- Чесночные стрелки с мясом
- Стрелки чеснока с мясом по-китайски
- 10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Специи и пряности
- Специи и пряности
- Стрелки чеснока с мясом
- 12 вкусных и интересных рецептов чесночных стрелокм
- 1. Жаренные чесночные стрелки.
- 2. Чесночные стрелки по-корейски.
- 3. Чесночные стрелки с мясом.
- 4. Чесночные стрелки тушеные в томате.
- 5. Чесночные стрелки с курицей и кунжутом.
- 6. Салат из чесночных стрелок.
- 7. Жаренные чесночные стрелки с яйцом.
- 8. Чесночные стрелки с фасолью.
- 9. Масло с чесночными стрелками.
- 10. Чесночные стрелки жареные со сметаной.
- 11. Перекрученные чесночные стрелки с салом через мясорубку.
- 12. Паста из чесночных стрелок.
Чесночные стрелки с мясом
Сегодня поделюсь рецептом необычного блюда — расскажу как пожарить чесночные стрелки с мясом. Главная сложность — добыть дудки чеснока. Остальное просто. Мясо можно брать любое – телятину, свинину. Я взял курицу. Куриное филе пропитывается ароматом специй и зелени, приобретая оригинальный пряный вкус. Готовые побеги немного напоминают жареные грибы с легкой чесночной ноткой.
По рецепту в фильтрованную воду комнатной температуры всыплем соль и сахар. Перемешаем, чтобы они растворились в жидкости.
Далее всыплем две ложки крахмала. Для рецепта будем использовать картофельный. Снова перемешаем, чтобы сухие ингредиенты хорошо смешались с водой.
В полученную смесь вольем две ложки соевого соуса.
Сразу приправим смесь пряными специями. Для чесночных стрелок с мясом отлично подойдут сушеный имбирь и зира. Они придадут блюду восточные нотки. Для аромата добавим немного базилика, а для остроты – щепотку черного перца. Если вы любите все острое, добавьте измельченный стручок чили или молотый красный перец.
Для рецепта подойдет любое мясо: курица, свинина или телятина. Я использовал куриное филе. Помоем, тщательно обсушим салфеткой и порежем его длинными полосками. Птица очень нежная, поэтому я ее не отбивал. Свинину и говядину лучше нарезать тонкими кусочками, накрыть куском пищевой пленки и немного отбить, и только потом измельчить длинными полосками. Тогда оно получится более сочным и нежным. Не забудьте удалить с филе прожилки и пленки.
Теперь помоем побеги. Нам понадобится только толстая часть, белые бутоны с верхушками отрежем, их в пищу не используют. Порежем их на отрезки длинной в 4 сантиметра.
В глубокую сковороду нальем оставшейся соевый соус. Когда он начнет кипеть, выложим в него порезанное филе, как указано в нашем рецепте.
Помешивая, обжарим все на протяжении 5 минут. Если вы готовите свинину или говядину, жарьте их чуть дольше.
Когда филе станет мягким, добавим к нему порезанные молодые побеги.
Перемешаем и продолжим еще 5 минут готовить ингредиенты вместе.
Затем аккуратно вольем нашу смесь со специями. Дадим ей закипеть.
Помешивая ингредиенты лопаткой, потушим их, пока соус не загустеет. Он должен обволакивать чесночные стрелки с мясом, делая их глянцевыми. Выключим огонь и приступим к сервированию.
Наши жареные стрелки чеснока с мясом подавать горячими. Можно добавить гарнир: отварной рис, печеный в духовке картофель или спагетти.
Источник
Стрелки чеснока с мясом по-китайски
Стрелки чеснока со свининой
Чесночные стрелки – ароматный ингредиент для многих блюд. Сочетание стрелок чеснока со свининой является очень удачным. Если вы любитель пикантной пищи, то это блюдо придется вам по вкусу. Пряный аромат и необычность вкуса – то, чем привлекают чесночные стрелки со свининой.
Стрелки чеснока с курицей
Вкусное ассорти из чесночных стрелок, курицы и овощей, и все это в ароматном соусе! Такое блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин. Родные точно оценят ваш кулинарный изыск!
Стрелки чеснока в кисло-сладком соусе
Вкусные чесночные стрелки с пикантным соусом восточной кухни. Если вы любите необычные вкусовые сочетания, то это блюдо точно для вас! Готовить его очень просто, главное – не забывать о мелочах. Ведь в них – самая изюминка блюда!
Салат из стрелок чеснока с мясом
Чесночные побеги – сезонный продукт, который не так уж и легко приобрести. Если у вас есть свой приусадебный участок – вам невероятно повезло! Чесночные побеги срезают в конце июня – начале июля, когда они еще хрустящие и в самом соку. Они имеют нежный чесночный аромат и подходят как для маринования, тушения, так и для салатов. Сегодня мы как раз приготовим один из таких салатов: теплый салат с мясом, кунжутом и стрелками чеснока.
Побеги чеснока со свининой
Стрелки или побеги чеснока – вполне съедобная зелень, с которой можно придумать просто уйму рецептов. Один из них – это тушение стрелок с мясом, например, со свининой. Блюдо получается довольно сытным и, при этом, не тяжелым. Рецепт стрелок чеснока с мясом пришел к нам из Китая и не теряет своей популярности.
Стрелки чеснока с мясом по-китайски
Это блюдо пользуется большой популярностью в китайских ресторанчиках. Многие хозяйки давно взяли этот рецепт себе на примету и готовят это простое и сытное блюдо у себя на кухне, что мы и советуем вам сделать. Аппетитная свинина с побегами чеснока составит прекрасный обед или ужин для любой семьи, которая любит разнообразие в пище.
Стрелки чеснока со свининой по-китайски
Всем любителям азиатской кухни настоятельно рекомендую приготовить необычное и интересное блюдо стрелки чеснока со свининой по-китайски. Приготовленные чесночные стрелки сами по себе очень вкусные, а со свининой блюдо получается еще и достаточно сытным.
Стрелки чеснока с куриным филе
Чесночные стрелки можно приготовить с куриным филе так вкусно, что это станет вашим коронным блюдом. До недавнего времени думала, что чесночные стрелки просто выбрасывают. Теперь же я их заготавливаю разными способами на зиму, и готовлю вкусные блюда со свежими чесночными стрелками.
Стрелки чеснока со свининой по-корейски
В сезон урожая молодых стрелок чеснока вы можете по данному рецепту приготовить пикантное и яркое блюдо – стрелки чеснока со свининой по-корейски. Корейский вкус придадут блюду соевый соус и кунжутное масло. Блюдо готовится быстро и просто. Оно разнообразит и домашнее меню, и украсит праздничный стол.
Побеги чеснока с мясом
Это блюдо имеет китайские корни. Мясо можно брать любое на ваш вкус, оно пропитается чесночным ароматом и получит очень интересный пряный вкус. А тушеные чесночные побеги по вкусу напоминают жареные грибы.
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Специи и пряности
Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Чесночные стрелки | 163.7 | 1.1 | 15.4 | 5.1 |
Соевый соус | 53 | 8.1 | 0.6 | 4.1 |
Масло растительное | 88.4 | 0 | 20 | 0 |
Свинина | 357.4 | 15 | 32.9 | 0.4 |
Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
Лук | 47 | 1.2 | 0 | 12 |
Куриное филе | 110 | 23 | 1 | 0 |
Масло кунжутное | 89.9 | 0 | 9.9 | 0 |
Филе свиное | 213 | 20.4 | 11.6 | 0.1 |
Яйцо | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
Специи и пряности
Стрелки чеснока по-китайски
Стрелки чеснока с мясом
Стрелки чеснока
Стрелки чеснока по-корейски
Стрелки чеснока на зиму
Стрелки чеснока со свининой
Жареные стрелки чеснока
Салат из стрелок чеснока
Маринованные стрелки чеснока на зиму
© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter
Источник
Стрелки чеснока с мясом
Стрелки чеснока со свининой
Чесночные стрелки – ароматный ингредиент для многих блюд. Сочетание стрелок чеснока со свининой является очень удачным. Если вы любитель пикантной пищи, то это блюдо придется вам по вкусу. Пряный аромат и необычность вкуса – то, чем привлекают чесночные стрелки со свининой.
Стрелки чеснока с курицей
Вкусное ассорти из чесночных стрелок, курицы и овощей, и все это в ароматном соусе! Такое блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин. Родные точно оценят ваш кулинарный изыск!
Стрелки чеснока в кисло-сладком соусе
Вкусные чесночные стрелки с пикантным соусом восточной кухни. Если вы любите необычные вкусовые сочетания, то это блюдо точно для вас! Готовить его очень просто, главное – не забывать о мелочах. Ведь в них – самая изюминка блюда!
Стрелки чеснока с говядиной
Сытный и пикантный горячий салат очень понравится мужчинам. Такое красочное и аппетитное, оно обладает непревзойдённым ароматом и придаст сил и энергии на весь день. Готовить будет по принципу фритюра.
Салат из стрелок чеснока с мясом
Чесночные побеги – сезонный продукт, который не так уж и легко приобрести. Если у вас есть свой приусадебный участок – вам невероятно повезло! Чесночные побеги срезают в конце июня – начале июля, когда они еще хрустящие и в самом соку. Они имеют нежный чесночный аромат и подходят как для маринования, тушения, так и для салатов. Сегодня мы как раз приготовим один из таких салатов: теплый салат с мясом, кунжутом и стрелками чеснока.
Побеги чеснока со свининой
Стрелки или побеги чеснока – вполне съедобная зелень, с которой можно придумать просто уйму рецептов. Один из них – это тушение стрелок с мясом, например, со свининой. Блюдо получается довольно сытным и, при этом, не тяжелым. Рецепт стрелок чеснока с мясом пришел к нам из Китая и не теряет своей популярности.
Стрелки чеснока с мясом по-китайски
Это блюдо пользуется большой популярностью в китайских ресторанчиках. Многие хозяйки давно взяли этот рецепт себе на примету и готовят это простое и сытное блюдо у себя на кухне, что мы и советуем вам сделать. Аппетитная свинина с побегами чеснока составит прекрасный обед или ужин для любой семьи, которая любит разнообразие в пище.
Стрелки чеснока со свининой по-китайски
Всем любителям азиатской кухни настоятельно рекомендую приготовить необычное и интересное блюдо стрелки чеснока со свининой по-китайски. Приготовленные чесночные стрелки сами по себе очень вкусные, а со свининой блюдо получается еще и достаточно сытным.
Стрелки чеснока с куриным филе
Чесночные стрелки можно приготовить с куриным филе так вкусно, что это станет вашим коронным блюдом. До недавнего времени думала, что чесночные стрелки просто выбрасывают. Теперь же я их заготавливаю разными способами на зиму, и готовлю вкусные блюда со свежими чесночными стрелками.
Стрелки чеснока с фаршем
Рецепты приготовления стрелок из чеснока уже перестают быть чем-то новым и неизведанным. И это правильно: ведь этот ингредиент гармоничен по своим вкусовым характеристикам. Например, стрелки чеснока с фаршем – блюдо очень сочное, нежное и вкусное. А, главное, готовится быстро и просто. Что еще нужно для отличного рецепта для обеда?
Стрелки чеснока с мясом
Думаете стрелки чеснока – расходный ненужный материал? Это совсем не так. Стрелки чеснока с мясом – отличный рецепт для приготовления обеда или ужина для всей семьи. И не бойтесь, что необычный обед не понравится домочадцам, достаточно одной ложечки, чтобы все по достоинству оценили прекрасный вкус этого оригинального блюда.
Стрелки чеснока со свининой по-корейски
В сезон урожая молодых стрелок чеснока вы можете по данному рецепту приготовить пикантное и яркое блюдо – стрелки чеснока со свининой по-корейски. Корейский вкус придадут блюду соевый соус и кунжутное масло. Блюдо готовится быстро и просто. Оно разнообразит и домашнее меню, и украсит праздничный стол.
Побеги чеснока с мясом
Это блюдо имеет китайские корни. Мясо можно брать любое на ваш вкус, оно пропитается чесночным ароматом и получит очень интересный пряный вкус. А тушеные чесночные побеги по вкусу напоминают жареные грибы.
Источник
12 вкусных и интересных рецептов чесночных стрелокм
Блюда с чесночными стрелками в последнее время начали быстро набирать популярность. Это и не удивительно. Стрелки содержат в себе большое количество витаминов и полезных минералов. И не смотря на свою простоту и копеечную стоимость, блюда с ними получаются необыкновенно ароматные, вкусные и оригинальные. Сегодня в нашей рубрике «Вкусные советы вместо диеты» мы собрали 12 рецептов чесночных стрелок.
1. Жаренные чесночные стрелки.
— 500г чecнoчных cтpeлок.
— сoль.
— 20г растительного масла.
Чесночные стрелки промываем под струей холодной воды и немного просушиваем бумажными полотенцами. После этого, острым ножом нарезаем зеленые побеги на кусочки длиной 4–5 сантиметров. Пpи этом верхние части стрелок, где формируются семена чеснока, необходимо срезать и выбросить.
В миску c кусочками стрелок всыпаем соль и хорошо перемешиваем. В сковороду вливаем растительное масло. Даем маслу немного разогреться и выкладываем чесночные стрелки в сковороду. Жарим на среднем огне 7–10 минут.
Очень важно! Во время готовки содержимое сковороды периодически перемешиваем лопаточкой, чтобы ничего не сгорело. Когда стрелки поменяют цвет, станут немного темнее, a также приобретут мягкость и сочность, можно выключать огонь. Блюдо готово!
2. Чесночные стрелки по-корейски.
— 350г чесночных стрелок.
— 2 cт.л. растительного рафинированного масла.
— 1 небольшая морковь.
— 2 ч.л. приправы для моркови по-корейски.
— перец красный молотый.
— кориандр молотый.
— соль.
— 1,5 ч.л. сахара.
— 1 cт.л. соевого соуса.
— 1 ч.л. уксуса 9%.
Чесночные стрелки промываем, удаляем соцветия, нарезаем на части длиной 3–4 см. В сковороду вливаем растительное масло и выкладываем чесночные стрелки. Обжариваем их 5-7 минут постоянно помешивая, пока стрелки не начнут менять свои цвет. Перекладываем стрелки со сковороды на тарелку. Добавляем к ним приправу, сахар, соевый соус и уксус. Морковь трем на терке для корейской моркови и добавляем к стрелкам. Тщательное перемащиваем и оставляем в прохладном месте на 2–3 часа. Блюдо готово!
3. Чесночные стрелки с мясом.
— 350г чесночных стрелок.
— 500г мяса (курица, свинина, телятина).
— 200 мл очищенной воды.
— 100 мл соевого соуса.
— 0,5 ч.л. мелкой соли.
— 1 ч.л. сахара.
— 2 ч.л. картофельного крахмала.
— 1 ч.л. молотого имбиря.
— базилик.
— черней молотый перец.
— петрушка.
В воду комнатной температуры добавляем соль, сахар и перемешиваем до полного растворения. Затем добавляем крахмал и перемешаем до полного растворения крахмала. В полученную смесь вливаем соевый соус и специи.
Мясо промываем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем длинными полосками. Птица очень нежная, поэтому отбивать не нужно. Свинину и говядину лучше нарезать тонкими кусочками, накрыть куском пищевой плени, немного отбить затем порезать длинными полосками.
Промываем чесночные стрелки, отрезаем белые бутоны c верхушками и выбрасываем. Остальную часть нарезаем на кусочки длинной в 4 сантиметра. В глубокую сковороду наливаем оставшийся соевый соус. Когда он начнут кипеть, выкладываем в него порезанное мясо и обжариваем все на протяжении 5-7 минут. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему порезанный чеснок. Все перемешиваем и готовим еще 5 минут. Затем аккуратно вводим нашу смесь со специями, доводим до кипения и тушим, пока не загустеет соус. Жареные стрелки чеснока c мясом подаём горячими. На гарнир можно приготовить отварной рис, печений в духовке картофель или спагетти. Блюдо готово!
4. Чесночные стрелки тушеные в томате.
— 350г чесночных стрелок.
— 90г репчатого лука.
— 1.5 cт.л. подсолнечного рафинированного масла.
— 90г моркови.
— 500 мл томатного сока.
— смесь итальянских трав.
— 0,75 ч.л. соли.
Очищенные лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Стрелки чеснока промываем и удаляем соцветие c хвостиком. Стебли нарезаем кусочками небольшой длины. Обжариваем на растительном масле морковь с луком и щепоткой итальянских трав. Добавляем измельчённые стебли стрелок. Обжариваем ещё 3–5 минут. Вливаем томатный сок, солим и после закипания тушим под крышкой около 15–20 минут. Стрелки должно размягчиться. Блюдо готово! Подавать закуску можно как в горячем, так и в охлаждённом виде.
5. Чесночные стрелки с курицей и кунжутом.
Полезный, легкий и диетический рецепт чесночных стрелок.
Нам понадобятся:
— 150г куриного филе.
— 100г чесночных стрелок.
— 2 ст.л. растительного масла.
— половинка болгарского перца.
— 1 ст.л. кунжута.
— 1 ст.л. соевого соуса.
— 1 ст.л. зерен горчицы.
— соль.
— перец.
Куриное филе нарезаем и маринуем полчаса в соевом соусе с горчицей и специями. Затем обжариваем его на растительном масле. Добавляем к курице сладкий перец, и чесночные стрелки, нарезанные соломкой. Жарим до готовности курицы и пока стрелки не поменяют цвет на оливковый. В конце высыпаем кунжут и обжариваем еще 1-2 минуты. Блюдо готово!
6. Салат из чесночных стрелок.
— 3–4 больших пучка молодых чесночных стрелок.
— 3–4 зубчика чеснока.
— 1/4 ст. растительного масла.
— 1/4 ч.л. уксусной эссенции.
— соевый соус.
— сахар.
— молотый кориандр.
— приправа для корейской моркови.
Молодые чесночные стрелки (до созревания семенной коробочки) промываем, нарезаем кусочками длиной от 4 до 6 см, семенную коробочку выбрасываем. На сковороду наливаем растительное масло, чтобы полностью покрывало дно. Выкладываем нарезанные чесночные стрелки и жарим их на среднем огне до мягкости, не закрывая сковороду крышкой. Время от времени перемешиваем. Когда кусочки стрелок станут мягкими, добавляем соевый соус по вкусу и хорошо перемешиваем. Вливаем уксусную эссенцию (не уксус!), добавляем сахар, молотый кориандр, приправу для моркови по-корейски и хорошо перемешиваем. Выпариваем лишнюю жидкость и добавляем в салат пропущенные через пресс зубчики чеснока, хорошо перемешиваем и снимаем c огня. Даём салату остыть и подаём на стол. Блюдо готово!
7. Жаренные чесночные стрелки с яйцом.
— 1 большой пучок чесночных стрелок.
— 2 репчатые луковицы.
— растительное масло для жарки.
— 2 яйца.
— соль.
— перец.
— свежая зелень.
Молодые чесночные стрелки промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками и отрезать верхушки (кончик c нераскрывшимся соцветием). Остальную часть стрелок режем на части по 2–3 см. На сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем мелко нарезанный лук и чесночные стрелки. Обжариваем, периодически помешивая, пока чесночная зелень не станет мягче. Добавляем в сковороду яйца, размешиваем и даем яйцам схватиться. Солим, перчим, посыпаем свежей зеленью и подаём к столу горячими. Блюдо готово!
8. Чесночные стрелки с фасолью.
— 250г чесночных стрелок.
— 1 банка белой консервированной фасоли.
— 2 ст.л. томатной пасты.
— 200 мл воды.
— 2 ст.л. оливкового масла.
— сахар.
— соль.
— черные перец.
— приправа хмели-сунели.
— свежая зелень.
Чесночные стрелки нарезаем кусочками по 1,5-2 см. Обжариваем их в сковороде до темно-оливкового цвета и добавляем томатную пасту. Вливаем стакан воды и тушим их 10 минут. Фасоль из банки промываем и помещаем в сковороду. Приправы высыпаем по вкусу и перемешиваем. Тушим еще 15 минут под крышкой, затем посыпаем свежей зеленью и можно подавать к столу. В холодном виде тоже очень вкусно. Блюдо готово!
9. Масло с чесночными стрелками.
— 100г сливочного масла.
— 4-5 шт чесночных стрелок.
— 20 г укропа.
— 6-10 капель лимонного сока.
— соль.
Масло должно быть комнатной температуры. Чеснок и укроп измельчаем в блендере на мелкие кусочки. Смешиваем их с маслом, капаем туда лимонный сок, немного солим. Всю массу тщательно перемешиваем и выкладываем ее на пищевую пленку. С помощью циновки для роллов формируем брусок из масла, а концы с обеих сторон закручиваем как конфету. Отправляем его в холодильник до застывания. Этот рецепт чесночных стрелок отлично подойдет для разнообразных закусок с сыром или красной рыбой!
10. Чесночные стрелки жареные со сметаной.
— 200-300г чесночных стрелок.
— 3-4 ст.л. сметаны (с высоким процентом жирности).
— 2 зубчика чеснока.
— соль.
— специи (например, острый перец).
— зелень петрушки.
— растительное масло для обжаривания.
Чесночные стрелки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем их на кусочки длиной 3-4 см. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем стрелки и начинаем обжаривать. Регулярно помешиваем, чтобы стрелки не пристали ко дну сковороды.
Когда зеленый цвет стрелок изменится на коричневый, солим их, посыпаем любимой приправой и хорошо перемешиваем. Затем добавляем сметану и тушим в течение 5 минут.
Перекладываем стрелки на блюдо, посыпать порезанной петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Блюдо готово!
11. Перекрученные чесночные стрелки с салом через мясорубку.
— 15 чесночных стрелок.
— 0,3 кг свежего свиного сала.
— 0,5 ч.л. соли.
— 0,5 ч.л. черного перца.
Сало споласкиваем, слегка обсушиваем и удалить кожицу. Затем нарезаем некрупным кусками. Стрелки вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Через мясорубку перекручиваем сало и стрелки в миску. Солим, перчим и размешиваем.
Тарелку обматываем пленкой и ставим на 2-3 часа в холодильник, чтобы продукты обменялись вкусами. Подаем в качестве закуски в холодном виде. Идеально в сочетании с черным хлебом. Храним в холодильнике в посуде с плотной крышкой.
12. Паста из чесночных стрелок.
— 1 кг чесночных стрелок.
— 3 ч.л. соли.
— 6 ст.л. растительного масла.
В рецепте представлены ингредиенты на 1 кг уже почищенных и порезанных чесночных стрелок.
Стрелки промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем срезаем твердую часть и оставляем только мягкую зеленую часть. Помытые стрелки нарезаем и пропускаем через мясорубку. Для получения пастообразного состояния лучше пропустить через мясорубку дважды. В полученную массу добавляем соль, растительное масло и перемешиваем.
Часть пасты перекладываем в баночку и ставим на верхнюю полку в холодильник, использовать ее как приправу. Так она может хранится около 6 недель. Чтобы пасту употреблять весь год, остальную пасту раскладываем по полиэтиленовым пакетам и замораживаем. Замороженная паста, в отличие от кипяченой, не теряет своего вкуса и аромата.
Бонус. Для тех, кто хочет сохранить прекрасный вкус чесночных стрелок до зимы, мы подготовили рецепт их консервации.
Маринованные на зиму.
Нам понадобятся:
— 500г чесночных стрелок.
— 700 мл воды.
— 100г сахара.
— 60г соли.
— 70 мл столового уксуса.
— 6 шт перца горошком.
— 2 шт лаврового листа.
Начинаем процесс заготовки со стерилизации стеклянных банок. Баночки лучше брать небольшого объема, чтобы закуска была съедена за раз. Простерилизовать их можно любым удобным способом: на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки моем, кипятим и сушим.
Чесночные стрелки моем, откидываем на дуршлаг и даем воде полностью стечь. Затем нарезаем их ножом или чистыми кухонными ножницами на кусочки, которые хорошо разместятся в баночках. Зелень чеснока плотно укладываем в баночки, до горловины.
Воду кипятим и сразу заливаем чесночные стрелки в банках, затем прикрываем крышками, но не плотно. Оставляем на 15 минут. По истечении времени воду сливаем в эмалированную кастрюлю. Добавляем сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, доводим маринад до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар и соль полностью растворились. Вливаем уксус и даем маринаду снова закипеть, выключаем огонь.
Разливаем маринад по баночкам до плечиков банок, горошины перца и лавровый лист также переносим в банки и сразу же их закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном. Укутываем теплым пледом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Убираем баночки с чесночной стрелкой на зиму на хранение в холодильник или прохладную кладовку. Заготовка готова!
Сезон этой кладези витаминов очень короткий, и он уже начался. Берите наши рецепты чесночных стрелок и побалуйте себя и своих близких оригинальными блюдами.
Источник