Рецепты яичницы с болгарским перцем

Яичница с помидорами и болгарским перцем

Яичница — это самый простой завтрак, который многие хозяйки готовят для утренней трапезы. Сегодня хочу поделиться рецептом яичницы, который больше всего нравится моим родным — это яичница с помидорами и болгарским перцем.

Готовится она в два этапа: сначала готовится овощной соус, а затем вбиваются яйца и жарятся под крышкой. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений яичницу можно приготовить с жидким или более плотным желтком. Как и все блюда из яиц, подавать её лучше всего в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Зелень (петрушка/укроп) — 1 веточка (для подачи)

Растительное масло — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления яичницы с помидорами и болгарским перцем подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Перец помыть, удалить семенную коробочку, а мякоть нарезать кубиками среднего размера. Получившуюся нарезку выложить на сковороду с растительным маслом и жарить, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Тем временем снять с помидора кожицу: самый простой способ — залить овощ на 1 минуту кипятком, предварительно сделав на нём крестообразный надрез (как на фото), после чего переложить в ёмкость с холодной водой. Благодаря такому «купанию» кожица с помидора легко снимется.

Мякоть помидора также нарезать кубиками и добавить к перцу. Содержимое сковороды посолить и готовить около 5 минут, помешивая. Овощи должны стать мягкими.

Затем деревянной лопаткой/ложкой раздвинуть овощную подливу, чтобы получились своеобразные лунки, в которые вбить по одному яйцу.

Немного подсолить, накрыть сковороду крышкой и готовить яичницу с помидорами и болгарским перцем на медленном огне до желаемой прожарки желтка. Мои домочадцы любят, когда белки полностью схватились, а желтки остались в жидком состоянии.

Перед подачей посыпать блюдо измельчённой зеленью.

Источник

Яичница с болгарским перцем

Сочетание продуктов создает необычный вкус, но его следует дополнять другими ингредиентами. Это обусловлено ароматом перца, который иногда горчит.

Яичница с болгарским перцем и помидорами

Рецепт блюда предполагает жарку, поэтому понадобится сковорода с не пригорающим покрытием. Для трех порций нужны:

4 яйца; пара томатов; пара перцев; масло, соль и зелень.

Яичница с болгарским перцем

Длительность приготовления — 15 минут. Рецепт:

1. Почистите перцы, удалив перегородки и семена;
2. Порубите их соломкой;
3. Порежьте помидоры на небольшие дольки;
4. Прогрейте сковороду с маслом;
5. Начните обжаривать перец;
6. Спустя две минуты добавьте помидоры и накройте сковороду крышкой;
7. Через 3-4 минуты тушения залейте овощи яйцами;
8. Жарьте без крышки около 5 минут;
9. Перед подачей добавьте измельченной зелени.

Яичница с болгарским перцем и луком

С луком получается насыщенный вкус, дополненный свежими томатами. На 4 порции потребуются:

5 яиц; пара луковиц; болгарский перец; пару томатов по вкусу; зелень, соль, масло.

Длительность приготовления составляет 15 минут. Рецепт приготовления:

1. Прогрейте сковороду с маслом;
2. Обжарьте луковицу, порезав её кольцами;
3. Пока готовится лук, порежьте перец соломкой и томаты кольцами;
4. Добавьте овощи на сковороду, готовьте 5 минут;
5. Помойте яйца;
6. Разбейте их на сковороду, залив овощи, посолите;
7. Жарьте яичницу 5-7 минут;
8. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Яичница с болгарским перцем и сыром

Для приготовления одной порции потребуются:

2 яйца; 50 грамм плавленого сыра; луковица; болгарский перец; томат; масло и соль по вкусу.

Рецепт с сыром больше подходит для завтрака, поскольку длительность готовки составляет всего 10 минут.

Яичница с перцем, сыром и овощами

1. Помойте овощи;
2. Лук порежьте по вкусу;
3. Перец порежьте соломкой;
4. Томат порежьте на кольца;
5. Сыр разделите на небольшие кусочки;
6. Обжаривайте лук на масле;
7. Когда он станет золотистым, добавьте помидоры и перец;
8. Залейте овощи яйцами;
9. Посолите, выложите кусочки сыра сверху;
10. Обжаривайте яичницу на протяжении 3-4 минут.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Источник

Яичница в болгарском перце

очень красиво, вкусно, необычно, интересно. Яичница в перце — это гарантия вкусного, простого, сытного и интересного завтрака, и не только. Почему бы это блюдо и в обед не приготовить. Ингредиенты очень заменимы по вашему вкусу, желанию и возможности.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Грибы

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	154 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	50 / 42 / 8
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь яичницу в болгарском перце? В начале приготовления подготовим ингредиенты. Перец лучше брать покрупнее, так больше поместится, и желательно разных цветов, в готовом блюде это выглядит красиво. Болгарский перец разрежем напополам и удалим сердцевину. не нарушив стенки перца

Шаг 2:

Нарежем на мелкие кубики балык

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Грибы на мелкие части

Шаг 6:

Сыр натрем на терке

Шаг 7:

Зелень нарежем помельче

Шаг 8:

Яйца по желанию можно сбить, добавив специи по вкусу. Для любителей глазуньи сбивать не надо. У меня 4 яйца перемешаны, а 4 (по два в каждую половинку перца) добавлены в виде глазуньи.

Шаг 9:

В перцы на дно укладываем слой сыра

Шаг 10:

Сверху сыра по своему вкусу формируем перцы. Можно добавлять ингредиенты как угодно. Яички закладывать из расчета 2 яйца в одну «лодочку» перца

Шаг 11:

Подготовленные перцы ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, если вы хотите получить глазунью. Либо на пол часа, если жидкая яичница вам не нравится. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою технику.

Шаг 12:

По истечению заданного времени блюдо будет готово.

Яичница в перце это блюдо полная фантазия каждого. У многих в холодильнике есть чего то по чуть чуть. например остатки сыра, колбаски или парочку завалявшихся помидорчиков или веточек зелени. Конечно же не стоит придерживаться строго рецептуре, все ингредиенты взаимозаменяемые. Люди делятся на тех кто любит глазунью и на тех кто любит твердое жареное яйцо. Я рекомендую для первых в духовом шкафу яйца готовить около двадцати минут и что бы было яичко твердым около получаса или тридцать пять минут. Отмечу по рецепту, что перец в котором запекают яичницу, испечься не успевает, поэтому он остается твердым. Но это на любителя. Я использую «лодочку» из перца для емкости и красоты. Перец практически остается сырым. Подача к столу данного перчика очень привлекательна, поэтому если ваш ребенок с утра не очень хорошо кушает, красивый вид еду вполне способен возбудить его аппетит. Что бы блюдо было максимально полезным я советую вместо колбасок заранее отварить немного мяска по своему вкусу и добавлять именно его. И еще одна подсказка. Такую же яичницу можно приготовить в разрезанном напополам помидоре. Но блюдо будет более водянистое.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Источник

Яичница в перце

Ингредиенты

Перец сладкий — 2 шт.

Масло растительное — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Не могу сказать, что яичница в перце — быстрое и простое блюдо. Вот если просто нарезать мякоть сладкого болгарского перца, кинуть на сковороду и залить яйцом, то да — очень просто и быстро. А при таком способе, когда повозишься с разрезанием и обжариванием перца, попаданием в него яйца — вкус тот же, но для подачи выглядит эффектнее.

Можно порадовать себя или близких на завтрак или даже сопроводить какой-то сборный гарнир к основному блюду на обед или ужин таким вот яйцом в перце.

Подготовьте ингредиенты для яичницы в перце. Для такой яичницы нужны мясистые перцы, толстостенные, чтобы хорошо держали форму и плотно прилегали к дну сковородки, чтобы яйцо не растеклось, а оставалось внутри. Если планируете не полное прожаривание яиц, т.е. вкрутую, а будете оставлять желток или частично белок жидковатыми, то берите фермерские или от надежного производителя. Кроме растительного масла, можно для жарки взять и сливочное, например, на любителя — топленое, или какое-нибудь сало.

Нарежьте перцы на заготовки высотой около 3 см, удалите семена.

Сначала обжарьте на сковороде одну сторону заготовок из перцев, т.е. ту которая потом будет верхней частью.

Затем переверните заготовки и в каждую разбейте по яйцу.

Убавьте огонь до среднего или слабого и готовьте под крышкой до желаемой степени готовности яиц.

В этом варианте яйца запекались на сковороде на слабом огне около 20 минут: внизу белковая часть полностью прожарена, желток жидковатый, верхняя часть белка мягкая полуготовая.

Яичница в перце — вкусное и даже вполне эффектное блюдо, не лишним будет посыпать это сооружение каким-нибудь тертым сыром, а точнее — любым!

Источник

Яичница с болгарским перцем

Я очень люблю болгарский перец, поэтому добавляю его почти везде! =) Предлагаю немного разнообразить яичницу, добавив болгарский перец, чеснок, лук и соевый соус. На приготовление дома такого вкусного завтрака уйдет совсем немного времени, а результат того стоит! Советую попробовать сделать.

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт.
• Молоко — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — четвертинка
• Болгарский перец — половинка
• Сливочное масло — 15 г
• Сыр — 30 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу

• Болгарский перец моем, очищаем от семян, перегородок и плодоножки. Нарезаем соломкой.
• Лук очищаем и мелко нарезаем.
• Чеснок очищаем и мелко рубим.
• Зелень промываем и тоже мелко рубим.
• Сыр натираем на мелкой терке.
• В глубокой емкости взбиваем до однородности молоко, яйца, соль.
• На сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем лук и обжариваем до золотистости на среднем огне.
• Добавляем болгарский перец и обжариваем минут 5.
• Добавляем чеснок и обжариваем все вместе 5 минут.
• Вливаем соевый соус и выпариваем его.
• Вливаем яичную смесь, обжариваем, постоянно помешивая до состояния комочков.
• Посыпаем тертым сыром, черным перцем и зеленью.
• Наша яичница готова. Будет еще вкуснее, если добавить помидоры и свежую кинзу. Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации читайте на https://foodman.club .

А оригинальные авторские видео-рецепты вы найдете на нашем канале на Youtube. Подписывайтесь!

Источник