Чем отличаются детские супы от «взрослых»? Пожалуй, только тем, что они нежнее, деликатнее, не такие жирные, наваристые и приправленные.
Если ребёнок съедает тарелку супа, мамина совесть спокойна: ребёнок не просто сыт, но и получил все необходимое! Чтобы это произошло, суп должен быть вкусным, полезным и выглядеть так, чтобы даже самый привередливый малыш – а так же уже не малыш – не устоял. Таким, чтобы вы тоже с удовольствием его съели.
Кто как не мама знает, какой суп понравится ее ребёнку? Кто-то любит прозрачные бульоны, в которых видно вермишель или клёцки, яркие овощи или фрикадельки. Другие с гораздо большим удовольствием едят супы-пюре и крем-суп.
Тем не менее, есть общие рекомендации, которых стоит придерживаться. Детские супы лучше готовить на овощном, нежирном курином или рыбном бульоне или на отварах (некрепких бульонах) из телятины или нежирной говядины. Если вы варите суп с фрикадельками, в качестве основы лучше выбрать овощной бульон. Наваристые бульоны из баранины, свинины и говяжьей грудинки, а так же супы с добавлением копчёностей оставьте взрослым! Грибы, а так же сухие бобовые могут так же оказаться слишком тяжёлыми для детского желудка. Если вы готовите суп с пассерованными овощами, нарежьте лук как можно мельче — редкий ребёнок любит его в супе!
Разумеется, готовя детские супы, не стоит увлекаться специями. Но это вовсе не значит, что они получатся пресными и скучными! Добавьте при варке бульона лук, коренья, пряные травы, а в готовый суп – нарезанную зелень. Кстати, все зонтичные – фенхель, кумин, зира, укроп – считаются первыми «детскими» специями, поскольку благоприятно влияют на пищеварение.
Прислушивайтесь к пожеланиям ребёнка и к своему здравому смыслу – и ваши «детские» супы будет с удовольствием есть вся семья!
Источник
Рецепты для детей
Ячневая каша на молоке для ребенка 2 года
ячневая крупа, молоко, вода, масло сливочное
22
2491
Питьевая манная каша для бутылочки (детям до 1 года)
16
24406
Банановые оладьи для детей от 1,5 года
банан, яйцо, молоко, мука
12
25692
Говяжья печень для детей от 2 лет
говяжья печень, сливочное масло
12
13877
Овощное суфле для детей от 1 года
тыква, кабачки, морковь, картофель
12
20023
Детское фруктовое пюре для прикорма из яблок и банана для детей до 1 года (от 6 месяцев)
11
8691
Детские морковные котлеты в духовке для ребенка до 1 года
10
12965
Куриный суп с клецками для ребенка 1,5 года
курица, картофель, лук, морковь, мука, яйцо
10
12043
Куриные котлеты на пару для детей до 1 года (от 10 месяцев)
курица, хлеб, яйцо, молоко, лук, чеснок
9
27033
Манник на молоке для детей от 1 года
манка, мука, молоко, мука, яйца, сахар
9
15495
Овощное пюре из брокколи и картошки для детей до 1 года (с 6 месяцев) для прикорма
брокколи, картофель, сметана, сливочное масло
8
7365
Куриные котлеты в духовке для детей 1 год
курица, лук, хлеб
8
19895
Детское морковно-яблочное пюре в блендере для грудничка (для ребенка от 6 месяцев)
морковь, яблоко, сметана
8
8077
Овощное пюре из кабачков, картошки и курицы для детей от 8 месяцев
Мороженное из творога для детей от 3 лет в домашних условиях
творог, молоко, сгущенка
6
2958
Куриные рубленые котлеты для детей от 1 года
курица, яйцо, сметана
6
10075
Детская творожная запеканка без сахара на пару для ребенка 1 год
творог, банан, манка, яйцо
6
4528
Суп с фрикадельками и кабачком для ребенка 1,5 года
фарш, кабачок, картофель, морковь, лук
6
5815
Детская творожная запеканка с манкой и курагой для детей 1 год
курага, творог, сахар, яйца, манка
6
6354
Рыбная запеканка из минтая для детей от 2 лет
минтай, картофель, помидор, сыр, сметана, лук
5
4278
Детское овощное пюре из кабачка и цветной капусты для детей от 4 месяцев
кабачки, цветная капуста
5
8172
Каждый родитель хочет, чтобы его малыш рос здоровым. Детское питание играет в этом не последнюю роль. При приготовлении блюд для детей различного возраста необходимо принимать во внимание их физиологические особенности. Учитывая вкусовые пристрастия, рост организма, постепенно приучают малыша к взрослому рациону. Однако этот переход должен быть мягким и безболезненным, как для самого ребенка, так и для его родителей.
Если для грудничков необходимо тщательно измельчать пищу, преимущественно кормить молочными смесями, разнообразными пюре, то деткам постарше уже можно приготовить такое блюдо, чтобы он учился самостоятельно пережевывать пищу.
На нашем кулинарном веб-портале вы найдете интересные и вкусные рецепты для детей до года с пошаговыми фото.
Детский рацион должен быть питательным и сбалансированным. В него обязательно входят все необходимые легкоусваиваемые белки, жиры и разумное количество углеводов. Завтрак и ужин у детей от 2 лет должны быть практически одной калорийности, а обед всегда сытнее. Рыбу и мясные продукты рекомендуется подавать в первую половину дня. После сна кушают запеканки, молочные супы, каши. Не забывайте, что в качестве соуса лучше подойдет сметана, йогурт или растительное масло.
Кто из малышей не любит десерты. Это не только фрукты и ягоды. Уже в конце первого года жизни можно давать компоты домашнего производства, фруктовые пюре. Чтобы избежать брожения в кишечнике, виноград и изюм вводят постепенно. Фото-рецепты для детей от года помогут вам создавать каждый день праздник для своего карапуза.
Деткам после двух лет можно готовить выпечку, не содержащую маргарин, шоколад. В составе печенья, джемов должно быть минимальное количество сахара. Десерты тоже могут быть очень полезными. Приготовьте овсяное печенье, творожную запеканку или морковные кексы.
В качестве напитков рекомендуется подавать компоты, кисели, свежевыжатые соки, травяные чаи. Детям до 3-х лет какао варить не стоит. Содержание сахара в жидкости должно быть минимальным. Суточная норма для детей до года – 30 г, от двух – 40-50 г.
Конечно же, важно, чтобы детская кухня была не только полезной, но и вкусной, а еще веселой. Намного приятнее кушать любое блюдо, если оно красиво оформлено. Рецепты с фото от наших кулинаров помогут с легкостью приготовить любое блюдо для вашего дорого чада.
