Рецепты венских вафель для мультипекаря редмонд

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Венские мягкие сливочные вафли в электровафельнице (мультипекаре Редмонд)

Я называю эти вафли сливочными, потому что в рецепте довольно много сливочного масла. Тесто почти как для кекса. Венские вафли должны быть пышными и пористыми, чтобы хорошо впитывать добавки — сиропы, варенья, сладкие соусы. На завтрак у меня венские вафли с вишневым вареньем и домашним мороженым. Рецепт очень простой. Вообще, печь в мультипекаре Redmond — сплошное удовольствие! Вафли получаются красивыми, вкусными и очень ароматными. А добавки преображают вафли в шедевр кулинарии. Единственная небольшая сложность, вафли должны быть не просто свежими, а теплыми, только приготовленными, остыв, они теряют половину вкусовых качеств. Поэтому надо так рассчитывать количество продуктов, чтобы съесть горячие вафли сразу после выпечки. Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

• Масло сливочное комнатной температуры — 150 грамм
• Сахар — 100-130 грамм
• Ванилин — 1 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Сода — четверть чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка (при необходимости, для второй партии теста на следующий день)
• Мука — 150 грамм

Как приготовить мягкие пористые венские вафли на сливочном масле в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Для венских вафель мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Растереть сливочное масло с сахаром

Добавить яйца по одному, взбивая венчиком после каждого.

Добавить яйца по одному, взбить венчиком

Смешать соду с лимонным соком. Непременно дождитесь, чтобы вся сода прошипела, размешайте, пока вся сода не поднимется пеной. (Мне в откликах пишут, что сода чувствуется, если не переносите привкус соды, добавляйте разрыхлитель).

Погасить соду в лимонном соке

Пока сода с кислотой вступает в реакцию, добавить просеянную с ванилином муку в масляно-яичную смесь.

Добавить просеянную муку

Перемешать венчиком, добавить гашеную лимонным соком соду. Перемешать тесто до однородного кремового состояния. Консистенция теста для венских вафель видна на фото.

Тесто для венских сливочных вафель

Тесто готово. Оставить его на полчаса в холодильнике. Поскольку это тесто хорошо хранится в холодильнике, я сегодня напеку венских вафель примерно из половины теста, а завтра — из остального (за полчаса до выпечки второй партии венских вафель, вмешаю в тесто ложку разрыхлителя). Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться.

Мультипекарь готов к работе

Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить столовую ложку с горкой теста.

Выложить полную столовую ложку теста в каждую вафельную панель

На фото видно, что тесто достаточно густое. Закрыть мультипекарь. Выпекаются вафли 7-8 минут.

Вафли в мультипекаре Редмонд готовы

Чтобы получить ровные, квадратной формы, традиционные венские вафли, нужно выкладывать больше теста, но я люблю эти живописно «оборванные» края. В процессе выпечки зеленый индикатор может погаснуть, если вафельница долго открыта. Температура в Мультипекаре уменьшается, но индикатор загорится снова по мере нагревания. Из этого количества теста получится 8-10 венских вафель.

Венские вафли в вафельнице, мультипекаре Redmond

Сливочно-ванильный аромат поплыл по кухне. В качестве добавок и украшения для вафель можно использовать любые свежие или консервированные фрукты и ягоды, мед, варенье, сладкие соусы, орехи, шоколадную или кокосовую стружку. Простор для фантазии широчайший! У меня сегодня венские вафли с вишневым вареньем и ванильным домашним мороженым.

В качестве добавок использую варенье, мороженое и цукаты

Венские вафли отличаются большой пористостью, они как губка впитывают сиропы и соусы. На фото видно, какие пористые вафли на разломе.

Пористые венские сливочные вафли в мультипекаре Редмонд

Полить теплые венские вафли вареньем, выложить на каждую порцию шарик мороженого, у меня есть апельсиновые цукаты, они тоже добавят аромата и украсят сливочные вафли.

Венские вафли в электровафельнице с вишневым вареньем и мороженым

Очень ароматные, с нежным сливочным вкусом, красивые и вкусные венские вафли готовы.

Венские сливочные вафли в вафельнице Мультипекарь Редмонд

В электровафельнице Мультипекарь Redmond венские вафли выпекаются очень быстро. Я приготовила две порции на завтрак. Заварить несладкий ароматный чай или сварить черный кофе и можно наслаждаться простой и быстрой домашней выпечкой.

Сливочные венские вафли в домашней вафельнице с вареньем и мороженым

Источник

Венские вафли — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Мягкие венские вафли для электровафельницы в домашних условиях

Мягкие венские вафли в домашних условиях – это вполне реально. Приготовьте популярный рецепт по простому рецепту для электровафельницы. Порадуйте близких аппетитным десертом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

• Мука 1.5 ст.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко коровье 1 ст.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Сахар-песок 3 ст.л.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сок лимонный 1 ст.л.

Классические венские вафли в мультипекаре Редмонд

Приготовить знаменитые венские вафли совсем не сложно в домашних условиях. А если под рукой есть мультипекарь, то процесс станет еще более простым. Лакомство можно подавать к чаю или кофе, а также в качестве сладкого завтрака.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Заранее достаем сливочное масло из холодильника и даем ему немного растаять. Затем добавляем к нему два вида сахара и тщательно растираем вилкой или другим удобным способом.
2. К массе вливаем молоко комнатной температуры и разбиваем яйца. Взбиваем до однородности.
3. Постепенно просеиваем муку и начинаем размешивать.
4. Замешиваем тесто до состояния густой сметаны. Это несложно сделать при помощи обычной ложки.
5. Устанавливаем форму для вафель в мультипекарь и выливаем тесто. Готовим продукт около 5 минут до золотистого оттенка.
6. Венские вафли по классическому рецепту готовы. Остужаем их и подаем к столу. Можно дополнить медом или вареньем.

Простой и вкусный рецепт венских вафлей на кефире

Мягкие и нежные венские вафли можно приготовить на кефире. Блюдо выйдет в меру сладким и ароматным. Простой домашний десерт можно подавать к утреннему кофе или чаю.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1,5 ст.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем в глубокую посуду два яйца. Всыпаем к ним два вида сахара и соль.
2. Взбиваем массу миксером или венчиком. Важно, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились.
3. Заранее достаем кефир из холодильника и вливаем его к яичной смеси, когда он станет комнатной температуры. Сразу же просеиваем муку с разрыхлителем.
4. Выливаем в массу растопленное сливочное масло и начинаем тщательно взбивать. Получаем гладкое тягучее тесто, как на оладьи.
5. Выливаем тесто в вафельницу и готовим продукт 3-5 минут.
6. Готовым вафлям даем немного остыть.
7. Десерт готов к подаче! Можно украсить блюдо сахарной пудрой и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Нежные и мягкие венские вафли на молоке

Венские вафли, приготовленные на молоке, получаются особенно нежными и мягкими. Приготовьте домашнее лакомство по простому рецепту. Подходит для завтраков и семейного чаепития.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром. Растираем продукты любым удобным способом.
2. Вливаем в масляную массу молоко комнатной температуры.
3. Добавляем лимонный сок и разбиваем три яйца.
4. Размешиваем массу и добавляем разрыхлитель.
5. Просеиваем нужное количество муки.
6. Ложкой или лопаткой размешиваем густое тесто до однородности.
7. Аккуратно выкладываем продукт в разогретую вафельницу.
8. Готовим десерт в течение 3-5 минут до румянца.
9. Пышные венские вафли на молоке готовы. Украшаем по вкусу и подаем к столу.

Как приготовить ПП диетические венские вафли

Нежные венские вафли можно приготовить по всем правилам правильного питания. Достаточно лишь заменить несколько продуктов на более полезные и низкокалорийные аналоги. Десерт получится оригинальным и очень вкусным.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 100 гр.
• Мука льняная – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Корица молотая – 1 щепотка.
• Имбирь молотый – 1 щепотка.
• Молоко – 120 мл.
• Банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. В блендере измельчаем овсяные хлопья на большой мощности до состояния муки.
2. Измельчаем бананы. Это можно сделать как в блендере, так и при помощи вилки. Соединяем фруктовую кашицу с овсяной смесью и льняной мукой.
3. Размешиваем массу до однородности и разбиваем сюда же куриное яйцо.
4. Добавляем по щепотке имбиря и корицы. Вливаем молоко и продолжаем замешивать смесь до однородного теста.
5. Выкладываем массу в вафельницу и готовим 3-5 минут. После чего полезные и низкокалорийные вафли готовы к подаче. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления венских вафлей с творогом

