Рецепты салатов картофель морковь кукуруза

Рецепты салатов с картофелем и кукурузой

Все представленные в подборке салаты готовятся легко и быстро, плюс для них нужны самые простые ингредиенты, создающие, однако, за счет правильных сочетаний и пропорций замечательные вкусы каждого блюда.

Картофельный салат с кукурузой, картофелем, морковью и яйцами

Для приготовления этого салата с картофелем Айдахо рекомендуется брать не просто маринованные грибы, а их ассорти из груздей, опят, шампиньонов… Если нет грибов из банки, можно взять и поджарить свежие.

• 180 г консервированной кукурузы;
• 2 средние картофелины;
• растительное масло;
• 200 маринованных грибов.
• 3 свежих яйца;
• свежая зелень укропа;
• 1 крупная свежая морковка;
• красный молотый перец, паприка;
• майонез.

• картофель очистите, нарежьте дольками, на 2-3 минуты опустите дольки в кипящую подсоленную воду, затем вытащите, обсушите и обваляйте в смеси из растительного масла, перца и паприки, рубленого укропа. Выложите картошку на противень и поставьте на 25-30 минут в духовку, запекаться при температуре 180° С;
• морковь нарежьте кубиками и 5 минут потомите на масле;
• грибы нарежьте средними кусочками. Если есть мелкие, то оставьте целиком;
• приготовьте на масле хорошо прожаренную яичницу и нарежьте ее средними кусочками;
• сложите вместе кукурузу, грибы, яичницу, картофель и морковь, заправьте майонезом и подайте на стол.

Салат из шпротов, кукурузы, яиц, картофеля

Шпроты – рыбка бутербродная и салатная в данном случае идет комплектом с поджаренными лучком и грибочками, а также с нежной отварной свеклой. Это блюдо можно не стесняться подать и на праздничный стол. Если отсутствуют шпроты, их можно без ущерба для вкусовых качеств заменить сайрой.

• баночка шпротов в масле;
• 140 г консервированной кукурузы;
• растительное масло;
• 1 маленькая свекла;
• черный молотый перец;
• 1 небольшая репчатая луковица;
• майонез;
• 3 отварных яйца;
• 1 средняя картофелина;
• 200 г свежих шампиньонов.

• картофель и свеклу отварите и нарежьте кубиками;
• шампиньоны нарежьте соломкой и поджарьте до готовности на растительном масле, поперчите;
• лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на сковороде после грибов;
• яйца нарежьте кубиками;
• рыбку разрежьте на крупные кусочки;
• смешайте картофель, лук, шампиньоны, шпроты, яйца, свеклу и кукурузу, заправьте салат майонезом и поставьте блюдо на стол.

Салат с картофелем, морковью, кукурузой, огурцом

Если соединить морковь по-корейски, гречневую лапшу и кое-что еще, может получиться салат немножко в азиатском стиле. Он прост в приготовлении, в нем нет ничего необыкновенного, но иногда хорошо подавать именно такие, нехитрые, но сытые и аппетитные блюда.

• 1 средняя картофелина;
• майонез;
• 140 г колбасного сыра;
• соль;
• 160 г консервированного зеленого горошка;
• растительное масло;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 100 г гречневой лапши;
• 120 г консервированной кукурузы;
• соль;
• 120 г моркови корейской;
• 3 свежих яйца;
• 140 г свежего огурца.

• гречневую лапшу поломайте на не слишком длинные части и отварите в подсоленной воде. В готовую лапшу, чтобы не слиплась, добавьте немного растительного масла;
• сыр, предварительно выдержанный несколько часов в холодильнике (чтобы затвердел), натрите на крупной терке;
• картофель отварите и нарежьте кубиками;
• огурец нарежьте соломкой;
• яйца разбейте, посолите, смешайте с мукой и испеките несколько яичных блинчиков, затем сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
• перемешайте огурец, кукурузу, картофель, гречневую лапшу, горошек, сыр, «блинчик» и морковь, заправьте салат майонезом и подайте на стол.

Источник

Рецепты салатов с картошкой и кукурузой

Картошка и кукуруза — два простых ингредиента, с которыми можно приготовить очень вкусные блюда. Казалось бы, удивить здесь нечем. Но в действительности это не так: картофель является своеобразным нейтральным «фоном» для других вкусов, а кукуруза привносит легкий оттенок сладости. Кроме того, для некоторых салатов этот корнеплод готовят так интересно, что его можно бы подать и как отдельное блюдо.

Салат с вареной картошкой, морковью, кукурузой, горошком

Этот рецепт можно охарактеризовать как простой, сытный и пикантный (за счет перца, известного в мексиканской кухне и французской горчицы). Мясо птицы в нем можно заменить на какой-либо копченый деликатес (например, грудинку).

• 1 средняя картофелина;
• майонез;
• 1 маринованный перчик халапеньо;
• дижонская горчица;
• 1 маленькая репчатая луковица;
• 220 г копченого куриного мяса (лучше взять с окорочка);
• растительное масло;
• 120 г консервированной кукурузы;
• 3 блинчика из пшеничной муки;
• 140 г консервированного зеленого горошка;
• 1 средняя свежая морковка.

• картофель отварите и нарежьте кубиками;
• морковь натрите на крупной терке и потомите 10 минут на масле;
• блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
• курицу нарежьте средними кусочками;
• перчик нарежьте колечками;
• лук мелко порубите и обжарьте до золотистой полупрозрачности на масле;
• в майонез добавьте небольшое количество горчицы, перемешайте;
• перемешайте кукурузу, морковь, курицу, блинчики, картофель, горошек, лук и перец, добавьте соус и подайте салат на стол.

Салат из кукурузы, яиц, картошки, морковки

Рекомендуется подавать этот салат теплым. Он, пожалуй, может заменить собой целый ужин: очень уж сытным получается блюдо.

• 180 г консервированной кукурузы;
• 1 крупная картофелина;
• оливковое масло;
• 220 г куриной печенки;
• майонез;
• черный перец;
• натуральный йогурт;
• 4 отварных яйца;
• приправа карри;
• 1 небольшая свежая морковка;
• зелень петрушки;
• лимонный сок;
• соль;
• 120 г фиников.

• картофель очистите и нарежьте дольками. Перемешайте масло, карри, рубленую петрушку и обваляйте в получившейся смеси картофель. Выложите дольки на противень и поставьте на 30 минут в разогретую до 180° С духовку;
• печень нарежьте и поджарьте до готовности, посолите и поперчите;
• яйца нарежьте кубиками;
• морковь отварите и нарежьте кубиками;
• порубите финики;
• соедините майонез и натуральный йогурт в пропорциях 1:1;
• сложите вместе кукурузу, яйца, финики, морковь, картофель и печенку, добавьте соус, перемешайте и подайте салат на стол.

Салат с картошкой, колбасой, яйцами, кукурузой

По этому рецепту можно приготовить один из лучших салатов для праздничного стола, секрет которого скрыт в жареных картофельных колобках. Хотя, безусловно, не стоит принижать значение прочих ингредиентов, составленных в блестящею палитру вкусов.

• 2 небольшие картофелины;
• красный молотый перец;
• 4 свежих яйца;
• американская горчица;
• 140 г свежего огурца;
• пшеничная мука;
• 80 г грецких орехов;
• соевый соус;
• 60 г сухой гречневой крупы;
• свежий лимон;
• 90 г цукатов ананасовых или цитрусовых;
• сливочное масло;
• 180 г консервированной кукурузы;
• растительное масло;
• 100 г краснокочанной капусты;
• майонез;
• 1 небольшой свежий томат;
• соль;
• 180 г вареной колбасы.

• картофель очистите, отварите в подсоленной воде и разомните в пюре, добавьте в него 1 сырое яйцо, сливочное масло, а также цукаты, дробленые грецкие орехи и молотый перец. Сформируйте из пюре маленькие шарики. Разбейте 1 яйцо. Окуните шарики в яйцо, обваляйте в муке (все это можно повторить дважды-трижды) и обжарьте на растительном масле до румяной корочки;
• колбасу нарежьте соломкой;
• томат нарежьте кубиками;
• 2 яйца отварите и натрите на крупной терке;
• капусту нарежьте тонкой соломкой, посолите, полейте лимонным соком и помните руками;
• гречку отварите в подсоленной воде;
• огурец нарежьте соломкой;
• добавьте в майонез немного горчицы и соевого соуса, хорошо перемешайте;
• сложите в одну посуду гречку, томат, кукурузу, огурец, капусту, колбасу и яйца, добавьте соус и перемешайте;
• выложите салат на блюдо, разложите по нему картофельные шарики и подайте к столу.

Источник