Рецепты заливки для синабонов

Булочки «Синнабон» со сметанным кремом

Булочки «Синнабон» известны по всему миру своим непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Рецепт этой выпечки придумали американские кондитеры, но спустя несколько лет он получил много дополнений и изменений. В статье вы узнаете, как легко и вкусно испечь такие булочки на собственной кухне.

Булочки «Синнабон»: состав

Готовые булочки «Синнабон» продаются во многих супермаркетах. Они завлекают покупателей манящим ароматом и аппетитным внешним видом. Но если вы хотите удивить близких, «Синнабон» лучше испечь самостоятельно. Для этого не потребуется необычных и экзотических продуктов. Полет фантазии не должен ограничиваться конкретным составом. В тесто и в начинку добавляют какао, орехи, мед, изюм и кокосовую стружку.

Предлагаем самый распространенный рецепт вкусных булочек, которые готовят сотни хозяек. Обязательным является приготовление сливочного или сметанного крема в качестве заливки. Каждая булочка идеально пропитывается, становится нежной и сочной.

Медовик на сковороде со сгущенкой

Особенно ароматными и красивыми получаются булочки, рецепт которых состоит из следующих ингредиентов.

Для приготовления теста возьмите:

• муку — 350 г;
• свежие дрожжи — 10 г;
• молоко — 80 мл.;
• соль — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.;
• воду, растительное масло — по 50 мл.;
• сахар — 40 г.

Источник фото: Vkuso.ru

Чтобы приготовить начинку потребуются:

• коричневый сахар — 100 г;
• сливочное масло — 60 г;
• корица — 2 ч. л.

Для сметанного крема возьмите:

• 15% сметану — 180 мл;
• ванильный сахар — 3 ч. л.;
• сахарную пудру — 70 г.

Из данного количества ингредиентов получится 12 булочек. Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца заранее достаньте из холодильника, а молоко немного подогрейте. Если оно будет горячим, то дрожжи не подействуют. Изюминкой этой выпечки является именно корица, поэтому по желанию увеличьте ее количество до 4 чайных ложек.

Заварной крем для «Медовика» на молоке

Для приготовления булочек используйте свежие прессованные дрожжи, а не сухие. Это объясняется тем, что первые намного быстрее подымаются и тесто получается более воздушным. Если выпекать на сухих дрожжах, то есть риск, что булочки не поднимутся и будет ощущаться привкус дрожжей.

Как сделать булочки «Синнабон»

Рецепт булочек не отличается особой сложностью. Главной задачей является правильное приготовление дрожжевого теста, иначе выпечка получится сухая.

Для приготовления теста выполним такие действия:

• В теплое молоко добавляем свежие дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем. Оставляем молочную смесь на 5 минут.
• Тесто замешиваем вручную или в комбайне. В большую миску просеиваем муку, оставшийся сахар и немного соли, перемешиваем.
• Добавляем яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь.
• Вымешиваем сначала лопаткой, а потом руками. Если тесто очень липкое, добавляем немного муки.
• Столешницу присыпаем мукой и продолжаем месить уже на поверхности. Когда тесто перестанет липнуть к столу и образуется гладкий красивый шар — оно готово.
• Переносим его в стеклянную миску, так оно лучше подойдет, накрываем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Торт «Красный бархат» с творожным кремом: рецепт

Источник фото: infopedia.su

Пока тесто поднимается, приготовим начинку из корицы и сметанную заливку.

Для начинки мягкое сливочное масло перемешиваем с коричневым сахаром и корицей. Получается однородная масса слегка коричневого цвета с непревзойденным ароматом. Отставляем ее в сторону.

Формируем тесто так:

• Когда тесто увеличилось в два раза, выкладываем его на поверхность.
• Раскатываем прямоугольник размером 40 на 30 см и толщиной в 1 см.

Источник фото: lux-standart.ru

• Перемазываем тесто начинкой из сливочного масла и корицы. Равномерно распределяем, но один край оставляем свободным, чтобы легко заворачивать рулет.
• Сворачиваем рулет и разрезаем его на 12 равных частей.
• В смазанную маслом форму выкладываем будущие «Синнабоны». Оставляем на 15 минут.
• Ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем 15–20 минут.

Нежный творожный пирог: рецепт в домашних условиях

Источник фото: priroda-life.com

Пока булочки выпекаются, приготовим сливочный крем. Для этого просто перемешайте сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Затем выньте из духовки готовую выпечку и залейте кремом. Так булочки хорошо пропитаются и станут еще вкуснее. Даем блюду немного остыть и разрезаем ароматные «Синнабоны». Рецепт очень простой, но результат получается впечатляющий.

Такой десерт идеально подойдет к праздничному столу, а его приготовление не требует особых кулинарных усилий.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Крем для булочек Синабон (Синнабон). Рецепт с фото

Крем для оформления булочек Синабон может готовиться по разным рецептам. Всего их известно сегодня более 20. Лучшие варианты крема для такой выпечки собраны далее. Синнабоны не подаются без крема. Это главная их особенность – оформление нежной сливочной шапочкой. Крем пропитывает угощение, и оно получается особенно вкусным, мягким. Поэтому стоит уделить этой части лакомства особое внимание.

Классический рецепт

Крем для булочек Синабон чаще всего готовится по классическому рецепту. В этом случае он замешивается на сырной основе. Особенно важно выбрать правильный подходящий молочный продукт. Нужно брать нежный мягкий и максимально свежий сливочный сыр.

Желательно, чтобы он был несоленый. И, конечно, без разнообразных добавок, как в продуктах для бутербродов. Стоит заранее изучить состав и убедиться, что в сыре нет чеснока, зелени, овощей. Если попадется в продаже, лучше купить сладкий сливочный сыр или вариант с нейтральным вкусом.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• сливочный сыр без добавок – 75-80 г;
• кукурузный сироп – ½ ч. л.;
• ванильный экстракт – 1 ч. л.;
• сливочный жир – 1 ст. л.;
• сахарную пудру – около 1 ст.

Трудно однозначно сказать, сколько уйдет сахарной пудры на такой крем. Нужно смотреть на глаз. Возможно, понадобится увеличивать количество продукта или хватит меньшей порции для желаемой консистенции.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Быстрее всего приготовить крем получится, если использовать миксер или подходящую насадку блендера. Тогда потребуется не более 5 мин. Если в запасе у хозяйки оказался только венчик, процесс окажется чуть более длительным.
2. Сливочный жир понадобится заранее извлечь из холодильника. Оно должно достаточно размягчится. Для этого можно положить продукт рядом с включенной плитой.
3. Уже мягкое масло можно отправить вместе со сливочным сыром в подходящую по размеру посуду. Эти компоненты обязательно тщательно взбить.
   
4. После можно вливать кукурузный сироп. Для аромата рекомендуется добавлять и ванильный экстракт. Но это необязательный компонент крема.
5. Затем требуется в очередной раз взбить массу и вмешать в нее сахарную пудру. Делать это следует небольшими порциями, чтобы крем не получился слишком густым. В этом случае с ним будет сложно работать.

Получившуюся массу можно сразу использовать для оформления десерта.

Что можно добавить?

Если выпечку планируется подавать к детскому празднику, стоит добавить в крем для нее цветные пищевые красители. Тогда булочки получатся еще красивее и аппетитнее. Можно сделать даже радужное оформление – рисуя полоски цветным кремом поверх лакомства.

Как подавать блюдо на стол

Рекомендуется поливать кремом еще теплые булочки. Желательно – только что вытащенные из духовки. После стоит дать им постоять и пропитаться. Далее лакомство можно пробовать. Оно прекрасно сочетается с травяным или любым другим чаем.

С ноткой цитрусов

Крем для булочек Синабон может быть также апельсиновым/лимонным. Если кажется, что его вкусу не хватает яркости и оригинальности, можно добавить в массу сок любимого цитруса. Апельсинового фреша лучше взять несколько больше, чем лимонного. Допускается также экспериментировать с мандаринами, грейпфрутом. Калорийность крема по опубликованному ниже в статье рецепту получится приблизительно 156 ккал на 100 г.

Крем для булочек Синабон, рецепт приготовления с ноткой цитрусов.

А его БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	5,7
Жиры	7,4
Углеводы	17,1

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• сливочный мягкий несоленый сыр – 65-70 г;
• сливочный жир – 25-30 г;
• кукурузный сироп – ½ ч. л.;
• сок цитруса – 1-1,5 ч. л.;
• сахарную пудру (белую или цветную) – 1 полный стакан.

В итоге получится количество крема, которого хватит на всю порцию свежеиспеченных булочек. При необходимости можно увеличить количество компонентов в рецепте.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Масло нужно заранее размягчить и растереть с сыром. После эту массу необходимо хорошо взбить. Она должна получиться максимально однородной.
2. Когда в смесь будет влит кукурузный сироп, самое время отправлять в нее еще и сок выбранного цитруса. Особенно яркий аромат у крема получается при добавлении апельсинового фреша. А вот магазинный сок не подойдет. Его обязательно нужно выжать из свежих фруктов.
3. После очередного взбивания можно всыпать сахарную пудру небольшими порциями, наблюдая за консистенцией массы. Она должна получиться довольно густой, но при этом удобной в оформлении булочек.

Готовую массу можно сразу же использовать.

Как подавать блюдо на стол

Когда булочки полностью испекутся, нужно сразу же промазать их получившимся выше кремом. Делать это следует, пока выпечка еще не успела остыть. После можно снимать с лакомства пробу. Кстати, вкусными булочки остаются и в холодном виде.

