Рецепты теста с отрубями

Пшеничный хлеб с отрубями

четверг, 22 января 2015 г.

Давайте приготовим сегодня не только вкусный, но и полезный домашний хлеб – с добавлением отрубей. В рецепт этого пшеничного хлеба входят пшеничные отруби, которые запросто можно заменить любыми другими – овсяными, ржаными, рисовыми, гречневыми или ячменными.

О пользе отрубей (твердой оболочке зерна) можно говорить долго – в частности, в небольших количествах их употребление способствует повышению перистальтики кишечника и очищению организма.

Данный рецепт хлеба в домашних условиях очень удачен: готовая выпечка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Такой хлебушек замечательно подходит для первых блюд, а также его можно использовать в качестве основы для домашних бутербродов.

Если вы решите взять не сухие активные дрожжи (добавляются прямо в муку), а просто сухие (в таком же количестве) – предварительно растворите их в теплой воде с сахаром и оставьте на 15-20 минут. Аналогично поступайте с прессованными, но их нужно ровно в 3 раза больше – 15 граммов. Кстати, по поводу сухих дрожжей — я всегда использую лишь те, дата выпуска которых не превышает 3 месяца (более старые дрожжи могут плохо работать).

По данному рецепту этот простой и вкусный хлеб у вас получится весом около 570 граммов. Вы можете приготовить его не только круглым подовым, но и в форме. Кроме того, отличный результат будет и в хлебопечке, только не меняйте пропорции и закладывайте продукты согласно инструкции.

Источник

Рецепты с отрубями

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей

Обычно для панировки куриной грудки используют сухари из белого хлеба или просто муку. В этом рецепте перед жаркой мясо обваливают в ржаных отрубях. Конечно, это влияет на вкус! Представьте, что у вас на тарелке будет сочная курочка в хрустящей панир

раздел: Куриные грудки

Овсянка на молоке с ржаными отрубями и грецкими орехами

У одних людей словосочетание «правильное питание» вызывает положительные эмоции, а у других — зубовный скрежет. Любители вкусно поесть с трудом представляют себе вместо привычного завтрака — яичницы с беконом или блинчиков с мясом — какую-то неудобов

раздел: Овсяные каши

Хлебцы с овсянкой, семенами льна и кунжута

Переход на диету часто сопровождается ломкой по хлебу. Но это только для тех, кто еще не знает рецепт хлебцев с семенами — полезных хрустящих ломтиков, которые тают во рту. При сознательном употреблении они помогут в снижении веса и улучшат качество

раздел: Хлебцы (выпечка)

Жареный судак

Даже самый простой рецепт жареной рыбы можно слегка изменить, чтобы получилось новое блюдо. К примеру, добавьте к стейкам из судака листья розмарина, залейте молоком и оставьте на несколько часов. А затем запанируйте в муке с ржаными отрубями и обжар

раздел: Рыба жареная

Бездрожжевой хлеб на кефире

Как правило, для выпечки домашнего хлеба хозяйки используют дрожжи. Реже применяют живую закваску. А ведь можно испечь хлеб и без дрожжей, и без закваски. Для этого нужна пищевая сода. Хлеб на кефире получится ничуть не хуже дрожжевого: плотный и мяг

Необычный вафельный хлеб со специями

Выпекать вкусный хлеб можно не только в духовке. Предлагаем рецепт хлебцев в вафельнице. В итоге получим хрустящие лепешки. Но! В таком хлебе много преимуществ. Его красиво подавать, он не крошится, получается очень вкусным и полезным. Рецепт хлеба в

раздел: Хлебцы (выпечка)

Диетические хлебцы на кефире из смеси хлопьев и цельнозерновой муки

Полезные хлебцы для похудения можно приготовить не только из обычной муки. Предлагаем рецепт домашних хлебцев из микса хлопьев — кукурузных, пшеничных, с добавлением цельнозерновой муки. Для замеса теста используют немного кефира и яйцо, а любимые с

раздел: Хлебцы (выпечка)

Ржаные хлебцы скандинавские

Рецепт ржаных хлебцов из тонкое теста с различными добавками, которое высушивается до хруста в духовке. Это типичный хлеб скандинавских стран. Такой вид хлеба очень полезен: в нем нет дрожжей, его много не съешь. На подготовку теста уходит минут пять

раздел: Хлебцы (выпечка)

Чечевично-машевые котлеты с грибами

Котлеты из чечевицы и маша, приготовленные по этому рецепту, получаются не только сытными и питательными, но еще и очень аппетитными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир. В рецепте используется зеленая или чер

раздел: Рецепты с чечевицей

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

Куриный фарш прекрасно подходит для диетического питания, особенно если он приготовлен из белого мяса. Правда, по этой причине он кажется суховатым, но эту проблему каждая хозяйка решает по-своему. Многие добавляют репчатый лук, но для куриного фарша

Творожная запеканка с персиками и изюмом

Творожная запеканка — это просто находка для тех, кто хочет накормить домашних творогом. Запах персиков пропитает творожную массу и заполнит всё помещение ароматами лета. Выглядит творожная запеканка аппетитно, а благодаря добавлению отрубей станет е

раздел: Запеканки творожные

Хлеб из цельнозерновой муки с отрубями в хлебопечке

Этот хлеб из цельнозерновой муки с отрубями готовила в хлебопечке. Дрожжи взяла свежие, потому что вкус хлеба на свежих дрожжах мне нравится больше. Если не любите возиться с тестом на свежих дрожжах смело заменяйте их сухими (сухих берите в 3 раза м

Овсяное печенье с отрубями

Знаете, как подать детям полезную овсянку так, чтобы они уплетали её за обе щеки? В виде овсяного печенья. Тесто для печенья замешивают на пшеничной и овсяной муке. Несмотря на то, что выглядит эта выпечка не очень примечательно, без глазури, шоколад

раздел: Овсяное печенье

Диетические сырники с тыквенной мукой

Рецепт сырников с тыквенной мукой подходит для диеты Дюкана, для БУЧ и для белковых диет. Творог в этом рецепте с нулевой жирностью. К готовым сырникам подают йогурт.

Диетическая творожная запеканка с отрубями, тыквой и грушей

Когда пришло осознание того, что пора худеть, необходимо взять себя в руки. Никакого сахара и мучного не должно быть в рационе. А для этого следует освоить рецепты диетических блюд. Многие не знают, что запеканку не обязательно делать с мукой или ман

раздел: Запеканки творожные

Багеты из цельнозерновой муки с отрубями

Полезные багеты из смеси обычной пшеничной муки с цельнозерновой, с добавлением отрубей, получаются достаточно воздушными, с приятной хрустящей корочкой. На ломтик такого батона можно положить и сыр к завтраку и съесть просто так с тарелкой супа.

Хлеб из цельнозерновой муки с ржаными отрубями (для хлебопечки)

О пользе цельнозерновой муки не говорит только ленивый, поэтому сегодня печем хлеб в хлебопечки из смеси белой и цельнозерновой муки с добавлением ржаных отрубей. Тесто замешиваем не просто на воде, а на смеси воды с кефиром. Хлеб получается достаточ

Хлеб с отрубями

Пшеничный хлеб с добавлением отрубей идеально подойдет тем, кто старается выбирать продукты, полезные для здоровья. Теплый хлеб с ломтиком сыра и горячий чай — хорошая идея для завтрака.

Домашний хлеб по-французски

Тесто для домашнего хлеба по-французски по рецепту Bettan замешивают на смеси пшеничной и цельнозерновой муки. И подходить тесто должно не в теплом месте, как обычно, а в холодильнике. Сформованные буханочки отправляют в очень горячую духовку.

Бейгл с отрубями и овсяными хлопьями (Bran Bagle)

мука пшеничная (высший сорт), мука пшеничная (2 сорт), дрожжи прессованные, сахар-песок, соль, отруби пшеничные, вода, геркулес,

Булочки черничные с отрубями

мука, сода пищевая, отруби, сахар, молоко, сметана, яйцо, масло сливочное, черника, соль

раздел: Пироги, булочки, Булочки

Барш — настой отрубей

пшеничные отруби, кукурузная мука, закваска (осадок предыдущего настоя), вода

раздел: Румынская кухня

Квас диетический

вода, отруби пшеничные, сахар, дрожжи, цедра

раздел: Хлебные квасы

Ватрушки из отрубей

отруби, творог, сметана, сливочное масло, яйцо, соль, яйцо, творог, яблоки, сорбит

Булочки с отрубями и картофельным пюре

мука пшеничная, картофельное пюре, сахар, соль, масло растительное, вода, дрожжи, отруби, семена подсолнечника (очищенные), масло растительное, соль

Тыквенное печенье

тыква, сливочное масло, сахарный песок, мука, пшеничные отруби, соль, сода

Источник

Отруби овсяные — рецепты

Отруби овсяные — вторичный продукт, получаемый при помоле овса. Он представляет собой оболочку зерна, содержащую до 90% его пищевой ценности. Состоит из клетчатки (нерастворимых пищевых волокон). Диета, суть которой заключается в употреблении полезных завтраков на основе этого компонента, помогает быстрому похудению. Как и другие виды отрубей (пшеничные, ржаные, льняные), продукт отличается низкой калорийностью — всего 110 ккал.

Свойства

Ингредиент состоит из нерастворимой клетчатки, полезной для пищеварения. Если регулярно принимать по 1 чайной ложке твердых оболочек овсяных зерен отдельно от приема пищи — можно ускорить процесс переваривания пищи. Они оздоравливают микрофлору кишечника.

Что приготовить?

Из этого ингредиента можно готовить не только вкусные диетические каши. Он подходит для приготовления других домашних блюд. На нашем сайте представлены следующие пошаговые рецепты, которые заинтересуют кулинаров:

Источник

Ржаные отруби — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Ржаные отруби: 61

200 гр. обезжиренного творога

2 яйца (или только белки)

3 ложки пшеничных (или овсяных) отрубей

3 ложки ржаных отрубей

03 марта 2014, 21:55

мука ржаная — 3 ст.

отруби ржаные — 0,5 ст.

сахарный песок или мед — 2 ст.л.

закваска — 0,5 ст.

05 февраля 2009, 15:55

мука пшеничная — 300 гр

мука ржаная — 150 гр

отруби ржаные — 70 гр

оливковое масло — 50 гр

дрожжи свежие — 15 гр

07 сентября 2011, 17:48

— 300 гр. пшеничной муки

— 100 гр. ржаной муки

— 4 столовых ложки отрубей

— 350 мл. живого нефильтрованного кваса с суслом

на присыпку теста

26 июля 2009, 04:39

мука гречневая — 30 г

белок куриный — 2шт

творог обезжиренный — 175г

сахар — , я его не использую

ржаные отруби для обваливания

07 июня 2013, 11:17

600 мл. ржаной муки

600 мл. пшеничной хлебной муки

2 ст.л. пшеничные или ржаные отруби

50 гр. сливочное масло

24 декабря 2017, 20:38

для печки panasonic:

мука ржаная-200 г

мука пшеничная-400 г

отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2 ст.ложки

кориандр, тмин (по желанию)- (у меня по 1 ст. ложке)

05 августа 2009, 15:37

2 критских ржаных сухаря(дакос)с отрубями

1 большой помидор

03 мая 2009, 22:44

65 гр. ржаной муки

150 гр. ржаных отрубей

80 гр. семян подсолнечника

15 гр. семян льна

1/2 ст. геркулеса

16 июня 2012, 16:46

сухие дрожжи 2 ч.л.

пшеничная мука 225г (я добавляла 7 ст.л. )

ржаная мука 200 гр. (я добавляла 7 ст.л. )

ржаные отруби 3 ст.л.

20 сентября 2007, 01:25

овсяные хлопья 1 ст

отруби ржаные 1 ст

мука ржаная 0,5 ст

кислое молоко (или кефир или ряженка)1,5 ст

сахар песок 5 ст.л

10 мая 2010, 21:33

отруби ржаные — 50 гр.

отруби пшеничные — 50 гр.

хлопья овсяные — 100 гр.

кефир обезжиренный — 200 мл.

15 октября 2020, 15:43

хлопья овсяные – 50 г

мука ржаная – 20 г

мука пшеничная – 3 ст.л.

отруби пшеничные – 1 ст.л.

отруби овсяные – 2 ст.л.

масло растительное ideal – 1,5 ст.л.

01 марта 2015, 00:06

мука – 2 ст. (200 мл. )

отруби ржаные – 0,5 ст.

масло сливочное – 100 г

лук зеленый – 1 пучок

разрыхлитель – 1 ч.л.

17 июля 2018, 10:48

отруби пшеничные — 100 гр.

отруби ржаные — 50 гр.

сода для выпечки — 1/2 ч.л.

разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.

20 октября 2020, 18:26

200 гр. ржаной муки

280 гр. пшеничной муки

25 пшеничных отрубей

20 гр. свежих дрожжей

1,5 ч.л. сахара или меда

0,5 ч.л. соли (можно чуть больше)

08 января 2012, 13:10

8 кусков ржаного хлеба(или ржаного с отрубями)

1 ст.ложка быстро растворимого желатина

1 свежий не большой огурец

2 баночки творожного сливочного сыра (у меня «виолетт»)

200 гр. слабосолёной сёмги(форели,лосося,кеты)

пол пучка укропа

23 февраля 2012, 13:43

ржаная мука — 1 ст.

овсяные хлопья — 1 ст.

йогурт питьевой — 1 ст.

оливковое масло — 3 ст.л.

10 апреля 2012, 15:53

120 гр. ржаной муки

60 гр. зерновой смеси (мак, лен, кунжут, семечки, отруби)

Источник