Жульен (Чередование)
Продукты:
- Куриное филе — 300 гр
- Шампиньоны — 300 гр
- Лук — 2 шт
- Нежирный сыр — 100 гр
- Обезжиренное молоко — 1 ст.
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец
Споосб приготовления:
- Куриное филе отварите. Отсудите и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите.
- Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде без масла, Жарьте до тех пор, пока вода полностью не испарится. Посолите грибы, посыпьте перцем.
- Выложите курицу в грибы, перемешайте и обжарьте ещё немного.
- Приготовьте соус: смешайте обезжиренное молоко с кукурузным крахмалом.
- Вылейте молоко в сковороду, хорошо перемешайте и потушите 2 минуты, чтобы соус загустел.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите курицу с грибами в кокотницы/
- Натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте курино-грибную смесь.
- Запекайте в духовке около 30 минут.
Источник
Жульен, рецепт по Дюкану.
Рецепт жульена с курицей и грибами приготовленный в духовке.
…Приготовить вкусное блюдо жульен, по рецепту Дюкана, просто и быстро. Ведь французский диетолог специально разработал данную методику, чтоб можно было худеть без ущерба для здоровья, настроения и фигуры. Диета эффективная благодаря рецептам, которые входят в методику и разработаны для каждого этапа отдельно. Диета дюкана, самые вкусные рецепты сегодня у нас!
…Рецепт жульена с курицей и грибами пригодится на последней фазе похудения, которая называется Стабилизация. Итак, как приготовить жульен с курицей и грибами в духовке?
- Свежего куриного филе — 400 грамм;
- шампиньонов 150-300 грамм;
- лука (репчатого) 1-2 штуки;
- молока обезжиренного — 200 мл;
- крахмала (кукурузного) — пару столовых ложек;
- твердого сыра, нежирного — 80-100 грамм;
- соли;
- перца черного — на усмотрение повара.
- Пьер Дюкан диета для ленивых – самое быстрое и вкусное, полезное и низкокалорийное! Куриное мясо отварите в подсоленной воде, нарежьте на кубики среднего размера.
- Грибы нарежьте на тоненькие пластинчатые кусочки, выложите на сухую поверхность сковороды.
- Очистите луковицу, нарежьте на кубики, высыпьте к шампиньонам, посолите, тушите, мешая время от времени. Должна выпариться вся жидкость — грибы готовы.
- В луково-грибную массу выложите кусочки куриного мяса.
- Добавьте необходимое количество крахмала в молоко, хорошо помешайте смеь, чтоб не было комочков.
- Вылейте полученный соус в сковороду с грибами и мясом. Немного протушите (2 минуты), выложите все содержимое в порционные формочки. Это могут быть кокотницы, горшочки, силиконовые или стеклянные формы.
- Натрите кусочек сыра на терку с мелкими ячейками, посыпьте блюдо. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200°С, на полчаса.
- По истечении этого времени ароматное яство, покрытое румяной корочкой, можно достать и в горячем виде угощать своих домашних безумно вкусным блюдом.
Источник
Жюльен по Дюкану
Приготовление
Ножки освободим от кожи. Выжмем из лимона сок. Цедру мелко нарежем или измельчим теркой.
Ножки замаринуем в смеси из лимонного сока, соли, специй.
Сверху посыпем цедрой. Хорошо перемешаем и поставим в холодильник на час.
В это время займемся грибами. Если у Вас грибы свежие, их стоит предварительно отварить. Свежие шампиньоны отваривать не следует. Мы в рецепте используем готовые отварные грибы.
Готовые грибы нарежем на средние кусочки, не мелко. Нарежем луковицу. Обжарим на капле оливкового масла (по необходимости) лук с грибами до готовности.
Посолим. Остужаем
В подходящую форму выкладываем замаринованные ножки, сверху равномерно грибы. Сыр на несколько секунд поставим в микроволновку, чтобы он стал жидким. Заливаем сыром грибы.
Отправляем в духовку при 200 С минут на 40-45 .
Готовые ножки-жюльен по Дюкану подаем с зеленью и сыром.
Источник
Жюльен по Дюкану
Приготовление
Для начала займемся грибами. Если у Вас грибы свежие, их стоит предварительно отварить. Свежие шампиньоны отваривать не следует
Я в рецепте использую готовые отварные грибы.
