Рецепты вкусных салатов черепаха

Пошаговый рецепт салата “Черепаха” с фото

К праздникам всегда хочется приготовить что-то вкусное и необычное, так как банальным оливье никого не удивишь. Поэтому сегодня мы приготовим несколько вариантов интересного салата “Черепаха”. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами и станет оригинальным украшением любого застолья.

Салат “Черепаха” – классический рецепт

Ингредиенты

Вареные вкрутую яйца	4-6 шт.
Филе куриное отварное	200-350 г
Чернослив (без косточек) или изюм	50 г
Очищенные орехи (грецкие)	300-400 г
Лук	1 шт.
Твердые яблочки	1-2 шт.
Сыр твердый или плавленый	100-250 г
Майонез нежирный	150-200 г
Зелень	50-70 г

Пошаговый рецепт

1. Очищаем 4-6 яиц и отделяем белки от желтков.
   
2. Мелко трем белки.
   
3. Выкладываем тертый белок на салатницу.
   
4. Режем 200-350 грамм куриного филе на мелкие кубики.
   
5. Выкладываем мясо на слой белка.
   
6. Нарезаем луковицу мелкими полукольцами.
   
7. Выкладываем лук следующим слоем.
   
8. Покрываем 100 граммами майонеза.
   
9. Одно или два яблока очищаем и трем крупно.
   
10. Укладываем тертое яблоко на майонез.
    
11. Натираем на крупную терку 100-250 грамм плавленого или твердого сыра.
    
12. Тертым сыром покрываем яблоки.
    
13. Желтки натираем мелко.
    
14. Посыпаем ими салат.
    
15. Заливаем все оставшимся майонезом и выравниваем ложкой.
    
16. Сверху выкладываем половинки ядер грецких орехов. В результате у нас получился импровизированный панцирь черепахи.
    
17. Мелко нарезаем зелень и выкладываем ее вокруг панциря.
    
18. Из крупного чернослива формируем голову черепахи, а из плодов поменьше – лапки и хвост.
    

Видеорецепт классического салата “Черепаха”

Вам будет полезно посмотреть видео приготовления салата Черепаха с курицей и грецкими орехами.

Почитав эту статью, вы узнаете —классический рецепт оливье—. Возможно, вы откроете для себя неизвестные тонкости знакомого блюда.

Салат “Черепаха” с черносливом

Ингредиенты

Куриное отварное филе	100
Вареные вкрутую яйца	5-7 шт.
Твердый сыр	110-160 г
Большое яблочко	1 шт.
Чернослив (без косточек)	100-120 г
Очищенные орехи (грецкие)	100-150 г
Майонез нежирный	400-500 г

Салат “Черепаха” с курицей и яблоком – пошаговый рецепт

1. Нарезаем кубиками 100 г мяса и выкладываем на салатницу.
   
2. На крупной терке натираем приблизительно 150 грамм сыра и высыпаем поверх мяса.
   
3. Обильно смазываем майонезом так, чтобы осталось еще на два слоя.
   
4. Чистим 5-7 вареных яиц и отделяем белок от желтка.
   
5. Выкладываем крупно натертый белок.
   
6. Покрываем тертым яблоком.
   
7. Кладем слой майонеза.
   
8. Выкладываем сверху 120 грамм порезанного чернослива без косточек.
   
9. Покрываем крупно натертым желтком.
   
10. Снова выкладываем слой майонеза.
    
11. Посыпаем 100 граммами измельченных орехов. Салат желательно охладить несколько часов.

Видеорецепт салата “Черепха” с курицей и яблоком

Рекомендую посмотреть короткое видео с подробным рецептом этого блюда.

А имея такие же ингредиенты, вы сможете сделать салат с курицей и черносливом. Помимо этого, вас может заинтересовать простой рецепт салата с куриной грудкой.

Салат “Черепаха” с грибами и курицей

Ингредиенты

Вода	3 л
Мясо куриное	400-500 г
Яйца	5-7 шт.
Шампиньоны (свежие)	250-400 г
Очищенные орехи (грецкие)	200 г
Твердый сыр	200 г
Зеленый лук	4-5 штук
Сметана	1 ст. л.
Майонез нежирный	2 ст. л.
Растительное масло	50-70 г
Соль	на ваш вкус
Перец	на ваш вкус

Пошаговый рецепт

1. Отвариваем полкилограмма куриного мяса.
   
2. Варим вкрутую 5-7 яиц.
   
3. Нарезаем кубиками примерно 400 грамм шампиньонов.
   
4. Обжариваем их на масле, солим и перчим на свой вкус.
   
5. Режем зеленый лук.
   
6. Крупно трем 200 грамм сыра.
   
7. Нарезаем кубиками мясо.
   
8. Крупно режем яйца.
   