Пышные и сытные венские вафли можно приготовить по особому рецепту с добавлением творога. Такой десерт идеально подходит для семейного завтрака. Его можно дополнить вареньем, медом или свежими ягодами.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 6 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар ванильный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку выкладываем творог. Если он крупный, то предварительно его стоит растереть. Сюда же разбиваем яйца, добавляем два вида сахара и соль.
2. Тщательно размешиваем творожную массу и просеиваем к ней муку с содой.
3. Ложкой размешиваем массу до однородности. Должно получиться мягкое и липкое тесто.
4. Выкладываем содержимое в вафельницу и готовим около 5 минут до яркого равномерного румянца.
5. Готовые вафли аккуратно вынимаем и оставляем остужаться.
6. Десерт дополняем и украшаем по вкусу. Готово, можно подавать к столу!

Пышные и мягкие венские вафли на сметане

Венские вафли, приготовленные на сметане, выходят пышными и рассыпчатыми. Рецепт достаточно простой в приготовлении, а вкус готового блюдо приятно порадует вас и вашим домочадцев.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Сметана – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца соединяем с сахаром и тщательно взбиваем до однородности.
2. Растапливаем сливочное масло на плите или в микроволновке. Даем ему остыть и , переливаем в яичную смесь. Размешиваем.
3. Выкладываем в массу сметану и слегка взбиваем венчиком.
4. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и начинаем тщательно вымешивать тесто до гладкого и однородного состояния.
5. Выливаем тягучее тесто в вафельницу и готовим около 5 минут, пока не образуется яркий румянец.
6. Готовые вафли остужаем, дополняем по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как испечь воздушные венские вафли в духовке

Нежные венские вафли можно приготовить в духовке, используя специальную форму для выпекания. Простой в приготовлении десерт выходит очень мягким, и воздушным.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 140 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 180 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром до однородной массы и появления легкой пены.
2. Вливаем в яичную смесь кефир и растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем, затем взбиваем жидкое тесто до гладкости.
3. Силиконовую форму для вафель хорошенько промазываем растительным маслом.
4. Равномерно вливаем жидкое тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Выпекаем продукт 10 минут, затем осторожно вынимаем.
6. Переворачиваем форму и извлекаем из нее вафли. Даем им немного остыть.
7. Десерт готов! Можно украсить по вкусу и подавать к столу.

Венские вафли с сыром в домашних условиях

В качестве оригинального и аппетитного завтрака можно приготовить нежные венские вафли с сыром. Простое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших домашних своим ярким вкусом.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Сыр – 100 гр.
• Мука – 160 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде соединяем яйца, сметану, соль, сахар и сушеный чеснок. Сюда же вливаем растопленное сливочное масло и тщательно взбиваем до однородной жидкой массы.
2. Натираем сыр на крупной терке, измельчаем петрушку. Забрасываем продукты во взбитую жидкую смесь.
3. К продуктам просеиваем муку с разрыхлителем и равномерно перемешиваем содержимое.
4. Включаем вафельницу и аккуратно размещаем приготовленное тесто. Готовим до яркого румянца не менее 5 минут.
5. Готовые венские вафли раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Готово, приятного аппетита!

Домашние венские вафли, приготовленные на гриле

Оригинально и быстро приготовить нежные венские вафли можно на гриле. Вариант идеально подойдет тем, у кого нет вафельницы или специальных формочек. Сладкое блюдо можно подавать к чаю или на завтрак.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Молоко – 350 мл.
• Яйцо – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем в глубокой тарелке муку, разрыхлитель и два вида сахара. Для более воздушного и мягкого теста ингредиенты можно просеять через сито.
2. Отдельно взбиваем яйца с молоком и растительным маслом до получения однородной смеси. Соединяем полученное с сухой массой.
3. Тщательно взбиваем жидкое тесто венчиком до исчезновения всех комочков. Смесь должна получиться гладкой и тягучей.
4. Включаем гриль и даем ей хорошенько прогреться. При помощи ложки аккуратно выливаем заготовку в нужной форме. Готовим продукт 2-3 минуты.
5. После того, как все вафли будут готовы, выкладываем их на общую тарелку и подаем к столу. Приятного чаепития!

Источник