Рисовый суп с бараниной рецепт

Суп из баранины с рисом

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Помидоры в собственном соку — 3 шт.;

Лавровый лист — 2 шт.;

Растительное масло для обжарки — 3 ст.л.;

Соль, специи — по вкусу.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Наваристый суп с бараниной и рисом прекрасно согреет в холодную погоду и придаст доброе настроение. Добавленные овощи делают суп ярким и красивым. Съев тарелочку такого супчика, обязательно захочется добавки.

Баранину как следует промыть, положить в казан, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пенку, уменьшить огонек и варить 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа добавить некрупно нарезанную картошку.

Через 10 минут добавить рис. Рис лучше брать круглозернистый.

На сковороду налить растительное масло, и на нем обжарить мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.

К моркови с луком добавить томаты в собственном соку без кожицы. Обжарить все вместе.

Обжарку со сковороды переложить в казан к супу. Добавить соль, специи и варить еще 15 минут. Затем выключить огонек, дать супу настояться 10 минут и можно разливать по тарелкам.

Источник

Суп из баранины с картофелем и рисом

Простой суп из баранины с картофелем и рисом. Легко готовить и вкусно есть, и что еще нужно для простого домашнего обеда?

Лучше всего, если Вы будете варить этот суп на бараньих косточках с мясом. Обычно такие кости остаются после подготовки баранины для приготовления плова или шашлыка , так что в качестве простого дачного супа этот рецепт подходит как нельзя лучше.

Суп получается одновременно и легкий и насыщенный. В отличие от восточных рецептов приготовления супов из баранины, тут вкус и аромат мяса не перебивается никакими яркими специями, а, наоборот, овощи и рис напитываются вкусом бульона.

Для супа из баранины с рисом и овощами понадобится

• Баранина на кости. 800 гр.
• Рис. ½-¾ стакана.
• Картофель. 600 гр.
• Морковь. 1 шт.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Помидор. 1 средний или несколько мелких.
• Чеснок. 1-2 зубчика.
• Лавровый лист. 1 шт.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Вода. 2½-3 литра.

Готовим суп из баранины с картофелем и рисом

Выкладываем мясо с костями в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения на сильном огне, затем, снизив нагрев до слабого, снимаем пену и оставляем мясо вариться примерно на час, не накрывая кастрюлю крышкой.

Промываем рис до чистой воды.

Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, а чеснок тонкими пластинками или достаточно мелкими кусочками.

Картофель нарезаем на удобные Вам куски. Моя семья любит достаточно мелкую нарезку, такую, чтобы было удобно есть, так что я нарезаю картофель кубиком с гранью примерно 1-1½ см.

Помидор нарезаем небольшими кусками. если используете помидоры черри, то их можно разрезать пополам или оставить целыми.

Где-то через час после того, как мясной бульон вскипел, добавляем в кастрюлю нарезанную картошку, лук, морковь и рис.

Варим минут 20, после чего добавляем в суп нарезанный чеснок, лавровый лист и помидор. Солим и перчим суп из баранины по вкусу.

Довариваем суп до готовности картошки и риса. Это займет примерно минут 10-15. Мясо из супа к этому моменту должно очень легко отделяться от костей.

Лавровый лист удаляем и выбрасываем, он больше не понадобится.

Вот и все, простой суп из баранины с картофелем и рисом готов. Разливаем по тарелкам, посыпаем, при желании, нарезанной зеленью и подаем на стол.

Источник

Суп из баранины с рисом

Как приготовить суп из баранины с рисом.

Суп из баранины с рисом — один из популярных на востоке супов из баранины, отличается он легкостью, наваристостью, отсутствием острых приправ и быстротой приготовления. Приготовить этот вкусный супчик из баранины под силу даже самой начинающей хозяйке.

Рецепт супа из баранины с рисом:

• 500 гр. баранины;
• 2 картошки;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 ст. ложки без горки риса;
• 30 гр. сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• 2ст ложки зелени;
• 2 лавровых листика;
• соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Положим в кастрюлю, нальём полтора литра воды и поставим на печь варить бульон из баранины. Когда вода закипит, снимем пену, накроем крышкой и варим на медленном огне 1,5 часа. В другой кастрюльке поставим отвариваться до полуготовности рис.

Как рис отварится откинуть на сито, пусть немного постоит.

Пока варится бульон, почистим и помоем картофель, затем порежем

Через полтора часа бульон готов

Помоем и почистим лук и морковь, морковь потрём на крупной тёрке, лук покрошим

Ставим сковороду на печь, ложем кусочек сливочного масла, обжарим лук

Затем к луку добавим морковь и обжарим с морковью

В обжарку с морковью и луком добавляем ложку муки

Хорошо помешаем и пожарим с мукой пару минут

Готовую обжарку спустим в суп

Спускаем отваренный до полуготовности рис. Посолим, немного поперчим, закроем крышкой и пусть покипит на медленном огне 15 минут.

Затем в суп из баранины спустим зелень и лавровый лист.

Перемешаем, попробуем на соль, если не хватает, подсолим, выключим печь, накроем крышкой, дадим настояться минут 10. Суп из баранины с рисом готов.

Готовый суп из баранины с рисом разливаем по тарелкам и подаём к столу

Приятного аппетита!

Источник

Харчо из баранины — 7 рецептов супа харчо в домашних условиях

Яркий суп харчо знаменит своей питательностью, неповторимым вкусом и пряным ароматом. Чаще всего национальное грузинское блюдо готовят на бульоне из аппетитной баранины. Оцените 7 домашних рецептов с пошаговым описанием для вашего сытного семейного обеда.

Классический рецепт приготовления харчо из баранины с рисом

Яркий наваристый суп харчо для вашего обеда можно приготовить по традиционному рецепту с бараниной. Аппетитное угощение разнообразит ваш стол и порадует близких пряным ароматом и интересным вкусом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

• Баранина 500 гр.
• Рис белый 100 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Чеснок 5 зуб.
• Кинза 1 пучок
• Грецкий орех 3 ст.л.
• Масло растительное 60 мл.
• Соль по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Приправа «Хмели-Сунели» 1 ст.л.

Суп харчо из баранины с рисом и картошкой в домашних условиях

Питательное блюдо для вашего домашнего стола – суп харчо на бульоне из баранины с картофелем и рисом. Яркое и ароматное блюдо идеально подходит для большого семейного обеда!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Баранина – 0,5 кг.
• Рис – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Масло растительное – 60 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный горошек – 2 ч.л.
• Хмели-сунели – по вкусу.
• Базилик сушеный – по вкусу.
• Лист лавровый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Баранину тщательно промываем под водой и разделываем на средние по размеру кусочки.
2. Дальше кладем мясной продукт в кастрюлю с водой. Ставим на плиту и готовим бульон.
3. В это время промываем рис и мелкими кубиками режем картофель.
4. Лук и чеснок измельчаем.
5. Помидоры ошпариваем кипятком. Убираем кожуру, а оставшийся продукт разминаем в кашицу.
6. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем в ней подготовленные овощи 7-10 минут.
7. Когда баранина в кастрюле станет мягкой, добавляем в блюдо картофель и промытый рис. Готовим еще 20 минут.
8. Дальше выкладываем в кастрюлю овощную поджарку. Добавляем соль, лавровый лист и сухие специи. Варим 10 минут и убираем с плиты.
9. Питательное домашнее блюдо готово! Разливайте суп харчо по тарелкам и подавайте к столу!

Пошаговый рецепт приготовления харчо из баранины по-грузински

Настоящий грузинский суп харчо принято готовить на бульоне из баранины. Яркое и аппетитное блюдо порадует своим вкусом ваших близких и гостей. Оцените интересный рецепт в домашних условиях.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Баранина – 300 гр.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Перец чили – по вкусу.
• Кинза – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный горошек – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кориандр – 1 ст.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Ткемали – 1 ст.л.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Баранину погружаем в кастрюлю с водой. Сюда же выкладываем три луковицы, часть кинзы, лавровый лист и перец чили. Варим бульон 1-1,5 часа.
2. В отдельной посуде жарим на растительном масле оставшуюся луковицу и перец чили.
3. Добавляем к овощам и измельченный помидор.
4. После готовности бульона извлекаем мясо. Нарезаем его на мелкие кусочки и погружаем их в овощную поджарку.
5. Отдельно соединяем зубчики чеснока и горошины черного перца. Капаем на продукты растительным маслом.
6. Измельчаем заготовку и соединяем ее с остатками кинзы.
7. Перекладываем заготовки в кипящий бульон. Добавляем соль и все сухие специи.
8. Сюда же отправляем измельченные грецкие орехи и ткемали. Размешиваем содержимое и варим еще 15 минут.
9. Яркий грузинский суп в домашних условиях готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу!

Как сварить вкусный суп харчо из свинины с томатной пастой?

Быстрая, вкусная и невероятно питательная идея для вашего стола – домашний суп харчо из свинины и томатной пасты. Яркое и ароматное угощение отлично подойдет для обеденного меню.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.
• Рис – 120 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Орехи грецкие – 3 ст.л.
• Паста томатная – 60 гр.
• Масло растительное – 60 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 ст.л.
• Зелень — для подачи.

