Рецепты с творожным сыром хохланд торт

Торт с творожным сыром: необходимые ингредиенты, рецепт с фото

Творожный сыр – это мягкий кисломолочный продукт, широко используемый в кулинарии. Из него получаются вкусные намазки для бутербродов и разнообразные десерты. В сегодняшнем материале будут детально рассмотрены самые популярные рецепты тортов с творожным сыром.

С клубникой

Это сладкое лакомство станет достойным украшением любого праздника. Оно представляет собой интересное сочетания мягкого воздушного коржа, свежих ягод и нежного крема. А особую изысканность ему придает наличие яблочного сока и шоколадной стружки. Для его приготовления вам потребуется:

• 350 г тростникового сахара (200 г в тесто, остальное – в крем).
• 500 г клубники.
• 300 г мягкого творожного сыра.
• 250 мл свежих сливок (33 %).
• 30 г маргарина.
• 30 г шоколада.
• 4 яйца.
• 7 ст. л. обыкновенной муки.
• ½ чашки яблочного сока.
• 1/3 ч. л. непогашенной пищевой соды.
• Масло (для смазки формы).

Яйца интенсивно взбивают с сахарным песком, а потом дополняют растопленным, но не горячим маргарином. Все это перемешивают с содой и мукой, выкладывают в смазанную разъемную форму и пекут при 180 °C в пределах 15-20 минут. По завершении обозначенного времени подрумянившийся корж остужают и пропитывают яблочным соком. На следующем этапе его покрывают частью крема для торта из сливок, творожного сыра и сахара. Все аккуратно разравнивают и декорируют целыми ягодами. В завершение выпечку промазывают остатками крема, затирают шоколадом и отправляют в холодильник.

С какао и коньячной пропиткой

Эта праздничная выпечка отличается насыщенным вкусом и умопомрачительным ароматом. Потому она обязательно понравится даже наиболее придирчивым сладкоежкам. Для ее приготовления вам потребуется:

• 4 яйца.
• 1 чашка сахара.
• 1 стакан муки.
• 4 ст. л. несладкого сухого какао.
• 1 ст. л. порошкообразной корицы.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• Соль и любое масло (для смазывания формы).

Чтобы сделать ароматную пропитку вам придется дополнительно подготовить:

• 4 ст. л. сахарного песка.
• 2 ст. л. хорошего коньяка.
• 1/3 чашки воды.

А рецепт крема для торта из творожного сыра подразумевает наличие:

• 4 ст. л. сахарной пудры.
• 450 г мягкого творожного сыра.

Помимо всего прочего у вас под рукой должно найтись по 100 г почищенных грецких орехов и любого качественного шоколада.

Сперва необходимо испечь бисквит. Для этого яйца взбивают с сахарным песком и солью, а потом перемешивают с сыпучими ингредиентами и выливают в смазанную форму. Выпекают корж при 170 °C в пределах 40-60 минут. Остывшую основу режут на два или три пласта. Каждый из них пропитывают сиропом, сваренным из воды, коньяка и сахара. На следующем этапе коржи смазывают кремом, сделанным из творожного сыра и сладкой пудры, и укладывают один на другой. Верх торта поливают расплавленным шоколадом и посыпают рублеными орехами.

С морковью

От куска этого полезного малокалорийного торта с творожным сыром не откажутся даже барышни, придерживающиеся строгой диеты. Чтобы испечь его к домашнему застолью, вам потребуется:

• 4 моркови.
• 3 яйца.
• ½ лимона (сок и цедра).
• 1/8 ч. л. пищевой соды.
• Перемолотой корица, мед, манка, соль, масло, творожный сыр и орехи (опционально).

Почищенную и вымытую морковь обрабатывают при помощи терки, а потом соединяют с яйцами, цитрусовым соком и цедрой. Все это перемешивают с корицей, медом, содой и манкой до получения однородной, сметаноподобной массы. Приготовленное таким способом тесто выливают в форму и пекут при 180 °C. Спустя какое-то время подрумянившуюся основу режут на несколько коржей. Каждый из них смазывают творожным сыром и посыпают обжаренными орехами, дополненными солью и сливочным маслом, а потом укладывают один на другой и оставляют для пропитки.

С печеньем

Этот торт напоминает знаменитый американский чизкейк и готовится практически по той же технологии. Чтобы угостить им своих родных и друзей, вам потребуется:

• 1 пачка печенья.
• 100 г сливочного масла.
• 750 г мягкого творожного сыра.
• 250 г сахарного песка.
• 100 г густых свежих сливок.
• 15 г крахмала.
• 3 яйца.
• 2 желтка.
• 1 ст. л. лимонного сока.
• Соль и цитрусовая цедра.

Раскрошенное печенье заливают расплавленным маслом и утрамбовывают в круглую форму. Сверху равномерно распределяют крем для торта из творожного сыра, сливок, крахмала, сахара, соли яиц, желтков, цитрусового сока и цедры. Все аккуратно разравнивают и пекут при 180 °C. Через десять минут температуру снижают до 105 °C и ожидают еще около часа.

С ягодами и белым шоколадом

Этот простой и быстрый в приготовлении торт станет неплохим вариантом для детского праздника. Чтобы испечь его в домашних условиях, вам потребуется:

• 300 г творожного сыра.
• 200 г обычной муки.
• 500 г замороженных ягод.
• 300 мл сливок (35 %).
• 50 г белого шоколада.
• 2 чашки сахара.
• 6 яиц.
• 1 ст. л. разрыхлителя.

Начинать приготовление такого торта с творожным сыром нужно с выпекания бисквитной основы. Для этого яйца взбивают с четвертью имеющегося сахара, а потом дополняют сыпучими ингредиентами. Все хорошенько перемешивают, перекладывают в подготовленную форму и пекут при стандартной температуре в пределах 35 минут. Подрумяненный бисквит режут на три коржа. Каждый из них смазывают кремом, сделанным из сливок, творожного сыра, сахара и ягод, а потом укладывают один на другой. Верх торта затирают шоколадом и декорируют по своему усмотрению.

С миндальной мукой и ягодами

Любителям бисквитов обязательно пригодится еще один интересный рецепт торта с творожным сыром. Фото выпечки заставляет забыть о всяких диетах и пробуждает желание выпить чашку чая с куском этого лакомства. Для его приготовления вам потребуется:

• 800 г маскарпоне.
• 500 мл сливок (35 %).
• 500 г свежих ягод.
• 100 мл куантро.
• 220 г сахара.
• 180 г сладкой пудры.
• 220 г темного шоколада.
• 40 г миндальной муки.
• 40 г сухого несладкого какао.
• 10 яиц.
• 3 апельсина.
• 2 ч. л. кукурузного крахмала.
• Соль.

Белки соединяют с половиной имеющегося сахара и обрабатывают миксером. Полученную массу аккуратно дополняют желтками, взбитыми с солью, остатками сладкого песка и расплавленным шоколадом. Все это перемешивают с какао и миндальной мукой, а потом перекладывают в смазанную форму и пекут при 180 °C в пределах 50 минут. Готовый бисквит слегка остужают и разрезают на три коржа. Каждый из них пропитывают сиропом, сделанным из сока апельсинов, кукурузного крахмала и куантро. Не раньше чем через час коржи смазывают кремом, состоящим из творожного сыра, сливок и сахарной пудры, укладывают один на другой и декорируют по собственному вкусу.

С подсластителем и цельнозерновой мукой

Этот вкусный шоколадный торт с творожным сыром наверняка станет одним из наиболее любимых десертов для тех, кому по каким-то причинам нельзя употреблять сахар. Для его выпекания вам потребуется:

• 80 г цельнозерновой муки.
• 90 г сливочного масла (60 г в тесто, остальное для смазывания).
• 22 г какао.
• 2 ч. л. ксилита.
• 1 ст. л. ванильного экстракта.
• 1 белок.
• 1 яйцо.
• ¼ ч. л. фруктового подсластителя.

Чтобы сделать крем для торта с творожным сыром, фото которого не передает всех его вкусовых качеств, вам придется дополнительно припасти:

• 45 мл фермерского молока.
• 225 г мягкого творожного сыра.
• 60 г ксилита.
• ½ ч. л. фруктового подсластителя.

Начинать процесс необходимо с приготовления теста. Для этого в объемной миске соединяют масло, ксилит и подсластитель, а потом обрабатывают миксером и дополняют яйцом, белком и экстрактом ванили. Все это перемешивают с какао и цельнозерновой мукой. В получившееся тесто вводят крем, состоящий из молока, ксилита, фруктового подсластителя и взбитого творожного сыра. Образовавшуюся в результате массу перекладывают в смазанную форму и пекут при 175 °C в пределах 30 минут.

С кукурузными хлопьями

Этот изысканный торт с творожным сыром получается не только вкусным, но и полезным. В его составе нет ни грамма муки. Вместо нее в данном случае используются обычные кукурузные хлопья. Чтобы приготовить такой десерт, вам потребуется:

• 200 г свежих сливок.
• 400 г творожного сыра.
• 50 г сахарной пудры.
• 100 г шоколада.
• 100 г кукурузных хлопьев.
• 500 г свежих ягод.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• 4 ст. л. шоколадной стружки.
• 1 ст. л. кокосового масла.
• По 1 пакетику глазури для торта и порошка для ванильного крема.
• Свежая мята и питьевая вода.

Разломанный шоколад соединяют с кокосовым маслом и плавят на водяной бане. Получившуюся в результате массу дополняют кукурузными хлопьями, распределяют по дну круглой формы, застеленной пергаментом, и отправляют на пару часов в холодильник. Пока корж застывает, можно заняться крем для торта. Творожно-сливочный сыр смешивают со сладкой пудрой и обрабатывают миксером. Образовавшуюся массу дополняют порошком для ванильного крема, растворенным в небольшом объеме воды. Напоследок все это перемешивают со сливками и распределяют по успевшему застыть коржу. Будущий торт возвращают на пару часов в холодильник, а потом покрывают вымытыми ягодами и заливают глазурью, сделанной из порошка, разведенного в 250 мл питьевой воды. Когда верх десерта полностью застынет, его обсыпают шоколадной стружкой и декорируют листиками мяты.

С желатином и фруктами

Приготовление этого торта отнимает сравнительно много времени, но полученный результат оправдает такие затраты. Чтобы угостить своих родных и друзей фруктово-желейной выпечкой, вам потребуется:

• 75 г обычной муки.
• 50 г сахарного песка.
• 3 отборных куриных яйца.
• 1 упаковка ванилина.
• 2 ст. л. горячей питьевой воды.
• 1 ч. л. сока лимона.
• ½ ч. л. разрыхлителя.

Все эти компоненты входят в состав теста, из которого будет выпекаться бисквитная основа. Для взбивания нежного сладкого крема вам потребуется:

• 200 г свежего творога.
• 350 г сливок (33 %).
• 150 г творожного сыра.
• 100 мл фермерского молока.
• 20 г желатина.
• 3 ст. л. сока лимона.
• 5 ст. л. сахарного песка.

Чтобы украсить готовый торт, вам придется дополнительно припасти:

• 400 мл кипятка.
• 1 упаковка быстрорастворимого желе.
• 8 крупных ягод клубники.
• 1 апельсин.
• 15 виноград без косточек.
• 1 крупный спелый банан.

Последовательность действий

Яичные желтки обрабатывают миксером, поочередно добавляя горячую воду, сахар, ванилин и лимонный сок. Все это перемешивают со взбитыми белками, разрыхлителем и насыщенной кислородом мукой. Получившееся тесто перекладывают в форму и пекут при 200 °C. Через восемь минут его вынимают из духовки, полностью остужают и разрезают на две части.

Одну из них покрывают кремом, сделанным из творога, мягкого сыра, молока, сливок, сахара, лимонного сока и растворенного желатина. Сверху выкладывают второй корж и украшают его клубникой, бананом, виноградом и дольками апельсина. Все это заливают быстрорастворимым желе, разведенным в кипятке, и отправляют застывать.

Источник

Торт с творожным сыром и клубникой

Торт с творожным сыром и клубникой

Очень вкусный, лёгкий торт с творожным сыром и сливками! Он получается таким нежным и воздушным, что рука сама тянется за вторым кусочком этого лакомства, а дополнение начинки клубникой делает вкус изысканным и очень украшает тортик. В разрезе этот десерт смотрится изумительно. Обязательно побалуйте себя этим тортом!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Взбиваем яйца с сахаром.

В яично-сахарную массу добавляем растопленный маргарин.

Добавляем муку и соду. В разъёмную форму (у меня диаметр формы 24 см), смазанную маслом, выливаем приготовленное тесто и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут.

Выжимаем из яблок сок.

Для приготовления крема сливки взбиваем с сахаром, затем добавляем творожный сыр и хорошо перемешиваем.

Корж достаём из духовки, даём остыть. Остывший корж я выложила на тарелку и поставила бока от формы. Пропитываем корж яблочным соком. Выкладываем немного творожно-сливочного крема, затем раскладываем целые ягоды клубники.

Оставшийся крем выкладываем на клубнику и разравниваем.

Украшаем торт с клубникой тертым шоколадом. Аккуратно проведя ножом между кремом и формой, снимаем форму. Убираем торт в холодильник для застывания.

Торт с творожным сыром и сливками получился очень нежным, воздушным.

Если бы крем для торта был только из сливок, было бы очень жирно, а так сразу просится второй кусочек.

Вот так торт с творожным сыром, сливками и клубникой выглядит в разрезе.

Источник

Выпечка с творожным сыром от наших кулинаров

Рецепт рулета «Павлова»

Хочу предложить интересный рецепт рулета «Павлова». Десерт получается очень .

Творожно-шоколадные кексы

Хочу предложить вашему вниманию рецепт нежных творожно-шоколадных кексов. .

Сливочный маковый пирог

Предлагаю приготовить очень нежный, сливочный пирог с маком и легкой лимонной .

Синнабоны с творожным сыром

Синнабоны — это булочки-улитки с корицей, готовятся они из дрожжевого теста. .

Шоколадный торт с чиз кремом

Недавно приготовила тортик из шоколадных коржей и чиз крема, дополнив его .

Торт с творожным сыром и клубникой

Очень вкусный, лёгкий торт с творожным сыром и сливками! Он получается таким .

Закусочные кексы с ветчиной и сыром

В этом году к 23 февраля в роли подарков для мужского пола я готовила закусочные .

Капкейки с ягодами

Хочу поделиться простым рецептом приготовления капкейков с ягодами, украшенных .

Капкейки со сгущенкой

Если честно, не ожидала такого результата от этого рецепта приготовления .

Торт с кремом из творожного сыра

Тортики — моя слабость, люблю готовить и украшать! Недавно попробовала .

Торт «Кокосовое наслаждение»

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, нежный и ароматный тортик с .

Йогуртовые капкейки

Хочу поделиться простым рецептом приготовления йогуртовых капкейков. Они .

Пирог со сливочно-творожным сыром

Вроде с виду обычные булочки, но крем со сливочно-творожным сыром получился .

Торт из овсяноблинов

Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного и нежного торта, .

Рулет «Радужный»

Бисквитный рулет «Радужный», испеченный по этому рецепту, прекрасно подойдёт для .

Рецепт кексов с творожной начинкой

Недавно приготовила кексы с творожной начинкой. Кексики получились очень нежными .

Пирожные с кокосовой стружкой

Предлагаю приготовить очень вкусные и красивые пирожные в виде корзиночек. В .

Мини чизкейки

Хочу поделиться интересным рецептом приготовления мини чизкейков. Мне .

Хлеб с сливочным сыром

Недавно открыла для себя рецепт приготовления хлеба с добавлением сливочного .

Пирог со шпинатом и сыром по-шведски

Пирог со шпинатом и сыром по-шведски — вкусный, сытный. Есть его можно и в .

Капкейки с крем-чизом

Капкейки с крем-чизом — это нежное, мягкое домашнее лакомство, которое тает во .

Слоеные пирожки с курицей и сыром

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт слоеных пирожков с курицей и сыром. .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Источник