Рецепты жареная печень с грибами

Печень с шампиньонами и луком: подробные рецепты

Печень с шампиньонами хорошо сочетается по вкусу, легко готовится и является полезным блюдом. В печени содержится множество полезных веществ, необходимых для организма человека. Можно выбрать разные рецепты приготовления: с овощами, пряной или томатной заправкой, с картошкой. В зависимости от способа готовки может подаваться в качестве закуски или горячего.

Печень с шампиньонами хорошо сочетается по вкусу, легко готовится и является полезным блюдом.

Классический рецепт куриной печени с шампиньонами

Классический рецепт печени с грибами подразумевает обжарку ингредиентов и тушение в сметане.

Продукты, которые понадобятся для блюда:

• куриная печенка — 0,5 кг;
• репчатый лук — 1-2 головки;
• шампиньоны -300-400 г;
• сметана — 2-3 ст.л.;
• соль;
• масло сливочное или растительное;
• перец.

Важно не допустить подачу печени, в которой осталась кровь.

1. Куриную печень нужно вымыть, очистить от пленки, кровяных сгустков, просушить. Разрезать пополам. Подготовить лук и шампиньоны, почистить. Лук рекомендуется измельчить полукольцами, а грибы -тонкими слайсами.
2. В раскаленную сковороду налить немного растительного масла. Добавить лук и обжаривать пару минут. Засыпать шампиньоны и жарить вместе с луком несколько минут. После этого добавить кусочки печени. Ее следует жарить 7-10 минут на среднем огне.
3. Когда ингредиенты достаточно прожарятся, следует залить пару ложек сметаны. В это время нужно добавить соль, разные специи, перец в сковороду. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Выставить слабый огонь и тушить до состояния, пока жидкость полностью не испарится. Это займет 10-15 минут.

Важно не допустить подачу печени, в которой осталась кровь. Поэтому, если жидкость испарилась, а печень еще не прожарилась, следует добавить еще сметаны. Перед подачей блюда обязательно следует проверить, приготовилась ли полностью печень.

Печень с шампиньонами и картофелем в горшочках

Печенку с грибами в качестве основного блюда можно приготовить в горшочках в духовке.

• куриная печенка — 0,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• грибы — 0, 5 кг;
• лук — 3-4 головки;
• растительное масло;
• соль;
• перец;
• чеснок — 5 зубчиков;
• вода — 500 грамм;
• томатная паста — 2 ст. л.

Печень с шампиньонами и картофелем в горшочках.

1. Сначала требуется подготовить ингредиенты. Лук, картошку и грибы тщательно почистить и вымыть. Лук нарезать четвертинками, картофель — средними кубиками, шампиньоны — дольками.
2. Печенку тщательно вымыть, обязательно очистить от крови, пленки и жира и нарезать на средние кусочки.
3. Подготовить керамические горшки в таком количестве, сколько необходимо порций блюда. В каждый горшок налить по 1 ст.л. растительного масла. Потом добавить картошку, сверху положить куски печенки. Засыпать лук и грибы.
4. Мелко порубить чеснок и добавить в горшок. В отдельной емкости смешать томатную пасту с водой и посолить. Разлить поровну по горшкам.
5. Куриную печень с картошкой и грибами в горшках поставить на решетку на средний уровень в духовку, которая предварительно разогрелась. Блюдо готовится около 35 минут при 200°C.

Перед подачей следует проверить картофель на вкус, т.к. этот ингредиент готовится дольше других. При необходимости — оставить блюдо в духовке еще на 10-15 минут.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке

В мультиварке процесс приготовления куриной печени с шампиньонами и луком займет около 10 минут — в 2 раза быстрее, чем на сковороде.

• печенка — 400 г;
• грибы — 250 г;
• лук — 1 головка;
• растительное масло;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль;
• перец;
• специи.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке.

1. Лук и грибы почистить, промыть и порезать мелкими кусками. Печень хорошо вымыть, отделать от жира и крови, нарезать на тонкие кусочки.
2. В чашу налить масло и выбрать режим жарки. Одновременно засыпать все ингредиенты и специи, залить несколькими ложками сметаны. Все составляющие хорошо помешать.
3. Готовить 10 минут. После окончания приготовления выключить мультиварку, открыть и дать блюду немного остыть. Важно во время процесса готовки не открывать крышку мультиварки, чтобы печенка полностью прожарилась.

