Рецепты слоеного пирога с грибами

Слоенный пирог с грибами: ТОП-4 рецепта

Содержание статьи:

• Слоеный пирог с грибами — общие принципы приготовления
• Простой и быстрый рецепт слоеного теста для пирога с грибами
• Пирог с грибами, сметаной и сыром в духовке
• Пирог из слоеного теста с грибами и беконом
• Пирог с грибами и картошкой из слоеного теста
• Слоеный пирог с грибами и луком
• Видео-рецепты

У каждого повара имеется свой фирменный рецепт приготовление пирога с грибами. Однако молодой неопытной хозяйке, которая хочет впервые сделать выпечку с грибной начинкой, стоит начать с простых пирогов используя готовое слоеное тесто. А потом постепенно переходить к более сложным блюдам. Нужно отметить, что грибная начинка довольно простая в исполнении, а сложность выпечки зависит только от выбранного вида теста. Готовят грибные пироги из разного теста: дрожжевого, песочного или слоеного. Но сегодня поговорим, как сделать слоенный пирог с грибами.

Слоеный пирог с грибами — общие принципы приготовления

Простой и быстрый рецепт слоеного теста для пирога с грибами

Просейте муку (2 ст.), добавьте натертый на крупной терке маргарин или сливочное масло (250 г) и хорошо порубите продукты до получения однородной мелкой крошки. В холодной кипяченой воде (200 мл) растворите соль (щепотка), сахар (0,5 ч.л.) и лимонную кислоту (0,5 ч.л.). Раствор постепенно выливайте в смесь муки с маргарином. Быстро вымесите тесто, прикройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в холодильнике на 2,5-3 часа. После этого раскатывайте дважды тесто, каждый раз складывая его в три-четыре слоя.

Пирог с грибами, сметаной и сыром в духовке

• Калорийность на 100 г — 255 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Слоеное тесто бездрожжевое — 250 г
• Свежие грибы (шампиньоны, лисички) — 300 г
• Пшеничная мука— 1 ст.л. для присыпки
• Растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 головка
• Зеленый лук — несколько перьев для украшения
• Куриное желток — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Сыр твердый — 100 г
• Жирная сметана (15-20 %) — 3 ст.л.
• Черный перец молотый — 0,5 ч.л.
• Прованские травы (базилик, тимьян, майоран) — 0,5 ч.л.
• Сухой укроп — щепотка

Пирог из слоеного теста с грибами и беконом

Пирог с грибами, рецепт представленный ниже, получается ярким, а благодаря бекону пикантный, сытный и ароматный.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Бекон — 200 г
• Вешенки — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Сладкий молотый перец — 0,5 ч.л.
• Специи — по вкусу
• Сливки — 150 мл
• Соль – 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление пирога из слоеного теста с грибами и беконом:

1. Вешенки и лук нарежьте мелким кубиком, а бекон — тонкими полосками.
2. Бекон слегка обжарьте в сковороде чтобы немного вытопился жирок. Добавьте к нему лук и пассируйте до подрумянивания. Добавьте грибы и тушите все вместе10 минут. Посолите, поперчите и приправьте специями.
3. Тесто поделите пополам и раскатайте.
4. Одну часть уложите в форму смазанную маслом, чтобы края свешивались с бортиков и распределите начинку. Прикройте его оставшимся тестом и закройте пирог, защипывая края. Лишнее по краям обрежьте.
5. Сверху смажьте изделие сливками, проколите вилкой в нескольких местах и отправляйте в нагретую духовку на 50 минут при 180 градусах.

Пирог с грибами и картошкой из слоеного теста

Пирог с грибной начинкой из слоеного теста не может не получиться, особенно если его делать из покупного слоеного теста. Ну, а с приготовлением начинки справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• Тесто — 500 г
• Шампиньоны — 400 г
• Отварной картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Кунжут — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление пирога с грибами и картошкой из слоеного теста:

1. Шампиньоны помойте, высушите, нашинкуйте соломкой и обжарьте в масле.
2. Добавьте к ним очищенный и измельченный лук, и продолжайте жарить до готовности.
3. Отварной картофель нарежьте кубиками и отправьте к грибам. Приправьте начинку солью, перцем, специями и остудите.
4. В яйцо налейте 1 ст.л. воды и размешайте вилкой.
5. Тесто разрежьте на две части и каждую из них тонко раскатайте.
6. Один пласт положите в форму для запекания смазанную маслом, выложите начинку, прикройте вторым пластом и плотно защипните края.
7. Места соприкосновения и весь пирог смажьте яйцом, присыпьте семенами кунжута и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.

Слоеный пирог с грибами и луком

Пошаговый рецепт домашнего пирога с грибами и луком — шикарное лакомство для всей семьи. Процесс прост и не занимает много времени. Поэтому с ним справится та хозяйка, которая не слишком сильна в кулинарии.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление слоеного пирога с грибами и луком:

1. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте на подсолнечном масле в сковороде.
2. Грибы помойте, нарежьте соломкой и также обжарьте на сковородке 15 минут. Смешайте их с луком.
3. Тесто разделите пополам и первую часть тонко раскатайте.
4. Одну часть поместите на дно формы застеленную пергаментом, выложите начинку и посыпьте тертым сыром. Закройте пирог второй частью теста и смажьте его взбитым яйцом.
5. Запекайте слоеный пирог с грибами в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.

Видео-рецепты:

Слоёный пирог с грибами и картофелем.

Пирог мясной с грибами и сыром из слоеного теста.

Пирог из слоёного теста с шампиньонами.

Источник

Пирог из слоеного теста с грибами

Ингредиенты

Тесто готовое в упаковке (слоеное)

Грибы (смесь или благородные) — 250 г

Лук репчатый — 2 шт.

Сыр твердый (Пармезан) — 100 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Ингредиенты

Тесто слоеное — 500 г

Куриные окорочка — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Грибы шампиньоны — 200 г

Сметана — 1.5 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль и приправа — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Сливки (от 20% и выше) — 80 мл

Масло сливочное — 10 г

Тесто слоёное — 250 г

Соль, перец — по вкусу

Лук репчатый — 0,5 шт.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 460 г

Грибы жареные — 200 г (или 500 г свежих)

Подсолнечное масло — 20 г

Лук репчатый — 60 г

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Тесто слоеное — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Сметана любой жирности — 2-3 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло растительное — 1 ч.л. (для смазывания формы)

Ингредиенты

Слоеное тесто — 400 г

Чеснок — 3 зубчика

Сливочное масло — 50 г

Растительное мало — для смазки формы

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник