Рис ананас морепродукты рецепт

Неожиданное сочетание: рис и морепродукты в ананасе

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
5,9 г	1,6 г	16,4 г	105 ккал

Как вам такая экзотика: тропический фрукт, фаршированный рисом и морепродуктами! Это блюдо пришло из тайской кухни, но его можно приготовить и в России! Оно и выглядит потрясающе, и вкус у него просто волшебный. Мы подробно опишем рецепт ананаса с морским коктейлем и рисом.

Список ингредиентов:

Из расчета на 8 порций.

• Ананас — 1 шт.
• Морской коктейль — 150 г
• Замороженные креветки — 250 г
• Рис длиннозерный — 200 г
• Зеленый горошек (консервы) — 50 г
• Рыбный соус — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Лайм — 1 шт.
• Соль и куркума — по вкусу
• Масло растительное — 2 столовых ложки

Источник

Рис с креветками и ананасом

Очень вкусно! Рассыпчатый рис с карри и соевым соусом, который как нельзя лучше дополняют креветки, ананас и сладкий перец.

Используйте для приготовления длиннозёрный пропаренный рис.

Ингредиенты на 4-5 порций

• 1 ст. риса;
• 200-250 г креветок (варено-мороженных);
• 0,5 банки (объемом 580 мл) консервированных ананасов;
• 1 морковь;
• 1 красный сладкий перец;
• 4 зубчика чеснока;
• 30 г лука-шалота или белая часть зеленого лука;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• щепотка карри;
• соль, молотый черный перец;
• растительное масло – для обжарки.

Рис с креветками и ананасом – приготовление

1. Рис залейте 2 ст. воды, посолите. Варите 20 мин. на небольшом огне.
2. Креветки и мелко нарезанный чеснок обжарьте на растительном масле 7-10 минут. Выложите пока на тарелку.

1. Лук-шалот мелко порежьте, перец нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте подготовленные овощи до размягчения – 5-7 мин.

1. Выложите в сковороду рис, кусочки ананаса. Добавьте карри, соевый соус, соль, перец. Перемешайте, готовьте 3-5 минут, чтобы рис пропитался пряностями и приобрёл красивый золотистый цвет.

1. Добавьте к рису обжаренные креветки, перемешайте, готовьте еще пару минут.

Рис с креветками и ананасом готов. Подавайте горячим, при желании украсив зелёным луком.

Источник

Рис в ананасе — готовим знаменитое тайское блюдо, обожаемое всеми туристами

Да-да, это именно он! Тот самый знаменитый тайский рис в ананасе!

Тот самый рис, который готовят практически во всех тайских кафе и ресторанах.

Тот самый рис, который имеет удивительный вкус и всегда невероятно красиво подается в половинке спелого ананаса, вместо привычных нам тарелок.

За этим блюдом, так же как и за легендарным супом Том Ям, в Таиланд едут туристы со всего света. Да что тут рассказывать, давайте же скорее пробовать:

Время приготовления 1 час.

Самое удивительное, что для этого блюда не требуется никаких суперэкзотических ингредиентов, которые невозможно достать в России, абсолютно всё продаётся в любом супермаркете.

Ананас — 1 шт., я брала два — готовила четыре порции:

Рис , желательно бурый — 1 стакан,

Креветки сырые — 3-4 штуки на порцию,

Луковица среднего размера,

Зеленый лук — маленький пучок,

Орешки кешью — 3 ст.ложки,

Изюм — 2 ст.ложки (по желанию, кто не любит изюм, можно без него)

Чеснок — 5 зубчиков,

Имбирь — кусочек с половину чайной ложки,

Соевый соус — 6 ст.ложек,

Рыбный соус Нам Пла — 2 ст.ложки,

Лайм или лимон — 1 шт.

Растительное масло без запаха для жарки — 50-80 мл.

Сначала отвариваем рис почти до готовности. Как это правильно сделать, я уже писала в рецепте про Тайский жареный рис — ссылка на него есть в конце этой статьи.

Пока варится рис подготовим наши ананасные тарелочки. Для этого хорошо вымытый ананас разрезаем вдоль. И аккуратно вырезаем из него всю сочную мякоть, формируя красивую тарелку-лодочку.

Мякоть не съедаем на ходу! Ну если только половину.

Вторая половина нам нужна для начинки! Режем её небольшими кубиками и отставляем с сторонку.

В большую сковороду наливаем растительное масло , разогреваем и добавляем чеснок и имбирь .

Когда кухня наполнится теплым ароматом чеснока и имбиря, добавляем нарезанный кубиками лук .

Увидели, что лук подрумянился — добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры. Изюм обдаем кипятком и туда же.

Тушим на сильном огне почти до выкипания жидкости.

Теперь очередь креветок . Креветки должны быть предварительно очищены, допускается оставить самый хвостик, для красоты.

Поливаем все соком лимона, соевым соусом и Нам Пла.

Добавляем орешки кешью , перемешиваем.

Теперь рис . Аккуратно выкладываем его в сковороду и несильно перемешиваем легкими движениями снизу вверх, чтобы рис пропитался всеми вкуснейшими соками и ароматами. Немного поджариваем и посыпав крупно нарезанным зеленым луком, перемешиваем.

Вот и готов наш рис.

Осталось его красиво разложить по половинкам ананаса подавать к столу.

Важно! Пока ваши тарелочки из ананаса стоят и ждут начинку, в них соберется ананасовый сок, стекающий по стеночкам в углубление. Не выливайте его. При подаче он напитает рисовую начинку и придаст ей восхитительный вкус и аромат.

Готово!

Улыбаемся и кушаем с удовольствием! Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте — будет интересно! А я вам все-все расскажу!

Мы живем на Пхукете и помогаем русским с арендой транспорта, предоставлением информации, организацией экскурсий, оформлением документов, оказываем визовую поддержку и многое другое — пишите нам: https://vk.com/motophuket777

А больше интересного читайте здесь:

Источник

Рис с креветками в ананасе

Тайская кухня: рис в ананасе

Наверное, не часто можно найти блюдо, в котором острота и кислинка будут сочетаться с фруктовой сладостью. Но, к счастью, оно существует, более того – пользуется огромной популярностью среди народов Азии. Например, рецепт риса с ананасом пришел к нам из Таиланда. Вот уж где знают толк в гастрономическом удовольствии! Местные жители идеально сочетают продукты, и каждый день готовят шедевры, сами того не подозревая. Так что если в Рае и есть ресторан, он определенно будет тайским😇.

Не удивительно, что популярность их блюд распространилась по всему миру. Я обожаю готовить рис по-тайски для своего любимого. В нем объединяются и отменный вкус, и интересная подача – в общем всё, чтобы сделать ваш вечер особенным. А с таким набором афродизиаков в составе идеальный романтический ужин обеспечен 😅😍! Ну, а если хочется проверить любовь на прочность: добавьте чеснока 😂!

Существует ли уникальный рецепт риса по-тайски?

Общая картина любого предписания одинакова: рис, ананас, морепродукты. Далее – только Ваше личное предпочтение. Даже в моих рекомендациях можно часто встретить пометку со словами «по желанию». Нет, это не «Валерия не знает, как лучше». Это означает, что Вам стоит прислушаться в первую очередь к себе, и решить: хотите ли Вы использовать тот или иной ингредиент. В конце концов, у кого-то может быть аллергия на определенный продукт, но это еще не значит, что адаптировать блюдо не получится. Поверьте, в любом случае будет вкусно 😋.

Рис с морепродуктами и корнем лотоса в ананасе.

Готовился этот шедевр множество раз, в процессе каждого что-то добавлялось, что-то не использовалось. И еще ни один ананас не ушел не съеденным 😂😉. Я люблю экспериментировать, и состав менялся в зависимости от настроения, желаний и возможностей. Например, будучи в Азии, было бы грешно не попробовать его с корнем лотоса. О нем я писала в статье про местную кухню Китая. Так что ответ на вопрос: «А будет ли вкусно, если я…», ответ – «Да 🤗». Единственное, о чем стоит помнить – это пропорции. Если вы сомневаетесь в них – просто попробуйте ингредиент, и спросите себя: хотите ли Вы, чтобы в вашем блюде преобладал тот или иной аромат.

Для приготовления риса в ананасе на двоих:

• ананас (1 шт)
• рис Жасмин (будет достаточно 150 г)
• лук (1 большая луковица)
• острый перец зеленого цвета (/незрелый Чили, 1 шт, небольшой)
• болгарский красный перец (1 шт.)
• стебель сельдерея (я использую только один из всего пучка)
• имбирь (10-20 г, в зависимости от желаемой остроты)
• ягоды Годжи/барбарис (не более 10 г)
• кедровые орешки/кешью (10 г, особо не играют роли, по желанию)
• креветки среднего размера (100 г, на две порции вообще можно взять штук 8)
• чеснок (два зубчика, по желанию!)
• лук порей
• карри, приправа
• паприка, приправа
• соль
• устричный соус (по желанию)
• соевый соус
• оливковое/подсолнечное масло

Рис с креветками в ананасе

Как приготовить рис с ананасом

1. Разморозить креветки.
2. Промыть рис и залить водой в соотношении 1:1,66 😂 (т.е если у Вас полтора стакана риса, то воды должно быть 2 стакана с половинкой). С первого взгляда, это кажется заморочкой. Ведь обычно рис варят в соотношении 1:2, но, как по мне, три стакана – это слишком много, а два – мало.
3. Поставить рис на сильный огонь. Посолить, добавить ягоды Годжи/барбарис, приправу карри и паприки по вкусу. После закипания – накрыть крышкой и прикрутить температуру до минимума. Теперь у Вас 15 минут времени. Следите за тем, чтобы он не разварился!
4. На этом этапе я предпочитаю разрезать ананас на две части, включая хвостик. Предварительно хорошенько промыть, особенно листики. Чтобы вытащить мякоть – делаю надрезы по периметру, несколько надрезов в середине (иногда можно квадратиками) и потом достаю ее ложкой. Красиво делим на кубики и откладываем в тарелочку. Сам ананас тоже оставляем: в нем мы будем подавать блюдо.

Ингредиенты для риса в ананасе

Порезать лук мелкими кубиками.

Порезать сельдерей дольками.

Раскалить глубокую сковороду. Добавить оливкового масла.

Почистить и натереть имбирь на мелкой терке.

Высыпать лук с сельдереем. Как подзолотятся – помешать, убавить огонь.

Очистить креветки и удалить кишечник. О том, как удалить кишечник, сохранив панцирь я писала здесь. Обжарить в сковороде с луком и сельдереем.

Добавить имбирь. Перемешать.

Тем, кто любит чеснок. Если у Вас намечается свидание, рекомендую не класть данный ингредиент в блюдо. Но если Вы не мыслите жизни без него – лучше предварительно его отварить. Аромат присутствовать будет, а резкий запах изо рта после – нет. Минуты в кипящей воде вполне достаточно. Потом выдавить чеснок в сковородку.

Полить зажарку устричным соусом (если его нет – соевый тоже подойдет).

Почистить болгарский перец (удалить семена). Нарезать кубиками. Добавить к креветкам.

То же самое проделать с острым зеленым перцем.

К этому времени рис уже должен свариться. Высыпаем рис в сковородку, перемешиваем всё содержимое. Если необходимо – досаливаем, перчим, добавляем соевый соус.

Добавить кедровые орешки или орешки кешью. Смотрите по Вашим предпочтениям.

Добавить кусочки ананаса.

Порезать лук порей прямоугольничками (см на картинке выше). Протушить всё еще 5 минут.

Выключаем. Теперь красиво накладываем начинку в ананас и подаем к столу.

Готовый рис с креветками в ананасе

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🍚❤!

Для тех, кто хочет больше рецептов – рекомендую посетить нашу рубрику – Gastro гид 🍱
Также подписывайтесь на наши обновления в Facebook 🍤

Источник

Рис в ананасе с морепродуктами

Рецепт подойдет как для посведневного, так и для праздничеого стола.

Ингредиенты для «Рис в ананасе с морепродуктами»:

• Креветки — 8 шт
• Кальмар — 2 шт
• Рис — 5 ст. л.
• Ананас — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Имбирь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Соус — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2431.2 ккал	белки 305.5 г	жиры 40 г	углеводы 204.5 г
Порции
ккал 1215.6 ккал	белки 152.8 г	жиры 20 г	углеводы 102.3 г
100 г блюда
ккал 84.1 ккал	белки 10.6 г	жиры 1.4 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Рис в ананасе с морепродуктами»:

На фотографии представлены необходимые ингредиенты.

Отварить рис.
Нарезать лук, чеснок, имбирь. Ананас разрезать пополам. Извлечь и нарезать мякоть ананаса.

Обжарить лук, чеснок и имбирь 3 минуты.

Добавить мякоть ананаса, обжарить 3 минуты.

Добавить морепродукты и приправу, обжарить 3 минуты. Добавить рис, перемешать.

Выложить в половинку ананаса, украсить рубленой кинзой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт подойдет как для посведневного, так и для праздничеого стола.

Похожие рецепты

Котлеты из креветок

Креветочный бургер с манго и авокадо

Креветки с овощами

Запеканка из риса и морепродуктов «Дары Приморья»

Морской коктейль с рисом

Морепродукты с шафраном «Орех в крокусе»

Морская капуста по-корейски

Ужин с креветками и рисом

Гречневая лапша с сёмгой и креветками

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Багряная роза»

Баклажаны по-корейски

Торт-суфле

Комментарии и отзывы

27 ноября 2019 года kseniaob #

27 ноября 2019 года volodyapozitiff # (автор рецепта)

26 ноября 2019 года Kuss #

26 ноября 2019 года volodyapozitiff # (автор рецепта)

25 ноября 2019 года топиарий #

26 ноября 2019 года volodyapozitiff # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник