Рецепты салат тыквы соленый

Салат из тыквы и соленых огурцов

Салат из тыквы и соленых огурцов

Ингредиенты: 1 тыква среднего размера, 2 соленых огурца, 1–2 помидора, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Готовую тыкву откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Огурцы нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить и измельчить. Все смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.

Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат из соленых огурцов с хреном

Салат из соленых огурцов с хреном Требуется:5 соленых огурцов, 200 г хрена, 200–300 г картофеля, 2 моркови, 150 г майонеза, зелень, перец, соль.Способ приготовленияХрен натрите на мелкой терке. Морковь и картофель отварите, картофель нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на

Салат из кальмаров и соленых огурцов

Салат из кальмаров и соленых огурцов 500 г филе кальмаров, 5–6 соленых огурцов, 2 луковицы, 60 г томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу. С соленых огурцов срезать кожицу,

Салат из тыквы, томатов и соленых огурцов

Салат из тыквы, томатов и соленых огурцов ИнгредиентыТыква — 400 гТоматы — 200 гОгурцы соленые — 200 гЛук репчатый — 100 гЗелень петрушки — 15 гМасло растительное — 20 млУксус столовый — 10 млСоль и черный молотый перец по вкусуСпособ приготовленияТыкву очистить от кожуры,

Салат из соленых огурцов

Салат из соленых огурцов Соленые или консервированные огурцы и сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками. Так же, но мельче порубить репчатый лук и яблоко. Все это смешать и выложить на блюдо. Растереть с солью чеснок, добавить его в майонез и этой смесью полить салат.

Салат из тыквы и соленых огурцов

Салат из тыквы и соленых огурцов Ингредиенты:400 г тыквы, 200 г помидоров, 2 соленых огурца, 100 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл столового уксуса, 15 г зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и

Салат из соленых огурцов

Салат из соленых огурцов Пpодукты: 4 соленых огуpца, 2 столовые ложки pубленой зелени петpушки или сельдеpея, 2 столовые ложки pастительного масла, 1 луковица.Соленые огуpцы наpезать тонкими кpужками, положить в салатницу или на блюдо, посыпать pубленой зеленью петpушки или

Салат из соленых огурцов

Салат из соленых огурцов Время приготовления: 20 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 4 соленых огурца, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка 9 %-ного уксуса, 3 ст. ложки томатного

Салат из тыквы и соленых огурцов

Салат из тыквы и соленых огурцов Ингредиенты: 1 тыква среднего размера, 2 соленых огурца, 1–2 помидора, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими

Салат из печени и соленых огурцов

Салат из печени и соленых огурцов 200 г печени, 3 соленых огурца, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 луковица, 1 морковь, 3 столовые ложки растительного масла, по вкусу – майонез, соль Луковицу разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Морковь очистить

Салат из картофеля и соленых огурцов

Салат из картофеля и соленых огурцов 5 клубней картофеля, 2 огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль. Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.Салат заправить

Салат из картофеля и соленых огурцов

Салат из картофеля и соленых огурцов 25 мин2 порции5 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.1. Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.2. Салат заправить

Салат из соленых огурцов

Салат из соленых огурцов Ингредиенты: 4 соленых огурца, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. 9%-ного уксуса, 3 ст. л. томатного сока, 4 пера зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов Состав: соленые грибы — 100 г, картофель — 2 шт., соленый огурец — 1 шт., зелень укропа, майонез — 3 ст. л.Соленые грибы, отварной картофель и соленые огурцы мелко нарезают, заправляют майонезом и посыпают измельченной

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов Состав: соленые грибы – 100 г, картофель – 2 шт., соленый огурец – 1 шт., зелень укропа, майонез – 3 ст. л. Соленые грибы, отварной картофель и соленые огурцы мелко нарезают, заправляют майонезом и посыпают

Источник

Салат из тыквы – 11 быстрых и вкусных рецептов

Тыква любима многими огородниками. О ее полезных свойствах можно говорить и говорить, как и о множестве блюд, которые можно из нее приготовить. Самое простое из них – салат из тыквы, поскольку она не обладает ярким вкусом, то хорошо сочетается и с мясом, и с фруктами, и с другими овощами.

Салаты из тыквы быстрый рецепт

Быстрых рецептов достаточно много. Стоит, например, приготовить хоть раз быстрый салат из тыквы – со специями и хрустящим луком. Особую пикантность ему придает свежая мята. Всего треть часа, два ингредиента и легкий салат готов!

Совет! Лук желательно взять фиолетовый, если в наличии лишь обычный, то его надо обдать кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь, и сразу охладить.

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 2 луковицы;
• 0,8 л масла;
• 100 г йогурт 3-5%
• 2-3 веточки мяты;
• по вкусу соль и специи;
• пучок укропа

Приготовление:

• Порезать лук кольцами, очищенную тыкву – на кубики.
• Смешать специи, например, перец черный и чили с солью, обвалять кубики тыквы.
• Хорошо разогреть масло, удобно использовать казан или кастрюлю с толстым дном, всыпать лук, обжарить до появления золотисто цвета.
• Застелить большое блюдо или разделочную доску несколькими слоями бумажных полотенец, выложить на них шумовкой колечки лука, чтобы «обсушить» их от масла.
• Небольшими порциями обжарить в масле тыкву, у веточек мяты оборвать листики и измельчить вместе с укропом.
• Перемешать все, заправить йогуртом (без фруктовых добавок) или нежирной сметаной. К салату подать обжаренный хлеб для тостов или батон.

Салат с тыквой, горошком и фасолью

Вариант очень быстрого салата, нужна только тыква, по банке фасоли и зеленого горошка. Для сытности можно добавить отварной рис.

Ингредиенты:

• банка фасоли;
• банка горошка;
• 150-200 г тыквы;
• ст. отварного риса;
• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• 1 ст.л. горчичного масла;
• 1 ч.л. яблочного уксуса;
• по вкусу перец и соль.

Приготовление:

• Тыкву очистить, порезать на маленькие кубики, опустить на 5 минут в подсоленный кипяток.
• Открыть горошек и фасоль, слить из банок жидкость. Для заправки взять из каждой банк по ст.л. жидкости и смешать с маслом и уксусом, хорошо перемешать.
• Охлажденную тыкву перемешать с горошком и фасолью, добавить рис, заправить смесью масла с уксусом. Сложить в салатник, присыпать парой ложек из дробленого грецкого ореха, оформить парой веточек зеленой петрушки.

Салат «Мечта Карлсона» с орехами и медом

Если в семье есть сладкоежки, то этот простой салатик станет просто находкой: яркий, аппетитный и вкусный с хрустящими орешками и ароматным медом. Его с удовольствием едят дети, особенно, если придумать и рассказать какую-нибудь историю про приключения Карлсона.

Совет! Если на мед аллергия, то его можно заменить сахаром с добавлением небольшого количества ванили.

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 1/3 ст. меда;
• 150-200 г грецких орехов;
• 2 ст.л. семян льна.

Приготовление:

• Тыкву яркого цвета очистить, порезать на средние кубики, уложить на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать при 220 градусах около получаса.
• Орехи слегка поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи, измельчить, сложив в пакет и прокатав скалкой.
• Остывшую тыкву заправить медом, всыпать орехи перемешать, переложить в салатник, присыпать семенами льна, подать к столу.

Салат «Тыковка»

Еще один вариант простого и быстрого салата с тыквой. Можно подавать его в качестве гарнира к котлетам или мясу, как салат или приготовить с ним тосты.

Ингредиенты:

• средняя луковица;
• 2 морковки;
• 150 г тыквы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 3 ст.л. майонеза;
• по вкусу перец и соль.

Приготовление:

• Морковь и тыкву натереть, лук порезать на небольшие кубики, поджарить до прозрачного цвета вместе с морковью и тыквой.
• Соленый огурец порезать кубиками, если у него толстая шкурка, то ее лучше очистить.
• Все перемешать, добавив майонез, дать немного постоять и подать к столу.

Салат из тыквы с помидорами на зиму

Когда основные помидорно-огуречные заготовки на зиму уже сделаны, а силы и желание еще остались (бывает и такое), то можно закрыть тыкву со сладким перцем и помидорами. Получится хорошее дополнение к картофелю, каше или пасте в дни поста.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы (уже без семян и кожуры);
• 300 гр моркови;
• 300 гр лука;
• головка чеснока;
• 300 гр болгарского перца;
• 1,5 кг мясистых томатов;
• 3 ст.л. 9% уксуса;
• 1 ст.л. соли;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. масла.

Приготовление:

• Подготовить банки, вымыть овощи, очистить морковь и тыкву с луком, у перца удалить семена.
• Перец порезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры прокрутить или измельчить блендером, а можно и порезать как для салата. Натереть крупно морковь, тыкву нарезать на кубики.
• Сложить все в кастрюлю, всыпать сахар с солью, залить масло, перемешать. Варить овощи минут 35-40, добавить чеснок, раздавленный прессом и уксус, проварить при еле заметном кипении еще 5 минут.
• Заполнить банки тыквенным салатом, завинтить крышками, перевернуть, проверить герметичность, дать остыть, укутав чем-нибудь теплым.

Салат для похудения

Быстрый низкокалорийный рецепт салата из тыквы и топинамбура. Прекрасно подойдет для тех, кто ищет рецепты для похудения, при желании, без вреда для фигуры, в блюдо можно добавить куриную грудку. Приготовление займет всего треть часа.

Ингредиенты:

• 100 г тыквы;
• 100 г топинамбура;
• небольшая луковица (красная);
• 1\3 лимона;
• 2 ст.л. укропа, петрушки, зеленого лука;
• 1-2 ст.л. масла;
• яйцо;
• по вкусу паприка, соль.

Приготовление:

• Топинамбур очистить, мелко натереть, полить соком лимона, перемешать, чтобы не потемнел.
• Луковицу нашинковать колечками, присыпать солью, растереть, чтобы лук чуть размяк.
• Тыкву почистить и крупно натереть, смешать с топинамбуром и луком.
• Порубить лук и укроп с петрушкой, высыпать в салат.
• Заправить салат маслом, перемешать.
• Приготовить любым способом яйцо пашот, выложить его на горку салата, сделать разрезать, чтобы начал вытекать желток, присыпать паприкой, оформить веточкой зелени, сразу подать к столу.

Тыквенный салат с яйцом и чесноком

Простой и вкусный вариант приготовления закуски из тыквы. Готовится салат с яйцом и чесноком очень быстро. Ветчину брать без жира, а можно заменить ее любым мясом, майонез – сметаной с добавлением сока лимона или обычным йогуртом, добавив по вкусу горчицы.

Ингредиенты:

• 100-150 г мякоти тыквы;
• средний огурец;
• 150 г ветчины;
• 1-2 яйца;
• 1-2 зубочка чеснока;
• 1/2 пучка петрушки;
• 3-4 веточки кинзы;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• 0,5 ч.л. тертого хрена;
• по вкусу соль и смесь перцев

Приготовление:

• Отварить и остудить яйца, очистить огурец и тыкву. Порезать огурец и ветчину (мясо) соломкой, покрошить яйца. Тыкву крупно натереть, зелень нашинковать, при желании можно еще добавить к ней и немного перьев зеленого лука.
• Чеснок раздавить прессом, или натереть на маленькой терочке для мускатного ореха, или мелко порубить. Смешать его с майонезом, добавить хрен и перец, дать немного постоять.
• Все ингредиенты объединить, подсолить, заправить майонезом, переложить в салатник, присыпать (если есть) дроблеными орехами.

Салат из свежей тыквы

Витаминный салат из свежей тыквы с добавлением соленых или маринованных огурчиков, заготовленных на зиму, готовится достаточно быстро. Получается он вкусным и ароматным, особенно, если заправить душистым нерафинированным маслом, но это на «любителя».

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 2 помидора;
• 100 г лук репчатый;
• 2 маринованных огурца;
• 50 мл масла;
• 50 мл яблочного уксуса;
• 2-3 веточки укропа;
• по вкусу молотый перец и соль.

Приготовление:

• Луковицу разрезать пополам, очистить, нарезать небольшими кубиками. Помидоры (желательно сливки) разрезать вдоль на 4 части, срезать остатки плодоножки, разрезать на кусочки.
• Маленькие хрустящие огурчики из зимних припасов нарезать кружочками, если плоды средние или крупные, то кружки разрезать пополам или на 4 части. Тыкву порезать соломкой, используя специальную шинковку.
• Для заправки хорошо разболтать масло с уксусом, если в холодильнике найдется лимон, то последний можно заменить его соком, а еще вкуснее салат получится с добавлением горсти клюквы.
• Сложить все в глубокую миску, чуть подсолить, поперчить, заправить маслом, хорошо перемешать, оформить веточками укропа.

Салат из тыквы, кабачка и болгарского перца «3х1»

Необычная и вкусная заготовка – салат из тыквы и кабачков с добавлением болгарского перца. Время необходимо лишь для нарезки и «однократной заливки». Название говорит само за себя, всех овощей надо взять по килограмму. Для придания закуске более аппетитного вида лучше взять перец ярких цветов. Количество острого перца и чеснока можно менять по вкусу.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг кабачка;
• 1-2 шт. острого перца;
• 1 кг сладкого перца;
• 9 зубчиков чеснока;
• 2 ст.л. соли;
• 1,5 ст.л. сахара;
• 70 мл уксуса;
• 4-5 веточек петрушки;
• 9 горошин черного перца;
• 6 бутонов гвоздики;
• ч.л. семян горчицы;
• 3-4 веточки майорана.

Приготовление:

• Очистить кабачок с тыквой, удалить семена, порезать на одинаковые кубики. У перца убрать семена, порезать тоже кубиками.
• Острый перец и чеснок мелко порубить, последний можно пропустить через пресс.
• Всё хорошо перемешать, разложить по подготовленным банкам, залить крутым кипятком, прикрыть простерилизованными крышками, дать постоять полчаса.
• За это время приготовить рассол из 1,5 л. кипящей воды, растворив в ней соль и сахар, положить пряности довести до кипения, сделать нагрев минимальным.
• Вылить из баночек воду, в кипящий рассол добавить уксус перемешать, разлить его по банкам. Закатать салат, перевернуть банки вниз крышкой, проверить качество укупорки, посмотреть, чтобы не было «столбика» из пузырьков воздуха, укрыть чем-нибудь теплым, дать остыть полностью, убрать на хранение.

Рецепт с яблоком, морковью и сыром

Салату из тыквы с яблоком и морковью, изысканность придает сыр моцарелла, в упрощенном варианте его можно и не добавлять, а горчичное масло заменить на подсолнечное.

Совет! С непривычки вкус горчичного масла может просто не понравиться, но по полезности оно стоит между подсолнечным и оливковым, но гораздо дешевле последнего. К нему стоит присмотреться и привыкать постепенно, добавляя к обычным небольшим порциям.

Ингредиенты:

• 250 г тыквы;
• 1 корнеплод моркови;
• 1 апельсин;
• 2 ст.л. горчичного масла;
• 125 г моцареллы;
• 50 г листьев салата или рукколы.

Источник