Рис с мидиями простой рецепт

Содержание

Рис с мидиями
Рецепт вкуснейшего риса с мидиями
Рис с мидиями и овощами — блюдо долгожителей
Нет времени часами стоять у плиты? Попробуйте рис с мидиями, грибами и овощами. Очень быстро, просто и невероятно вкусно.
Рассыпчатый жареный рис с мидиями
Ингредиенты для «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рис с мидиями

Нам понадобится:
400г замороженных очищенные мидии
1 ст риса
2 ст.л сметаны
0,5 небольшой морковки
1 средняя луковица
приправы

Исходные продукты (даже в магазин бежать не пришлось, все оказалось в наличии):

— замороженные очищенные мидии — полпачки (грамм 300-400 на глаз)

— стакан риса самого обыкновенного

— сметанка — пару столовых ложек

— половина небольшой морковки

— приправки, участвовало два типа: для плова — магазинная и с рынка, добытая у лиц с восточным разрезом глаз магическим словосочетанием «для мяса мне сделайте пожалуйста» (никогда не могу уследить, что они туда смешивают, но приправка очень ароматная и годится не только для мяса 🙂 )

Риса я беру примерно стакан. Получается в итоге почти полная сковородка. Нам с мужем хватает пару раз плотно поужинать.

Рис промываем несколько раз холодной водой, чтобы смыть мучнистую пыль и оставляем залитым до момента пока приготовится все остальное.

Морковку с лучком чистим:

В это время на плиту кочует сковородка, на которой разогреваем масло для овощей.

Моркву обычно тру на терке, а тут вот захотелось порезать кубиками для красоты:

Лучок режем немного мельче:

И сразу определяем на уже разогретую сковороду:

Пока жарится лук, разбираемся с мидиями. Их надо разморозить. Можно и в волномикровке, но мне кажется проще пару раз залить-слить теплой водой:

Как раз дошел лук. Пережаривать не стоит. Засыпаем морковку:

Буквально минуты через 3-4 туда же засыпаем мидии:

Еще минут 5 и пару столовых ложек сметаны:

Немножко тушим на небольшом огне:

Наконец, очередь риса. Сливаем. Засыпаем.

Дальше, чтобы рис проготовился, заливаем водой так, чтобы только-только закрыть рис. Лучше всего, конечно, какой-нибудь очищенной водой ибо готовить на воде из-под крана. ну, себя не уважать.

Выглядит это примерно так:

Теперь в ход идут соль и приправки:

После чего еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушиться. На ма-а-а-а-аленький огонь, чтобы нижний слой риса не подгорел и не спекся:

Готовится довольно быстро. У меня заняло времени всего минут 15-17. Но я люблю, чтобы рис был не разваренный. Так что тут советую просто периодически лезть под крышку и пробовать готовность риса. Заодно можно досолить-доприправить, если вдруг чего не хватает.

Вот собственно результат:

Принимаются любые комментарии, советы, доработки 🙂

Источник

Рецепт вкуснейшего риса с мидиями

Для приготовления вкуснейшего риса с мидиями на 4-5 порций возьмите: 500 гр риса (круглозерного или длиннозерного), 300 гр мидий замороженных, 0,5 лимона, 4 зубчика чеснока, масло растительное 50 гр, масло сливочное 30-50 гр, петрушку и укроп, соль и приправы.

Шаг 1.
На сковороду с растительным маслом (разогретым) высыпаем рис. В течение пяти минут прожариваем рис на большом огне, постоянно перемешивая. Солим 2 щепотками соли, с добавлением кориандра или перца чёрного молотого (по вкусу).

Шаг 2.
В рис добавляем стакан кипятка. Сковороду накрываем крышкой и убавляем огонь на маленький. Тушим рис около 15 минут.

Шаг 3.
На другую сковороду с растительным маслом выкладываем замороженные мидии. Разогреваем их на большом огне.

Шаг 4.
Как только мидии разморозятся и дадут сок, добавляем в них щепотку соли и нарезанный чеснок.

Шаг 5.
Перемешиваем мидии с чесночком и выжимаем в них сок лимона.

Шаг 6.
Перемешиваем ещё раз и присыпаем нарезанной свежей (или сушёной) зеленью петрушки и укропа.

Шаг 7.
В сковороду с рисом перекладываем мидии и перемешиваем. Теперь добавляем сливочное масло и тушим блюдо на маленьком огне 10 минут под крышкой. При необходимости можно добавить ещё немного воды и подсолить по вкусу.

Шаг 8.
Подаем к столу горячим с овощами или салатом.

Источник

Рис с мидиями и овощами — блюдо долгожителей

Представители восточных народов во все времена отличались высокой продолжительностью жизни. Это совсем не удивительно, ведь основу их рациона составляют морепродукты и рис. Еще древние китайцы утверждали, что тот, кто ежедневно съедает на завтрак горсть риса, никогда не будет болеть. А с древнеиндийского языка – санскрита, рис переводится не иначе, как «основа питания».

Попробуйте и вы приблизиться к гастрономической культуре востока и приготовьте для своей семьи рис с мидиями и овощами. Преимущество данного рецепта состоит в том, что морепродукты и овощи для него вы можете варьировать по своему усмотрению. Например, мидии можно заменить кальмарами, креветками или морским коктейлем. А вместо замороженной мексиканской смеси вполне допустимо взять свежие томаты, болгарский перец и кабачок.

рис шлифованный – 1 стакан;

варено-мороженые мидии – 400 г;

овощная смесь «Мексиканская» — 400 г;

свежая зелень укропа – 5-6 веточек;

сливочное масло – 30 г;

подсолнечное масло – 3 ст. л.;

Овощную смесь предварительно разморозьте. Если вы не успели сделать это заранее, а приготовить блюдо нужно как можно быстрее, просто выложите замороженную смесь в глубокую миску и залейте на несколько минут кипятком. Затем воду слейте.

В большой глубокой сковороде (для приготовления данного блюда идеально подойдет круглая китайская сковорода выпуклой формы — вок) разогрейте подсолнечное масло. Выложите в сковороду размороженные овощи и слегка обжарьте их в течение нескольких минут.

Не промывая рис, добавьте его в сковороду к овощам. Тщательно перемешайте содержимое сковороды.

Влейте в сковороду кипяток в таком количестве, чтобы вода была примерно на 2 пальца выше риса. Добавьте соль, накройте сковороду крышкой и готовьте рис примерно 10-15 минут.

Источник

Нет времени часами стоять у плиты? Попробуйте рис с мидиями, грибами и овощами. Очень быстро, просто и невероятно вкусно.

Приветствую всех читателей моего канала. Сегодня я хочу поделиться одним из вариантов своего любимого постного блюда, которое из-за своей простоты и вариативности является палочкой-выручалочкой на все случаи жизни. Это рис с мидиями, грибами и овощами.

Нет времени и желания часами стоять у плиты? Попробуйте этот рецепт, и вы наверняка приготовите его еще много раз. Это очень простое, но в тоже время очень вкусное блюдо, а самое долгое в приготовлении — это сварить рис.

200-250 гр. риса, лучше длиннозерного
мидии или морской коктейль
300-400 гр. свежих шампиньонов
1 крупная морковь
1 крупная луковица

Ставите вариться рис, на 1 часть риса используйте 2 части воды, подсолите и доведите воду до кипения, можно сразу добавить в воду немного растительного масла, так рис будет более рассыпчатым. После закипания убавьте так, чтоб вода кипела, но не поднималась пеной к плотно закрытой крышке. Варите около 20 минут.

Подготавливаете овощи, нарезаете лук и высыпаете его на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Пока лук обжаривается нарезаете или натираете на крупной терке морковь и добавляете ее к луку. Я больше люблю морковь резать такой мелкой соломкой, она лучше сохраняет форму в процессе приготовления и выглядит более аккуратно.

Пока они вместе доходят до нужного состояния, режете тонкими ломтиками грибы, теперь и их можно добавить к овощам. Обжариваете все вместе, пока грибы не станут из белых слегка прозрачными и мягкими, не пережаривайте их до черного цвета, шампиньоны относятся к грибам, которые можно употреблять в сыром виде.

Все, добавляем мидии, обжариваем еще 2-3 минуты, не увлекайтесь, мидии достаточно просто хорошо разогреть, иначе они станут сухими и не вкусными. Посолите и поперчите по вкусу.

Все, рис сварился? Тогда отправляйте его на сковороду, тщательно перемешайте. Кушать подано! Приятного аппетита!

Нет времени следить за рисом или не любите обжаренные овощи? Воспользуйтесь мультиваркой или готовьте как плов в утятнице.

Этот рецепт на столько универсален, что позволяет, заменяя ингредиенты получать совершенно новые блюда. Рис прекрасно сочетается с зеленой стручковой фасолью, зеленым горошком, кукурузой, для придания остроты я часто добавляю зеленые оливки. Заменяйте мидии на креветок или морской коктейль по своим предпочтениям или по наличию продуктов. Что бы вы ни выбрали, это блюдо всегда получается вкусным, красивым и сытным.

Если рецепт понравится не поленитесь поставить лайк, подписывайтесь на канал. Видео этого приготовления доступно по ссылке на моем YouTube канале . До новых встреч!

Что еще почитать на канале про кулинарные эксперименты:

Источник

Рассыпчатый жареный рис с мидиями

Это блюдо готовится крайне быстро, зато невероятно вкусно! Рис выходит рассыпчатый и ароматный. Я готовлю такой рис в качестве гарнира к запеченному лососю — идеальное сочетание! Хотя можно подать, как основное блюдо. На сайте много вариантов риса с морепродуктами, но я вам предлагаю попробовать мой рецепт именно как гарнир к красной рыбке, чтобы разнообразить привычные пюре или макароны)

Ингредиенты для «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:

Рис — 2 стак.
Мидии — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Соевый соус
Сливки — 100 мл
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1929.7 ккал	белки 65.9 г	жиры 51.8 г	углеводы 302.2 г
Порции
ккал 482.4 ккал	белки 16.5 г	жиры 13 г	углеводы 75.6 г
100 г блюда
ккал 214.4 ккал	белки 7.3 г	жиры 5.8 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:

1) Разогреть сковородку, налить подсолнечного или оливкового масла (чтобы полностью покрыть дно сковородки, но слишком много не лейте). Добавить порезанный лук и хорошо промытые мидии (я одну штучку на 2 части разрезаю). Обжарить на среднем огне минуты две (чтобы водичка от мидий выпарилась).

2) Всыпать рис. Обжарить до прозрачности. Влить сливки, соевый соус (вместо соли, по вкусу!), выдавить чеснок, добавить специи (карри, травы, чуть мускатного ореха, паприка). Можно добавить столовую ложку томатной пасты или любого другого любимого вами соуса (я соус паприк часто добавляю). Все это делаем все на том же среднем огне.

3) Вливаем предварительно закипевшую воду. Чтобы рис был рассыпчатый и не клейко-разваренный, соотношение такое делаем: 2 стакана риса — 2,5 стакана воды. Аккуратно лопаточкой перемешиваем рис с водой, чтобы ингредиенты равномерно по рису распределились. Накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и тушим минут 15.
Через 15 минут попробуйте рис на готовность, он будет еще чуть сыроват. В этот момент я очень аккуратно снова перемешиваю рис, накрываю крышкой и полотенцем, и он доходит в тепле минут 30.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?