- Винегрет с селедкой. 6 самых вкусных рецептов салата
- Винегрет с селедкой: классический рецепт
- Винегрет с сельдью и майонезом
- Рецепт с сельдью и фасолью
- Салат с горошком
- Вкусный рецепт с селедкой от Юлии Высоцкой
- Приготовление соуса:
- Винегрет с яблоком в булочках
- Винегрет с селедкой
- Как приготовить винегрет с селедкой — 15 разновидностей
- Винегрет с селедкой, овощами, горчицей и лимоном — блюдо острое с кислинкой
- Винегрет с селедкой и солеными овощами — полезный, пестрый, красивый
- Винегрет для праздничного стола с сельдью
- Винегрет с селедкой и майонезом — напоминание о салате «под шубой»
- Винегрет с селедкой, овощами, солеными огурцами и яйцами
- Сытный винегрет с сельдью, майонезом, яйцом – очень просто и быстро
- Винегрет с селедкой, фасолью и мочеными яблоками
- Винегрет с селедкой, фасолью, c солеными огурцами и капустой
- Интересный винегрет с сельдью – вкусно и красиво!
- Винегрет с селедкой, фасолью и свежим огурцом
- Винегрет с селедкой, оливками, свежими огурцами и майонезом
- Винегрет с интересным соусом
- Винегрет с селедкой, яблоком и маринованным луком с пикантным вкусом
- Традиционный винегрет с селедкой — наиболее популярный в нашей стране
- Винегрет с сельдью с изысканным вкусом
Винегрет с селедкой. 6 самых вкусных рецептов салата
Рецептов винегрета очень много, каждый готовит его по своему вкусу и смешивает все ингредиенты в тех пропорциях, которые подходят под вкусы каждого члена семьи. Но одно правило винегрета остается незыблемым – он должен быть овощным и немного кислым.
Кстати, это блюдо любят не только в России, но и во всем мире. И во многих странах его считают своим традиционным кушаньем. Свое название салат получил от французского слова и настолько прижился у нас под ним, что стал национальным достоянием.
Но, сегодня я хочу рассказать вам о более праздничном варианте этого любимого блюда. И добавим мы в его рецептуру селедку. Поверьте, такого винегрета вы еще не пробовали.
Красивый салат с сельдью
Чтобы ваш винегрет получился самым вкусным, соблюдайте правила:
- Если вы солите овощи, тогда делайте это до заправки маслом, иначе соль не растворится.
- Свекла первой режется и заправляется маслом отдельно, тогда все овощи сохранят свой цвет и не окрасятся.
- Чем мельче нарезаны овощи, тем вкуснее винегрет.
- Картофель можно заменить фасолью.
- Для улучшения полезных свойств, лучше смешивать разные растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное или льняное.
Винегрет с селедкой: классический рецепт
Классического рецепта у этой закуски нет. Но есть перечень продуктов, которые присутствуют в любом винегрете: свекла, соленые овощи (капуста, яблоко или огурец), морковь. И с этими продуктами отлично сочетается селедка. Только нам она нужна слабосоленого посола. Можете купить уже готовую тушку в магазине, а можете взять пресервы в масле без косточек.
Избегайте рыбы в уксусной заливке! Она хранится только в масле или в рассоле.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 свеклы
- 1 филе сельди
- 4 картофелины
- Маленькая баночка корнишонов или 4 соленых огурца
- 0,5 луковицы
- Растительное масло
- Уксус
Свеклу отвариваем. Когда вы решили, что овощ сварился, отправляем его под холодную воду. Так свекла доходит до полной готовности.
Картофель хорошо промываем, чтобы грязь не смогла въесться в мякоть и отвариваем в мундире. А чтобы сохранить, содержащийся в клубнях калий, картошку лучше запечь в фольге.
Корнишоны или соленые домашние огурцы режем на кубики.
Луковицу также мелко режем.
Собираем салат и сдабриваем ароматным растительным маслом. Чтобы он был еще вкуснее, немного сбрызгиваем винегрет уксусом. Совсем чуть-чуть, для придания кислинки.
