- Рис на ужин или что приготовить с каштанами
- Как готовить рис с каштанами
- Ингредиенты для риса с каштанами:
- Инструкция
- Рис с каштанами
- Для рецепта риса вам потребуется:
- Рецепт приготовления риса:
- Каштаны с рисом
- Для рецепта вам потребуется:
- Рецепт приготовления:
- Рис с каштанами
- Читайте также
- Пудинг сливочный с каштанами
- Суп-пюре «Дичь с каштанами»
- ПИЦЦА С КАШТАНАМИ И ГРИБАМИ
- Кабачки, фаршированные каштанами
- Салат из ананасов с каштанами
- Салат из персиков с каштанами
- Суп с каштанами
- Индюк, фаршированный каштанами
- Пицца с каштанами и грибами
- С каштанами и грибами
- Индейка с каштанами
- Рис с каштанами
- Капуста с каштанами
- Брюссельская капуста с каштанами
- Суп с каштанами
- Свинина с водяными каштанами
- РИС С КАШТАНАМИ (КИРИ ГОХАН)
- Читайте также
- ВАРЕНЫЙ РИС (ГОХАН)
- РИС С ЗЕЛЕНЬЮ И ИКРОЙ (СИСО-НО ГОХАН)
- Пицца с каштанами и грибами
- Пудинг сливочный с каштанами
- Суп-пюре «Дичь с каштанами»
- Салат из персиков с каштанами
- Суп с каштанами
- Индюк, фаршированный каштанами
- Пицца с каштанами и грибами
- С каштанами и грибами
- Индейка с каштанами
- Рис с каштанами
- Рис с каштанами
- Капуста с каштанами
- Суп с каштанами
- Свинина с водяными каштанами
Рис на ужин или что приготовить с каштанами
К каштанам у меня давняя любовь. Родилась она еще в те времена, когда мой папа служил в Аджарии, где этих самых каштанов было, по-моему, больше яблок. Мы ели их в вареном виде. Жарили, прыгающих, на сковороде. Уничтожали сырыми. Как же было вкусно! Одно из самых вкусных воспоминаний детства — яркого и богатого на эмоции. Прошло 15 лет, вторая встреча произошла во Франции — было что-то волшебное в этих небольших живописных тележках, которые стоят на улочках Парижа, на которых жарят круглые коричневые плоды и тут же, горячими, продают. Не знаю, что было первично — вкус, связанные с каштанами воспоминания или сама атмосфера Франции, но любовь вспыхнула с новой силой. Увы, чувства мои были не очень разделенными — в родной Украине на тот момент купить съедобные каштаны было нереально (а если и реально, то за те деньги, которых у меня не было). Прошло еще 15 лет. Теперь это счастье продается во многих местах, и это на самом деле счастье! Да, не дешево, но и не за все деньги мира — поэтому иногда можно себе позволить подобную роскошь. Теперь, правда, я стала более требовательна к еде — и мне не интересно просто так жевать эти плоды (хоть и по-прежнему вкусно), мне теперь хочется чего-то необычного и оригинального. Последнее открытие — рис с каштанами. Ах, как это вкусно! Вроде бы ничего особенного, даже вкусы в этом блюде не переплетаются и не соединяются в одну гамму, они существуют словно параллельно друг другу, но вот в этой параллельности прячется что-то очень и очень интересное. Вообще удивительное дело: минимум усилий и телодвижений на кухне — а получается нечто совершенно необыкновенное. Залог успеха — качественный рис, который, когда сварится, превращается в мягкие и едва липкие кругляшки, но при этом каждая рисинка остается самой по себе, не слипается в кашу. Все остальное — понятно и доступно. Попробуйте приготовить рис на ужин с каштанами хотя бы один раз — уверена, после этого эксперимента вы поймете меня в моей любви.
Каштан — уникальная штука! Вы знали, что это единственный орех, в составе которого есть витамин С? Каштановые деревья живут в среднем по пять столетий, а «дружить» с ними человек начал еще во времена Древнего Рима — именно там научились перерабатывать эти плоды в муку и печь на ней хлеб. Со временем выяснилось, что по своему составу каштаны очень и очень похожи на рис (особенно коричневый рис), отсюда и пошло название «рис, растущий на деревьях». Видимо, примерно в то же время появилась идея готовить каштаны с рисом.
В общем, если вы задаетесь вопросом, что приготовить с каштанами, ответ очевиден и прост, не ищите других вариантов, вы не будете разочарованы. Разумеется, при условии, что вы любите рис и вам нравится фасоль.
Как готовить рис с каштанами
Ингредиенты для риса с каштанами:
1 ст. л. соевого соуса;
150 г очищенных каштанов;
соль, кунжут, перец по вкусу.
Инструкция
Источник
Рис с каштанами
Для рецепта риса вам потребуется:
- каштаны в сиропе — 200г
- рис — 1.5 стакана
- вода — 1.75 стакана
- десертное вино — 1 ч. л.
- смесь кунжутных зерен с крупной солью — 1-2 ст. л.
Рецепт приготовления риса:
Чтобы приготовить Рис с каштанами необходимо.
Вынуть каштаны из сиропа (оставив 2 чайные ложки его), обсушить их, разрезать пополам, обварить в кипящей соленой воде 30-40 секунд, снова обсушить. Несколько раз промыть рис, тщательно обсушив после последней промывки. Смешать рис с водой, оставшимся сиропом и вином и варить его. В почти готовый рис добавить каштаны, приоткрыв крышку на мгновение. Держать на сильном огне 20-30 секунд, снять с него и оставить примерно на 15 минут. Перед подачей на стол размешать рис и каштаны лопаточкой, разложить в порционные тарелки и посыпать смесью кунжутных зерен с солью.
Такой рис можно подавать с рыбой или морепродуктами вместо простого.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Источник
Каштаны с рисом
Для рецепта вам потребуется:
- каштаны – 400г
- рис (белый или дикий) – 3 стакана
- вода – 3.5 стакана
- соль – 1 ч.л.
- мирин – 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Каштаны с рисом необходимо.
Каштаны надрезать, рассыпать по противню и запекать при 180С около 40 минут. С печеных каштанов снять коричневую кожуру.
Промыть рис, залить водой (коричневый рис надо залить пятью стаканами воды), приправить солью, мирином. Добавить очищенные каштаны и варить под крышкой 15 минут (40-50 минут – коричневый рис). Готовый рис с каштанами сразу же разложить по тарелкам.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Источник
Рис с каштанами
Рис с каштанами
ПРОДУКТЫ
• 200 г каштанов в сиропе
• 1 ч. ложка десертного вина
• 1 ч. ложка кунжутных зерен
• 1 ч. ложка соевого соуса или соли
Вынуть каштаны из сиропа. Оставить 2 ч. ложки сиропа для добавки в блюдо. Обсушить каштаны и разрезать их пополам. В кипящей подсоленной воде отварить 30–40 мин. Обсушить.
Промыть рис, тщательно его просушить. Затем, смешав его с водой, оставшимся сиропом и водой, варить по вышеизложенным правилам.
В почти готовый рис добавить каштаны. Стараться в момент добавки каштанов крышку открывать на самое малое мгновение. Далее держать кастрюлю на сильном огне 20–30 сек. Потом снять с огня и оставить на 15 мин, не открывая крышку.
Перед подачей на стол перемешать рис и каштаны деревянной лопаточкой. Уже разложенный на тарелочки рис с каштанами посыпать кунжутными зернами и солью или вместо соли полить соевым соусом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Пудинг сливочный с каштанами
Пудинг сливочный с каштанами Сливки . 500 млКаштаны . 400 гМука . 150 гСливочное масло . 50 гСахар . 100 гЯичные белки . 8 шт.Яичные желтки .
Суп-пюре «Дичь с каштанами»
Суп-пюре «Дичь с каштанами» Ингредиенты: Мясо птицы обжаренное – 500 г, бульон куриный – 250 мл, каштаны – 50 шт., соль по вкусу. Способ приготовления:Каштаны обжаривают в предварительно разогретой духовке 15 мин, очищают, отваривают в курином бульоне, накрыв кастрюлю
ПИЦЦА С КАШТАНАМИ И ГРИБАМИ
ПИЦЦА С КАШТАНАМИ И ГРИБАМИ ИнгредиентыДля теста:• цельное молоко — 0,6 стакана,• пшеничная мука — 250 г,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• растительное масло — 2 ст. ложки,• соль на кончике ножа.Для начинки:• каштаны — 100 г,• любые свежие грибы — 100 г,• сливочное
Кабачки, фаршированные каштанами
Кабачки, фаршированные каштанами Ингредиенты4 средних кабачка, 300 г очищенных каштанов, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 чайная ложка сухой смеси прованских трав, паприка,
Салат из ананасов с каштанами
Салат из ананасов с каштанами 1 банка консервированных ананасов, 20 съедобных каштанов, 2 яблока, 3 ст. ложки жидкого меда. Съедобные каштаны надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду и варить, пока скорлупа не вскроется. Затем каштаны почистить, нарезать кубиками,
Салат из персиков с каштанами
Салат из персиков с каштанами 2–3 спелых персика, 10–15 съедобных каштанов, 1 грейпфрут, 3 ст. ложки жидкого меда. Съедобные каштаны надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду и варить, пока скорлупа не вскроется. Затем каштаны очистить, нарезать небольшими кубиками,
Суп с каштанами
