Рис тепаньяки с курицей рецепт

Теппаньяки рис с курицей

Еще один рецепт теппаньяки. Рис, свежие овощи, ростки сои и золотистые кусочки курицы, обжаренные на раскаленной сковородке в сочетании с нежным яичным омлетом. Все это приправлено соевым соусом и кунжутным маслом. Теппаньяки рис с курицей быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты:

• 
• Рис отварной — 150 г
• 
• Куриное бедро без кости — 60 г
• 
• Перец красный — 20 г
• 
• Лук репчатый — 20 г
• 
• Шампиньоны — 20 г
• 
• Ростки сои — 30 г
• 
• Яйцо куриное — 1
• 
• Mасло растительное — для жарки
• 
• Масло кунжутное — 2 капли
• 
• Cоевый соус — 10 г

В расчете на: 1 порцию

Способ приготовления:

Перец и репчатый лук нарезаем кубиком, шампиньоны режем ломтиком и добавляем ростки сои.

Бедро куриное отделяем от кожи и кости и нарезаем кубиком.

На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем курицу.
Подготовленные овощи добавляем к курице и обжариваем, периодически помешивая, около 2 минут.
Обжаренное мясо и овощи сдвигаем на край сковороды и добавляем куриное яйцо.

Яйцо обжариваем периодически его помешивая.
Добавляем отварной рис, соевый соус, кунжутное масло, все тщательно перемешиваем и прогреваем несколько минут.

Источник

Курица тепаньяки -простой рецепт с отличным вкусом!

Бывает что с абсолютной отчётливостью осознаёшь, что сегодня ты будешь готовить что-то из японской кухни. И что это «что-то» — будет курицей с овощами и лапшой в стиле Тепаньяки . Курица нашлась, из овощей — одна капуста и немного зелёного лука. Будем считать, что обнаружены все необходимые ингредиенты. Отсутствует только Тепан — сковорода в виде плоского металлического стола. И что делать?

Что делать, что делать. За неимением гербовой, как говорится, будем готовить на обычной сковороде. Вкус блюда от этого, поверьте, не пострадает! Потому что сам по себе большой тепан — это, в первую очередь, атрибут кулинарного шоу и только потом инструмент повара. Так что не сомневайтесь — у вас всё получится.

Всё будет вкусно, просто и быстро.

Сверяем ингредиенты с теми, что видны на фото:

Начинаем с лапши. Отвариваем как написано на упаковке.

В моём случае лапшой стал органический Удон. И на его приготовление отводилось три минуты. Вот так он выглядел до варки:

Пока варится лапша займёмся курицей.

Сегодня в наличии грудка. Удаляем с неё всё лишнее. Выглядит аппетитно.

Источник

Курочка с рисом,как в азиатском ресторане: вкусный и бюджетный рецепт для вашего ужина

Для приготовления такого риса нам понадобятся соевый и устричный соусы, которые широко распространены в странах Азии и используются при приготовлении большого количества блюд.

• Рис – 150 г
• Куриное филе – 150 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 больших зубчика
• Морковь – 1 шт
• Устричный соус – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 1 столовая ложка
• Растительное масло – для обжарки
• Кунжут – для посыпки

1. Рис промываем в холодной воде. Высыпаем в кастрюлю и заливаем водой, соблюдая следующие пропорции. На 1 стакан риса необходимо взять 2 стакана воды. Доводим до кипения и варим 20 минут на небольшом огне. Затем снимаем с огня и даем постоять с закрытой крышкой еще 10 минут. Чтобы рис получился рассыпчатым, в процессе варки его не перемешиваем.

2. Пока рис варится, приготовим остальную частью блюда. Лук нарезаем небольшими кусочками и кладем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем 3 минуты.

3. Режем морковь и добавляем к луку.

4. Жарим еще 5 минут до золотистого цвета. Выкладываем в отдельную тарелку.

5. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и кладем на сковороду.

6. Обжариваем 10 минут, добавляем мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. Продолжаем жарить курицу до готовности.

7. Сливаем лишнее масло. На сковороду к готовой курице добавляем сваренный рис, обжаренные лук и морковь, устричный и соевый соус.

8. Перемешиваем, уменьшаем огонь и оставляем на пару минут для равномерного нагрева. Рис с курицей, как в Азии готов. Перекладываем в тарелку, посыпаем кунжутом. По желанию сверху можно также посыпать зеленым луком.

Полезные заметки от команды канала «Еда на каждый день»:

Рис можно использовать как бурый, так и простой.

Курицу используем охлажденную. В случае наличия замороженной, ее необходимо предварительно разморозить.

Источник

Блюда от шеф-повара

Тепаньяки рис с курицей

Ресторан «Планета суши» представляет

Снова у нас в гостях зав. производством ресторана японской кухни «ПЛАНЕТА СУШИ», Евгений ЯКУБОВСКИЙ. Сегодня Евгений поделиться с нами рецептом простого в приготовлении и интересного блюда «Тепаньяки рис с курицей». Это очень вкусно! Проверьте, не пожалеете!

СТЕПЕНЬ СЛОЖНОСТИ СРЕДНЯЯ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИНУТ

РАССЧИТАНО НА 1 ПОРЦИЮ

• Рис отварной — 150 г;
• курица — 60 г;
• перец сладкий красный — 20 г;
• перец сладкий желтый — 20 г;
• ростки сои — 30 г;
• лук репчатый — 20 г;
• шампиньоны — 10 г;
• чеснок — 5 г;
• немного соевого соуса и кунжутного масла;
• 1 яйцо;
• салат айсберг для оформления.

Куриное мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде.

Подготавливаем овощи. Лук, перец нарезаем кубиками, шампиньоны — ломтиками. Чеснок мелко рубим.

Добавляем овощи к мясу и обжариваем, периодически помешивая.

Овощи сдвигаем на края сковороды. В противоположной части разбиваем яйцо и перемешиваем его, чтобы получилась своеобразная «яичная кашка».

Добавляем рис, соевый соус, кунжутное масло и все вместе тщательно перемешиваем и несколько минут прогреваем.

Выкладываем на специальную подогретую сковороду на подставке, украшаем нарезанным соломкой салатом айсберг и подаем. Приятного аппетита!

3 совета от повара:

1. Не выжаривайте долго овощи. 1,5-2 минуты — достаточно. И вкусно и полезно.

2. Обязательно приобретите кунжутное масло. Всего несколько капель очень сильно преобразят блюдо. В японской кухне нет «лишних» ингредиентов, у каждого своя важная роль.

3. Лучше всего использовать мясо куриного бедрышка. Там оно нежнее и вкуснее. Но если его не оказалось, то филе тоже подойдет.

Кулинарный факт.

В Афинах в древности повара на празднествах изощрялись следующим образом: крошечная маслинка запекалась внутри голубя, голубь — в козленке, козленок — в овце, овца — в быке. После все это великолепие жарилось на вертеле, и самому почетному гостю доставалась та самая маслинка…

Удивительно ли, что позднее в Древнем Риме поварское искусство достигло расцвета именно при помощи поваров греков? С кулинарами считались, во многом от них зависел престиж того или иного знатного дома.

Источник

Рис с курицей и овощами «Теппаньяки»

Рис, овощи и курица, обжаренные на сковороде в сочетании с яйцом, соевым соусом и пряностями. Теппаньяки : рис с курицей и овощами — это просто, быстро и вкусно и, что немаловажно, низкокалорийно (всего 100 ккал на 100 грамм готового блюда)! Блюдо хорошо тем, что ингредиенты легко комбинировать по Вашему вкусу. Существует множество вариаций приготовления данного блюда, хочу предложить свой способ. Попробуйте, Вам понравится!

Ингредиенты для «Рис с курицей и овощами «Теппаньяки»»:

• Филе куриное — 450 г
• Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для маринада) — 2 ст. л.
• Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
• Лайм (для маринада, сок половинки лайма) — 0.5 шт
• Карри (для маринада (без горки)) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (для маринада (без горки). Я использовала 1 чл копченой паприки и 1 чл острой) — 2 ч. л.
• Шампиньоны — 200 г
• Горошек зеленый (Использовала готовую замороженную овощную смесь, состоящую из горошка, кукурузы, моркови, стручковой фасоли и сельдерея, общая масса смеси для приготовления блюда — 220 грамм. Можно использовать любые овощи по вкусу) — 3 ст. л.
• Кукуруза — 3 ст. л.
• Фасоль стручковая — 3 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь — 1 ч. л.
• Рис — 150 г
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1877.2 ккал	белки 154.1 г	жиры 54.1 г	углеводы 188.7 г
Порции
ккал 375.4 ккал	белки 30.8 г	жиры 10.8 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 133.1 ккал	белки 10.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Рис с курицей и овощами «Теппаньяки»»:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты

2. Куриное филе моем, просушиваем и нарезаем полосками (толщиной с палец). Все ингредиенты для маринада смешиваем, заливаем мясо и оставляем на час.
В маринад можно добавить любые специи по Вашему вкусу,

3. Подготавливаем все остальные ингредиенты:
— отвариваем рис до готовности в подсолёной воде;
— лук, перец и грибы нарезаем соломкой
— имбирь натираем на мелкой терке

4. 1. В сильно разогретую сковороду наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, выкладываем курицу и обжариваем, пока мясо не побелеет. Когда будете выкладывать филе, отжимайте его, чтобы на сковороде оказалось только мясо (маринад не выливать, он еще понадобится)
4.2. Добавляем лук, слегка обжариваем, потом добавляем все остальные овощи, жарим на среднем огне еще несколько минут
4.3. Вливаем маринад и добавляем тертый имбирь.
4.4. Добавляем отварной рис, перемешиваем, готовим еще несколько минут. Главное не пережарить, болгарский перец должен остаться слегка хрустящим.
На этом этапе при необходимости можно добавить в блюдо еще соевого соуса или соли. Ориентируйтесь на свой вкус.

5. (Этот этап можно пропустить)
Вливаем на сковороду одно яйцо, обжариваем его, размешивая, чтобы оно смешалось со всеми остальными ингредиентами.
Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут 15 -20.

6. Приятного аппетита! Блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рис, овощи и курица, обжаренные на сковороде в сочетании с яйцом, соевым соусом и пряностями. Теппаньяки : рис с курицей и овощами — это просто, быстро и вкусно и, что немаловажно, низкокалорийно (всего 100 ккал на 100 грамм готового блюда)! Блюдо хорошо тем, что ингредиенты легко комбинировать по Вашему вкусу. Существует множество вариаций приготовления данного блюда, хочу предложить свой способ. Попробуйте, Вам понравится!

Похожие рецепты

Куриные тефтели в грибном соусе

А-ля «Крылышки Баффало»

Куриные окорочка в соевом соусе с гренками

Лапша «Удон» с курицей в китайском стиле

Курица с карамелизованными грушами

Куриные ножки с запеченными овощами

Куриные голени в сметанно-горчичном соусе

Жаркое с курицей и картофелем

Куриные шницели в картофельной корочке

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Колдунья»

Яйца фаршированные «Карамболь»

Зефир клубничный

Комментарии и отзывы

23 ноября 2018 года bekulova #

23 ноября 2018 года Ольга Гендель # (автор рецепта)

7 октября 2018 года Kipariss #

5 октября 2018 года Wera13 #

5 октября 2018 года wise1288 #

5 октября 2018 года Ольга Гендель # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник