Рецепты супов при гепатозе печени

Диета и меню при гепатозе печени на неделю | Список блюд и рецептов

Гепатоз печени – это заболевание, являющееся следствием неправильного питания и нездорового образа жизни. Не является воспалительным заболеванием, но имеет серьезные последствия.

Печень разрушается, начинается образование жира вокруг органов ЖКТ. Чтобы этого избежать для лечения гепатоза назначают диету.

Навигация по статье

Общие принципы диеты при гепатозе

К сожалению, в отличие от большинства диет, заключающихся лишь в снижении количества потребляемых калорий, восстановительная диета при гепатозе предполагает множество правил и ограничений. Помимо снижения калорийности блюд за счет замены продуктов диета включает в себя следующие обязательные принципы:

1. Дробное (порционное) питание.
   Еду необходимо разбивать в течение дня на 5-6 приемов. Это поможет снизить нагрузку на ЖКТ.
2. В разрешенные напитки включены: свежие соки, чаи на травах, минеральная вода.
3. Так как соль вызывает отеки и увеличивает плотность желчи, то при гепатозе печени ограничивают ее употребление до 10 грамм в сутки.
4. Абсолютно исключено употребление любого алкоголя.
5. Чтобы нормализовать уровень белка в организме необходимо увеличить его суточное потребление до 100 грамм.
6. Общий сброс веса способствует снижению нагрузки на гепатоциты.
7. Температура употребляемой пищи должна быть от 20 до 60 градусов по Цельсию. Слишком горячая или слишком холодная еда может нарушить процесс пищеварения.
8. Ограничение в потреблении жирных кислот до 80 грамм в сутки поможет избежать дистрофии клеток печени.
9. Для стабилизации пищеварения обязательно употребление растительной клетчатки, которая способствует дезинтоксикации кишечника.

Основное правило восстановительной диеты при гепатозе печени – еда должна готовиться на пару. Диета основана на главных принципах правильного питания, среди которых: обязательный завтрак, восстановление водного баланса путем принятия достаточного количества жидкости.

Запрещенные продукты

К сожалению, любая диета имеет ограничения. Потому для лечения придется отказаться от некоторых из них:

• Жареное.
• Копченое.
• Сладкое.
• Кислые фрукты.
• Бобовые.
• Любые приправы и соусы.
• Законсервированные овощи.
• Сдобные продукты.
• Грибы.
• Алкоголь.
• Сахаросодержащие напитки.

Некоторые продукты может добавить или исключить лечащий врач-диетолог.

Частично ограниченные продукты

Ниже представлен список продуктов, употреблять которые можно, но в небольших количествах:

• мясо домашней птицы;
• сладкие продукты с длительным сроком хранения;
• субпродукты;
• сваренные вкрутую куриные яйца;
• молоко, творог, сдоба.

Разрешенные блюда

Диета при гепатозе отличается строгостью. Достаточно внушительный список ограничений может заставить думать, что питаться придется одной лишь манкой и компотом. Однако, даже при таком заболевании допустимо употребление многих вкусных продуктов. К разрешенным относятся:

• Некрепкий чай.
• Морс.
• Кисель.
• Отвар шиповника.
• Желе.
• Свежевыжатые соки.
• Овощные супы.
• Каши (манка, овсянка, гречка).
• Рис.
• Сухофрукты.
• Нежирное мясо (курица, индейка).
• Хлеб из отрубей.
• Сухарики из пшеницы.
• Обезжиренная сметана.
• Запеченные овощи.
• Болгарский перец.
• Сельдерей, брокколи (на пару).

Из всех этих продуктов достаточно просто прикинуть примерное меню на неделю. Однако, перед началом лечения обязательна консультация с лечащим врачом.

Пример меню на неделю

При гепатозе печени прием пищи в течение дня должен быть разделен не на три, а на пять раз.

Употребление еды небольшими, но частыми порциями способствует эффективному лечению. Меню при гепатозе печени на неделю может быть таким:

Понедельник

Завтрак: тефтели, манная каша, некрепкий чай.

Второй завтрак: некислое яблоко, сухофрукты.

Обед: рулет из индейки, овощный суп, морс.

Полдник: отвар из шиповника, сухари.

Ужин: котлеты из свеклы, некрепкий чай, печенье.

Вторник

Завтрак: обезжиренный творог, мед, овсяная каша на воде, некрепкий чай

Перекус: некислое запеченное яблоко.

Обед: овощной суп, тушеная курица, рис, компот.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыба (нежирная) на пару, пюре, некрепкий чай.

Среда

Перекус: немного сухофруктов.

Обед: суп из перловки, тушеная капуста, отвар шиповника.

Полдник: мусс из некислых фруктов, некрепкий чай с сахаром.

Ужин: ягодные вареники с нежирной сметаной, некрепкий чай.

Четверг

Завтрак: каша из перловки, некрепкий чай.

Обед: овощной суп, курица на пару с запеченными овощами, разбавленный сок.

Полдник: рахат-лукум, некрепкий чай.

Ужин: вермишель, отвар из ромашки.

Пятница

Завтрак: каша из гречки, разбавленный сок.

Обед: суп из свеклы, рис, некрепкий чай.

Полдник: зефир, компот из сухофруктов.

Ужин: запеченный картофель, капустный салат, разбавленный сок.

Суббота

Завтрак: запеканка из творога, некрепкий чай.

Обед: молочный суп, котлеты из индейки на пару, рис, запеченные овощи, некрепкий чай.

Полдник: ромашковый чай.

Ужин: котлеты из баранины на пару, отвар шиповника.

Воскресенье

Завтрак: бутерброд из хлеба с отрубями и легкого сыра, компот.

Обед: суп из овощей, запеченная курица, некрепкий чай.

Полдник: печенье, отвар шиповника.

Ужин: рис, сухофрукты, некрепкий чай.

Рецепты блюд при гепатозе

При лечении гепатоза необходимо соблюдать все принципы диеты и составления рациона. Пользуясь многочисленными рецептами, можно приготовить действительно сытные блюда.

Кабачковая запеканка

Для запеканки необходимо:

• Небольшой кабачок – 2-3 шт.;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Нежирный сыр – 100 грамм;
• Помидор – 1 шт.;
• Куриный фарш – 100 грамм.

Приготовление:

1. Овощи моют, нарезают кольцами или кубиками.
2. Яйца смешивают со сметаной.
3. На противень кладут кабачки, далее помидоры и зелень.
4. Вторым слоем: кабачки, помидоры и небольшой слой фарша.
5. Третий слой: помидоры, зелень и сыр.
6. На подготовленное блюдо выкладывают яйца по сметаной и отправляют в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

При приготовлении в микроволновке: мощность 800-850 ватт и 20-30 минут.

Запеченная курица с ананасом

Для приготовления потребуется:

• Куриное филе – 2-3 небольших кусочка;
• Нежирный сыр – 100 грамм;
• Свежий ананас – 200 грамм.

Приготовление:

1. Куриное филе моют, сушат и нарезают тонкими полосками вдоль волокон.
2. Филе посыпают небольшим количеством специй и соли.
3. Один кусок филе выкладывают на фольгу, на него выкладывают кусочки ананаса, а сверху – тертый сыр.
4. Сверху выкладывают еще один кусочек куриного филе.
5. Все блюдо заворачивают в фольгу.

Готовить блюдо необходимо в духовом шкафу при 180 градусах в течение получаса. За несколько минут до готовности фольгу приоткрывают и выкладывают на филе еще немного тертого сыра и оставляют запекаться дальше.

Лечение гепатоза печени – это действительно непростая задача. Необходимо приложить немало усилий и собрать всю волю в кулак для кардинального изменения образа жизни, привычек в питании и т.д.

Если причиной заболевания стало злоупотребление алкоголя, то отказ только от него будет малоэффективен. Необходимо полностью изменить и оздоровить свое питание. Использование креатива поможет создать полноценный и вкусный рацион даже в условиях строгих ограничений в еде.

Источник

Диета при гепатозе печени

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Диета при гепатозе печени — непростая, но это необходимое условие выздоровления.

Гепатоз печени – опасное дистрофическое заболевание, при котором печень перестает нормально функционировать из-за того, что ее рабочие ткани постепенно отмирают и заменяются жировыми. Это заболевание может быть вызвано разными причинами: от алкоголизма и тяжелых отравлений до ожирения и нарушений гормонального фона. Зачастую эта болезнь «соседствует» с диабетом и нарушениями эндокринной системы. Однако, если гепатоз вовремя выявить, его можно побороть — печень обладает удивительными способностями к самовосстановлению.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Лечение гепатоза печени диетой

Стабилизация и восстановление печени при гепатозе забирает уйму времени и сил – обычное лечение продолжается несколько месяцев, и кроме устранения причин и медикаментозной поддержки включает в себя изменение рациона. Соблюдение диеты при гепатозе печени – безусловно, самое главное условие выздоровления. Диета при гепатозе печени призвана разгрузить пострадавший орган и стабилизировать липидный обмен.

Диета при гепатозе печени основана на пятиразовом питании. Сразу же вычеркиваются из рациона животные жиры. Также под запретом продукты, богатые холестерином. Никаких мясных бульонов и вообще жирного мяса, запрещены бобовые и редиска, а также шинат. Жирная рыба тоже не рекомендуется, зато отилчно подойдет отварная или запеченная рыба. Позитивное влияние оказывает гречневая каша, разнообразные овощные блюда. Хлеб рекомендуется ржаной. В любом случае, нужно внимательно слушать врача: он при необходимости подкорректирует вашу диету.

Диета при гепатозе печени у беременных

Во время беременности печень принимает на себя повышенную нагрузку, так как ей необходимо обезвреживать продукты жизнедеятельности зародыша. К тому же, на двенадцатой неделе беременности возрастает количество гормонов, вырабатываемых печенью. Диета при гепатозе печени у беременных жареную, жирную и острую еду. Питание при должно быть пятиразовое, необходимый объем жидкости — полтора-два литра. Белый хлеб и сдобу из меню вычеркиваем, зато можно кушать ржаной и отрубной хлеб. В меню должно быть побольше углеводов, белков и клетчатки, так что рекомендуется употреблять запеченную и отварную рыбу, овсянку, гречневую кашу, овощи. Но — никакого шпината и щавеля. От жирных наваристых супов тоже отказываемся. Диета при гепатозе печени поможет избавится от неприятных последствий и сохранить сдоровье и маме, и ребенку.

[10], [11], [12]

Какая диета при гепатозе печени?

Главный враг печени — холестерин, так что диета при гепатозе печени требует вычеркнуть из рациона жирную и жареную еду. И вообще все, что создает печени излишнюю нагрузку. Зато очень позитивно дейсвуют разнообразные мочегонные травы и сборы. Также очень полезно употреблять отварную рыбу. Но только нежирную. В хлебобулочном отделе следует выбирать только ржаной хлеб и несдобное печенье. Супы — только легкие, а не жирные и наваристые. Врачи в один голос рекомендуют гречку и овсянку. Также в качестве гарнира неплохо подойдут вареные овощи. Впрочем, нужно подчеркнуть, что у каждого из нас индивидуальные особенности организма, так что диета при гепатозе печени должна быть согласованная с врачом.

Диета №5 при гепатозе

Диета №5 применятеся при различных заболеваниях печени, в том числе и при гепатозе. Диета при гепатозе печени исключает вещества, которые излишне стимулируют серкрецию желудка, тугоплавкие жиры и холестирин — то есть все, что может нанести вред ослабленому органу.

Суточный рацион составляет 110 грамм белков, 80 грамм жиров, 300 грамм углеводов. Количество жидкости — полтора-два литра. Прием пищи — шесть-семь раз в день. Блюда подаются теплыми, поскольку слишком горячая или холодная еда тоже может навредить. Для диеты при гепатозе печени лучше всего подойдут блюда, приготовленные на пару. Варить и запекать тоже можно, а вот жарка полностью под запретом.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

Меню диеты при гепатозе печени

Диета при гепатозе печени назначается только врачом, самодеятельность может вызвать только лишние проблемы. Именно медик должен подобрать правильный рацион под ваши индивидуальные особенности. Но в целом меню диеты при гепатозе печени выглядит следующим образом.

В качестве первого блюда подойдут овощные или круповые супы. На второе — нежирное мясо или рыба. Но жарка исключается, так что идеальный вариант — паровые котлеты из нежного фарша. На гарнир — любые отварные овощи. Особенно полезными будут морковь и капуста. Омлет, приготовленный на пару, допускается, но желток в своем рационе необходимо свести к минимуму, а лучше вычеркнуть вообще. Каши — гречневая, манная и овсяная. Из молочных продуктов следует выбирать нежирные.

Рецепты диеты при гепатозе печени

В рамках диеты при жировом гепатозе вся пища должна вареной либо приготовленной на пару. Жареное запрещено полностью, нежирное мясо или рыбу можно запечь.

Мясо должно быть постным, без хрящей и сухожилий. Субпродукты лучше не есть, разве что язык. Мясо птицы обязательно освобождаем от кожи. Из рыбы лучше всего подойдут судак, морской окунь, треска, навага. Также рекомендуется черная икра. Макаронные продукты — только высшего качества, да и то в ограниченном количестве. Овощи лучше всего отварить — и в салат.

На десерт — разве что сладкие фрукты и блюда из них. Впрочем, допускается мед, мармелад и пастила. Немного сахара, корицы и ванили тоже можно.

Что можно есть при гепатозе печени?

Главная задача диеты при гепатозе печени заключается в нормализации работы органа. Врачи рекомендуют употреблять крупы (например, гречневую кашу), свежие и отврные овощи, постные нежирные супы. Мясо и рыба тоже должны быть нежирными. Из яиц едим только белок. Свежевыжатые соки отлично подойдут, а вот магазинные лучше не брать. Ясное дело, стоит избегать блюд с большим количеством специй. В целом пища должна быть мелко рубленой или перетертой. Или, опять же, хорошо проваренной.

Но важно помнить, что нельзя долго сидеть на подобной диете, иначе организм в конце концов откажется принимать обычную пищу. Так что обязательно проконсультируйтесь с медиками. Диета при гепатозе печени — дело серьезное.

Чего нельзя есть при гепатозе печени?

Диета при гепатозе печени исключает продукты, которые и в обычном состоянии создают для печени, так сказать, «лишние проблемы». Итак, отказываемся от жирных мясных супов и бульонов, а также от жирных сортов мяса и рыбы. Вычеркиваем редис, бобы, фасоль и помидоры. Грибы, лук и чеснок тоже по запретом. Полностью отказываемся от всяческих солений и консервов. Никаких копченостей. Количество жирных молочных продуктов (наподобие творога или сметаны) следует резко уменьшить. Если захотелось яиц — то выбрасываем из них желток. Пить нужно не меньше полтора-двух литров жидкости в день, но при этом исключаем сладкие газировки и кофе. Чай — только некрепкий. И, естественно, на алкоголь даже не смотрим.

Источник