Но можно немного поэкспериментировать и не добавлять уксус в общую массу, а замариновать в нем лучок. Тогда уйдут характерные для лука запах и горечь.
Винегрет с сельдью и майонезом
Винегрет заправляют не только маслом, но и майонезом. По мне, так это почти «Селедка под шубой», нарезанная кубиками. В этом рецепте используем покупные кусочки филе сельди. Они очень нежные и избавлены от костей.
Чтобы сельдь чувствовалась сильнее, кусочки рыбы лучше сильно не мельчить.
- 2 свеклы
- 3 клубня картофеля
- 3 малосольных огурца
- 1 морковь
- Филе сельди слабосоленой – 250 г
- Зеленый лук
- 3 ст. ложки майонеза
Картофель отвариваем 30 минут до мягкости, затем остужаем и нарезаем.
Свеклу также варим, очищаем и режем.
Огурчики достаем из банки и режем на кубики. Если у них толстая кожура, тогда ее снимаем острым ножом.
Филе достаем из банки и режем еще пополам.
Лук добавляем уже в готовое блюдо перед заправкой майонезом.
Рецепт с сельдью и фасолью
Винегрет считается диетическим блюдом из-за обилия овощей и витаминов. Также в овощах много клетчатки, которая не только хорошо насыщает, но и чистит кишечник.
Фасоль очень богата растительным белком, поэтому любима во многих семьях, да и доступна, как и все ингредиенты салата.
Это блюдо для всей семьи, чаще его готовят на ужин из-за его легкости и доступности. Салата получается очень много, если взять даже по одному овощу, получится целая чаша еды.
- 1 селедка
- 1 банка консервированной фасоли или 200 г отварной
- Квашеная капуста – 50 г
- 1 морковь
- 1 свекла
- Тыквенные семечки
- 1 кислое яблочко
- 0,5 головки луковицы
Селедку аккуратно очищаем и избавляем от косточек.
Из консервированной фасоли сливаем жидкость и добавляем в салатницу. Фасоль можно брать любую, как красную, так и белую, но только в собственном соку.
Лук ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь, которая может перебить кислинку. Лук режем очень мелко.
Вареные овощи режем. Если полоски капусты длинные, то режем и их.
Кстати, в этом рецепте нет картофеля. Его заменили на фасоль, не потеряв при этом в питательной ценности. Этим мы убрали сложные углеводы и крахмал, а добавили в состав больше белка. Поэтому этот рецепт лучше подойдет для ужина из-за более легкой усваиваемости.
Салат с горошком
Чтобы сэкономит время на приготовлении еды, можете картофель и морковь подготовить заранее. Почистить и нарезать на кусочки, а затем варить.
- 1 средняя свекла
- 1 банка консервированного горошка
- 4 картофелины
- 4 соленых огурца
- 1 малосольная селедка
- 2 моркови
- 1 луковица
- Растительное масло
Картофель очищаем, режем и добавляем в кипящую подсоленную воду. Через три минуты туда же выливаем половинку столовой ложки уксуса. Уксусная кислота не даст набухнуть крахмалу и картофель не разварится, а сохранит форму.
Чтобы овощи сохранили свои цвета, свеклу лучше резать самой первой и сразу смещать ее с растительным маслом.
Теперь из горошка сливаем водичку и смешиваем с остальными составляющими.
Морковь также очищаем, нарезаем и варим 8 минут до мягкости. Ее не солим.
Селедку очищаем от кожицы, чешуи, плавников и внутренностей. Разрезаем по хребту и вынимаем кости.
Добавляем кусочки огурца.
Этот салат мы не делаем слоями, поэтому все ингредиенты смешиваем в одной емкости, но картофель и селедку добавляем в последнюю очередь.
Вкусный рецепт с селедкой от Юлии Высоцкой
На то, как Юлия готовит дома смотрела вся семья. А то, что эта чудесная ведущая любит экспериментировать, тоже известно всем. Вот и обычный винегрет она превратила в кулинарный шедевр, заменив продукты по своему вкусу и разнообразив заливку дополнительными продуктами.
- 2 свежих огурца
- 2 моченых яблочка
- 0,5 луковицы
- 1 морковь
- 1 свекла
- 1 картошка
- Банка консервированной фасоли в собственном соку.
- Килька консервированная
- Горчица
- Уксус
- Оливковое масло
Вместо соленого огурца используем свежие, а кислинку салату добавят моченые яблочки.
Картофель, свеклу и морковь запекаем в духовке или отвариваем до мягкости.
Все продукты режем и смешиваем в чаше. Заливаем соусом и даем настояться.
Кстати, соус должен пропитать все овощи, а не плескаться на дне чаши.
Приготовление соуса:
Растираем кильку, к ней выкладываем две чайные ложки горчицы. Заливаем оливковым маслом холодного отжима. Для добавления кислинки влейте капельку уксуса или белого вина.
Если заправка получилась очень густой, то разбавьте ее еще растительным маслом. Овощи будут еще более блестящие и аппетитные.
Винегрет с яблоком в булочках
Необычная подача салата с селедкой может украсить ваш ужин и стать альтернативой привычным бутербродам и гамбургерам.
Булочки нам нужны не сладкие, а обычные, дрожжевые. Может быть даже, посыпанные кунжутом. Если не нашли булочек, то возьмите профитроли.
- 1 вареная свекла
- 1 вареная картошка
- 1 маринованный огурец
- Квашеная капуста – 50 г
- 2 кислых яблока
- 1 филе сельди
- Половинка репчатого лука
- Растительное масло 2 ст.л.
- Круглые булочки
Делаем подготовительную работу, смешав все отварные ингредиенты и хорошо очищенную от костей селедку.
Если для вас слишком кисло, когда в одном рецепте капуста, огурец и яблоко, то уберите огурец. С ним салат хранится намного меньше, нежели с капустой.
Булочку режем пополам, на серединку укладываем овощную смесь, а верх украшаем кусочком сельди и закрываем второй половинкой булочки.
Итак, это блюдо для тех, кто любит постоянно пробовать что-то новенькое, ведь ингредиенты можно добавлять разные вплоть до тыквенных семечек и проростков пшеницы. Главное, чтобы он оставался витаминным, насыщенным по количеству микроэлементов и легким для нашего организма.
Если у вас не совпадает количество корнеплодов с количеством в рецепте, то не переживайте и смело вводите свои пропорции. Главное, чтобы хватало кислинки и все овощи были хорошо пропитаны заливкой.
Если вы предпочитаете квашеную капусту, то перед тем, как добавить ее в салат отожмите немного сока и нарежьте покороче, потому что чаще всего ее солят, нашинковав длинные полосками.
Источник
Винегрет с селедкой
Винегрет с селедкой и овощами славится своей пользой, разнообразием, пестротой разных цветов овощей. Изюминка винегрета — кусочки филе малосольной сельди. Она отлично гармонирует с овощами, особенно с вареной свеклой. Селедка прекрасно оттеняет сладость свеклы, яблок, фасоли, очень богатой белком.
Овощи для винегрета желательнее запекать. Они будут вкуснее, сохранят большинство полезных веществ, цвет будет более насыщенный. Чтобы винегрет выглядел аппетитнее, важно сохранить цвет овощей, предотвратить окрашивание в цвет свеклы. Необходимо овощи заправить по отдельности, а потом только соединять друг с другом. Изысканнее выглядит блюдо, когда ингредиенты нарезаны не очень крупно.
Особенно часто блюдо готовится в русской, украинской, белорусской кухнях. В винегрете селедка является «доступным деликатесом». Она очень богата белком, жирными кислотами, минералами.
Винегрет может быть постным блюдом и употребляться во время постов и гурманами. Он может быть не только закуской, но и самостоятельным блюдом. Блюдо можно подавать на сытный завтрак, обед и ужин. Его можно подавать на праздничный стол, на Рождество и Пасху.
Укладывать ингредиенты можно слоями в стеклянные стаканы, использовать круглую форму. Сверху выкладывать кусочки филе селедки и украшать зеленью. Блюдо будет выглядеть оригинально и необычно.
Пошаговый рецепт Винегрета с фото
Как приготовить винегрет с селедкой — 15 разновидностей
Винегрет с селедкой, овощами, горчицей и лимоном — блюдо острое с кислинкой
Блюдо сытное и острое из — за перцев и горчицы. Лимон придает кисловатый вкус, зелень — аромат. Маринованный лук очень вкусный.
Ингредиенты:
- Селедка — 400 г
- Свекла, картофель, морковь — по 2 шт.
- Красный лук — 2 шт.
- Яблоко (зеленое) — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Укроп, петрушка — по 1 небольшому пучку
Для заливки:
- Горчица (в зернах) — 1 ч. л
- Масло оливковое — 5 ст.л.
- Уксус винный — 2 ст. л.
- Сахар, смесь перцев, соль — по вкусу
Приготовление:
Отварите и очистите корнеплоды. Порежьте филе тонкими кусочками, свеклу и яблоко, очистив от кожицы и семян — соломкой. Морковь и картофель порежьте кубиками, а зелень мелко порубите. Замаринуйте порезанный полукольцами лук в соке лимона, выдержав около получаса. Смешайте подготовленные ингредиенты.
Для приготовления заправки смешайте составляющие, согласно рецепту, до образования однородной густой массы.
Можно приготовить более легкий салат без использования картофеля и моркови с большим количеством свежей зелени. Для заправки можно применить уксус из фруктов.
Винегрет с селедкой и солеными овощами — полезный, пестрый, красивый
Квашеная капуста делает салат более полезным, картофель более сытным.
Ингредиенты:
- Сельдь — 400 г
- Картофель, огурчики солён. — по 2 шт.
- Морковка, луковица, свекла — по 1 шт.
- Зелён.горошек — 200 г
- Капуста (кваш.) -150 г
- Уксус (лучше винный) — 3 ст. л.
- Масло растит. — 4 ст. л.
- Соль, сахар, перчик, петрушка
Приготовление:
Отварите сырые овощи. Порежьте кубиками все овощи и филе сельди.
Приготовьте заправку. Соедините ингредиенты и хорошо перемешайте. С зеленого горошка предварительно слейте жидкость.
Для более красивого цвета ингредиентов винегрета, можно свеклу отварить отдельно, порезать кубиками и полить маслом. Все ингредиенты смешивать перед подачей к столу. Блюдо украсить горошком и петрушкой.
Винегрет для праздничного стола с сельдью
Если красиво украсить винегрет, то он отлично подойдет и для домашнего праздничного стола. Его можно подавать в большом обычном салатнике или украсить порционно.
Ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт.
- Картошка, морковочка – по 3 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Огурчик (малосольный) — 1 шт.
- Укроп, зелён. лучок
- Зелен. Горошек – ½ банк.
- Хлеб (ржаной)
- Растит.масло – 100 мл
- Горчица, лимон. сок – по 1 ст.л.
Приготовление:
Отварите в кожурке свеклу, картошечку и морковочку.
Затем очистите овощи и порежьте небольшими кубиками — выложите в салатник.
Огурчик также порежьте и добавьте в винегрет.
Филе сельди нарежьте — сначала несколько красивых кусочков для украшения, а затем на остальную рыбку порежьте обычными кубиками в винегрет.
Измельчите зелень и добавьте ее вместе с зеленым горошком в ваш винегретик.
Для того, чтобы ваш винегретик был вкуснее, сделайте ароматную заправку – лимонный сок, масло, горчицу и черный перчик смешайте в отдельной емкости (хорошо даже можно немножко этот соус взбить).
Из хлеба сделайте гренки – сделайте кружочки круглой формы (например, с помощью чашки), затем обжарьте их на сковороде (без масла).
На плоскую тарелку выложите гренки, поставьте круглую формочку и наполните винегретом, утрамбуйте его и, затем аккуратно снимите форму.
Сделайте несколько таких формочек, затем украсьте их оставшимися кусочками селёдки и лимоном, зеленью.
Винегрет с селедкой и майонезом — напоминание о салате «под шубой»
Блюдо особенно любимое с чудесной селедкой, солеными огурцами и майонезом.
Ингредиенты:
- Сельдь — 500 г
- Свекла, лучок, морковочка – по 2 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Зелён. горошек – ½ банк.
- Соленые огурчики – 2 шт.
- Майонез, перец, соль
Приготовление:
Почистите и отварите овощи. Нарежьте огурцы и овощи на кубики, лук — мелко, селедку небольшими пластиками. Из горошка слейте жидкость. Положите овощи в чашу и заправьте майонезом. Перемешайте винегрет и подавайте к столу.
Винегрет с селедкой, овощами, солеными огурцами и яйцами
Блюдо мало отличается от любимого многими салата под шубой. Отсутствует зеленый горошек.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 1 шт.
- Картошка, морковочка, cвекла, огурчики солён. — по 2 шт.
- Растит. масло — 4 ст. л.
- Соль, перец
- Яйцо (для украшен.)
Приготовление:
Отварите овощи и яйцо. Нарежьте овощи, филе и огурцы небольшими кубиками, яйца — четвертинками. Ингридиенты переложите в миску, поперчите, посолите, налейте масло. Перемешайте винегрет, переложите в салатник. Положите по краям винегрета дольки вареного яйца.
Сытный винегрет с сельдью, майонезом, яйцом – очень просто и быстро
Приготовьте себе простой винегрет на каждый день с яйцом и всеми любимым майонезом. Готовится из самых обычных продуктов на скорую руку довольно сытный и вполне может быть полноценным ужином.
Ингредиенты:
- Морковь, свекла, лук — по 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Майонез, масло растит, соль
- Сельдь — 2 шт.
Приготовление:
Все овощи и яйца порежьте небольшими кубиками или натрите, выложите в салатник.
Посолите ваш винегрет, добавьте масло с майонезом, перемешайте.
Винегрет с селедкой, фасолью и мочеными яблоками
Блюдо готовится с запеченными овощами. При этом оно более полезное. Сохраняется в винегрете значительно больше полезных веществ.
Ингредиенты:
- Селедка — 1 шт.
- Фасоль (белая) — 100 г
- Картофель, лук — 1 шт.
- Свекла, морковь, огурец — по 2 шт.
- Яблоки (мочёные) — 2 шт.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Горчица и уксус винный — по 2 ч. л.
- Перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Отварите фасоль (белую фасоль можно не замачивать). Свеклу, картофель, морковь сбрызните маслом, поместите в фольгу. Запекайте овощи в духовке 200 С до готовности.
Овощи очистите. Нарежьте кубиками запеченные овощи, огурцы, яблоки и лук.
Очистите селедку от кожицы и костей, нарежьте полосками. Соедините подготовленные ингредиенты с фасолью. Полейте винегрет смесью масла, горчицы, уксуса и перемешайте.
Винегрет с селедкой, фасолью, c солеными огурцами и капустой
Блюдо оригинальное, постное, но сытное благодаря наличию фасоли и картофеля.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 400 г
- Соленые огурцы, квашеная капуста — по 200 г
- Фасоль — 100 г
- Картофель, свекла — по 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь -150 г
- Соль, зелень — по вкусу
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Приготовление:
Отварите овощи или запеките в духовке в фольге. Замочите и отварите фасоль заранее.
Картофель, морковь, огурцы нарежьте кубиками и переложите в глубокую посуду. Добавьте фасоль, квашеную капусту, лук, мелко порезанный, масло. Перемешайте блюдо.
Для сохранения собственного цвета овощей, желательно свеклу порезать и полить небольшим количеством растительного масла. Затем добавляйте свеклу в винегрет к другим овощам.
Выложите винегрет на блюдо, кусочки селедки положите сверху. Сбрызните ее маслом и украсьте винегрет измельченной свежей зеленью.
Интересный винегрет с сельдью – вкусно и красиво!
Приготовьте винегрет по традиционному рецепту, но сделайте его более интересным. Ваш винегрет получится более вкусным за счёт добавления в соус лимонного сока и красивого украшения — такой винегрет отлично украсят простой или праздничный домашний стол.
Ингредиенты:
- Свекла и картошка — по 2 шт.
- Морковка и луковица — 1 шт.
- Огурчики (солён./маринов.) — 2 шт.
- Яблоко (мочён.) — 1/2 шт.
- Сельдь — 1-2 шт.
- Растит.масло, лимон.сок
Приготовление:
Отварите в кожуре свеклу, картошку, морковку.
Все овощи нарежьте одинаковыми кубиками, затем нарежьте сельдь — выложите всё в салатник.
Смешайте масло с лимонным соком — заправьте винегрет.
Затем украсьте ваш винегрет — выложите его на плоское овальное блюдо в виде рыбы, нарежьте полуколечками лук и выложите его чешуей, из огурца сделайте несколько кружочков надрежьте их, выложите плавники и глаз.
Винегрет с селедкой, фасолью и свежим огурцом
Блюдо не совсем обычное, оригинальное. При его приготовлении используется свежий огурец вместо привычного соленого.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 1 шт.
- Фасоль (белая) — 100 г
- Свежий огурец, cвекла, — по 2 шт.
- Морковь, картофель, яблоко — по 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Оливк. масло — 4 ст. л.
- Горчица, винный уксус — по 3 ч. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
Заранее фасоль замочите и отварите. Запеките или отварите картофель, морковь и свеклу. Нарежьте овощи, яблоко, лук небольшими кубиками, филе селедки порежьте на небольшие полоски. Сложите в миску, добавьте вареную фасоль.
Смешайте горчицу, масло, соль, немного молотого перца, уксус.
Полейте заправкой винегрет и старательно перемешайте. Выложите винегрет в салатницу, посыпьте зеленью.
Винегрет с селедкой, оливками, свежими огурцами и майонезом
Блюдо оригинальное, с прекрасным вкусом. Огурчики хрустящие, с нежной мякотью. Необычно и использование оливков.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 400 г
- Морковь, cвекла — по 300 г
- Картофель – 400 г
- Огурцы (корнишоны) – 300 г
- Оливки, лук – по 100 г
- Майонез – по вкусу
Приготовление:
Почистите и отварите картофель, морковь и свеклу. Порежьте отварные овощи, филе кубиками, огурцы — небольшими кружками, оливки — на четвертинки или половинки. Переложите в миску порезанные ингредиенты.
Лук почистите, нарежьте полукольцами, добавьте в миску вместе с майонезом. Все перемешайте. Вкусный винегрет готов.
Винегрет с интересным соусом
Попробуйте удивить своих домашних — приготовьте им обычный винегрет с необычным приятным соусом. Такой новый простой рецепт привычного блюда наверняка вам понравится и вам еще не раз ещё захочется его повторить.
Ингредиенты:
- Капуста (маринованная или квашеная) — 200 г
- Картошка — 2-3 шт.
- Морковка, огурчики солён. — по 2 шт.
- Луковица
- Фасоль — 2/3 ст.
- Зелён.горошек – 140 г
- Зелён.лучок с петрушкой
- Мёд — 1 ст.л.
- Горчица — 1/2 ч.л.
- Лимон.сок — 1 ст.л
- Бальзамич.уксус — 3 ч.л.
- Масло растит. — 2-3 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л., соль, перчик
Приготовление:
Все необходимые овощи сварите в кожуре, нарежьте.
Добавьте в винегрет капусту, горошек, фасоль, измельченную зелень — перемешайте.
Залейте нарезанный лучок водичкой, прибавьте 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. бальзамического уксуса — оставьте ненадолго мариноваться.
Сделайте заправку для винегрета, смешайте: соль, лимонный сок, перчик, горчичку, 1 ч.л. бальзамического уксуса и масло — всё хорошо помешайте.
Лучок добавьте в винегретик и заправьте ваш винегретик с соусом.
Винегрет с селедкой, яблоком и маринованным луком с пикантным вкусом
В блюде отсутствуют соления. Они заменены маринованным луком, яблоком и уксусом.
