Рисовые пончики корейский рецепт

Закрученные корейские пончики: сведут с ума каждого, кто их пробует

Эти невероятные пончики сведут с ума каждого, кто их пробует! Они пушистые, мягкие внутри и очень хрустящие снаружи. Один их необычный внешний вид привлекает и вызывает аппетит. Оцените несложный рецепт вкусных корейских пончиков закрученной формы!

Ингредиенты для корейских пончиков:

• 3 стакана муки (360 гр) + пара ложек на раскатку теста;
• 2 ст. л. сливочного несоленого масла;
• 1 упаковка сухих дрожжей (около 7 гр);
• 5 ст. л. сахара;
• 1 стакан молока (250 гр)
• 1 яйцо;
• ½ ст. л. соли;
• растительное масло для жарки;
• ½ ст. л. корицы.

Приступаем к приготовлению:

1. Сливочное масло растопить, добавить в него стакан молока, 2 ст. л. сахара, ½ ст. л. соли, тщательно размешать, пока не растворится сахар. Затем вбить яйцо, снова перемешать. Всыпать сухие дрожжи.

Youtube | Maangchi

2. Добавить 3 стакана (360 гр) муки, замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тёплое место для увеличения теста в два раза.

Youtube | Maangchi

3. Когда тесто поднялось первый раз, обминаем его руками и снова оставляем в тёплом месте в накрытом виде, чтобы оно снова поднялось в два раза.

Youtube | Maangchi

4. Делим тесто на 16 примерно равных частей, катаем из них шарики. Накрываем пищевой плёнкой.

Youtube | Maangchi

5. Берём один кусочек теста, раскатываем в длинную колбасу, начиная от центра. Затем один конец закручиваем вверх, а другой — вниз.

6. И закручиваем в жгут. Пальцами слегка прищипываем край, чтобы скрепить тесто.

Youtube | Maangchi

7. Повторяем со всеми остальными кусочками. Оставляем на 10 минут, чтобы поднялось.

Youtube | Maangchi

8. Через 10 минут обязательно переворачиваем тесто на другую сторону, чтобы оно было равномерно объемным со всех сторон. Оставляем ещё на 10 минут.

Youtube | Maangchi

9. Можно жарить! Разогреваем масло в глубокой посуде. Затем убавляем огонь до среднего, чтобы пончики равномерно и постепенно прожаривались как снаружи, так и внутри. По паре минут с каждой стороны, аккуратно переворачиваем их щипцами.

Youtube | Maangchi

10. Жарим до такой коричневой корочки. Даём лишнему маслу стечь.

Отдельно, по желанию, смешиваем оставшийся сахар с корицей, пересыпаем в бумажный пакет. Кладём туда пончики, трясём пакет. Выкладываем закрученные пончики в сахаре и корице на блюдо. Приятного аппетита!

Youtube | Maangchi

Подробнее о том, как приготовить корейские закрученные пончики, смотрите в видео ниже:

Источник

Рисовые пончики корейский рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стакана муки+ 2 столовые ложки
2 столовые ложки сливочного масла
1 пакет сухих дрожжей
2 столовые ложки плюс 3 столовые ложки белого сахара
1 стакан молока
1 яйцо
½ чайной ложки соли
кукурузное масло для жарки
½ чайной ложки корицы (порошок)

ГОТОВИМ:
1) Добавить 2-3 столовые ложки сахара и порошок корицы в пакет. Встряхнуть, чтобы хорошо перемешалось. Отложите.
2) Делаем тесто: Полностью растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Снять с огня и добавить молоко, сахар и соль. Хорошо перемешать, пока все не растворится. Разбейте яйцо в кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавить дрожжи и перемешать. Пусть это полежит в течение 5 минут.
3) Переложите в большую миску. Добавить 3 стакана муки и хорошо перемешать деревянной ложкой. Когда все хорошо перемешаете, руками месите тесто в течение нескольких минут и сформируйте его в большой кусок. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
4) Пусть тесто поднимется — около 1 часа — 1 ½ часов.
5) Снова помесите тесто. Накрыть полиэтиленовой пленкой и снова оставьте на 30 минут (или 1 час), пока тесто снова не удвоится в размере
6) Катаем пончики: Раскройте тесто и замесить его в течение нескольких минут. Положите 2 столовые ложки муки на разделочную доску. Разделите тесто на 16 равных частей.
7) Возьмите кусок теста и раскатайте на разделочной доске, формируя таким образом веревку 10 дюймов длиной и ½ дюйма в диаметре. Если оно липкое, посыпьте немного муки. Когда вы раскатаете тесто, двигайте вверх одну руку, а другой вниз, так чтобы получилась веревка.
8) Возьмите тесто с доски, держите его на высоте и соедините концы вместе. Крутите тесто, пока оно висит. Я думаю, что самые красивые пончики образуются с 3- 4 поворотов.
9) Поместите скрученные тесто на посыпанной мукой разделочную доску. Повторите с остальными кусками теста.

