Рецепты вторых блюд с ананасом

Блюда с ананасами — 263 домашних вкусных рецепта приготовления

Красивое тропическое растение семейства Бромелиевых – это ананас собственной персоной. В природе ананас произрастает исключительно на Южно-Американском континенте. Читай дальше…

Описание

Среди местных жителей ананас считается очень ценным продуктом, рецепты с ананасами здесь широко распространены. Кроме того, ананасы поставляются в развитые страны мира, которые готовы заплатить за экзотические фрукты довольно приличные деньги.

Поскольку ананасы обладают волокнистой структурой (листья ананасов имеются в виду), это еще и прядильная культура.

В качестве самого главного положительного свойства ананаса среди многочисленных лечебных свойств можно выделить способность его предупреждать развитие атеросклероза. Кроме того, ананас способствует выведению лишних жиров из кожи. Слишком частое употребление ананасов пагубно сказывается на слизистой оболочке рта. Ананас – это богатейший источник витамина С.

Чтобы приготовить любимый многими салат с ананасами, можно использовать не только свежие ананасы, но и ананасы консервированные. А блюдо под названием ананасы в шампанском могут стать украшением романтического вечера.

К слову сказать, ананасы отлично сочетаются не только со вкусами других фруктов и овощей – мясо с ананасами тоже получается очень нежным и ароматным. Довольно оригинально смотрятся на столе и креветки с ананасами, и курица с ананасами, и ананасы с сыром. Ананас запеченный – отличное блюдо детской кухни.

Урок русского языка в школе. Учительница говорит:
— Составьте, детки, предложение со словом ананас.
— Мама купила в магазине ананас, — говорит Леночка.
— Молодец, Леночка!
— Ананас продается в магазине, — говорит Петечка.
— Молодец, Петечка!
— Папа продал телевизор, — говорит Вовочка.
— Вовочка, а ананас тут при чем?
— Ананас ему наплевать!

Источник

Рецепты с ананасом

С ананасами можно приготовить массу блюд — салаты, десерты, вторые блюда, выпечку и напитки. Пожалуй, самые известные и популярные блюда — салат с ананасом и курица с ананасами.

Легкий салатик, продукты для салата вы найдете в любое время года!

Блюдо для любого праздника, смотрится очень эффектно!

Свежий ананас – это празднично, красиво,вкусно, не слишком обычно. но совсем не так просто, .

Эта закуска лидер по скорости приготовления. Вкусная закуска на ананасовых кольцах разнообразит .

Ароматные ананасы в сочетании с яркими пряностями и приправами понравятся тем, кто любит не очень .

Этот рецепт кекса от моей подруги из итальянского города Прато. Я, как в сказке, » по амбару помела, .

Печенье с ананасовым джемом — настар — традиционно готовят в Индонезии на Рождество (да-да, здесь .

Сочетание несочетаемого — так можно было назвать ананасовый лимонад с корицей и васаби. Но .

Если по каким-либо причинам у вас нет духовки, приготовьте гавайскую пиццу с ананасом на сковороде. .

Такое смузи полюбят не только дети, но и взрослые. Для последних ломтики ананаса можно обжарить .

Если вы решите готовить этот салат из свежего ананаса, его можно подавать в половине ананаса .

Китайская кухня не изобилует десертами, и сладких шедевров здесь не найти. Зато практически любой .

Яркий представитель азиатской кухни, построенной на гармоничном сочетании вкусов, цвета, ароматов и .

Этот фруктовый салат – легкий и безумный вкусный десерт с ароматом знаменитого коктейля пина-колада. .

Коктейль с ананасом и мятой — фантазия на тему флипа, который готовят на основе пива с яичным .

Ананас, клубника и личи — продукты, которые во многих супермаркетах продаются практически в любой .

Это очень вкусное и нарядное блюдо будет выглядеть просто умопомрачительно, если сервировать его в .

Такую красоту вам подадут во многих ресторанчиках Куала-лумпура, столицы Малазии. Это не самый .

«Ягода молодости», асаи богата полезными полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами, .

Это блюдо больше всего напоминает джаз. Если разобрать его по составу, то рис в нем задает ритм, .

Подсчитано, что каждый москвич съедает, как минимум, 3 бургера в месяц. Что в общем-то не слишком .

Мы используем авокадо только в свежем виде, есть этот фрукт жареным нам не приходит в голову. Но на .

В радостный и светлый праздник Пасхи можно позволить себе уделить много времени приготовлению .

Люблю масленицу и люблю жареный ананас! Блинчики с жареным ананасом — одни из моих любимых. Идеально .

Нетрадиционная подача жульена в ананасной корочке украсит любой праздничный стол!

Ананасовый перевернутый пирог – классика американской кухни. Впервые его рецепт был опубликован .

Чтобы приготовить вот такое яркое блюдо, понадобится совсем немного времени и самые обычные .

Перед вами вариация на тему знаменитого коктейля. Обычно пина колада готовится на основе ананасового .

Вкусный и необычный десерт — идеальный для лета.

Ингредиенты салата самые обычные, а салат улетает в два счета.

Для приготовления этого коктейля надо использовать кордиал. За этим красивым словом скрывается .

Блюдо для любителей «остренького». В основе — желтая паста карри.

Для данного блюда хорошо подходят сорта рыбы с плотным белым мясом — треска, белокорый палтус, .

Торт из фруктового бисквита и лаймового крема с орехами пекан.

Мама моего МЧ оказалась замечательной женщиной, и мне захотелось ее порадовать чем-то необычным. За .

Легкий низкокалорийный пирог-перевертыш с грушами, курагой, сливами и ананасом.

Если вы думаете, что варенье варят только летом, то вы ошибаетесь. Варенье или джем можно .

Источник

Вторые блюда с ананасом: рецепты с фото

Еще лет двадцать назад скудный ассортимент магазинов очень ограничивал хозяек при составлении меню и повседневного, и праздничного. Сейчас можно позволить себе пофантазировать, и блюда с ананасом зачастую появляются на столе даже в совсем не торжественный день. Порадовать себя и близких вкусной экзотикой нынче можно в любой момент. Главное, чтобы в заветной книжечке рецепты блюд с ананасом были представлены в ассортименте.

На завтрак

Начнем с малого и сделаем первый прием пищи таким, чтобы он обеспечил нас силами и хорошим настроением на весь день. И в этом благом начинании нам помогут блюда с ананасом. Пусть даже ради их приготовления придется встать на полчаса раньше.

Тонкие ломтики белого хлеба (или половинки булочки) надо натереть с обеих сторон чесноком и обжарить на сковородке до ровного загара. Ветчину и сыр следует напластать и положить на гренки в следующем порядке: мясной продукт – кружок консервированного ананаса – ломтик сыра. Увенчивается пирамидка веточкой зелени. Теперь она кладется на противень и минут семь запекается в духовке. Если есть микроволновка, то для последнего этапа годится и она.

Креветочное объедение

Самые любимые и популярные блюда с ананасом консервированным – это салаты. Не будем изменять сложившимся традициям и приготовим закуску, которая покорит всех, кто ее продегустирует.

Полкило креветок отвариваются в чуть подсоленной воде, остужаются, чистятся и выкладываются в емкость. Затем умащиваются четыре рубленных яйца. И уже после — нарезанные помельче ананасы из банки. Еще нужна свежая зелень, огурцы (или авокадо) и лимонный сок с оливковым маслом для заправки. Перемешиваем. Сверху блюдо можно присыпать тертым сыром и после отправить на пропитку в холодильник. До подачи на стол подождать желательно не меньше двух часов. А лучше оставить салат в прохладе на всю ночь.

Салат «За уши не оттащишь»

От этого блюда с ананасом не откажется никто: получается вкусно, сочно, ароматно и красиво. А готовится проще некуда: смешиваются нарезанные ананасы из банки, накрошенный крупный болгарский перец, желательно красный, разделанное кубиками яблоко сорта «Голден» и треть кило кусочков хорошей ветчины. Для заправки используется легкий майонез или натуральный несладкий йогурт без добавок.

Для настоящих гурманов

Среди салатов встречаются и блюда с ананасом свежим. Рецепты разнообразные, способные удовлетворить даже самый изысканный вкус. Оцените, к примеру, следующий.

Полкило куриного филе нужно натереть солью с избранными приправами, завернуть в фольгу и запечь, после чего нарубить кубиками.

Средних размеров ананас чистится по всем правилам, с удалением «глазков» и сердцевины. Фрукта требуется столько же, сколько и курятины, остальное можно съесть просто так или пустить на еще какое-нибудь интересное блюдо. Ананас режется так же, как и мясо, или чуть мельче. 300-граммовая банка с консервированными шампиньонами вскрывается, жидкость сливается, мелкие грибы добавляются в салат целиком, крупные можно порезать. Граммов сто листового салата рвется и добавляются к прочим ингредиентам, в салатник также всыпается банка консервированной кукурузы, отцеженной от жидкости. Останется подсолить, если нужно, поперчить, если хочется, заправить майонезом и перемешать.

Другая версия

Этот вариант блюда из ананаса свежего предполагает использовать и грибы натуральные, без промышленной обработки. Филе в рецепте предлагается отварить, хотя и запекание не запрещено: многие кулинары считают, что курятина, приготовленная в духовке, имеет более яркий вкус. Готовое мясо режется брусочками небольшого размера.

Параллельно измельчается и припускается на сливочном масле луковка. Когда квадратики дойдут до золотистости, к ним в сковородку всыпаются нарезанные шампиньоны, примерно четверть килограмма. Грибы нужно довести до готовности.

Ананаса хватит и двухсот граммов. Брусочки фрукта должны быть соразмерны кусочкам курятины. Все ингредиенты перемешиваются: перчить, солить и приправлять майонезом нужно непосредственно перед подачей, чтобы салат не потерял привлекательного внешнего вида.

Для любителей сыра

Здесь тоже пригодится отваренная и нарезанная куриная грудка. К ней досыпается твердый сыр, примерно 200 граммов, нарезанный кубиками, а не натертый. Ананас можно брать как свежий, так и консервированный, общим количеством в 300 г. Роль заправки, опять-таки, играет майонез. Для красоты предлагается салат выложить в виде ананаса, а правдоподобности инсталляции придать при помощи половинок грецкого ореха.

Впрочем, если вам важней не эстетика, а вкус, орехи можете крупно порубить и добавить в салат. Для украшения в этом случае будет достаточно зелени – порубленной либо уложенной цельными веточками.

Салат «Нестандарт»

Ставший уже практически традиционным салат — это блюдо с курицей, с ананасом и разными дополнениями. Но курятина вовсе не является обязательным компонентом, куда интереснее «звучит» в салатах копченая свинина во всем своем разнообразии. К ней нужно добавить чуть-чуть обжаренный бекон, свежий огурец и консервированный ананас. Нарезка – в произвольной форме, соотношение – по усмотрению повара, заправка – сок из банки с ананасом, соединенный с соевым соусом и натертым имбирем. Если ананас слишком сладкий, можно в заправку добавить бальзамического уксуса. А любители богатства вкуса могут дополнить список продуктов консервированной кукурузой.

Вторые блюда с ананасом: аппетитные «кармашки»

Коль заморский фрукт теперь доступен, не стоит ограничиваться одними салатами. В приготовлении второго он тоже оказывается весьма кстати.

Берем свиной карбонад и нарезаем его поперек мясных волокон. Немножко отбиваем, острым ножиком прорезаем в каждом ломтике «карманы», которые изнутри промазываем хреном (продается в любом магазине) и заполняем нарезанными консервированными ананасами. Фаршированную таким образом свинину обваливаем в муке, смешанной с перцем и солью, затем во взбитом яйце и напоследок – в панировочных сухарях. Жарим в постном масле, на медленном огне, до устойчивого румянца. А до готовности доводим в течение получаса в духовке, нагретой градусов до 180-200.

Ананас, курица и кокосовое молоко

Тех, кого интересуют блюда с ананасом свежим, рецепты могут порадовать знатным разнообразием. А если вы не слишком ограничены в средствах, можете побаловать себя и вовсе экзотическими яствами, уместными даже на самом торжественном столе.

Для приготовления шедевра требуются два филе, порезанных брусками. В подсолнечном или оливковом масле обжариваются накрошенные дольками либо пластинками два чесночных зубчика. В масле, напитанном их ароматом, припускается нарезка из зеленого лука, а уже после отдачи им своего аромата – полоски из курятины. Процесс должен длится недолго, так что огонь делаем посильнее. Когда степень «загара» вас удовлетворит, добавьте в сковородку пару ложечек пасты чили (либо же чего-то настолько же острого) и перемешайте.

Свежий ананас разделывается по инструкции и режется кусочками, гармонирующими по величине с курятиной. К ней они и всыпаются, после чего емкость накрывается крышкой на несколько минут. Последний штрих: в банке кокосового молока вымешивается ложка крахмала, жидкость заливается в посудину, и она оставляется для томления, пока содержимое емкости не дойдет до готовности. С этим блюдом с ананасом больше всего гармонирует рис. Особенно – приготовленный по-тайски.

Обратимся к духовке

Если вам понравились блюда с консервированными ананасами, рецепты могут предоставить вам широчайшее поле как для испытаний проверенных способов, так и для проверки собственных изобретений. Очень просто готовится курица с экзотикой в духовке. Обычно используется грудка, но если вы больше цените ножки, можете пустить в дело их. Кожицу все равно придется снимать, да и мясо нужно будет отделить от костей. Его следует нарезать, причем не слишком мелко, натереть или присыпать солью со специями и оставить на холоде для маринования на треть часа.

Форма, в которую предполагается поместить курятину, тщательно промазывается сливочным маслом, а подходящий кусок сыра натирается. Стандартное соотношение – 200 граммов сыра на среднюю грудку, дальше пересчитывайте сами, ведь у всех свои взгляды на кулинарную гармонию.

Мясо раскладывается в емкости так, чтобы не соприкасалось краями, и поливается жидкостью из банки с ананасами. Кольца фрукта режутся секторами не шире сантиметра и раскладываются по курятине. Противень (или форма) ставятся в духовку на 20-30 минут; незадолго до готовности мясо присыпается сыром, чтобы получилась очаровательная «шапочка».

Свининки?

Курятина, конечно, полезна и диетична, но без родной свинины жизнь кажется пресной. А приготовить блюда с ананасом и самым распространенным мясом несложно. Достаточно порезать его кубиками и обжарить, можно – с нарубленным луком. Следующим шагом будет тушение в соке от ананасов. Сами фрукты добавляются в блюдо за четверть часа до его готовности. Из всех приправ наиболее гармоничным станет карри, а из гарниров – рис.

Очень одобряем кулинарами и едоками другой рецепт — свинина, запеченная цельным куском. В духовку она отправляется нашпигованная чесноком, обмазанная солью и перцем, обложенная кружками ананаса и завернутая в фольгу. Как вариант, в кармашки-надрезы закладываются чесночные пластины вместе с дольками экзотического фрукта. В этом случае к блюду подается либо жаренная, либо запеченная на сале картошка. Вкус – специфический, незабываемый и вожделенный.

Лакомство напоследок

Стоит обратить внимание при приготовлении блюд со свежим ананасом и на рецепты самых разных десертов. Проще всего ввести ананас в состав фруктового салата. Проще, но не интересней. Лучше уж сделать мороженое. Помимо того, что оно вкусное, лакомство еще отличается и повышенной полезностью, да еще и является низкокалорийным продуктом.

В первую очередь занимаемся сиропом. Для него стакан сахара растворяется в полуторном объеме воды, доводится до кипения и варится до легкого загустения.

Разделанный ананас (300-400 граммов) пробивается до однородности блендером, соединяется с лимонным соком (примерно три столовые ложки) и сиропом. Еще одно взбивание – и в морозилку на ночь. Желательно разлитым по красивым креманкам. Поутру именинник, хоть ребенок, хоть взрослый, будет наслаждаться неожиданным лакомством, которое в тысячи раз по вкусу превосходит все, что может предложить торговая сеть.

Хотите экспериментировать в кулинарии — обратите внимание на ананас. Это весьма благодатная почва!

Источник