Рецепты скумбрии с апельсином

Содержание

Запеченная скумбрия с апельсинами, которая очень нравится моей семье
Скумбрия с апельсинами
Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками
Ингредиенты для «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:
Похожие рецепты
Стейки из кеты с дымком
Острые креветки на гриле
Кета-гриль в беконе
Сeмга-гриль по нашему
Скумбрия «Рыбка золотая»
Скумбрия с пряной зеленью на гриле
Запечённая рыба в сметанно-соевом маринаде
Красный окунь с рисом на гриле
Скумбрия на решетке
Попробуйте приготовить вместе
Овощной салат в маринаде
Сэндвичи «Весенние»
Творожно-фруктовый торт
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Запеченная скумбрия с апельсинами, которая очень нравится моей семье

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Предлагаю вам побаловать свою семью очень вкусным и недорогим рецептом! Запеченная скумбрия с апельсинами — это блюдо, которое не может не понравиться!

Скумбрия – полезная и доступная рыба, ее необходимо периодически включать в свой рацион. Она имеет ценный биохимический состав: в состав скумбрии входит целый витаминный алфавит и много микро- и макроэлементов. Главным же ее достоинством принято считать большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, нормализующих уровень холестерина.

Кстати, не смотря на то, что в состав этой рыбы входит большое количество жиров, ее калорийность невелика – около 190 ккал, и она считается диетической рыбой.

Кроме того, скумбрия, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные свойства, готовится просто, а благодаря апельсинам получается яркое и необычное блюдо.

скумбрия — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
соль по вкусу;
паприка по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

1. Скумбрию необходимо выпотрошить, удалить голову, плавники и черную пленку внутри. Тщательно помыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. Апельсин тщательно помыть и потереть, желательно железной щеткой, так как он обработан средством для удержания влаги и сохранения товарного вида. Затем нарезать его на дольки.

3. Почищенную и промытую тушку скумбрии посолить и перчить и добавить паприку по вкусу. Можно использовать и другие ваши любимые специи.

4. На рыбке сделать не очень глубокие поперечные надрезы, куда нужно вставить дольки апельсинов. Выложить скумбрию на фольгу и обложить ее со всех сторон так же апельсиновыми дольками – чем больше, тем вкуснее и ароматнее!

5. Завернуть рыбку в фольгу и поставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут. За 10 минут до готовности нужно развернуть фольгу и опять оправить ее в духовку, чтобы на рыбке образовалась золотистая корочка.

Источник

Скумбрия с апельсинами

Скумбрия 1 шт.
Лук белый 1 шт.
Перец черный 0.5 ч. л.
Соль По вкусу
Масло подсолнечное 5 ст. л.
Апельсин 0.5 шт.

Вам понадобится: 1 ч. 20 мин.
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Скумбрия
Тип блюда:Обед

Скумбрию чистим, удаляем голову и плавники. Разрезаем рыбу вдоль хребта на две половинки.

Луковицу на самой мелкой терке измельчим в кашицу. К луку добавим перец и соль. Все хорошенько перемешиваем.

Лист фольги щедро поливаем подсолнечным маслом.

На фольгу кладём рыбу, кожей вниз, и тщательно втираем луковый соус в филе. То же самое делаем и со вторым кусочком.

Перевернёт филе, втираем оставшийся соус. Кусочки апельсина кладём поверх рыбы.

Из фольги формируем лодочки так, чтоб при запекании сок не вытекал. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов до готовности. Процесс запекания займёт примерно минут 20.

Скумбрию режем на кусочки и подаём к столу прямо в фольге. Приятного аппетита!

Источник

Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками

Если при приготовлении рыбы заменить привычную лимонную дольку на апельсиновую то получиться невероятный взрыв вкусов и ароматов. Блюдо заиграет совсем по-новому. Скумбрия у меня получилась просто потрясающей, а специи и дым добавили ей особый шарм.

Ингредиенты для «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:

Скумбрия — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Специи (Forester для маринования рыбы) — 1/2 пач.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3361.5 ккал	белки 383.1 г	жиры 190.4 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 144.3 ккал	белки 16.4 г	жиры 8.2 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:

Для этого рецепта я использовала специи для маринования рыбы Forester. Они прекрасно составлены, имеют потрясающий вкус и аромат.

Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок другую нарезать полукольцами. Смешать специи и апельсиновый сок.

Рыбу вымыть, выпотрошить и удалить все торчащие кости. Хорошенько смазать рыбу маринадом внутри и снаружи.

Сложить в пакет и убрать в холодильник на ночь. Пакет здесь пришелся как нельзя кстати, так как не всегда можно найти подходящую емкость для маринования рыбы, да и отмывать потом от запаха рыбы не нужно.