Печень с овощами и шампиньонами

• куриная печенка — 0,4 кг;
• шампиньоны — 0,2 кг;
• лук — 1-2 головки;
• морковь — 1 шт.;
• сладкий перец — 1-2 шт.;
• чеснок — пару зубчиков;
• зелень;
• соль;
• перец;
• специи;
• сметана — 2 ст. л.;
• масло.

Печень с овощами и шампиньонами.

1. Грибы, лук, морковку, перец и чеснок помыть. Нарезать мелкими кусочками. Печенку очистить от лишнего жира и нарезать на половинки. После мытья печенку следует хорошо обсушить.
2. На разогретую сковородку добавить масло и выложить куски печенки. Выставить небольшой огонь и прожарить 5 минут. После этого перевернуть кусок и оставить на огне еще столько же времени.
3. После обжаривания куриной печенки с 2 сторон в сковороду добавить грибы, лук. Засыпать перец и чеснок. Все следует хорошо перемешать, неплотно прикрыть крышкой и готовить около 8 минут.
4. Добавить зелень (ее можно взять сушенную или свежую), присолить и поперчить. При желании добавить специи. Влить сметану и перемешать. Не изменяя температуру, тушить еще 9 минут под закрытой крышкой. после приготовления дать постоять блюду. Это позволит жидкости впитаться в печенку, что сделает блюдо более сочным.

Куриная печень с грибами в пряной заправке

• печенка — 0,5 кг;
• грибы — 200 г;
• репчатый лук — 2 головки;
• лимон — 1 шт.;
• сливки — 250 г;
• зелень;
• соль;
• перец;
• паприка;
• гвоздика;
• кориандр;
• сахар;
• лавровый лист;
• растительное масло.

Куриная печень с грибами в пряной заправке.

1. Печенку тщательно вымыть и очистить. Порезать на крупные куски. Репчатый лук нарезать на мелкие куски. Грибы вымыть, отрезать ножки, шляпки измельчить кубиками. Зелень также вымыть, отрезать корневища и измельчить.
2. В разогретую сковороду с маслом выложить печень. Прожарить ее 10 минут с обеих сторон. Засыпать грибы, лук. Все смешать. Выжать лимонный сок. Для этого блюда будет достаточно трети 1 лимона.
3. Жарить все в сковороде 12 минут. По истечении этого времени добавить специи: сахар, соль, кориандр, паприку перец, гвоздику и лавровый лист. Количество специй засыпать на глаз, желательно добиться сбалансированного кисло-сладкого вкуса и не испортить нежный вкус печенки, переборщив с пряностями. Потом влить стакан нежирных сливок, добавить мелко порубленную зелень и перемешать все.
4. При неплотно закрытой крышке тушить ингредиенты в сливках около 15 минут. Огонь на плите выставить слабый. Перед подачей блюда вынуть лавровый лист и гвоздику.

Пикантная куриная печень с шампиньонами в томатной заправке

• куриная печень — 450 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук — 1 головка;
• перец чили;
• чеснок;
• масло;
• соль;
• перец;
• томатная паста — 1 ст.л.;
• вода — 250 мл.

Пикантная куриная печень с шампиньонами в томатной заправке.

1. Грибы нужно почистить, помыть, отрезать ножки и тонко порубить. Лук очистить и нарезать на мелкие кусочки или длинные пластинки.
2. Печенку помыть, удалить жир и кровь. Просушить и нарезать на половинки.
3. Чеснок и перец чили почистить и нарезать.
4. В сковороде прогреть масло, засыпать лук, добавить печенку, держать 6 минут. После этого выложить грибы и перец чили. Все оставить еще на несколько минут на среднем огне. Посолить, добавить чеснок, перец, все смешать.
5. В отдельной миске подготовить заправку. Для этого понадобится смешать 1 ст.л. томатной пасты со стаканом воды. Размешать до однородного состояния. Вместо томатной заготовки можно использовать кетчуп или соус.
6. Влить заправку к ингредиентам и тушить. Следует выставить средний огонь и закрыть крышку. Необходимо, чтобы жидкость полностью выпарилась. В среднем это должно произойти через 15 минут.

Блюдо готово к употреблению.

Источник

Печень с грибами 🍄 – 8 лучших рецептов

Нежнейшая печень с грибами идеальна для легкого ужина всей семьей, готовится очень быстро и оставляет простор для фантазии.

Говяжья печень и лук с беконом и грибами

Эта нежная, сочная говяжья печень и лук с беконом и грибами помогут вам развить любовь к субпродуктам, которые сами по себе являются мощными питательными веществами

Говяжья печень – суперпродукт плодородия . Если вы пытаетесь зачать ребенка или вообще заботитесь о своей фертильности, убедитесь, что вы включили в свой рацион говяжью печень. Это особенно полезно во время менструальной фазы, когда уровень железа низкий.

Говяжья печень по вкусу не похожа на любое другое мясо, которое вы когда-либо ели. Я буду честен и скажу, что вам не обязательно полюбить говяжью печень с первого укуса, но надеюсь, эта говяжья печень и лук с беконом и грибами убедят вас.

Печень имеет очень сильный вкус и иногда может иметь горький привкус. Если вы замочите мясо в коровьем молоке на пару часов перед приготовлением, вкус станет более мягким и приятным.

Говяжья печень является самым высоким источником белка и железа из всех видов мяса животных. Это суперпродукт для фертильности, богатый фолиевой кислотой, холином и витамином B, витамином B12, пантотеновой кислотой, рибофлавином, ниацином и витамином A.

Ингредиенты для приготовления Говяжьей печени, с луком, беконом и грибами:

Кухня – американская
Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 1 фунт нарезанной говяжьей печени
• 2 ½ стакана нарезанных грибов
• 1⁄2 стакана бульона из говяжьих костей
• 1⁄4 стакана сухого белого вина или заменитель дополнительного бульона
• 1⁄4 стакана крахмала аррорута
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 5 ломтиков копченого бекона
• 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
• ½ чайной ложки розовой гималайской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2-3 столовые ложки сливочного или кокосового масла для жарки

Пошаговый план приготовления Говяжьей печени, с луком, беконом и грибами:

1. Если ваша говяжья печень не нарезается, нарежьте ее полосками по ½ дюйма.
2. Положите ломтики печени в неглубокую миску или тарелку и залейте коровьим молоком. Поместите накрытым в холодильник на пару часов – по желанию, но это сделает вкус менее интенсивным.
3. Обжарить ломтики бекона на чугунной сковороде до хрустящей корочки.
4. Пока жарится бекон смешайте крахмал аррорута, соль и перец на тарелке.
5. Вынуть из холодильника пропитанную молоком говяжью печень.
6. Просушите ломтики печени бумажными полотенцами.
7. Слегка обваляйте ломтики печени в крахмальной смеси аррорута.
8. Снимите бекон со сковороды, отложите в сторону, оставьте жир в сковороде, потому что вы собираетесь жарить в нем ломтики печени.
9. Добавьте ломтики печени в сковороду и жарьте максимум 1 минуту с каждой стороны.
10. По мере того, как ломтики печени приготовятся, выложите их на тарелку.
11. Когда вы закончите готовить ломтики печени, пора приготовить лук и грибы.
12. Добавьте немного сливочного или кокосового масла в сковороду и обжарьте лук до готовности.
13. Добавьте грибы с луком. Добавьте свежий тимьян.
14. Снимите все со сковороды на тарелку с жареной печенью.
15. Добавьте бульон и вино, чтобы удалить глазурь на сковороде. Варить на среднем огне, пока жидкость не превратится в густой соус.
16. Положите ВСЕ на сковороду, кусочки говяжьей печени, лук, бекон и грибы, прогрейте и подавайте.
17. Наслаждаться!! Моей семье нравиться есть все это с брокколи и свежим зеленым салатом.

Куриная печень с карамелизованным луком и грибами

Ингредиенты для приготовления Куриной печени с карамелизованным луком и грибами:

Время готовки: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 2 средний лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
• 2 ложки оливкового или сливочного масла первого холодного отжима, при необходимости больше
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 веточка свежего розмарина, мелко нарезанная
• 1 чашка шампиньонов, очищенных, порезанных и нарезанных
• 4 сырая куриная печень
• 2 столовые ложки хересного уксуса
• Хлеб с хрустящей корочкой или тосты для подачи

Пошаговый план приготовления Куриной печени с карамелизованным луком и грибами:

1. Выложите лук в большую сковороду на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте, нечасто помешивая, около 20 минут, пока лук не станет сухим и почти не прилипнет к сковороде.
2. Добавьте столовую ложку масла или сливочного масла, щепотку соли и несколько измельченных черных перцев, добавьте розмарин и убавьте огонь до средне-слабого. Добавить грибы и варить, периодически помешивая, еще около 15 минут, пока не выпадет жидкость и не испарится. Снимите овощи со сковороды; отложить.
3. Протрите сковороду бумажным полотенцем, поставьте на средний или сильный огонь и добавьте оставшееся масло или сливочное масло. Когда масло станет горячим или пена от сливочного масла спала, добавить куриную печень. Держите высокую температуру и готовьте печень быстро, поворачивая ее до коричневой и хрустящей корочки с обеих сторон, но все еще розовой внутри, всего около 3-4 минут. Снимите со сковороды.
4. Верните овощи в кастрюлю вместе с уксусом и 2 или 3 столовыми ложками воды, ровно столько, чтобы удалить глазурь; хорошо перемешайте, чтобы смешать и подавать с печенью и хрустящим хлебом или с тостами.

Сырую куриную печень лучше всего замораживать очень хорошо завернутой или в тяжелый полиэтиленовый пакет с выдавленным воздухом, или в закрытый контейнер. Используйте в течение месяца или двух. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.

Тушеная печень с грибами и перцем

Часто требуется немало уговоров, чтобы «обратить» кого-то на есть печень. Сама по себе печень имеет довольно «землистый» вкус, но, добавив грибы и перец, а также другие ароматизаторы, аромат печени смягчается, чтобы придать этому блюду более привлекательный вкус для тех, кто ест «не печень»!

Это блюдо можно есть горячим или при комнатной температуре, а также подавать как закуску или как часть основного блюда.

Ингредиенты для приготовления Тушеной печени с грибами и перцем:

• Масло для покрытия дна сковороды
• 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 зеленый перец, тонко нарезанный
• 400 г каштанов, тонко нарезанных
• 600 г кошерной куриной печени, нарезанной небольшими кусочками
• 1 чайная ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки соли
• ½ ч.л. черного перца грубого помола
• 1 чайная ложка сахара
• Сок половинки лимона
• 2 столовые ложки порошка куриного супа, смешанные с 300 мл кипятка
• Небольшой пучок петрушки, нарезанный

Пошаговый план приготовления Тушеной печени с грибами и перцем:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на слабом или среднем огне.
2. Когда масло станет горячим, добавьте лук и чеснок и осторожно обжарьте, пока лук не станет золотистого цвета.
3. Добавить зеленый перец и жарить до размягчения.
4. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока все овощи не станут мягкими и хорошо перемешаны.
5. Добавить куриную печень, хорошо перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты.
6. Добавьте соевый соус, соль, черный перец, сахар и лимонный сок и хорошо перемешайте.
7. Медленно добавьте куриный бульон, хорошо перемешивая.
8. Дайте соусу слегка покипеть в течение 10 минут.
9. Добавьте нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут.

Особая телячья печень с луком, грибами и сметаной

Это очень вкусно, подавайте с картофельным пюре с чесноком и добавлением свежего зеленого горошка. Свежие грибы можно использовать с 1/2 стакана говяжьего бульона вместо консервов.

Ингредиенты для приготовления Особой телячьей печени с луком, грибами и сметаной:

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

• 1 1/2 фунта говяжьей печени (телячья печень или 1 1/2 фунта детской говяжьей печени, нарезанной на полоски толщиной 1 дюйм)
• 1/2 чайной ложки соли
• Кайенский перец (1 черта)
• 1/4 стакана сливочного масла (или капельки бекона)
• 2 желтые луковицы (тонко нарезанные)
• 1 банка (8 унций) нарезанных грибов (без сушки, я использую свежие грибы и 1/2 стакана говяжьего бульона)
• 2 стакана сметаны (я использую обезжиренную сметану)
• 1 чайная ложка вустерширского соуса

Пошаговый план приготовления Особой телячьей печени с луком, грибами и сметаной:

Шаг 1
Приправить печень солью и кайенским соусом. Разогрейте сковороду. Растопить масло и обжарить лук до мягкости, около 10 минут.

Шаг 2
Добавить печень и подрумянить со всех сторон. Залить жидкостью грибы. Уменьшите огонь, тушите под крышкой 5-7 минут.

Шаг 3
Вмешайте сметану и продолжайте готовить еще 8-10 минут. Добавьте вустерширский соус.

Куриная печень с грибами на тосте

Я считаю, что из всех субпродуктов куриная печень являются наиболее доступным и идеальными воротами в мир субпродуктов для придирчивых едоков и тех, кто еще не привык их есть. Куриная печень легко и быстро готовится, обладает маслянистым, мягким вкусом.

