Мясной рулет, который цыганка готовит с особой страстью в канун Нового года
Метки
Как приготовить домашний мясной рулет, узнала из рецепта цыганки Галины. Прекрасная хозяюшка Галина готовит и приговаривает: «Будет и в нашем шатре праздник! Сегодня счастья нет, завтра найдется». Готовится эта холодная закуска довольно просто и без лишней возни, а результат превосходит все ожидания.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению мясного рулета по цыганскому рецепту, чтобы гости пели и плясали до утра. Вкус не передать словами!
© Depositphotos
Домашний мясной рулет
Ингредиенты для рулета
- 1,5 кг грудинки
- 1,5 ст. л. соли
- 1 ч. л. кориандра
- 0,5 ч. л. черного перцаа
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. красного острого перца
Ингредиенты для варки
- 2 л воды
- 1 ст. л. соли
- 1 луковица
- 20–30 шт. черного перца горошком
- 2 зубчика чеснока
- чешуя с 5 луковиц
- 2 лавровых листа
Ингредиенты для приправы
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. паприки
- щепотка черного перцаа
- 2 зубчика чеснока
Приготовление
- Грудинку разрежь пополам, как книжку, не дорезая до конца около полусантиметра. Хорошенько пройдись по мясу молоточком с двух сторон, чтобы рулет был мягким.
Чеснок натри на мелкой терке. Измельчи в ступе кориандр, черный молотый перец и красный острый перец. Измельченные приправы добавь к соли и перемешай. Натри мясо специями с двух сторон, сверху посыпь мясо измельченным чесноком.
Плотно сверни мясо в рулет. Туго перевяжи рулет кулинарной нитью. Заверни рулет в пищевую пленку, поставь в холодильник на ночь мариноваться.
Наутро в большой казан влей воду, добавь туда шелуху 5 луковиц, 1 луковицу, лавровый лист, черный горошек и зубчики чеснока. Когда вода закипит, помести в казан рулет. Добавь столовую ложку соли.
Вари 1,5 часа на медленном огне. Через 1,5 часа переверни рулет и вари еще 1,5 часа под закрытой крышкой.
С горячего готового рулета сразу же сними веревку. В отдельную емкость добавь измельченный чесок, соевый соус, паприку и щепотку черного перца. Хорошенько перемешай приправу, а затем смажь ею готовый рулет.
Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом ароматного мясного рулета, посмотри видео с кулинарного канала цыганки Галины «Галина кухня». Многие наши читатели просто обожают рецепты Галины за простоту, доступность и отменный вкус блюд.
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить куриный рулет с начинкой. Отлично подходит для праздничного стола и для бутербродов детям в школу!
Такой домашний мясной рулет однозначно приятно удивит и порадует и домашних, и гостей. А еще эта холодная закуска точно понравится хозяину 2021 года, Белому Металлическому Быку, так как в состав рулета не входит желатин.
Обрати внимание, что благодаря такому пикантному рулету мясная нарезка на твоем новогоднем столе будет выглядеть очень нарядной!
Источник
Как Разделать Рульку. Новогодний Мясной Рулет, Цыганка Готовит.
Разделочную торцевую доску Вы можете заказать по этой ссылочке: mtmwood.com
Рулька свиная — 2 шт.( у меня 1700 гр. и 1500 гр.)
Соль — 2 ст. л.
Чеснок сушёный- 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка (30-35 гр.)
Для варки:
Соль — 1 ст. л.
Лук — 1 шт.
Душистый горошек — 3-5 шт.
Чёрный горошек — 10-20 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Луковая чешуя с 1 кг. лука
Pork knuckle — 2 pcs. (I have 1700 gr. And 1500 gr.)
Salt — 2 tbsp. l
Dried garlic — 1 tsp.
Paprika — 1 tsp.
Black pepper — 1 tsp.
Garlic — 1 head (30-35 gr.)
For cooking:
Salt — 1 tbsp. l
Onion — 1 pc.
Sweet peas — 3-5 pcs.
Black peas — 10-20 pcs.
Bay leaf — 2 pcs.
Onion scales with 1 kg.
Enjoy your meal!
Наш канал «Вот такая цыганская семья»:
goo.gl/4KgYoG
Сотрудничество и Реклама:
goo.gl/2VqipB
Или на почту:
garik.gudenko@gmail.com
Кого интересует то,как живут цыгане или цыганская тема,добро пожаловать в группу ВКонтакте: vk.com/clubgypsytheme
Ссылка для подключения к медиасети Freedom:
freedom.tm/via/GalinaKuhnya
#галина_кухня #цыганка_готовит #РулетизРульки
Источник
