Рецепты тайские супы куриный

Содержание

Тайский суп с курицей
Как приготовить тайский суп с курицей дома
Пошаговое описание рецепта
Тайский куриный суп с морепродуктами
Фотография ингредиентов:
Приготовление:
Тайский куриный суп
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Тайский суп «Том кха» с курицей
Ингредиенты для «Тайский суп «Том кха» с курицей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тайский суп «Том кха» с курицей»:
Похожие рецепты
Бульон китайский с грибами
Фасолевый суп с копченой грудкой
Фасолевый суп на костном бульоне
Куриный суп со свёклой и рисом
Суп с пшеном и булгуром
Картофельный суп с запеченной тыквой
Суп с чечевицей по-армянски «Воспи апур»
Суп из красной чечевицы с карри
Домашний суп с куриными сердечками
Попробуйте приготовить вместе
Куриные крылышки по-гречески
Салат из отварной рыбы
Малосольная грудинка
Фотографии «Тайский суп «Том кха» с курицей» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тайский суп с курицей

Нам понадобится:
400 г куриного филе
6-8 шампиньонов
1 красный сладкий перец
4 стрелки зеленого лука
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. красной пасты карри
400 мл куриного бульона или 1 бульонный кубик
800 мл кокосового молока
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. соевого соуса
сок 1/2 лайма
4-5 помидоров черри
соль и перец
Лапша (по желанию)

Как приготовить тайский суп с курицей дома

Пошаговое описание рецепта

1. Залить куриное филе водой и варить до готовности, примерно 20 минут после закипания. Затем бульон процедить. Куриное филе нарезать полосками.

2. Сладкий перец нарезать тонкими полосками.

3. Грибы нарезать дольками.

4. Зеленый лук измельчить.

5. В глубокую кастрюлю или вок с прогретым маслом выложить перец, грибы и половину от общего количества зеленого лука. Обжаривать 3-5 минут.

6. Добавить филе в вок вместе с пастой карри, 400 мл бульона (или бульонным кубиком, разведенным в кипятке), кокосовым молоком. Тушить в течение 5 минут. Затем добавить помидоры, разрезанные пополам, рыбный соус, соевый соус, сок лайма и остальную часть зеленого лука. Приправить солью и перцем перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Источник

Тайский куриный суп с морепродуктами

Тайская кухня немного специфична для нас и очень разнообразна.
Рецептов тайских супов великое множество, но по большей части в них используются труднодоступные ингредиенты.
Далее наиболее простой рецепт приготовления из доступных продуктов.

Предполагается использовать заранее сваренные куриный бульон и мясо курицы.
В оригинале соевого соуса и перца в два-три раза больше, чем в предлагаемом рецепте.
Этот вариант более подходит для детей.
Если бульон был не жирный, то суп прекрасен в холодном виде.
Добавьте немного бальзамического или яблочного уксуса и получится лёгкий, вкусный и прекрасно утоляющий жажду суп.

Рассчитано на 5-6 порций.
Время приготовления: около получаса.

Фотография ингредиентов:

• мясо куриное отварное — 200 г;
• бульон куриный — 2 л;
• яйца куриные — 2 шт;
• морепродукты — 300 г;
• перец острый — 1 шт (по вкусу);
• соевый соус — 30 мл;
• соль — по вкусу;
• имбирь — 1 ст.л. или 3 см корня;
• чеснок — 5-6 зубков;
• лук зелёный — 1 пучок;
• петрушка — 1/2 пучка;
• масло растительное — 20 мл;
• морковь — 1 шт.

Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.

Приготовление:

1. Морковь нашинковать тонкими полосками.

2. Имбирь очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками.

Источник

Тайский куриный суп

ОПИСАНИЕ

Из оставшихся от бульона отварных овощей можно приготовить очень вкусное овощное заливное. Вместо сои подойдут любые другие ростки.

Пищевая ценность порции

Белки

28 г

Жиры

3 г

Углеводы

107 г

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Молодой зеленый чеснок имеет более нежный вкус, чем привычные чесночные зубчики, к тому же обладает множеством полезных свойств.

Рецепты блюд с соевыми ростками являются частью восточной кулинарной традиции, в европейских же странах этот продукт стал популярен лишь в ХХ веке.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Источник

Тайский суп «Том кха» с курицей

Разнообразить свой рацион поможет тайский суп с экзотическим вкусом. Это классический рецепт кокосового супа Том Кха с курицей. Как и все блюда королевства Таиланд, суп содержит в себе палитру всех вкусов. которые только можно себе представить: соленый, сладкий, сливочный, острый, кислый, пряный. Не рекомендуется заменять составляющие супа на более доступные варианты. Исключение относится только к древесным грибам, их можно заменить на вешенки.

Ингредиенты для «Тайский суп «Том кха» с курицей»:

Бедро куриное — 2 шт
Вода — 400 мл
Лимонная трава (лемонграсс) — 2 шт
Цедра лайма (и сок) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Лайм (Листья каффир- лайма) — 4 шт
Коренья (галангал, размером 3 -4 см.) — 1 шт
Перец чили — 2 шт
Соус (рыбный) — 2 ст. л.
Сахар тростниковый (по вкусу) — 1 ст. л.
Кинза — 1 пуч.
Вешенки — 300 г
Молоко кокосовое — 250 мл

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1250.9 ккал	белки 66 г	жиры 64.8 г	углеводы 109.8 г
Порции
ккал 625.5 ккал	белки 33 г	жиры 32.4 г	углеводы 54.9 г
100 г блюда
ккал 62.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 3.2 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Тайский суп «Том кха» с курицей»:

Для приготовления классического тайского супа Том Кха подготовить необходимый набор продуктов: курицу, лемонграсс, лайм, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили, тростниковый сахар, рыбный соус, помидоры, грибы, кокосовое молоко, зелень кинзы.

В первую очередь освободить мясо от костей., можно сразу нарезать его порционными кусочками или сделать это после отваривания.
Косточки и мясо хорошо промыть, залить водой и поставив на небольшой огонь сварить бульон. После закипания не забывайте снимать пену.
Через 40 минут бульон процедить, косточки удалить, а мясо отложить.

Лемонграсс раздавить и нарезать на сегменты 4-5 см. С лайма снять цедру и выжать сок. Помидоры нарезать дольками, грибы смоломкой. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена, корень галангала нарезать кружочками.

В подготовленный бульон влить кокосовое молоко, выложить составляющие, которые придадут супу экзотический аромат: лемонграсс, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили. Дать бульону звкипеть и варить минут 5-7 на медленном огне.
После отваривания их можно удалить из бульона.

Добавить отложенные кусочки отварной курицы, грибы. помидоры варить еще 5 минут.
В конце влить рыбный соус, добавить тростниковый сахар по вкусу, цедру и сок лайма.