Рецепты сталик ханкишиев курица карри

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

—Всегда под рукой

—Цитатник

Генератор таблиц-онлайн всех HTML кодов

Из серии «Всегда под рукой»_Коды цветов Из серии «Всегда под рукой&.

Азбука блоггера — все о ведении блога Отличный сайт, прекрасные подробные уроки. Ссылка ведет на .

Горячие клавиши Windows в картинках взяла здесь Серия сообщен.

—Музыка

—Рубрики

• (164)
• музыка (231)
• музыка инструментальная (37)
• Музыка классическая (27)
• песни (118)
• Релаксирующая музыка (24)
• романсы, ретро музыка (11)
• Антиквариат (18)
• Ароматерапия (4)
• Архитектура (32)
• Церкви и храмы,костелы,лавры, (6)
• Астрология (142)
• Астромузыка (2)
• Лунный календарь (и все, что с ним связано) (23)
• аюрведа,ведические знания (26)
• янтры (7)
• Библиотека онлайн (32)
• Аудиокниги (23)
• энцилопедия (3)
• Биоэнергетика,рэйки (11)
• Вечные ценности (67)
• Видео (239)
• фильмы (30)
• Виртуальные экскурсии (91)
• Гимнастика у-шу, йога, оздоровительные гимнастики (34)
• Декупаж (122)
• Деньги(магия,советы,заговоры и прочее) (112)
• бизнес, работа, (4)
• Дизайн, декорирование (57)
• Духовные практики (24)
• Живопись (74)
• музеи мира,галереи (3)
• Животные (77)
• Домашние животные (31)
• Загадки истории, цивилизаций (64)
• Знаменитые женщины,мифы, легенды, (16)
• знаменитые личности,мифы,легенды, (7)
• Здоровье (514)
• Баня,банные премудрости,баня для красоты (7)
• внутренние органы (17)
• Здоровое питание (52)
• зрение (9)
• сердечно-сосудистые заболевания, профилатика (6)
• Суставы,болезни,профилактика (17)
• фитотерапия (72)
• чистка организма (12)
• Инструкции для дневника (904)
• аватарки (10)
• анимация,картинки, (55)
• Бродилки (блог,сайт и пр.) (14)
• генераторы,(рамочники и др.) (27)
• картинки фэнтези (7)
• клип-арт,векторный клип-арт, (72)
• кнопки-переходы (24)
• коллажи,амки (10)
• комментарии (13)
• ЛиРу (события,новости и пр.) (38)
• музыкальные открытки, (18)
• открытки пожелания (16)
• плееры,часы,калькуляторы (63)
• плейкасты, (10)
• поздравления,открытки, (13)
• разделители текста, (18)
• рамочки для текста (197)
• Схемы для дневника (162)
• текст,оформления текста, (25)
• флешки, флеш ролики (83)
• Интересно (124)
• Интернет,заработки,разные штучки (30)
• всё для развлечения (4)
• Интерьер (95)
• ванная интерьер (11)
• Гостинная (8)
• детская (1)
• Кухня (16)
• Лоджия, балкон (7)
• Прихожая, (4)
• спальня (9)
• Искусство (14)
• История (94)
• Великие тайны (6)
• История России, СССР (15)
• история Руси, древняя Русь (30)
• Русское обережье (9)
• Традиции и уклад , быт, народности (19)
• Каббала (7)
• Как прекрасен мир (3)
• Комнатные растения (35)
• Компьютерные программы:учимся работать (260)
• фотошоп (129)
• Компьютерный ликбез (192)
• безопасность компьютера (20)
• Косметология (94)
• домашняя косметика (73)
• Красота, уход за собой (296)
• волосы, уход (30)
• глаза,уход (5)
• губы,уход (4)
• макияж (6)
• маникюр,педикюр,уход за руками,ногами (21)
• омоложение,(рецепты,рекомендации) (46)
• уход за лицом и шеей,зона декольте (57)
• Кулинария (1714)
• выпечка-хлеб (5)
• блинчики,оладушки,пышки, (19)
• Блюда из морепродуктов (23)
• Блюда из овощей (73)
• Блюда из птицы (72)
• Блюда из рыбы (83)
• Вторые блюда (224)
• выпечка начинки для пирогов, пирожков (1)
• выпечка печенье,кексы,маффины (62)