Пикантный вкус винегрета более утонченный.
Ингредиенты:
- Селедка (пряного посола) – 400 г
- Свекла – 150 г
- Картофель, яблоки (кислые) – по 200 г
- Лук, морковь – по 100 г
- Лимонный сок – 2 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Уксус винный 6%, сахар, горчица, зелень – по вкусу
Приготовление:
Овощи почистите, отварите. Очистите яблоко от кожицы и сердцевины. Нарежьте отваренные овощи и мякоть яблока на небольшие кубики. Филе сельди — на небольшие кусочки. Полейте кусочки яблока лимонным соком. Оно не потемнеет.
Замаринуйте лук, порезав полукольцами, в лимонном соке. Он станет нежным и очень вкусным.
Для заправки винегрета приготовьте смесь из уксуса, масла, сахара и горчицы. Размешайте заправку до образования однородной массы. Соедините все ингредиенты винегрета, залейте приготовленным оригинальным соусом.
Выложите винегрет на блюдо с листьями зеленого салата. Сверху положите веточку петрушки. Контрастные цвета красного и зеленого прекрасно сочетаются. Если винегрет окружить тонкими ломтиками селедки, блюдо будет еще аппетитнее.
Традиционный винегрет с селедкой — наиболее популярный в нашей стране
Закуска сытная, с необычным вкусом, с сочетанием соленой рыбы и сладковатой свеклы. Контраст подчеркивается заправкой. Овощи готовятся в фольге в духовке.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 500 г
- Картофель — 600 г
- Свекла — 400 г
- Морковь, лук — по 300 г
- Соленый огурец, квашеная капуста — по 300 г
- Горошек зеленый (консервированный) — 200 г
- Сахар — 10 г
- Уксус яблочный 6% — 40 мл
- Растительное масло — 100 мл.
- Зелень — по вкусу.
Приготовление:
Овощи помойте, запеките в фольге в духовке при 170 градусах до готовности. Очистите овощи, нарежьте их, лук, огурцы маленькими кубиками,
Капусту, если квасилась кусками, нашинкуйте мелко. Измельченные овощи лучше смотрятся в винегрете. Переложите подготовленные ингредиенты в миску. Свеклу, смешав с небольшим количеством масла, добавьте к остальным ингредиентам. Она не должна окрасить другие овощи.
Масло для заливки смешайте с уксусом и сахаром, налейте в винегрет.Массу перемещайте.
Филе селедки нарежьте кубиками, положите сверху овощей, полейте маслом. Добавьте горошек, слив жидкость из банки. Посыпьте винегрет измельченной зеленью.
Готовьте разнообразные винегреты с соленой селедкой, экспериментируйте, угощайте родных и друзей. Они оценят Ваше мастерство.
Винегрет с сельдью с изысканным вкусом
Попробуйте приготовить винегрет, но отварите картофель несколько необычным способом и приготовьте к вашему винегретику вкусную медовую заправку – у вашего блюда будет очень интересный изысканный вкус.
Ингредиенты:
- Свекла, картофель — по 1 шт.
- Масло растит. — 10 мг
- Морковка, солён. огурчики — по 2 шт.
- Луковица
- Мёд — 5 г
- Горчица — 10 г
- Соль, сахар – по 1 ч.л.
- Зелён.горошек — 200 г
- Уксус 6% — 15 мл
- Масло растит. — 40 мл
- Зелень
Приготовление:
Сырую картофелину порежьте кубиками, поставьте на плиту воду 800 мл, добавьте в неё соль и сахар по 1 ч.л., уксус 1 ч.л. — отворите 10 мин.
Этот способ приготовление картофеля отлично подойдет и для других салатов.
Порежьте кубиками отварную свеклу и морковь, добавьте в винегрет.
Нарежьте огурцы, лук и выложите в ваш винегрет, картофель, влейте масло, всыпьте горошек.
Сделайте соус, смешайте — мёд, горчицу, соль, уксус.
Заправьте соусом винегрет, можно еще добавить какую-нибудь зелень.
Источник