Овощное рагу со спаржевой фасолью
Сейчас лето, так что самое время готовить овощное рагу. Овощей сейчас очень много, и хоть каждый день можно готовить рагу с новым набором продуктов.
Сегодня в мое рагу попала спаржевая фасоль. Она так удачно дополнила вкус этого блюда, что я хочу поделиться и с вами вкусным рецептом.
Чтобы приготовить овощное рагу со спаржевой фасолью, необходимы такие продукты:
Время приготовления: 1 час
Сложность: легко
Для начала очищаем молодую картошку и отправляем ее вариться.
Тем временем очищаем кабачки и нарезаем их небольшими кубиками. Отправляем кабачки жариться.
Лук очищаем и нарезаем кубиком.
За это время кабачки уже пожарились, так что отправляем их в кастрюлю.
А на сковороду отправляем лук и жарим его до прозрачности.
Очищаем морковь и натираем ее на крупную терку.
Фасоль мы промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем фасоль вариться в небольшом количестве воды со щепоткой соли.
Морковка уже успела подрумяниться и стать мягкой, так что ее мы тоже отправляем в кастрюлю с кабачками и луком.
Молодую капусту нарезаем.
Капусту отправляем к жаренм овощам.
За это время уже успела сариться картошка, так что и ее отправляем к другим овощам в кастрюлю.
Заливаем овощи томатным соусом, солим и перчим.
Добавляем спаржевую фасоль, которая сварилась до мягкого состояния.
Заливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и варим до мягкого состояния всех ингредиентов около 20 минут. Пробуем на соль.
Готовое рагу подаем к столу в теплом или охлажденном состоянии. Летом, кстати, рагу лучше подавать холодным.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Источник
Рагу из стручковой фасоли с овощами
Одним из полезных и удобных в готовке продуктов является стручковая фасоль. Рагу из стручковой фасоли с овощами вкусное, легкое, низкокалорийное блюдо. Оно хорошо сочетается с мясными блюдами и понравится не только тем, кто заботится о стройности фигуры. Такое угощение непременно нужно попробовать приготовить.
Рецепт рагу из стручковой фасоли и кабачков
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 30 minutes
Ингредиенты
- 400 г фасоль стручковая
- 50 г морковь
- 50 г лук репчатый
- 300 г кабачок
- 100 г помидор
- 2 ст. л. уксус
- 30 г чеснок молодые чесночные стрелки
- соль
- соус томатный
Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить овощное рагу из стручковой фасоли и кабачков
1. Все ингредиенты подготовить и приступить к кулинарному процессу. Сначала, измельчить репчатый лук и корень моркови. Кусочки должны быть приблизительно равными. Немного обжарить эти продукты на растительном масле.
2. Порезать мелкими кусочками чесночные стрелки. Если их нет, то можно просто взять зубчик чеснока и измельчить его. Выложить продукт в сковороду. Хорошо перемешать все ложкой.
3. Кабачки промыть, нарезать мелкими кубиками. Выложить кусочки в сковороду. Готовить 3-5 минут на слабом огне.
4. Стручковую фасоль нужно заранее промыть и нарезать на небольшие куски. Отправить фасоль в сковороду. Всыпать соль. Размешать все хорошо. Тушит под крышкой 5 минут.
5. Измельчить помидор ножом. Кусочки должны быть небольшими. Вместе с помидором, в сковороду добавить соус. Снова, все перемешать. Томить под крышкой 10 минут.
6. Рагу из стручковой фасоли и кабачков готово.
Источник