• выпечка пироги,пирожки (127)
• Выпечка, торты (264)
• Десерты (93)
• запеканки (12)
• Идеи оформления блюд, стола,карвинг (70)
• Индийская кухня (11)
• Итальянская кухня (62)
• Кавказская кухня (34)
• Китайская, японская, тайская кухня (40)
• Консервирование, заготовки (77)
• кулинарные сайты (7)
• Кухня народов мира (59)
• мясные блюда (102)
• Напитки (35)
• Настойки,наливки,ликеры и пр. (52)
• Первые блюда: супы,борщи и пр. (29)
• Полезные советы кулинару (45)
• постные блюда, диетические блюда, (1)
• Салаты,закуски. (265)
• соусы,приправы (51)
• специи,приправы,пряности (10)
• сыры, творог, блюда из молочных продуктов (18)
• тесто,рецепты (29)
• Кумиры(кино,театр,эстрада) (27)
• Мандалы (12)
• Мантры (15)
• Масла: ароматические,кулинарные (20)
• Массаж (17)
• Мастер-классы (83)
• Медитации (98)
• Медицина (41)
• Диагностика (10)
• нетрадиционная медицина (6)
• Мир, в котором мы живем (24)
• народы,люди, страны (3)
• Мода, одежда, обувь, история моды (48)
• Стиль,имидж (11)
• Мудрость, полезные мысли (72)
• мудрость жизни/практические советы, (24)
• Мудры (10)
• Музыкальная терапия (8)
• Мыловарение (35)
• Народная медицина (227)
• Лекарственные растения (79)
• Непознанное, Мистика (20)
• Новый год (109)
• зимние мотивы: картинки,пейзажи,фото, (5)
• новогодние,рождественские ритуалы (3)
• Нумерология (61)
• Позитив (28)
• Полезные сайты (110)
• Полезные советы (148)
• Поэзия (219)
• Права,Юриспруденция,законы, (5)
• Праздники (23)
• Природа (43)
• Притчи, цитаты (44)
• Психология (190)
• психотехники (44)
• Путешествия (60)
• Развлечения,игры (2)
• Разное (42)
• Ремонт в доме (25)
• рисование, уроки,м-к и пр. (43)
• роспись, точечная роспись, витражи (31)
• Рукоделие (1201)
• HAND MADE/Идеи для вдохновения (72)
• бисероплетение (43)
• винтаж,шебби шик. (9)
• Вышивка (90)
• вышивка лентами (16)
• Вязание крючком (625)
• вязание спицами (87)
• вязание-фриформ (23)
• Лепка (фарфор,солен.тесто) (21)
• мех,вязание,пошив и пр. (2)
• плетение из проволоки,соломки,газет (11)
• Пэчворк (19)
• цветы из ткани,лент, (4)
• Шитье (114)
• Рукоделие. Батик (5)
• Руны (205)
• Русь,история,родноверие, (63)
• славянские практики (10)
• Славянство,история (13)
• Сад, дача (65)
• самопознание (129)
• саморазвитие (143)
• Семья,дети и родители,отношение в семье (12)
• Симорон (24)
• Таро (21)
• тесты,опросы и пр. (249)
• Техника исполнения желаний (23)
• Техники дыхания (1)
• Тибетская медицина (5)
• Украшения,их история и что с ними связано (56)
• глиптика,натуральные,искусственные,применение, (22)
• Уют в доме (173)
• Аквариум, рыбки,уход и пр. (6)
• бытовая техника (2)
• идеи хранения, полезные советы, (25)
• Своими руками (58)
• Хозяйке на заметку(чистота и пр.) (29)
• Факты,теория, познавательное,парадоксы (51)
• Философия (12)
• Фото (99)
• Учимся фотографировать (4)
• Фэн-шуй (33)
• Хиромантия (10)
• Христианство, религия (146)
• Ангелы (10)
• иконы (6)
• Молитвы (45)
• Молитвы-обереги Сны Пресвятой Богородицы (2)
• Церковные праздники: Пасха,Рождество и др) (47)
• Цветоводство (25)
• Ченнелинг (4)
• Эзотерика (455)
• Амулеты, талисманы, обереги (51)
• Гадания (51)
• Заговоры и прочее (107)
• Магия, обряды (133)
• Эниология (0)
• Юмор (43)
• Я-женщина,женское счастье (161)
• день рождения (8)
• Женские хитрости (61)
• Ясновидение (2)

—Метки

—Новости

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Пора бы уже и правду сказать! Курица карри от lj_stalic

Пора бы уже и правду сказать!

Я долго думал, рассказывать все, как есть, или приукрасить действительность. Но решил, что говорить горькую правду, резать острыми словами — всегда легко и приятно. Но самое неприятное я расскажу вам в конце, договорились?

В общем, так. Если взять масла не топленого, а «оливкового экстра вирджин по умолчанию», и налить его, размышляя не о вкусе, а о толщине боков, то получится так себе.
И если подумать «лук я все равно не ем, поэтому не буду класть столько, сколько у него», то получится и того хуже.
А если спросить у семьи «кто будет есть гвоздику?» и положить не пять штук, как положено, а одну — только для бабушки, то получится я даже не знаю что.

И дальше смотрите, слушайте внимательно и постарайтесь не спорить по пустякам. Зубчиков пять чеснока, кусок имбиря со спичечный коробок, зеленый, умеренно острый перец-чили, пару ложек лука кубиками, ложка соли, две ложки смеси специй «карри», две ложки воды — все это в блендер и превратить в однородную пасту.

Куриные бедра без шкуры и костей порезать удобными кусками.

Налить в другую сковородку немного топленого масла и обжарить куски курятины. Во время обжаривания присолить.

Не надо обжаривать кусочки курятины до полной готовности — зазолотились, и достаточно, выкладывайте их на тарелку, скоро им еще готовиться.

Тем временем тот лук в казане должен продолжать жариться, огонь надо постепенно уменьшать, чтобы не пригорело, а помешивать все чаще. Это в самом начале можно забыть о нем на несколько минут, а ближе к концу лук требует постоянного внимания.

Паприка, молотая зира, немного сухого перца чили для запаха. Перемешивать постоянно!

А где та паста, что из блендера? Давайте ее в казан, перемешаем, дольем с пол стакана воды и пусть готовится минут десять, пятнадцать, а если сможете утерпеть, то и все двадцать. Будет только лучше — точно вам говорю!

Кстати, в это время соус можно иногда пробовать и думать, чего не хватает. Вот я, например, — правду говорю! — всегда добавляю в соус сахар. Да! Иногда аж пару столовых ложек. Сахар очень положительно влияет на вкус острых блюд.

А сказать еще немного правды? Вы что думаете, в той курятине есть, что покушать? Да ее там хватит только стройных девочек накормить. Мужчинам требуется еще и фасоль, нут или другие бобовые, способные насытить всерьез и надолго! А то ж мужчина после обеда будет с голоду пить кофе и хрустеть печеньками, а потом думать «с чего это у него так пузо пухнет».
Фасоль или нут предварительно следует замочить и отварить, иначе они останутся сырыми. Это еще одна печальная правда, с которой ничего не поделать. Да-да, хорошая еда — хлопотное дело!

Вот теперь самое время для курятины. Пусть она готовится в соусе минут 15-20 и насыщается его вкусами и ароматами.

Без листьев карри можно и обойтись, но ох как не правы те, кто утверждает, что в сухом виде они ничего блюду не дают!
Правда в том, что дают, но вкус и запах их заметно слабее, чем у свежих. Ну и что? Ведь и укроп бывает свежим и сушеным.

В самом конце приготовления в соус следует добавить каймак или сметану, а нет, так просто густые сливки. Можно и кокосовые сливки, а можно и смешать молочные и кокосовые.

После добавления сливок в соус его следует еще раз подогреть, довести почти до кипения, но не кипятить, а, дождавшись загущения, остановить нагрев и дать соусу постоять.

Подавать соус-карри можно с белым хлебом, а можно с белым рисом, который следует варить не как плов, а просто — без масла. Потому что в самом соусе масла уже более, чем достаточно.

Помимо масла в нем достаточно и вкуса, и аромата. Наедаться одним только соусом не стоит, но несколько кусочков курицы и несколько ложек риса сделают жизнь яркой и осмысленной. А так, к такому блюду, следует подать довольно много овощей — свежих или/и маринованных.

Теперь обещанная самая горькая правда.
Жена нечаянно купила какие-то недоконфеты, на этикетке которых было написано «Ананас, без сахара, всего 47 ккал!» А на другой стороне этикетки было написано «Ешь и худей, путь к здоровью», веб-адрес производителя и что-то еще. Я положил ее в рот, начал, было, жевать, но решил, что это не то, что имеет право попадать ко мне в организм. Выплюнул, прополоскал рот и хочу вот что сказать:
Настоящий путь к здоровью — рациональное, продуманное питание с применением всех доступных, качественных продуктов, чистый воздух и качественная вода, мир в душе и радость от работы, крепкая семья и активный образ жизни, а не всякая дрянь «ешь и худей».
А самая лучшая еда для исхудания — средство для рвоты, принимать три раза в день после еды. Надеюсь, идиотов среди вас нет, а все, кто читают этот блог — умные люди, обладающие хорошим чувством юмора.
Теперь, умные и здоровые, добро пожаловать в комментарии — будем говорить о соусе-карри.

Источник