Куриная печень – один из тех недорогих ингредиентов, которые могут сделать блюдо полностью декадентским и роскошным, и это, безусловно, относится к куриной печени и тостам с грибами!

Ингредиенты для приготовления Куриной печени с грибами на тосте:

Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 4 толстых ломтика белого хлеба
• 35 г сливочного масла
• 1 лук-шалот или небольшая луковица, мелко нарезанная
• 200 г грибов (любых), четверть больших грибов
• 400 г куриной печени, разрезанной пополам
• 150 мл сливок
• ½ столовой ложки вустерского соуса
• Солить по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Небольшой пучок плоской петрушки, мелко нарезанный

Пошаговый план приготовления Куриной печени с грибами на тосте:

1. Приготовление тостов : смажьте ломтики хлеба с каждой стороны примерно половиной масла. Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на гриле, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими. Отложите в сторону.
2. Тем временем растопите оставшееся масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло растает, добавьте грибы и нарезанный лук-шалот или лук. Обжаривайте до готовности грибов и пока лук не начнет слегка подрумяниваться в течение 5 минут.
3. Слегка переместите грибы и лук-шалот в сторону сковороды и выложите на сковороду половинки куриной печени одним слоем. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны, затем переверните куриную печень и поджарьте еще 2 минуты с другой стороны.
4. Влейте сливки и готовьте все ингредиенты вместе в течение 5-6 минут, пока куриная печень полностью не пропарится и сливки не начнут слегка загустевать. Чтобы проверить, приготовилась ли печень, разрежьте несколько больших кусков пополам. Ничего страшного, если печень изнутри слегка розовая, но не кровавая .
5. Чтобы закончить соус, снимите сковороду с огня и добавьте ½ столовой ложки Вустерского соуса, немного соли и свежемолотого черного перца по вкусу.
6. Перед подачей нарезать ломтики тостов, печень, грибы и добавить сверху сливочный соус. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой.

Куриная печень и грибы

Куриная печень – одно из немногих оставшихся недорогих видов мяса, и нам следует использовать ее в кулинарии гораздо чаще. Убедитесь, что зеленые части печени удалены, и не пережарьте печень, иначе она станет горькой и зернистый. Грибы и двойные сливки сделают это блюдо гладким и насыщенным, идеально подходящим к хрустящим тостам.

Ингредиенты для приготовления Куриной печени с грибами:

Кухня – английская
Время готовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

• 4 ломтика белого хлеба
• 30 г сливочного масла
• 6 ломтиков черного бекона, нарезанного с салом
• 400 г куриной печени
• 200 г грибов с коричневой шляпкой, разрезанных пополам
• 50 мл белого вина
• 110 мл двойных сливок
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1 щепотка соли и черного перца

Пошаговый план приготовления Куриной печени с грибами:

1. Поджарьте хлеб в тостере или на гриле, предварительно разогретом до средне-сильного, и отложите.
2. Растопите половину масла на сковороде, установленной на сильном огне, добавьте бекон и жарьте, пока оно не начнет хрустеть. Добавьте печень и грибы и тушите в течение 1 минуты.
3. Залейте вином и сливками и перемешайте все ингредиенты в течение 2-3 минут, но не более, чтобы печень оставалась розовой в середине, затем снимите кастрюлю с огня.
4. Добавьте петрушку и приправьте солью и перцем. Подавать с ломтиками тостов, без добавок или с оставшимся сливочным маслом.

Печень ягненка, грибы и лук

Баранья печень, грибы и обжаренный лук – это вкусная и богатая питательными веществами комбинация. Полученные из здоровых ягнят, питающихся травой, они содержат большое количество витаминов, минералов, белков и жиров. Они особенно богаты ключевыми питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье нашего мозга. Печень является отличным источником высококачественного белка, наиболее концентрированным природным источником витаминов, особенно витамина B12, одним из лучших источников фолиевой кислоты и удобной формы железа среди других важных питательных веществ.

Хотите удовлетворять свои потребности в питательных веществах с помощью добавок? Имейте в виду, что они могут не так хорошо усваивать, как настоящая, а печень вкусная, если только она не пережарена.

Ингредиенты для приготовления Печени ягненка с грибами и луком:

• 1 Печень ягненка с овчарки
• 1 луковица
• 3 унции шампиньоны нарезанные 1/4 дюйма
• 1 чайная ложка тонко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота
• 4 веточки тимьяна
• Соль и перец
• 1 унция несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка муки
• Орегано
• 1 унция бренди
• 2 унции овощного бульона
• 1 ломтик тоста с маслом на человека

Яичница-болтунья

• 3 яйца по желанию
• 2 унции жирных сливок
• 1 унции сыра Пармезан опционально
• 1 унции сливочного сыра по желанию
• 1 столовая ложка итальянской петрушки, крупно нарезанной
• 1 столовая ложка нарезанного лука

Пошаговый план приготовления Печени ягненка с грибами и луком:

Обжарить лук и грибы

1. Нарезать лук тонкими ломтиками
2. Равномерно смазать маслом обе стороны хлеба.
3. Добавьте масло в сковороду и обжарьте лук на среднем огне примерно 15-20 минут, пока он не станет карамелизированным. Добавьте масло и зелень и отставьте.
4. Обжарить грибы 5-7 минут. Разрешить обжигать и раскрашивать. Приправить солью и отложить с луком.
5. Обжарьте чеснок, лук-шалот и зелень с маслом.
6. Карамелизируйте и удалите глазурь с бренди.
7. Добавить овощной бульон, грибы и лук и тщательно нагреть.
8. В чистой сковороде поджарьте хлеб с обеих сторон на среднем огне.

Приготовить печень ягненка

1. Посолить и поперчить печень, затем посыпать мукой.
2. Обжарьте печень на сильном огне и готовьте на 30%, затем переверните.
3. Готовьте до средней прожарки или желаемой степени готовности, но не готовьте хорошо прожаренным.
4. Печень вынуть, оставить в тепле.

Яичница (по желанию)

1. Взбить яйца и слегка взбить в небольшой миске со сливками, приправить солью и перцем.
2. Добавьте масло в сковороду на среднем медленном огне.
3. Добавьте яичную смесь и распределите лопаткой, чтобы предотвратить образование корки.
4. Добавьте сливочный сыр и сыр пармезан.
5. Приправить яйца солью и перцем и посыпать зеленью. Зарезервируйте и согрейтесь.

Готово и подавать

1. Сначала выложите тосты, разрежьте по диагонали.
2. Добавить яйца (по желанию), затем печень с луком и грибами.
3. Сбрызнуть кастрюльным соусом.
4. Украсить петрушкой и подавать.

Видео рецепта от шеф-повара: Печень ягненка, грибы и лук

Куриная печень в мультиварке с грибами и беконом

Этот рецепт куриной печени представляет собой землистое сочетание бекона, грибов и зеленого лука. Сгущенный суп из золотых грибов – вкусный соус для печени.

Если вам не нравится куриная печень, но вам нравится сочетание ингредиентов, приготовьте блюдо из куриных бедер без костей. Куриные бедра хорошо сочетаются с грибами, беконом и зеленым луком. Куриные бедра также хорошо подходят для приготовления в мультиварке и обладают большим ароматом.

Ингредиенты для приготовления Куриной печени в мультиварке с грибами и беконом:

Кухня – американская
Время готовки: 5 часов.
Кол-во порций: 4-6 шт.

• 1 фунт куриной печени
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 4 ломтика бекона (нарезанного кубиками)
• 8 унций нарезанных грибов
• 4 зеленых луковицы, нарезанных ботвой
• 1 стакан куриного бульона
• 1 банка (10 3/4 унции) сгущенного супа из золотых грибов
• 1/4 стакана сухого белого вина или куриного бульона

Пошаговый план приготовления Куриной печени в мультиварке с грибами и беконом:

1. Нарежьте куриную печень небольшими кусочками.
2. Смешайте муку, соль и перец в пакете для хранения продуктов. Перемешайте кусочки куриной печени с мучной смесью.
3. Обжарить нарезанный кубиками бекон в большой сковороде; удалить, когда он подрумянится и станет хрустящим. Добавьте обжаренную в муке куриную печень, зеленый лук и нарезанные грибы в сковороде и обжарьте до тех пор, пока печень не подрумянится.
4. Вылейте куриный бульон в сотейник и варите, помешивая, пока смесь не закипит.
5. Переложите смесь куриной печени в мультиварку.
6. Добавьте приготовленные кусочки бекона, сгущенный суп и белое вино.
7. Накрыть крышкой и варить на СЛАБОЙ скорости 3-5 часов.
8. Подавайте куриную печень и овощи с горячим рисом, тостами или лапшой с маслом.

Видео рецепт: Куриная печень с грибами в сметанном соусе

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы и комментарии в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо

Источник