9. Соединяем мясо, сыр, грибы, лук, яйца в одной миске и перемешиваем.
   
10. Добавляем 2 ложки майонеза, ложку сметаны и снова тщательно перемешиваем.
    
11. Формируем на блюде черепаху из получившейся смеси.
    
12. Выкладываем голову и лапки из нескольких половинок орехов.
    
13. Остальные орехи измельчаем и посыпаем черепаху.
    
14. Украшаем зеленью и подаем к столу.
    

Видеорецепт салата “Черепаха” с грибами и курицей

Посмотрев видеоролик, вы сможете легко и просто приготовить этот салат.

С курицей и грибами также можно сделать слоеный салат.

Источник

Салат Черепашка

Салат черепашка – эффектное, с непривычным сочетанием ингредиентов блюдо. Он всегда удивляет гостей своим вкусом и имеет много поклонников. Рецепт салата может быть любым. Главная изюминка – оформление: готовый салат по виду должен напоминать черепашку.

Чаще всего основным ингредиентом в салате является куриное филе, что делает его не только вкусным, но еще и полезным, питательным и низкокалорийный. А если майонез заменить сметаной, то салат становится идеальным блюдом для детского стола.

Куриное мясо можно заменить на говядину, ветчину и даже на красную рыбу или колбасу. Сочетание этих продуктов с другими ингредиентами: сыром, яблоками, черносливом и грецкими орехами придают салату непередаваемо пикантный вкус.

Вариантов украшения также несколько. Панцирь черепахи можно выложить из оливок и киви, чернослива и шампиньонов, грецких орехов или маслин. Голова и лапы черепахи могут быть из любых ингредиентов салата или из продуктов, которые будут напоминать конечности: огурцы, яйца, морковь.

Блюдо красиво смотрится на салатных листьях с зеленью, которая напоминают травку. Салат выкладывают холмиком слоями или в перемешанном виде. Затем формируют забавную голову и лапки.

Это оригинальное блюдо потребует от хозяйки минимум времени, а результат превзойдет любые ожидания.

Как приготовить салат черепашка — 15 разновидностей

Салат черепашка с киви

Салат с киви получается ярким и аппетитным. Кислинка экзотического киви вносит в салат свежую нотку, при этом он отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 100 г
• сыр – 100 г
• яйца – 2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• киви — 2 шт.
• листья салата
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Мясо и яйца отварить и остудить. Куриное мясо порезать кубиками.
2. Сыр, яйца и яблоко натереть на терке.
3. Киви порезать кружочками.
4. На блюдо выкладываются слоями подготовленные ингредиенты.
5. Последовательность слоев: курица, яблоко, яйца, часть сыра. Все слои смазываются решеткой из майонеза.

Украсить салат: панцирь выложить кружочками киви, лапки и голову вырезать также из киви.

Салат черепашка классический

Ингредиенты:

• курица — 200
• яйца- 4 шт.
• лук- 1
• твёрдый сыр — 100 г
• яблоки – 250 г
• грецкие орехи -100 г
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить порезать кубиками.
2. Яйца сварить. Порезать отдельно белки и желтки.
3. Лук измельчить.
4. Сыр и яблоки потереть на терке.
5. Выкладывать слоями: белки, майонез, куриное филе, лук, яблоко, сыр, майонез, желтки, майонез.
6. Придать салату форму черепашки. Сделать головку и конечности из половинок грецких орехов или из любых других продуктов. Украсить орешками и зеленью.

Салат черепашка с виноградом

Виноград и ананас не только придают необычный вкус салату, а еще становятся красивым оформлением.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 400 г
• сыр твердый — 300 г
• ананасы – 1 банка
• виноград – 300 г
• чеснок
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Отварить грудку, остудить, порезать кубиками.
2. Сыр потереть на терке. Чеснок измельчить.
3. Ананасы порезать кубиками.
4. Смешать измельченный чеснок с сыром. Добавить майонез и сок ананаса. Перемешать.
5. Взять блюдо и выложить третью часть сырно — чесночной смеси, придавая форму черепашки. Затем послойно: кусочки курицы, 1/3 чесночной массы, порезанные ананасы и оставшуюся часть смеси.
6. Украсить салат виноградом.

Салат черепашка с изюмом и плавленым сыром

Салат со свежим, сочным кисло — сладким оттенком, который придает яблоко. Куриное мясо делает салат сытным и полезным.

Ингредиенты:

• мясо куриное – 400 г
• плавленый сыр – 1шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• изюм
• грецкие орехи — 400 г
• зелень
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Сварить мясо и яйца. Остудить. Яйца почистить, отдельно натереть белки и желтки.
2. Мясо порезать кубиками, лук — тонкими полукольцами.
3. Яблоки почистить и натереть на терке.
4. Орехи не измельчать.
5. Выкладывать слоями: белок, филе курицы, лук, майонез, яблоки, плавленый сыр, желтки, майонез.
6. Украсить грецкими орехами и зеленью.

Салат черепашка с ананасом

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г
• лук – 1шт.
• консервированные ананасы – 1банка
• сыр – 100 г
• яйца – 4 шт.
• грецкие орехи
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Куриное мясо запечь в фольге в духовке. Остудить и порезать кубиками.
2. Лук измельчить.
3. Консервированные дольки ананаса нарезать кубиками.
4. Яйца отварить и остудить. Одно яйцо оставляем целым. Остальные яйца натереть на терке, предварительно разделив желтки и белки.
5. Делим все ингредиенты на равные части и укладываем слоями: белки, курицу, лук, желтки, сыр и измельченные ананасы. Повторяем еще раз в той же последовательности.
6. Слои перемазывать сеточкой из майонеза.
7. Украшаем орехами. Голову делаем из яйца, глазки – из черного перца.

Салат черепашка с колбасным сыром

Ингредиенты:

• куриное филе – 150 г
• яйцо – 1шт.
• картофель – 1шт.
• колбасный сыр – 150 г
• огурец – 1 шт.
• кусочки батона – 2 шт.
• ананасы – 250 г
• панировочные сухари
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Кусочки батона порезать квадратиками и поджарить на сухой сковородке.
2. Мясо, картошку, яйцо отварить.
3. Ананасы порезать кубиками. Картофель и сыр потереть на терке.
4. Укладываем слоями: картофель, майонез, филе курицы, майонез, ананасы, сыр, майонез.
5. Придаем салату овальную форму. Посыпаем панировочными сухарями и выкладываем поджаренные сухарики.
6. Украшаем салат: голову делаем из яйца, конечности вырезаем из огурца.

Салат черепашка с яблоками и луком пореем

Салат с большим количеством яблок получается сладковато – кислым, легким, почти летним. Настоящее наслаждение вкусом!

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г
• яйца -3 шт.
• яблоки – 400 г
• сыр – 200 г
• лук порей – 1 стебель
• петрушка
• грецкие орехи
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Отварить мясо и яйца, остудить.
2. Мясо разобрать на волокна. Лук порей порезать полукольцами. Сыр и яйца (отдельно белки и желтки) потереть на терке.
3. Петрушку измельчить.
4. Яблоки порезать полосками, сбрызнуть лимонным соком.
5. Выкладываем на блюдо слоями: белок, яблоки, куриная грудка, лук порей, петрушка, сыр, желток.
6. Украшаем грецкими половинками грецких орехов.

Салат черепашка с шампиньонами

Вкусный салат подойдет для праздничного застолья и гостям придется по вкусу.

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• свежие шампиньоны — 300 г
• грецкие орехи – 200 г
• сыр твердый – 200 г
• зеленый лук – 1 пучок
• сметана
• майонез
• растительное масло
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Отварить мясо, остудить, порезать кубиками.
2. Отварить яйца, остудить, почистить, мелко порубить.
3. Грибы нарезать кубиками и обжарить на масле 15 минут.
4. Лук измельчить.
5. Сыр натереть на терке.
6. Орехи измельчить.
7. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез со сметаной.
8. Выложить на блюдо и сформировать черепаху.
9. Украсить салат: сделать из подручных материалов конечности и голову. Посыпать рубленными орехами и зеленью.

Салат черепашка с ветчиной

Всего один ингредиент из классического рецепта — курицу заменили на ветчину, а вкус получается совсем другой. Попробуйте, получается необычно и вкусно.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г
• яйца – 4 шт.
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• яблоко зеленое – 1 шт.
• сыр – 100 г
• орехи грецкие – 100 г
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Ветчину порезать соломкой. Лук измельчить. Шампиньоны обжарить на сковороде 15 минут.
2. Сыр потереть на терке.
3. Отделить белки от желтков и отдельно потереть.
4. Зеленое яблоко порезать соломкой.
5. Орехи измельчить.
6. Собрать салат слоями: белки, ветчина, лук, шампиньоны, яблоко, сыр, желток. Слои смазывать сеткой из майонеза.
7. Смоделировать форму черепахи. Украсить орехами.

Салат черепашка фруктовый

Салат получается легким, ароматным, со вкусом настоящего лета. Его обожают дети и любят взрослые.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Киви – 4 шт.
• Мандарины – 2 шт.
• Яблоко – 1шт.
• изюм – 100 г
• Мед
• Йогурт

Приготовление:

1. Почистить мандарин, порезать кусочками.
2. Банан почистить, нарезать кружочками.
3. Яблоко нарезать кусочками.
4. Переложить все в глубокую миску, добавить изюм, мед и йогурт. Все перемешать. Выложить на блюдо, придать форму черепахи.
5. Украсить салат: киви почистить, порезать дольками, сделать панцирь, голову и конечности.

Салат черепашка с красной рыбой

Такой салат подойдет даже для новогоднего стола. Удивит сочетанием соленого и кисло – сладкого вкуса. Яйца придают салату нежность, яблоки – сочность и сладость, а красная рыба делает его изысканным и питательным. Оформление в виде черепашки поднимет новогоднее настроение даже самым грустным гостям.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы — 300 г
• яйца – 4 шт.
• яблоко – 2 шт.
• сыр – 100 г
• лук – 1 шт.
• чернослив – 100 г
• грецкие орехи – 100г
• лимонный сок
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить, почистить, потереть на терке отдельно белки и желтки.
2. Грецкие орехи обжарить и измельчить.
3. Яблоки порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
4. Чернослив запарить и порезать соломкой.
5. Лук измельчить
6. Сыр натереть на терке.
7. Филе красной рыбы порезать кусочками.
8. Выкладывать слоями: красная рыба, лук, белок, яблоко, желток, сыр.
9. Слои перемазывать сеточкой из майонеза.
10. Придать форму черепахи. Украсить черносливом и посыпать грецкими орехами. Лапки и голову сделать из сыра с майонезом.

Салат черепашка с колбасой

Простой и дешевый салат подойдет для семейного ужина, а форма черепашки придаст хорошее настроение.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 300 г
• яйца – 3 шт.
• яблоко – 1 шт.
• сыр – 50 г
• лук – 1 шт.
• изюм – 100 г
• грецкие орехи – 100г
• зелень
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Яйца сварить, остудить, почистить. Отрезать половинку одного яйца, оставить ее для головы черепашки. Остальные — натереть на терке.
2. Лук измельчить.
3. Яблоко и сыр также натереть на терке.
4. Изюм запарить.
5. Орехи поджарить, не измельчать.
6. Колбасу натереть на терке с крупной ячейкой.
7. Выложить на блюдо слоями: яйца, лук, колбаса, майонез, яблоко, сыр, майонез.
8. Делаем форму черепахи, украшаем панцирь изюмом, грецкими орехами. Делаем голову и конечности из яйца и орехов. Посыпаем вокруг зеленью.

Салат черепаха с копченой курицей

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 1 шт.
• яйца – 4шт.
• сыр – 100г
• луковица – 1шт.
• яблоко – 1шт.
• грецкие орехи
• листья салата,
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Копченую грудку порезать кусочками.
2. Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке белки и желтки в отдельные миски.
3. Сыр и яблоки также потереть на терке.
4. Лук ошпарить, остудить и измельчить.
5. Орехи поджарить.
6. Выкладывать слоями на блюдо с салатными листьями.
7. Последовательность слоев: белки, копченая курица, лук, яблоко, желтки, сыр.
8. Каждый слой промазать майонезом. Придать форму черепашки. Посыпать орехами.
9. Украсить салат. Голову сделать из сырной массы, конечности – из орехов.

Салат черепашка с сайрой

Салат с сайрой и яблоком – неожиданное и смелое сочетание. Салат порадует всех отменным вкусом и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

Ингредиенты:

• консервированная сайра – 1 банка
• лук – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• сыр твердый – 200 г
• грецкие орехи
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Лук мелко порезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.
2. Яйца отварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков. Потереть на терке отдельно.
3. Грецкие орехи поджарить, остудить и измельчить.
4. Сыр также натереть на терке. Сайру размять вилкой.
5. На блюдо салат выкладывать слоями и перемазывать каждый слой майонезом.
6. Последовательность слоев: белок, консервы, лук, яблоки, сыр, желтки.
7. Придаем форму холмика, украшаем орехами. Панцирь можно сделать из зеленого горошка. Голову и конечности из продуктов, которые есть под рукой.

Салат черепашка с кукурузой

Удачное сочетание кукурузы, яйца и куриного мяса понравится всей семье и гостям.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 400 г
• яйца – 4 шт.
• лук – 1 шт.
• яйца – 2шт.
• сыр – 150 г
• кукуруза консервированная – 1банка
• грецкие орехи
• зелень
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Мясо сварить, остудить и порезать кусочками.
2. Яйца отварить, остудить, почистить, белки и желтки натереть на терке отдельно.
3. Лук измельчить.
4. Сыр и яблоки потереть на терке. С кукурузы слить жидкость.
5. Выкладывать слоями: белки, куриное филе, лук, яблоки, сыр, консервированная кукуруза, желтки.
6. Все слои смазать сеточкой из майонеза. Придать салату выпуклую форму в виде черепахи.
7. Украсить грецкими орехами и зеленью.

Приятного всем аппетита и радостного настроения!

Источник