Не мелко нашинкуем лук ( для разнообразия у нас одна луковица красная, одна обычная)
На разогретой сковороде немного пассеруем лук до мягкости. Нарезаем грибы.
Добавляем грибы к луку и обжариваем минут 10 на среднем огне. Солим.
В это время на другой сковороде обжариваем фарш с соевым соусом и приправами до готовности. Солим.
Все ингредиенты готовы. «Собираем» нашу запеканку.
В подходящую форму выкладываем равномерным слоем весь фарш (я использую силиконовую форму размером 20х20 см)
Сверху выкладываем грибы с луком.
Для соуса смешиваем йогурт и плавленный сыр
Если сыр не очень мягкий, поместите его в микроволновую печь на 10 секунд
Немного солим заправку, добавляем зелень по вкусу. Заливаем соусом нашу запеканку по Дюкану
Отправляем в духовку при 180 С минут на 25-30.
Очень сочная и вкусная запеканка по Дюкану ! Вы можете радовать ею не только себя, но и своих домочадцев
Источник
Жульен по Дюкану: деликатес на диете!
Белковая диета Дюкана позволяет готовить вкусные блюда, рецепт которых никак не влияет на эффективность диеты, но которые доставят настоящее наслаждение при их употреблении в пищу. Аппетитный грибной жульен по Дюкану именно такое блюдо!
Этот рецепт может пригодиться, когда вы будете на второй (Круиз) или на четвертой (Стабилизация), заключительной, фазе диеты. Итак, сам рецепт! Нам понадобится:
- Свежее куриное филе 200–300 г.;
- Шампиньоны 150–300 г.;
- Лук (репчатый) 1–2 шт.;
- Молоко обезжиренное 200 мл.;
- Крахмал (исключительно кукурузный) 1–2 стол. ложки;
- Твердый сыр, нежирный (до 7%) 70–100 г.;
- Соль;
- Перец черный (по вашему вкусу).
- Свежее филе курицы отвариваем до полной готовности (воду подсолить) и нарезаем кубиками небольшого размера.
- Шампиньоны, предварительно вытертые сухой тканевой салфеткой* (или почищенные, если для вас более приемлем этот метод) режем тонкими пластинчатыми кусочками и выкладываем на сухую сковороду (или с добавлением оливкового масла). *Мыть и чистить грибы нежелательно, так как это уменьшит их аромат.
- Очищенный лук нарезаем кубиками, добавляем к грибам на сковороде, солим и тушим, изредка помешивая, под закрытой крышкой. После того, как наши грибы готовы, выпариваем всю образовавшуюся жидкость, открыв крышку сковороды.
- Добавляем к грибам порезанное кубиками филе.
- Смешиваем крахмал с молоком. Чтобы не образовывались комочки, медленно, небольшими порциями, вливаем молоко в крахмал, тщательно размешивая получившуюся смесь.
- Заливаем молоко с крахмалом в сковороду, еще немножко солим и около минуты тушим вместе с грибами и курицей.
- Перекладываем жульен в антипригарную, силиконовую или стеклянную форму (можно в горшочки, кокотницы).
- Сыром, натертым на крупную, или среднюю терку (это не имеет особого значения) посыпаем наше блюдо. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С приблизительно на 30 минут.
- Через полчаса ароматный жульен, покрытый румяной корочкой и распространяющий по кухне невероятно вкусный запах, достаем из духовки.
Готовить жульен грибной по Дюкану можно не только в духовке, но и в микроволновой печи на полной мощности. Процесс готовки займет меньше времени, но возникают некоторые нюансы: например, лишняя жидкость дополнительно не выпаривается – ее вбирает в себя неразведенный крахмал, добавленный непосредственно в посуду, а молоко в таком случае заменяется мягким обезжиренным творогом.
Можно разнообразить рецепт блюда, добавляя в него нарезанную свежую зелень. Также можно заменять молоко йогуртом или кефиром (тоже обезжиренными). Одинаково вкусно как в горячем, так и в теплом виде!
Уменьшить время, которое тратится на приготовление жульена, можно заготовкой сразу нескольких порций грибов, предварительно потушенных и замороженных. Желаем вам приятного аппетита и эффективного, комфортного похудения!
Возможно, вас также заинтересуют:
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
Источник