Источник

Корейские пончики Chapssal с начинкой из красных бобов

В корейской кухне есть не только острые блюда, но и вкусные десерты. Самые известные — это пончики Chapssal, напоминающие рисовые пирожки. Только начинка для них готовится из сладких красных бобов. Поэтому, в них практически не используется сахар.

Ингредиенты

• Красные сладкие бобы – 250 г.
• Рисовая мука – 250 г.
• Пшеничная мука – 1 ст. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сода – 1/4 ч. л.
• Тростниковый сахар – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 15-20 г.
• Вода – 7 стаканов.

Приготовление

Приготовим начинку — сладкую пасту из красных бобов. Она долго готовится, поэтому нужно начинать с нее, а по готовности замешивать тесто для пончиков.

Высыпаю бобы в сито и промываю под проточной водой.

Перекладываю их в кастрюлю, заливаю 7 стаканами воды и ставлю на огонь.

Бобы должны закипеть и вариться на сильном огне 30 минут. Красные бобы очень твердые, поэтому нам нужно их размягчить.

Спустя полчаса выключаю огонь и оставляю бобы в горячей воде еще на 30 минут. Снова включаю газ и оставляю кипеть еще полчаса.

Там временем сделаю тесто для пончиков. Для его приготовления нужна мука из клейкого риса одна столовая ложка обычной муки.

Добавляю пищевую соду 1/4 чайной ложки (

2 грамма), столько же соли.

Затем добавляю тростниковый сахар и кусочек нагретого в микроволновке сливочного масла.

Для замешивания теста нужна очень горячая вода, почти кипящая. Вливаю в емкость 7 столовых ложек (

105 грамм) воды и перемешиваю тесто деревянной лопаткой. Когда оно остынет, перемешиваю руками до тех пор, пока оно не станет гладким и пластичным.

Тем временем бобы окончательно проварились и стали мягкими. Использую толкушку для картофеля, чтобы превратить бобы в пюре.

Вливаю несколько стаканов воды и процеживаю их через сито.

Неразмятые оболочки бобов отжимаю и удаляю.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• всё для дневника . (9491)
• рамочки (5547)
• схемы (2020)
• аватары (431)
• комментарии «спасибо «. (308)
• клипарт (264)
• уроки новичкам (195)
• комментарии -пожелания . (180)
• эпиграфы , часики (173)
• коммент: цветы , животные . (147)
• комментарии «С Новым годом !» (136)
• комментарии » пожалуйста » (117)
• кнопочки » Далее » (94)
• комментарии — для тебя ! (81)
• коммен .»С Днём рождения !» (56)
• комментарии-любовь (41)
• коммент . » К Пасхе «. (34)
• анимашки (30)
• коммент. » К 8 Марта «. (26)
• разделители (14)
• коммент. — слова благодарности (13)
• код цвета (4)
• открытки к праздникам (2)
• муз.открытки (1)
• каналы TV и фильмы (245)
• история (212)
• личное (167)
• истории из жизни (109)
• гороскоп на Новый год (57)
• семейное счастье (24)
• лучшие сайты (22)
• неопознанное . Загадки мира . (13)
• осторожно , мошенники ! (12)
• фотошоп (2)
• плетение из верёвки (0)
• гороскоп , предсказания (146)
• Дизайн . Интерьер . (357)
• ЖЗЛ. (141)
• Заговоры , молитвы , приметы . (440)
• КАК БЫТЬ КРАСИВОЙ (884)
• маски для лица (270)
• уход за волосами , ресничками . (212)
• уход за руками и ногтями . (124)
• наши пяточки (120)
• макияж (91)
• уход за кожей (89)
• дипиляция (35)
• наши зубки (26)
• советы для женщин (2)
• Комнатные цветы . (604)
• компьютер . (206)
• уроки для чайниов (86)
• обои на раб. стол (29)
• развлекательные игры (15)
• КУЛИНАРИЯ (44167)
• надо закатать ! (357)
• Новый год (279)
• с творогом (194)
• Проверенные рецепты . (189)
• мультиварка (157)
• овощи по-корейски (110)
• морепродукты (74)
• праздничная нарезка (70)
• хранение продуктов (35)
• консервация ( фасоль , кукуруза , горошек ) (32)
• специи (30)
• консервация лук , чеснок, зелень (25)
• торт » чизкейк » (20)
• торт » Зебра » (17)
• меры веса и объёма (17)
• консервация арбузы ,дыни (16)
• » все буде добре » (9)
• суши . роллы . (8)
• сендвичница (6)
• вино.наливки.настойки. (393)
• вторые блюда . (546)
• закусочный торт. (227)
• интересное о продуктах . (483)
• пирожные , конфеты и др . сладости . (1140)
• Постные блюда . (59)
• салат с мясом , курицей . (1778)
• слоёное тесто . (462)
• беляши . чебуреки . (829)
• блинчики, оладушки.омлет. сырники. (832)
• блюда из грибов . (409)
• блюда из мяса ( буженина ). (694)
• блюда из овощей (505)
• блюда из печени (612)
• блюда из фарша . (425)
• в горшочках (158)
• для кормящей мамы . (6)
• закуска (1708)
• К завтраку (711)
• картофель (735)
• консервация (414)
• котлеты , тефтели . (734)
• крем для торта , десертное масло . (302)
• кулинарные секреты (229)
• курица (1819)
• молочные продукты . (306)
• не сладкие пироги ,пирожки , . (2930)
• пельмени , манты , вареники . (184)
• первые блюда . (465)
• печенье , бублики . (1448)
• пончики . хворост. (759)
• рецепты Чекаловой Селезнева . кул. блоги . и (68)
• рогалики рулеты . кексы . (936)
• рыба (731)
• салат из овощей ( с уксусом ) (30)
• салат с ананасом и др. фруктами . (1048)
• Салат с грибами . (854)
• салат с капустой . (373)
• салат с кор. морковью . (326)
• салат с крабовыми палочками (521)
• салат с кукурузой . (639)
• салат с печенью . (206)
• салат с рыбой, сельдью . (619)
• салат с фасолью . (328)
• салат с черносливом . (306)
• салаты к празднику . (933)
• торт и десерт желейные . (755)
• торты . (224)
• украшаем тортики . (387)
• блюда из мяса (1050)
• вторые блюда ( плов ) . (163)
• выпечка на кефире (927)
• Домашняя колбаса . (369)
• консервация ( варенье , компоты ) (802)
• консервация ( грибы ). (513)
• консервация ( капуста ) (603)
• консервация ( огурцы , кабачки) (964)
• консервация ( перец ). (575)
• консервация ( помидоры ) (1006)
• консервация ( салаты ) (582)
• консервация ( сало , мясо , рыба ) (129)
• консервация (баклажаны ). (895)
• лаваш . лазанья . (444)
• микроволновка (93)
• пицца (572)
• рыба ( маринованная ) (443)
• салат (1207)
• Салат с ветчиной . (521)
• салат с кальмарами , креветками . (366)
• салат с овощами . (206)
• сало. (444)
• сладкие напитки . (165)
• сладкие пироги ( манник ) (115)
• сладкие пироги . ватрушки . булочки . (3708)
• соусы (683)
• торт » Гнездо глухаря «. (41)
• торт » Графские развалины «. (58)
• торт » Киевский «, с безе . (273)
• торт » Медовик » (156)
• торт » Пинчер » , » Панчо » (203)
• торт » Птичье молоко «. (84)
• Торт » Сметанник » (129)
• торт » Шалаш » (51)
• торт без выпечки . (153)
• торт из эклеров (81)
• хлеб , хлеб. булочки . (1401)
• блюда из мяса ( кролик, нутрия ) (80)
• Блюда из мяса ( св. рулька ). (124)
• блюда из мяса ( шашлык ) (163)
• видео — рецепты (4378)
• выпечка ( творожное тесто ) . (527)
• Заливной пирог . (344)
• запеканка . (275)
• казан , мангал (230)
• Квасим солим( без закатки ) (1221)
• консервация ( заморозка ). (108)
• консервация ( кор. морковка ) (39)
• Консервация ( соус , приправы). (251)
• Надо попробовать! (5758)
• Пасха . (176)
• пироги с маком . (188)
• Праздничные блюда . (732)
• Сдобный хлеб (161)
• сервировка стола . (39)
• торт » Монастырская изба «. (22)
• торт » Муравейник » (37)
• торт » Наполеон » . (119)
• торт » Прага «. (57)
• торт » Тирамису «. (103)
• торт бисквитный , песочный . (749)
• лечебница . (3511)
• мир животных . (329)
• Молодым мамам . (864)
• воспитание (131)
• игры для детей (103)
• песни , стишки . (99)
• готовим к школе (95)
• лечим ребёнка . (72)
• детское питание (72)
• рисуем (27)
• новорожденный (22)
• беременность (11)
• мультики (10)
• английский язык (3)
• поделки в садике (3)
• логопед (1)
• музыка . (361)
• О деньгах . (116)
• поделки (5895)
• поделки с лентами . (145)
• поделки с конфетами (44)
• оформление подарка (23)
• солёное теста (16)
• к Новому году (15)
• поделки из бумаги (9)
• из пластиковых бутылок (8)
• лепка из глины (4)
• вышиваем (3)
• плетение из верёвки (3)
• плетение из бисера (3)
• поделки из труб ПВХ (2)
• декупаж (1)
• поделки для животных (1)
• вязание спицами . (5315)
• оригами . (27)
• плетение из газет . (60)
• прочие (195)
• поздравления (65)
• Полезная информация (7582)
• полезные советы . (826)
• стирка белья (180)
• чистота в доме (140)
• всё на месте (78)
• чистим посуду (75)
• разное (47)
• отдых на природе (47)
• уход за одеждой (27)
• покупка техники (17)
• автомобиль (1)
• правила этикета . (7)
• православие . (208)
• Причёски . (217)
• психология . (112)
• ремонт в квартире (75)
• сад и огород . (477)
• СВАДЬБА . (261)
• СТРОЙНАЯ ФИГУРА (859)
• диета (486)
• массаж (5)
• вес тела (1)
• фитнес (261)
• фотографии . (10)
• цитаты , стихи . юмор . (1704)
• шторы . гардины . (106)
• шьём . (599)
• Этот интересный мир . (104)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Корейские пончики на кефире

Корейские пончики на кефире

Описание: Эти очень нежные, мягкие, воздушные пончики на кефире, с хрустящей корочкой и интересной скрученной формой, съедаются в один миг. От них просто невозможно оторваться. Корейские пончики можно обваливать в сахарной пудре, а чаще это сахар, смешанный с корицей. Готовьте с удовольствием и балуйте своих близких этой замечательной выпечкой.

Ингредиенты для «Корейские пончики на кефире»:

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт

Дрожжи (сухие) — 11 г

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная / Мука (500г) — 450 г

Ванильный сахар — 1 пакет.

Дополнительно

Масло растительное — 400 мл

Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.

Рецепт «Корейские пончики на кефире» :

В теплый кефир добавляю дрожжи, ложку сахара, перемешиваю, оставляю на 10-15 минут. Если кефир холодный, его нужно слегка подогреть в микро.

Как только появится пенка, значит дрожжи у нас «заработали» и теперь добавляем остальные ингредиенты. Растопленное сливочное масло, соль, яйца, оставшийся сахар и ванильный сахар, перемешать (все провалилось под пену).

Добавить в два приема просеянную муку, замесить деревянной ложкой. Муку регулировать, зависит от размера яиц и от самой муки. В любом случае, лучше последнюю муку подмесить на столе.

Немного муки насыпать на стол, выложить тесто и подмесить руками, собрать в комок. Выложить в миску, накрыть и оставить для похода в теплом месте минут на 40.

Вот такое оно стало через 40 минут. Я ставлю миску в микро, не включая ее и туда же ставлю в уголок стакан с горячей водой.

Разделить тесто на 16 частей, можно больше, тогда изделия будут меньшего размера. Чуть их притрусить мукой.

Раскатываем каждый шарик в жгут размером 20-22см, затем пару раз крутануть его одной рукой к себе, другой от себя. Соединить хорошо концы, чуть приподнять над столом и он сам закрутится в спиральку. Мукой больше не нужно пользоваться, в крайнем случае, чуть смазать руки маслом.

Оставляем их подойти на столе минут на 10, прикрыв легким полотенцем или пленкой.

Тем временем разогреем масло для жарки до 200°C Затем огонь убавить, чтоб масло чуть остыло до 150-160°C и начинаем жарить наши пончики до золотистого цвета.

Сразу выкладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

Так поступаем со всеми заготовками. Они получаются безумно красивые, пышные. Ну и согласитесь, очень необычной, красивой формы.

Посыпаем сахарной пудрой, у меня не тающая и подаем к столу. Приятного чаепития!

Несколько советов: Если нет термометра, то нужно нагреть масло до легкого белого дымка и сразу убавить огонь до минимума. Или окуните в масло зубочистку, если вокруг собираются пузырьки, оно так же готово. Наливайте сразу масла много, чтоб в процессе его не добавлять и изделия плавали в нем, не доставая до дня. Не старайтесь закинуть много изделий, масло резко остынет и тесто будет не жарится, а впитывать в себя лишний жир. Возьмите для жарки небольшую кастрюльку, будет экономнее и больше двух штук не поместится. Попробуйте кинуть кусочек теста, для пробы, если зарумянивается равномерно и умеренно, можно начинать жарить.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ пончики . хворост. КУЛИНАРИЯ/Надо попробовать! КУЛИНАРИЯ/ выпечка на кефире

Метки: пончики интересный рецепт пончиков тесто на кефире мои рецепты фигурные пончики

Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник