Рецепты тарталеток с ягодами

Тарталетки с ягодами

Описание

Эти миниатюрные песочные пирожные легко готовить, а разлетаются с блюда они столь же быстро, как и пекутся. 🙂

Рецепт очень похож на песочное пирожное корзиночка с ягодами или творожным кремом, главное различие – в размерах пирожных:)

Ингредиенты:

Песочное тесто:

• 2 стакана муки;
• 200 г сливочного масла;
• 2 столовых ложки сахара.

Сливочный крем:

• 1 стакан густых сливок;
• 4-5 столовых ложек сахарной пудры.

Наполнение и украшение:

Мне очень нравится яркое, красочное сочетание красного с синим – малина и черника вместе смотрятся здорово! Можно добавить и других ягод по вашему вкусу – смородину чёрную или красную, клубнику, ежевику…

Как испечь песочные тарталетки с ягодами:

Ставим тесто на 15 минут в холодильник.

Затем достаём, отделяем по кусочку размером чуть больше грецкого ореха и распределяем по формочкам.

Подходят как маленькие металлические формы, так и силиконовые для кексов. Смазывать формочки не нужно: тесто само по себе жирное, и корзиночки легко достаются из них.

Расставляем формочки на противне и выпекаем при 200 С минут 20, до лёгкого золотистого цвета.

Даём чуть остыть и аккуратно вытряхиваем тарталетки на тарелку.

Пока они остывают, готовим крем, взбивая сливки вилкой с сахарной пудрой.

Остывшие тарталетки наполняем сливками и вымытыми, обсушенными ягодами.

Можно сверху потрусить сахарной пудрой для сладости и контрастности.

Отличный вариант для летнего чаепития с друзьями!

Такие крошечные «корзиночки», полные ягодок, очень нравятся деткам!

И готовить их очень интересно. Попробуйте! 🙂

Источник

Рецепты Сладкие тарталетки

Тарталетки со сладким кремом и ягодами

Ликер — 1 столовая ложка

Свежие ягоды — по вкусу

Тарталетки — 15 штук

Сгущенное молоко — 200 г

Сливочное масло — 180 г

В блендере взбить сливочное масло комнатной температуры и сгущенное молоко.

Добавить в крем любой ликер по вашему вкусу и еще раз взбить.

В тарталетки ложкой выложить крем, сверху украсить ягодами или фруктами.

Тарталетки «Сладкие ромашки»

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Орехи грецкие — 50 г

Сахарная пудра — 100 г

Смородина красная — 1 пуч.

Вырезать из бумаги трафарет ромашки.

Раскатать тесто, по трафарету вырезать из теста ромашки.

Выложить цветы на смазанный противень, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать 15 минут.

Курагу и грецкие орехи измельчить (чем мельче, тем лучше), хорошо перемешать.

Тарталетки со сладкой начинкой для детей

Сыр «Маскарпоне» — 300 Грамм

Ванильный сахар — По вкусу

Соль и сахарная пудра — По вкусу

Манка — 1/2 Ст. ложки

Миндаль — По вкусу

Слоеное тесто — 1 Килограмм

1. Для тарталеток с кремом и фруктами отлично подходит слоеное тесто, но при желании можно приготовить и песочное. В формы обязательно следует положить кальку.

2. Прокалываем дно теста в тарталетках вилкой и засыпаем фасоль или горох (чтобы тесто не поднималось). Ставим в духовку и запекаем до готовности.

3. Готовим крем: смешиваем сыр с остальными ингредиента.

Тарталетки с творогом и сладким перцем.

оливки (любые у меня с перцем)

0,5кг слоеного теста

томатный соус (у меня домашний кетчуп)

зелень для украшения

200г творога (любой жирности)

3шт. красного сладкого перца

1. Перец, запечь, завернуть в фольгу и дать остыть. Затем снять кожицу, удалить середину и нарезать полосками.

2. Тесто раскатать толщиной 0,5см. С помощью формочек вырезать будущие тарталетки. Разложить тесто по формочкам, смазать томатным соусом.

Сладкие тарталетки с повидлом и меренгой

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная — 5 ст. л.

Начнем с подготовки теста для тарталеток. Смешаем муку с водой и сливочным маслом.

Замесить тесто, слепить его в комок и поставить в холодильник на 30-60мин.

В это время займемся меренгой. Аккуратно отделим белки от желтков, выложим их в чашку и начинаем взбивать на медленной скорости при помощи блендера.

Через 2 минуты добавляем скорость.

Сладкие тарталетки

Мука — 250 Грамм

Желток — 1 Штука

Сливочное масло — 100 Грамм (охлажденное)

Соль — 1 Щепотка

Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка

Вода — 1 Ст. ложка

Сахар — 60 Грамм

1. Муку необходимо просеять с солью и добавить сахар. Тщательно перемешать (можно использовать для этого кухонный комбайн) и добавить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло.

2. Снова начать перемешивать, пока масса не станет однородной. Руками это делать тоже довольно удобно, не используя технику. Добавить в тесто немного ванильного (можно в.

Тарталетки с морковью сладкие

Молоко — 15 Миллилитров

Цедра апельсина — 1 Штука

Мука — 50 Грамм (для посыпки, по желанию)

Сок апельсина — 0,5 Штуки

Щепотка соли — 1 Штука

Песочное тесто — 150 Грамм

Морковь — 100 Грамм

Масло сливочное — 50 Грамм (для посыпки, по желанию)

Сахар — 50 Грамм (для посыпки, по желанию)

Желток — 1 Штука

Тесто раскатайте, желательно потоньше, выложите в формочки. Формочки могут быть для кексов или маффинов. Сделаем из них основу для тарталеток.

Выравниваем тесто по форме, удаляем лишние края.

Застелите пергаментом или фольгой и присыпьте грузом — бобовыми, например. Как минимум 30 минут охлаждайте в холодильнике, чтобы тесто привыкло к форме. Затем, разогрев д.

Тарталетки со сладким кремом из яиц

Яйцо куриное — 4 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 200 г

Просеять муку на доску. Маленькими кубиками нарезать холодное сливочное масло и порубить ножом с мукой, что-бы получилась крошка. Я эту процедуру много лет делаю в комбайне, получается равномерная крошка и масло не тает от теплых рук.

Когда крошка будет готова добавить сахар, соль и слегка взбитое яйцо.

Замесить однородное тесто. При необх.

Тарталетки со сладким луком, козьим сыром и тимьяном

Сухая горчица — ¾ чайной ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Пшеничная мука — 175 г

Салатный лук — 2 головки

Тимьян — 19 стеблей

Козий сыр — 110 г

Сливочное масло — 100 г

Сыр пармезан — 40 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Кайенский перец — по вкусу

В миску просеять муку, положить 3/4 нарезанного кусочками сливочного масла (масло должно быть комнатной температуры — такое масло легче замешать с мукой). Замесить ножом до получения однородной массы. Добавить пармезан, 1/2 чайной ложки горчицы, щепотку кайенского перца и чуть больше столовой ложки холодной воды. Вымесить плотное тесто. Положить тесто в холо.

Сладкие рисовые тарталетки с начинкой

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 300 г

Масло сливочное — 150 г

Желток яичный — 6 шт

Ванилин — 2 пакет.

Сухофрукты — 70 г

Сахарная пудра — 4 ст. л.

Выложите на рабочий стол муку и порезанное на кусочки размягченное сливочное масло. Перемесите руками, формируя крошкообразную массу.

Добавьте сахар, яйцо, желтки, ванилин и щепотку соли.

Быстро замесите тесто, сформируйте шар, заверните в целлофановую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку для тарталеток: изюм высыпаем в миску и заливаем .

Тарталетки со сладкой начинкой

4 ст. л. сливок жирностью 35%

горсть орехов кешью

30 готовых тарталеток

1,5 стакана молока

1 палочка ванили

ягоды ежевики и красной смородины

100 г темного шоколада

10 вишен для коктейля

0,25 стакана кукурузного крахмала

200 мл сливок жирностью 35%

1,5 см корня имбиря

50 г сливочного масла

Приготовить яблочно-имбирную начинку. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кусочками. Положить в кастрюлю и залить 4 ст. л. воды. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 мин.

Протереть яблоки через сито, смешать со взбитыми в крепкую пену сливками. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке в яблочную массу и перемешать.

Тарталетки с плавленым сыром и паприкой

Тарталетка — 10 шт

Перец сладкий — 1,5 шт

Сыр плавленый — 2 пач.

Майонез — 1 ст. л.

Сладкие перцы нужно нарезать мелкими кубиками.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку минут на 10 — удобней будет тереть). Вилкой тщательно перемешать сыр, перец, давленый чеснок, паприку, и, если добавляете, майонез.

Тарталетки с рикоттой и разными начинками

Петрушка — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 95 г

Мука пшеничная — 185 г

Помидоры черри — 8 шт

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Яйцо взбить, добавить нарезанное масло комнатной температуры.

Взбить в кашицу и добавить муку и воду. Замесить тесто.

Тесто будет мягкое, приятное. Из него получится 12 тарталеток. Формируем шар, окутываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.

Формочки смазываем маслом. Тесто раскатываем и распределяем по форме. Чеснок измельчаем и обжариваем .

Лодочки с кус-кусом и клюквой

Тарталетка — 8 шт

Масло сливочное — 15 г

Нам потребуется кус-кус, клюква, масло, мед, миндаль, тарталетки

Кус-кус заливаем горячей водой и оставляем на 5 мин

Масло растапливаем добавляем мед.

Салат «Черная жемчужина» + тарталетки

Мука пшеничная — 250 г

Маргарин — 100 г

Печень трески — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сначала делаем тарталетки. Это ингредиенты для них.

Смешать сначала яйца, майонез и мягкий маргарин. Если у Вас маргарин, как у меня, замороженный, то натрите и оставьте на несколько минут на столе. Затем вмешать муку и замесить тесто.

Оно получается очень мягким и податливым под пальцами.

Разложить тесто по формочкам и пальцами придать форму, удаляя лишнее. Фо.

Песочное тесто для тарталеток

Мука — 250-300 Грамм

Сахар — 50-100 Грамм

Сливочное масло или маргарин — 200 Грамм

1. В зависимости от того, какая начинка предполагается, в песочное тесто для тарталеток в домашних условиях можно добавить от 1 столовой ложки до 100 грамм сахара. Для аромата в сладкие тарталетки можно добавить щепотку ванилина.

2. Муку необходимо просеять и добавить в нее рубленное на небольшие кусочки размягченное сливочное масло или маргарин.

Закуска из авокадо,риса и икры

Морская соль в рис-по вкусу.

Луковка фиолетовая-0,5 шт.

Креветки (по 3 шт.на порцию)-30 шт.

Икра красная-2 ст.л.

Тарталетки пресные с тмином-10-11 шт.

Авокадо сильно спелый-1 шт.

Рис «Мистраль»-4-5 ст.л. отваренного.

Лимонный сок-1 ч.л.

Если у Вас осталось немного сваренного риса от «Мистраль»,такую закуску почти моментально можно приготовить и на столе будет праздник! Нежнейшее сочетание с пикантным лучком,а вместо соли-икра (или рыбка). Авокадо,кстати,содержит калий,витамин Е и является мощным антиоксидантом!

Очень выручают готовые тарталетки,особенно не сладкие,они подходят ко всему!

Конфеты с белым шоколадом

Вишневые цукаты — 60 Грамм

Белый шоколад — 200 Грамм

Миндаль — 120 Грамм

1. Миндальные орешки положите в чашку и залейте крутым кипятком. По истечении 10 минут снимите с миндаля шкурку. Уложите его на противень и отправьте в духовку, чтоб орешки слегка поджарились при температуре 150 градусов. Периодически переворачивайте миндаль, чтоб не подгорал. Времени понадобится для этого приблизительно 25 минут.

2. Подсушенный миндаль нареж.

Прованские слоeнки

Перец болгарский — 60 г

Тесто слоеное — 50 г

Помидоры нарезать дольками.

Перец — небольшими/мелкими кубиками.

Чеснок мелко порубить.

Обильно посыпать смесью прованских трав и обжарить до значительного уменьшения томатов в обьёме.

Тарталетки «Калейдоскоп»

Сладкий перец — 0,5 шт

Шампиньоны (для начинки) — 300 г

Желток (для тарталеток) — 3 шт

Лимонный сок — 2 ст. л.

Сахар (для тарталеток) — 50 г

Лук репчатый — 1/4 шт

Сода (для тарталеток гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.

Креветки (очищенные отварные) — 120 г

Растительное масло — 80 г

Красная икра — 90 г

Соль (для тарталеток)

Мука (для тарталеток) — 4,5 стак.

Маргарин (для тарталеток) — 300 г

Для приготовления тарталеток маргарин растираем с сахарной пудрой, желтками. Добавляем соду, гашенную уксусом и соль. Постепенно добавляем муку, перемешиваем, получаем тесто, которое тонким слоем наносим на формы и выпекаем тарталетки при температуре 180 — 190 гр. до золотистого цвета.Для начинки обжариваем на части масла лук и грибы, нарезанные тонкими ломт.

Источник