Сметанный

Крем для булочек Синабон получится приготовить даже без сливочного сыра. В этом случае его основой станет обычная сметана. Важно только взять ее свежей и не слишком жирной. Оптимально подойдет молочный продукт, например, с 15% жирностью. А вот домашнюю сметану лучше не выбирать. Она слишком густая и жирная. Кстати, замена сливочного сыра на сметану сделает рецепт и более бюджетным.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• сметану – 170-180 мл;
• сахарную пудру – 75-80 г;
• ванильный сахар – 2-3 ч. л.

Ванильный сахар – необязательный компонент угощения. Поэтому его можно полностью исключать. Из перечисленного количества продуктов получится порция крема, которой хватит приблизительно на 10-12 булочек стандартного размера.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Всю заявленную в рецепте свежую сметану необходимо отправить в подходящую по размеру чашу. В ней будет взбиваться крем. Удобнее всего выбирать высокую пластиковую чашу, например, которая идет в комплекте с блендером.
2. К молочному продукту понадобится высыпать и пудру, и ванильный сахар, если решено использовать его в рецепте.
3. В итоге должна получиться полностью однородная масса.

Крем не стоит охлаждать перед распределением по булочкам. Удобнее использовать массу комнатной температуры.

Как подавать блюдо на стол

Пока замешивается крем, в духовке будут выпекаться нежные мягкие булочки с корицей. Когда они полностью приготовятся, можно извлекать угощение и через несколько минут, пока основы еще не успели остыть, промазывать их сверху сметанным кремом. Он должен лечь на булочки густым толстым слоем. Только в этом случае угощение хорошо пропитается и получится нежным аппетитным.

Со сгущенкой

Булочки Синабон часто готовятся даже просто со сгущенкой. На основе последней получится приготовить и оригинальный крем для угощения. Кстати, в дальнейшем он может использоваться и для любого торта.

Важно подобрать качественную и не слишком жидкое сгущенное молоко. Оно будет смешиваться с маслом. Это должен быть достаточно жирный продукт

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• сгущенное молоко – 1 банку;
• сливочный жир – 140-160 г.

По желанию в такой крем допускается добавлять и различные дополнительные компоненты. Например, можно взять щепотку корицы или ванилин. Получится даже вкусно миксовать добавки, добиваясь наиболее аппетитного для себя аромата.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сгущенку необходимо отправить в удобную посуду для взбивания. Например, в специальный стакан от блендера или миксера.
2. Туда же к молочному продукту отправляется и сливочный жир. Его обязательно предварительно размягчить. Для этого бывает достаточно просто заранее извлечь масло из холодильника или же на время оставить его у включенной плиты или у батареи.
3. После можно взбивать продукты вместе. Они должны превратиться в однородную массу.
4. Далее останется всыпать в крем выбранные добавки, если они используются. Корица или ванилин должны равномерно распределиться по всей массе.
5. После очередного взбивания крем будет полностью готов.

Можно сразу использовать его для выпечки.

Как подавать блюдо на стол

Булочки требуется извлечь из плиты и переложить на тарелку. Сверху – залить их получившимся кремом. Здесь можно пофантазировать и украсить выпечку необычно. Например, использовать кондитерский мешок с оригинальными насадками. Тогда на булочках получится создать настоящие цветы из крема.

С творогом

Если синнабоны готовятся по традиционному рецепту с корицей, сахаром и маслом, можно дополнить их необычной глазурью. Последняя готовится на основе творога.

Он должен быть жирным, но не слишком жидким. Отлично подойдет домашний молочный продукт. Но, если в нем много сыворотки, то творог предварительно стоит подвесить в марле. Когда лишняя жидкость стечет, можно делать массу основой глазури. Главное, не игнорировать рекомендуется ароматные добавки. Иначе крем может получиться слишком пресным по вкусу.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• творог – 180-200 г;
• сливочный жир – 45-50 г;
• сахар – 120-125 г;
• ванильный сахар – 8-10 г;
• соль и корицу – по 1 щепотке.

Несмотря на то, что корица входит и в состав начинки, стоит добавить ее в крем. Тогда лакомство получится особенно ароматным, вкусным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Творог, избавленный от лишней жидкости необходимо выложить в большую миску. Далее его нужно превратить в максимально однородную нежную массу. Кстати, по этой причине для рецепта не подойдет размороженный творог. Обязательно стоит взять именно свежий.
2. Например, можно использовать мелкое сито. Через него протирается творог для основы крема. Еще один вариант – взбить молочный продукт подходящей насадкой блендера. Когда масса станет уже воздушной, легкой, пышной, самое время переходить к дальнейшим шагам в приготовлении крема.
3. Прямо к творогу следует высыпать заявленное в рецепте количество соли и корицы. Их лучше добавить сразу.
4. После потребуется положить в массу сливочный жир с сахаром. Предварительно масло обязательно размягчается. Есть несколько способов сделать это быстро. Но если есть время, достаточно просто выложить продукт заранее из холодильника. Или же – размягчить в микроволновке.
   
5. Когда масло уже будет мягкое, его стоит растереть с сахаром. Можно и взбить продукты. Это требуется для того, чтобы в креме не попадались целые сладкие крупинки. Они будут портить крем и делать его менее нежным.
6. Остается соединить все продукты и отправить к ним ванильный сахар.

После очередного тщательного перемешивания и взбивания крем будет полностью готов. Можно использовать его для оформления десерта.

Как подавать блюдо на стол

Прежде чем подать готовые булочки к столу, стоит оформить их приготовленным выше кремом. Он не должен быть холодным. А вот выпечку использовать нужно, пока она еще не успела остыть. Булочки требуется выложить на большую тарелку и при помощи ложки/лопатки оформить сверху творожным кремом. Вкуснее всего они в свежеприготовленном и теплом виде. Подать булочки можно не только с чаем, но также, например, с молоком или йогуртом.

Шоколадный

Крем для булочек Синабон очень вкусным получается с добавлением шоколада. В итоге удается приготовить оригинальные шокобоны. Сегодня они подаются в одноименных кофейнях с булочками по всему миру. Такое лакомство точно понравится любителям шоколада в любом виде. Кстати, шокобоны с обсуждаемым кремом имеют очень высокую калорийность. Она составляет примерно 1020 ккал на 100 г. Но попробовать такой десерт точно стоит.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• шоколад темный – 130-150 г;
• маскарпоне – 170-200 г;
• сахар – по вкусу.

Оптимальное количество сахара для такого лакомства зависит от многих факторов. В первую очередь, конечно, от вкуса самого кулинара. Но также от сладости выбранного шоколада. Если он с максимальным количеством какао в составе, сахарного песка понадобится взять побольше. Если используется достаточно сладкий шоколад, сахара будет достаточно примерно 80-100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сначала сливочный сыр понадобится отправить в удобную миску и взбить. Он должен стать более воздушным.
2. Шоколад предварительно потребуется растопить. Удобнее всего делать это на водяной бане или в микроволновке. Чтобы ускорить процесс, предварительно стоит поломать продукт на небольшие кубики.
3. Когда уже жидкая шоколадная масса слегка остынет, можно вливать ее к сливочному сыру и взбивать продукты вместе.
4. В процессе понадобится подсыпать к ним сахар. Некоторые хозяйки просто берут молочный сладкий шоколад и смешивают его с сыром. В этом случае песок вообще не используется. Главное – не забывать, что классический маскарпоне совершенно несладкий.
5. Когда масса станет уже однородной и в ней полностью растворятся сладкие кристаллы, можно использовать крем для оформления булочек.

Такой крем получается довольно густым, поэтому его особенно удобно использовать для украшения булочек с корицей. При необходимости можно слегка охладить массу предварительно. Также удобно использовать кондитерский мешок с различными насадками или обычный плотный пакет со срезанным углом.

Как подавать блюдо на стол

Получившиеся булочки требуется выложить на стол в еще теплом виде. Пока они до конца не остыли, необходимо покрыть выпечку сверху шоколадно-сырным кремом. Для украшения угощения актуально использовать еще и орехи. Например, взять ассорти из арахиса, фундука, грецких орехов, все их мелко порубить острым ножом и рассыпать поверх выпечки с шоколадным кремом. Подойдет для этой цели и кокосовая стружка.

Полезные советы

Крем, приготовленный для синнабонов по любому рецепту, можно сделать еще вкуснее и интереснее. Для этого подойдут всевозможные интересные добавки. Например, можно использовать для крема цедру цитрусов. Очень ароматным его делает мелко тертая на специальной терке апельсиновая кожура. Кстати, ее допускается использовать в сушеном виде. Подойдет также лимонная цедра.

Если крем по выбранному рецепту получается густоватым, то разбавить его получится при помощи жирного молока или сливок. Для этого подойдет и фруктовый сок. Если булочки планируется подавать к праздничному столу, то стоит не просто поливать их кремом, а еще и дополнительно украшать. Например, оформлять сверху любой кондитерской посыпкой.

Особенно красиво смотрится вариант в виде цветной лапши или сердечек. Для посыпки подходит также белоснежная/цветная кокосовая стружка, тертый шоколад, любые орешки, сублимированные ягоды, кусочки фруктов. Крем для аппетитных булочек Синабон – обязательная составляющая рецепта выпечки. Без него угощение может получиться суховатым. Крем рекомендуется выливать на еще теплые булочки.

Видео о приготовлении крема для булочек Синабон

Рецепт приготовления белочек Синабон с кремом:

Источник