня глюкозы для профилактики сахарного диабета и похудения.
7. Нормализация работы печени, нормализация кровотока в ней. Напиток из цикория проявляет желчегонное и мочегонное действие.
8. Улучшение настроения и борьба с бессонницей.
9. Нормализация работы щитовидной железы, что способствует профилактике и лечению тиреотоксикоза.
10. Улучшение аппетита и пищеварения, уничтожение паразитов в кишечнике.
11. Инулин укрепляет иммунную защиту, стимулирует рост костей, выводит из организма отработанные продукты метаболизма.
12. Антиоксидантная активность веществ цикория является профилактикой развития онкологических новообразований.

Из корней растения готовят вкусный отвар. В народной медицине используется порошок из корней и прочих частей. Листья же добавляются как приправа к салатам.

Цикорий напиток: что входит в состав?

В состав растения входят вещества, оказывающие высокую биологическую активность:

1. У корней содержится значительное количество инулина, фруктозы. В меньших количествах здесь обнаруживаются дубильные вещества и активные смолы.
2. Листья содержат содержится холин, оказывающий благотворное действие на печень, почки.
3. Растение богато витаминами – группы В, каротином, аскорбиновой кислотой.
4. Содержит микроэлементы – магний, калий, марганец, фосфор и железо.

В состав напитка из цикория входят:

• витамины, инулин, микроэлементы;
• биологически активные вещества.

Они стимулируют нервную систему, ускоряющие обмен веществ. Эти вещества также имеют выраженное антиоксидантное действие.

Продукт не содержит кофеина, поэтому его можно употреблять детям. Вещества, содержащиеся в растении, нормализуют синтез белков. Это способствует нормализации веса тела.

Употребление настойки цикория улучшает условия жизнедеятельность бифидобактерий в организме. Это полезное свойство помогает очищать организм и выводить из него токсины.

В напитке цикорий содержится минимальное количество полезных веществ. Много образцов продукции содержат заменители, вредные консерванты. Их употребление недопустимо.

Жидкий концентрированный вариант цикориевого кофе содержит намного больше необходимых организму веществ. Он принесет пользу при условии соблюдения дозировки, нанесенной на упаковке.

Когда цикорий противопоказан

Иногда у человека имеется склонность к развитию сильных аллергических реакций. При употреблении напитка из цикория возможно появление контактного дерматита. Пить заменитель кофе в этом случае категорически запрещено.

Вещества, входящие в состав цикория, способны увеличивать выделение желчи. При желчекаменной болезни необходима консультация врача во избежание развития осложнений.

Ряд людей отмечают наличие у них пищевой непереносимости цикория. От него нужно отказаться. Иначе будет спровоцировано раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта. По этой же причине цикориевый напиток категорически запрещен людям с гастритом и обостренной язвенной болезнью желудка.

Цикорий ухудшает протекание геморроя, ослабляет терапевтический эффект противогеморроидальных препаратов. Отказаться от него нужно лицам, страдающим варикозной болезнью и иными сосудистыми патологиями.

Кофейный напиток влияет на степень возбуждения центральной нервной системы. Поэтому его нельзя пить:

• при артериальной гипертензии;
• психических расстройствах;
• органических заболеваниях центральной нервной системы.

При беременности употреблении напитков на основе цикория категорически запрещено. Вещества, входящие в его состав, стимулируют наступление менструации и обладают абортивным действием.

Употребление заменителей кофе во время гестации отрицательно сказывается на состоянии развивающегося малыша. Повышается риск рождения ребенка с опасными для здоровья и жизни отклонениями.

Во время лактации нежелательно пить ароматный заменитель кофе: потенциальный отрицательный эффект на здоровье матери и ребенка не исследован. Не стоит рисковать, потому что вещества, находящие в напитке способны проникать в материнское молоко.

Цикорий не может рассматриваться как универсальное лекарство от большого количества патологий. Польза и вред напитка цикория взаимосвязаны: употреблять его нужно ответственно, не превышая рекомендованной дозы – от 3 до 5 г в день.

Отвар из рассматриваемого растения становится ядом, если его систематически употреблять в больших количествах. Человек тогда будет здоровым, когда будет пить напитки из лекарственных трав в умеренных количествах.

Источник

Цикорий — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Цикорий: 62

цедра лимона — с половики лимона

оливковое масло — столько, чтобы получилась густая паста из ингридиентов (разумеется бэз цикория!)

кроме того — ступка и фольга.

23 ноября 2010, 02:43

кофе растворимый 1 ч.л.

12 октября 2018, 08:18

сыр сулугуни 2 кусочка

масло сливочное.50 гр.

28 апреля 2009, 03:02

молоко или сливки

перепелиные яйца 3 шт.

04 декабря 2007, 15:22

приправа «для гриля» фирмы «цикория»,

соевый соус, красное вино.