Суп с каштанами Взять двух рябчиков, телячьих костей и 400 граммов говядины, налить 4 бутылки воды, посолить, поставить вариться и снимать пену. Когда хорошо уварится, процедить и опустить рябчиков, разняв на части, в бульон. Потом очистить 2 горсти каштанов, положить в суп,
Индюк, фаршированный каштанами
Индюк, фаршированный каштанами Надрезают кожуру каштанов и пекут в горячей духовке до тех пор, пока кожура не лопнет. Очищенные каштаны варят в молоке с водой до размягчения. Заранее замоченные и отжатые булочки вместе со свининой пропускают через мясорубку,
Пицца с каштанами и грибами
Пицца с каштанами и грибами ИнгредиентыДля теста: 0,6 стакана молока (цельного), 250 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, соль на кончике ножа. Для начинки: 100 г каштанов, 100 г грибов (свежих, любых), 10 г сливочного масла, специи (любые), соль
С каштанами и грибами
С каштанами и грибами Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 100 г каштанов и любых грибов, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Очистите каштаны от кожицы и отварите в подсоленной воде, нарежьте на тонкие дольки. Грибы нарежьте тонкими дольками
Индейка с каштанами
Индейка с каштанами 1 тушка индейки, 100 г бекона или сала, соль по вкусу. Для начинки: 400 г каштанов, 1 батон белого хлеба, 1 головка репчатого лука, 2 стебля сельдерея, масло сливочное для обжаривания, соль, тимьян по вкусу. Для начинки белый хлеб порезать кубиками и
Рис с каштанами
Рис с каштанами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса• 2 ? стакана воды• 200 г консервированных в сиропе каштанов• 1 ? ч. ложки мирин• 1 ? ст. ложки кунжута• ?—1 ч. ложка крупной солиПРИГОТОВЛЕНИЕКаштаны вынуть из сиропа, обсушить, разрезать пополам, окунуть на 30–40 сек в кипящую
Капуста с каштанами
Капуста с каштанами 1 кочан капусты среднего размера, 6–7 каштанов, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки свиного топленого сала, 1 щепотка имбиря, 1 луковица, 2–3 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала, 1/2 стакана воды.Кочан капусты промыть и
Брюссельская капуста с каштанами
Брюссельская капуста с каштанами В подсоленной воде в пароварке сварить каштаны, предварительно надрезанные острым ножом. Воду слить, сваренные каштаны очистить от кожуры, залить молоком и поставить варить. Отдельно в паровой корзине для круп в подсоленной воде слегка
Суп с каштанами
Суп с каштанами Ингредиенты0,5 л овощного отвара, 250 г каштанов, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сливок, 200 г пшеничного хлеба, семена аниса, зелень сельдерея и соль по вкусу.Способ приготовленияОчистить каштаны, для чего сделать на
Свинина с водяными каштанами
Свинина с водяными каштанами 1? ст. ложки растительного масла, 4 толченых зубчика чеснока, 2 свежих красных чили, очищенных от семян и тонко нашинкованных, 350 г постной свинины, нарезанной кубиками, 10 консервированных водяных каштанов, мелко нарубленнных, 1 ч. ложка рыбного
Источник
РИС С КАШТАНАМИ (КИРИ ГОХАН)
РИС С КАШТАНАМИ (КИРИ ГОХАН)
250 г готовых каштанов в сиропе, 280 г риса, 280 мл воды, 1ч. л. десертного вина, кунжут, крупная соль.
Каштаны обсушить, разрезать пополам и опустить в кипящую воду на 45 с. Каштаны вынуть, в оставшуюся воду влить сироп из-под каштанов, вино, положить рис и довести до готовности. Положить каштаны, накрыть крышкой, снять с огня и оставить на 15 мин. Размешать, посолить и посыпать кунжутом.
Читайте также
ВАРЕНЫЙ РИС (ГОХАН)
ВАРЕНЫЙ РИС (ГОХАН) 500 г риса, 1 л воды, 70 г кунжута, соль по вкусу. В несоленой воде отварить рис. Аккуратно перемешать лопаточкой так, чтобы образовались отдельные комки, но зерна не повредились. Если гохан используется как отдельное блюдо, то непосредственно в
РИС С ЗЕЛЕНЬЮ И ИКРОЙ (СИСО-НО ГОХАН)
РИС С ЗЕЛЕНЬЮ И ИКРОЙ (СИСО-НО ГОХАН) 500 г гохана, 15 г зелени базилика, 10 листочков мяты, 2 ст. л. красной икры, соль по вкусу. Листья мяты и зелень базилика мелко нарезать и перемешать, замочить на 15 мин. в теплой воде, обсушить, добавить в кастрюлю с теплым вареным
Пицца с каштанами и грибами
Пицца с каштанами и грибами ИнгредиентыДля теста: 0,6 стакана молока (цельного), 230 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, соль на кончике ножа.Для начинки: 100 г каштанов, 100 г грибов (любых, свежих), 10 г сливочного
Пудинг сливочный с каштанами
Пудинг сливочный с каштанами Сливки . 500 млКаштаны . 400 гМука . 150 гСливочное масло . 50 гСахар . 100 гЯичные белки . 8 шт.Яичные желтки .
Суп-пюре «Дичь с каштанами»
Суп-пюре «Дичь с каштанами» Ингредиенты: Мясо птицы обжаренное – 500 г, бульон куриный – 250 мл, каштаны – 50 шт., соль по вкусу. Способ приготовления:Каштаны обжаривают в предварительно разогретой духовке 15 мин, очищают, отваривают в курином бульоне, накрыв кастрюлю
Салат из персиков с каштанами
Салат из персиков с каштанами 2–3 спелых персика, 10–15 съедобных каштанов, 1 грейпфрут, 3 ст. ложки жидкого меда. Съедобные каштаны надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду и варить, пока скорлупа не вскроется. Затем каштаны очистить, нарезать небольшими кубиками,
Суп с каштанами
Суп с каштанами Взять двух рябчиков, телячьих костей и 400 граммов говядины, налить 4 бутылки воды, посолить, поставить вариться и снимать пену. Когда хорошо уварится, процедить и опустить рябчиков, разняв на части, в бульон. Потом очистить 2 горсти каштанов, положить в суп,
Индюк, фаршированный каштанами
Индюк, фаршированный каштанами Надрезают кожуру каштанов и пекут в горячей духовке до тех пор, пока кожура не лопнет. Очищенные каштаны варят в молоке с водой до размягчения. Заранее замоченные и отжатые булочки вместе со свининой пропускают через мясорубку,
Пицца с каштанами и грибами
Пицца с каштанами и грибами ИнгредиентыДля теста: 0,6 стакана молока (цельного), 250 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, соль на кончике ножа. Для начинки: 100 г каштанов, 100 г грибов (свежих, любых), 10 г сливочного масла, специи (любые), соль
С каштанами и грибами
С каштанами и грибами Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 100 г каштанов и любых грибов, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Очистите каштаны от кожицы и отварите в подсоленной воде, нарежьте на тонкие дольки. Грибы нарежьте тонкими дольками
Индейка с каштанами
Индейка с каштанами 1 тушка индейки, 100 г бекона или сала, соль по вкусу. Для начинки: 400 г каштанов, 1 батон белого хлеба, 1 головка репчатого лука, 2 стебля сельдерея, масло сливочное для обжаривания, соль, тимьян по вкусу. Для начинки белый хлеб порезать кубиками и
Рис с каштанами
Рис с каштанами ПРОДУКТЫ• 400 г риса• 200 г каштанов в сиропе• 500 мл воды• 1 ч. ложка десертного вина• 1 ч. ложка кунжутных зерен• 1 ч. ложка соевого соуса или солиВынуть каштаны из сиропа. Оставить 2 ч. ложки сиропа для добавки в блюдо. Обсушить каштаны и разрезать их
Рис с каштанами
Рис с каштанами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса• 2 ? стакана воды• 200 г консервированных в сиропе каштанов• 1 ? ч. ложки мирин• 1 ? ст. ложки кунжута• ?—1 ч. ложка крупной солиПРИГОТОВЛЕНИЕКаштаны вынуть из сиропа, обсушить, разрезать пополам, окунуть на 30–40 сек в кипящую
Капуста с каштанами
Капуста с каштанами 1 кочан капусты среднего размера, 6–7 каштанов, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки свиного топленого сала, 1 щепотка имбиря, 1 луковица, 2–3 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала, 1/2 стакана воды.Кочан капусты промыть и
Суп с каштанами
Суп с каштанами Ингредиенты0,5 л овощного отвара, 250 г каштанов, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сливок, 200 г пшеничного хлеба, семена аниса, зелень сельдерея и соль по вкусу.Способ приготовленияОчистить каштаны, для чего сделать на
Свинина с водяными каштанами
Свинина с водяными каштанами 1? ст. ложки растительного масла, 4 толченых зубчика чеснока, 2 свежих красных чили, очищенных от семян и тонко нашинкованных, 350 г постной свинины, нарезанной кубиками, 10 консервированных водяных каштанов, мелко нарубленнных, 1 ч. ложка рыбного
Источник
