Рецепты с яичным протеином

Рецепты домашних блюд с протеином. Часть I.

Часть белков, необходимых человеку для набора мышечной массы, можно получать из спортивного питания в виде протеинового порошка. Протеин можно добавлять к напиткам (молоку, соку), но можно и выпекать кулинарные изделия, что только разнообразит питание и увеличит его питательную ценность. Ниже несколько домашних рецептов с протеином для выпечки.

Протеиновое печенье

Самостоятельно приготовленное протеиновое печенье вполне заменит используемые в качестве «перекуса» протеиновые батончики. При выпечке печенья часть муки (с нормальным содержанием неполноценного растительного белка 10-12% с лимитирующей аминокислотой лизином) заменяется на полноценный белок спортивного протеина (где содержание белка 80% и выше). Опыт говорит о том, что лучше всего для выпечки подходит казеин.

В процессе размешивания массы постепенно добавляйте протеиновый порошок, всего до 60 г (2 скупа), и 50 г сахара (или эквивалентное количество сахарозаменителя). Для придания дополнительного вкуса можно также добавить сухофрукты или немного изюма.

Порядок приготовления печенья следующий:

• Включите духовку или жарочный шкаф и установите температуру 180 °С.
• Всыпьте в миску 80 г овсяных хлопьев.
• Разбейте 2 яйца и смешайте их с хлопьями.
• В процессе размешивания массы постепенно добавляйте протеиновый порошок, всего до 60 г (2 скупа), и 50 г сахара (или эквивалентное количество сахарозаменителя). Для придания дополнительного вкуса можно также добавить сухофрукты или изюм.
• Уложите на дно противня бумагу для выпечки, промаслите её.
• Раскатайте тесто и вырежьте (стаканом) печенья, выложите их на бумагу. Можно отделять от теста ложкой куски, выкатывать из них шарики, и придавливать на бумаге для выпечки в противне до образования печенья круглой формы диаметром порядка 3-4 см.
• Выпекайте в духовке 10 минут, о готовности судите по подрумяниванию готового печенья.

Творожная запеканка с протеином

Творог не зря считается «пищей без запретов», или «концентратом молока». Творог содержит от 13 до 16% белка, вдобавок это отличный источник кальция. Добавление к творогу протеина увеличит содержание белка и сделает творог ещё вкуснее. Ниже рецепт творожно-протеиновой запеканки.

• Взбейте 2 яичных белка с 55 г протеина и 120 г молока.
• Добавьте к полученной смеси 200 г 2%-творога.
• Взбейте смесь до однородной массы.
• Выложите массу в форму (лучше разъёмную).
• Поставьте форму с массой в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте до готовности (примерно 20 минут).

Протеиновый пудинг

Национальное блюдо Англии пудинг представляет собой запеканку из муки или риса с яйцами, изюмом и пряностями. В России пудингом стали называть запеканку из крупы с фруктами и прочими приправами. Ниже рецепт пудинга из манной крупы и казеина. Манная крупа – легко усваиваемый продукт диетического питания, способствующий кроветворению благодаря содержанию железа, меди и цинка.

• Сварите плотную кашу (70 г манной крупы, 350 мл обезжиренного молока) и остудите её.
• Смешайте в миксере 500 г 2%-творога, 4 яичных желтка, 60 г протеина (ванильного или шоколадного), и готовую манную кашу.
• Отдельно, до образования пены, взбейте 4 яичных белка, и смешайте с творожно-манной смесью.
• Выложите тесто в силиконовую форму и поставьте на примерно 40 минут в разогретую до 180 °С духовку.
• Готовый пудинг можно украсить фруктами или ягодами.

Спортсмен, нуждающийся в повышенном количестве белка, вполне может разнообразить свое питание самостоятельно выпеченными кулинарными изделиями, повысив их питательную ценность и аминокислотный состав спортивным питанием – протеиновым порошком.

Источник

Блюда с протеином

Коллекция рецептов блюд и напитков с протеином с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить из протеина в домашних условиях!

Протеин — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с протеином
Рецептов в подборке: 9 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

На 1 литр коктейля:

Клубника — 500 г

Протеиновый порошок — 60 г

Ингредиенты

Протеиновый порошок — 2 ст.л.

Ингредиенты

Протеин сывороточный — 100 г

Пшеничная цельнозерновая мука — 50 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Ингредиенты

Протеин — 1-2 ч. ложки;

Годжи — 1-1,5 ст. ложки;

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 150 г

Кокосовое масло — 1 ст.л.

Грецкие орехи — 20 г

Куриные яйца — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Тыквенное пюре — 100 г

Овсяные хлопья — 60 г

Арахисовая паста — 40 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 3 ст.л.

Творог зернистый — 5 ст.л.

Куриные яйца — 2 шт.

Протеин сывороточный — 30 г

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 500 мл

Протеиновый порошок — 2 ст.л.

Мёд — по желанию

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

9 вкусных и полезных рецептов с протеином

Анатолий Бутов

Квалифицированный тренер, диетолог / Опубликовано

Поделиться этой страницей

П ротеиновая смесь — универсальный продукт спортивного питания. Ее можно употреблять как в изолированном виде, растворив в воде, соке или молоке, так и использовать в домашней кулинарии, создавая необычные блюда с прекрасным вкусом и отменными питательными качествами. В данной статье мы расскажем о рецептах, в которые можно добавлять тот или иной вид протеина.

1. Тыквенные оладьи с Whey Protein Elite

У вас есть любимый рецепт протеиновых блинчиков? Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, который обязательно вам понравится. Стремитесь к получению дополнительных калорий для наращивания мышечной массы? Попробуйте приготовить два блинчика среднего размера и дополнить их миндальной пастой и бананом!

Ингредиенты

• 1 мерная ложка Impact Whey Protein Elite с любимым вкусом
• 2 ст. л. тыквенного пюре
• 2 ст. л. миндальной муки
• 2 яичных белка
• ¼ ст. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. кокосового масла
• ¼ ч. л. экстракта ванили
• ¼ ч. л. специй для тыквенного пирога
• гранулированная стевия (по вкусу)

Способ приготовления

• Смешайте все ингредиенты и готовьте, как традиционный блин!

2. Сливочное печенье с Impact Diet Whey

В этом печенье есть все самое лучшее от всех видов печенья: теплый, обволакивающий маслянистый вкус — все в одном полезном белковом лакомстве. Это низкоуглеводное печенье, приготовленное из кокосовой ореховой муки, масла кешью и вкусного сывороточного протеина Impact Diet Whey, удивит вас своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• 1 мерная ложка Impact Diet Whey (печенье со сливками)
• 6 ст. л. кокосовой муки
• ¼ ч. л. стевии для выпечки
• ¼ ч. л. пищевой соды
• ¼ стакана масла кешью
• 1 ч. л. пасты кешью
• 2 ст. л. яичных белков
• 1 ст. л. кленового сиропа без сахара
• ¼ ч. л. экстракта ванили
• ¼ ч. л. поваренной соли
• 1 ч. л. гранулированной стевии
• ¼ ч. л. корицы

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 ºC.
2. Взбейте сухие ингредиенты в миске среднего размера.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования теста. Возможно, вам понадобится добавить воды, чтобы ингредиенты лучше перемешались.
4. Слегка сбрызните противень кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
5. Раскатайте тесто в шарики диаметром 5 см и выложите на противень.
6. Используйте вилку, чтобы расплющить печенье крест-накрест, затем посыпьте сахаром и корицей.
7. Выпекайте печенье 6-8 минут, пока края не станут твердыми, а центр останется мягким.
8. Выньте из духовки и дайте печенью остыть. Наслаждайтесь лучшим печеньем в мире!

3. Коктейль «Клубничная ночь» с Overnight Recovery Blend

Это один из немногих случаев, когда после тяжелого дня и вечерней тренировки вы можете выпить нежнейший шейк и не беспокоиться о содержании в нем сахара.

Ингредиенты

• 1 мерная ложка Overnight Recovery Blend (клубника со сливками)
• ¼ стакана воды
• 150 г обезжиренного греческого йогурта
• 1 ст. л. миндальной пасты
• 60 мл концентрированного клубничного сока
• ¾ чашки льда

Способ приготовления

• Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы и наслаждайтесь великолепным и густым вкусом вашего шейка!

4. Банановое овсяное печенье с Total Protein Blend

Если вы думаете выбросить перезрелые бананы, подумайте еще раз. Не стоит выбрасывать эту кладезь калия — добавьте банан в тесто и приготовьте белковое печенье! Дополните свое печенье чем угодно, от арахисовой пасты до шоколадной стружки и изюма. Вы можете насладиться вкусом теплого печенья или поместить их на некоторое время в холодильник, чтобы получить великолепный охлажденный десерт.

Ингредиенты

• пюре из 2 перезрелых бананов
• 1 чашка овсяных хлопьев
• ⅛ ч. л. морской соли
• 1 чайная ложка корицы
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 1 мерная ложка протеинового порошка Total Protein Blend (банан)

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 ºC.
2. Слегка сбрызните противень оливковым или кокосовым маслом. Равномерно распределите масло салфеткой или бумажным полотенцем.
3. В большой миске вилкой разомните бананы до кремообразного состояния. Добавьте овсяные хлопья, протеин, корицу, соль, разрыхлитель и любые дополнительные ингредиенты по вашему выбору. Хорошо всё перемешайте.
4. Выложите полученную смесь ложкой на противень.
5. Выпекайте 15 минут и посыпьте шоколадной стружкой сразу после приготовления.
6. Наслаждайтесь насыщенным спортивным печеньем, которое придаст вам сил на целый день!

5. Шоколадные маффины с Milk Protein

Эти маффины из молочного протеина просто сногсшибательны! Обязательно угостите ими своих друзей и близких!

Ингредиенты

• 1 стакан пшеничной муки
• 5 крупных яичных белков
• 1 целое яйцо
• ½ мерной ложки молочного протеина (шоколадная паста)

Способ приготовления

1. Взбейте в блендере все ингредиенты в течение 20-30 секунд.
2. Поместите тесто в формочки для кексов, смазанные кокосовым маслом.
3. Поместите маффины в разогретую до 185 ºC духовку на 15 минут.
4. Выньте из духовки и дайте им остыть. Наслаждайтесь вкусом!

6. Веганское печенье с манго и орехами

Смеси веганского протеина часто упускаются из виду, но на самом деле они лучшим образом подходят для приготовления пищи. Узнайте, как приготовить вкусные лакомства с помощью веганского рецепта белкового печенья.

Ингредиенты

• ⅜ стакана молотого миндаля
• ¼ чашки молотого грецкого ореха
• ½ стакана тыквенного пюре
• 1 порция протеина для веганов (грецкий орех)
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 столовая ложка сублимированного манго
• 1 чайная ложка гранулированной стевии
• ¼ стакана кокосового молока

Способ приготовления

1. В кухонном комбайне или блендере смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, пока не получите консистенцию теста. Попробуйте, чтобы убедиться, что оно достаточно сладкое для вас. По предпочтению можете добавить сахарозаменитель от Myprotein.
2. Разделите тесто на лепёшки и выложите их на противень. Если ваше тесто слишком липкое или влажное, добавьте немного больше протеина для веганов.
3. Выпекайте 18 минут при температуре 160 °C. Когда вы достанете печенье из духовки, оно станет очень мягким. Фактически это рецепт песочного печенья. Если оно рассыпется — это нормально, и этого следовало ожидать. Просто дайте ему полностью остыть, и вы увидите как оно значительно укрепится! И убедитесь, что не осталось никаких вкусных закусок, потому что этого печенья вам хватит с лихвой!

7. Соевые боллы с арахисовой пастой

Кто бы мог подумать, что так много энергии может находиться в столь небольшом формате? Эти маленькие боллы из полезного изолята соевого протеина Soy Protein Isolate идеально подходят для приема пищи до или после тренировки или даже в качестве полдника. Они легко перевариваются, поэтому вы сможете иметь доступ к здоровой еде, чем бы вы ни занимались. Это еще один веганский рецепт.

Ингредиенты

• 1 стакан арахисового масла
• ¾ стакана мёда
• 1 чашка изолята соевого протеина (карамель)
• ⅛ чашка органического какао-порошка
• 1½ стакана овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки сиропа без сахара

Способ приготовления

1. Нагрейте арахисовое масло и мед в кастрюле среднего размера, пока они не растают.
2. Смешайте в миске протеин и овсяные хлопья.
3. Добавьте в миску растопленную смесь арахисового масла и меда и перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
4. Из смеси сформируйте боллы размером с шарик для настольного тенниса.
5. Когда боллы будут готовы, добавьте еще немного сиропа без сахара от Myprotein.
6. Перед употреблением поставьте в холодильник на 10-15 минут! Наслаждайтесь мегаэнергетическими боллами, дополнив их органической арахисовой пастой.

8. Коктейль «Шоколадная мята»

Этот освежающий протеиновый коктейль готовится из перечной мяты и изолята сывороточного протеина Iso Pro Whey Protein. Стакан миндального молока и капля мяты — все, что нужно, чтобы превратить этот коктейль с высоким содержанием белка в праздничное угощение!

Ингредиенты

• 1 мерная ложка Iso Pro Whey Protein (шоколад)
• 1 стакан миндального молока
• ⅛ ч. л. экстракта перечной мяты
• ½ стакана льда

Способ приготовления

• Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Перелейте в стакан и при желании украсьте измельченным миндалем и взбитыми сливками.

9. Совершенный смузи с Clear Whey Isolate

Это действительно лучший рецепт зеленого смузи, наполненный капустой, авокадо и силой льна! Бананы, персики и мёд придают естественную сладость без добавления сахара, в то время как мерная ложка моногидрата креатина и глютамина способствует лучшему восстановлению, а Clear Whey Isolate насытит вас широким спектром ценных аминокислот и придаст напитку лучшую консистенцию! Наслаждайтесь в качестве восстановительной закуски после тренировки или в качестве здорового насыщенного завтрака.

Ингредиенты

• 1 чашка размельченных кусочков капусты
• ½ стакана бананового пюре
• ¼ мякоти спелого авокадо
• ½ стакана замороженных персиков
• 1 чайная ложка мёда
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 стакан миндального молока
• 1 порция Clear Whey Isolate (мохито)
• 1 мерная ложка креатина моногидрата Elite
• 1 мерная ложка L-глютамин Elite
• 1 щепотка поваренной соли
• 2 столовые ложки порошка семени льна

Способ приготовления

1. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородной массы.
2. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного мёда для сладости.
3. Перелейте в стакан и заряжайтесь энергией в полном масштабе!

Заключение

Домашний протеин — это просто, вкусно и полезно! Огромное разнообразие рецептов точно не оставит вас равнодушными. Это может быть смузи или печенье, густой шейк или маффин. Попробуйте как можно больше разных способов приготовления протеиновых блюд и найдите свои любимые. Не забудьте посетить наш ютуб канал для наглядного просмотра ряда рецептов.

Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Редактор и корректор: Фарида Сеидова

Рецепты протеиновый коктейлей в домашних условиях:

Источник