02 марта 2009, 23:19

цикорий (салатный) 1шт

сливочное масло 50 гр

06 марта 2008, 01:04

1 кочанчик цикория

помидор без кожицы и семян

огурец без кожицы

04 апреля 2008, 22:58

1 ст.л. -лимон.сока

03 мая 2009, 01:17

лимонная кислота – 1 ч.л.

цикорий классический – 2 ст.л.

дрожжи сухие – 9 гр. (или 27 гр. сырых дрожжей)

20 июля 2017, 19:51

200 гр. маскарпоне

100 гр. лосося холодниго копчения

1 ст л рубленного свеж укропа

3 головки цикория

50 гр. красной икры

11 ноября 2008, 00:25

холодная кипяченая вода — 1,4 л.

цикорий 1,5 — 2 ст.л.

сахар — 5 — 6 ст.л.

лимонная кислота — 0,5 ч.л.

сухие дрожжи — 0,5 ч.л.

21 июля 2020, 13:32

мороженое пломбир 200 гр.

манго конс. в с/соку 4 дольки.

цикорий заваренный с сахаром 100 мл.

печенье юбилейное с молочным шоколадом 4 шт.

01 января 2013, 19:13

цикорий 5 кочанчиков,

мёд 1 столовая ложка с горкой,

1 большой лимон,

1 маленький стручок свежего чили,

2 зубчика чеснока,

13 ноября 2009, 02:12

цикориий 4 листика

1-лосось копч.+сыр филодельфия+сок нат.лимона+1вет.сельдерея+соль

28 апреля 2009, 03:40

цикорий (порошок или жидкий) — 1 ч.л.

молоко 6% или сливки — 50 мл.

26 мая 2019, 16:29

индейка 4 стейка.

соус из алычи 4 ч.л.

миндаль жареный 1 горсть.

крекеры с солью 4 шт.

цикорий 1 ч.л. с горкой.

соль, смесь перцев.

15 сентября 2010, 23:16

володушки, зверобоя, льнянки корня солодки, левзеи, цикория, мордовника, валерианы, одуванчика плодов можжевельника. корня одуванчика, аралии, дягиля, солодки, левзеи, родиолы две части травы полыни, две части листьев крапивы, три части плодов калины, две части плодов шиповника, одну часть кориандра

17 февраля 2015, 15:45

корневой сельдерей 1/5шт

груша (типа китайской) 1/2шт

консервированный ананас 2-3 кружочка

перец сладкий 1/3шт

майонез+сметана по чайной ложке или йогурт

22 февраля 2008, 23:46

1 средний кочан цикория

1 красное яблоко

2 ст.л. молотых грецких орехов

200 гр. натурального йогурта

09 апреля 2011, 19:13

салатный цикорий-1 шт

оливковое масло-2 ст.л.

дижонская горчица-1 ст.л.

13 мая 2009, 07:35

черный виноград-6 шт.

семена подсолнечника-1 горсть

йогурт(без вкусовых добавок)-1/2 ст.

11 мая 2009, 04:51

бекон с/копчёный (нарезка) 150 г

вино сухое белое 150 мл.

03 декабря 2009, 02:03

растительное масло — 6 ст.л.

цикорий растворимый — 1,5 ч.л.

03 сентября 2015, 12:07

ряженка (у меня 4 % жирности) — 450 мл.

цикорий (растворимый) — 1 ч.л.

какао-порошок — 1 ст.л.

сахарная пудра (любой подсластитель , я брала фитпарад 3 гр) —

желатин (у меня быстрорастворимый) — 10 г

31 мая 2018, 19:07

1,5 ст. сливок (10-20 проц.)

4 ст.л. сгущеного молока с цикорием

1 ч.л. растворимого кофе+3 ст.л. кипятка

6 шт. мягкой, сладкой кураги с тонкой кожицей

свежевыжатый сок 1 апельсина

11 февраля 2011, 00:01

куриная грудка — 3 дольки (половинки)

соевый соус — 2 ст. л

любимые приправы (у меня: смесь перцев фирмы цикория, приправа для сала и копченостей ф. мрия, перец)

растительное масло — не менее 0,5 л

20 февраля 2009, 18:24

макароны 250 гр

куриное филе 350 гр.

горох молодой 100 гр

помидоры коктельные (маленькие)200 гр.

1 chicoree не знаю как по русски наверное цикорий см.фото

14 августа 2009, 18:49

ингредиенты на 1,5 литра:

тёплая кипячёная вода (можете подготовить 1,4 литра, а походу уже будет видно сколько уйдёт

кипяток для заваривания компонентов 150 мл.

цикорий 1 ст.л. с горкой

лимонная кислота 0,5 ч.л.

21 июля 2020, 10:56

паста спагетти 250 гр.

свинина постная 250 гр.

цикорий салатный 1 шт.

лук белый 0,5 шт.

чеснок соло 1 шт.

сливки 20% 200 мл.

16 января 2015, 14:48

1 упаковка готовых бисквитных коржей («дан-кейк», «невский» и т.п.)

Источник