Процесс приготовления:

1. Промываем мясо и разделяем его на небольшие куски. Выкладываем ингредиент в кастрюлю, заливаем его водой и ставим на плиту.
2. Промываем рис и отдельно отвариваем его до полуготовности.
3. Когда мясной бульон закипит, добавляем к нему тонко порезанную луковицу.
4. Дальше очищаем грецкие орехи и измельчаем их любым удобным способом.
5. Оставшуюся луковицу также тонко нарезаем. Обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности.
6. Добавляем к луку томатную пасту и перетертые помидоры без кожуры.
7. Размешиваем содержимое и тушим 5-7 минут.
8. Соль и сухие специи погружаем в одну тарелку и перемешиваем.
9. После готовности мяса отправляем в кастрюлю рис.
10. Следом выкладываем поджарку с томатной пастой, молотые грецкие орехи и соль со специями.
11. Держим блюдо на слабом огне 10-15 минут.
12. Готовый суп харчо с томатной пастой можно разливать по тарелкам. Дополните угощение зеленью по вкусу и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт приготовления харчо из баранины в мультиварке

Аппетитный суп харчо в домашних условиях можно приготовить в мультиварке. Оцените не сложный рецепт на бульоне из питательной баранины. Яркое угощение станет главной фишкой вашего обеденного меню.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Баранина на кости – 0,5 кг.
• Рис – 120 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Паста томатная – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куски баранины промываем и выкладываем в чашу мультиварки. Вливаем воду, включаем режим для супа или тушения на 1 час.
2. Спустя время мясо в бульоне будет полностью готово.
3. Любым удобным способом убираем образовавшуюся пенку.
4. Измельчаем репчатый лук и отдельно обжариваем его в растительном масле несколько минут.
5. Добавляем к луку томатную пасту и готовим на слабом огне еще 5 минут.
6. Выкладываем поджарку в бульон.
7. Дальше добавляем заранее промытый рис.
8. Посыпаем содержимое солью и специями. Готовим в том же режиме еще 20 минут.
9. После завершения программы добавляем измельченный чеснок и зелень. Настаиваем блюдо еще 5 минут под крышкой.
10. В это время можно извлечь баранину, остудить ее и измельчить.
11. Мясо без косточки выкладываем обратно в суп.
12. Горячий суп харчо для вашего обеда готов. Разливайте его по тарелкам и ставьте на стол.

Невероятно вкусный и ароматный суп харчо из свинины с грецкими орехами

Аппетитный суп харчо можно приготовить на бульоне из говядины с добавлением грецких орехов. Блюдо порадует неповторимым вкусом и приятным умеренным ароматом. Отличная идея для вашего обеда!

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Баранина на кости – 1 кг.
• Рис – 150 гр.
• Тклапи – 1 шт.
• Орехи грецкие – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кинза – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Лист лавровый – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Баранину разделяем на небольшие куски и погружаем в кастрюлю с водой. Ставим на огонь.
2. Спустя час-полтора варки мясо будет готово. В процессе убирайте пену.
3. В это время заливаем теплой водой кусочек тклапи и оставляем его на 15 минут.
4. В готовый мясной бульон погружаем измельченные луковицы, промытый рис и связанный пучок из петрушки и половины кинзы.
5. Оставшуюся кинзу измельчаем и соединяем с перемолотыми грецкими орехами.
6. Спустя 20 минут варки убираем пучок зелени. Добавляем в блюдо тклапи, соль, специи и орехи с кинзой. Готовим на слабом огне около 10 минут.
7. Сытный и наваристый суп с орехами готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к обеденному столу!

Как приготовить харчо из баранины с ткемали по классическому рецепту?

Наваристый домашний харчо можно приготовить из аппетитной баранины и соуса ткемали. Такой вариант исполнения блюда походит на традиционный. Порадуйте близких или гостей сытным обеденным угощением.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Баранина – 1 кг.
• Рис – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Перец стручковый – 0,5 шт.
• Соус ткемали – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Лист лавровый – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Баранину хорошенько промываем и разделываем на небольшие части.
2. С каждой мясной части аккуратно снимаем лишний жир при помощи ножа.
3. Перекладываем ингредиент вместе с жиром в сковороду. Обжариваем содержимое около 10 минут.
4. Дальше погружаем мясо в кастрюлю с кипящей водой. Готовим бульон.
5. Измельчаем луковицы и отправляем их в сковороду. Жарим на оставшемся жире после мяса около 5 минут.
6. К луку добавляем соус ткемали, измельченные помидоры и чеснок. Размешиваем и тушим еще 5-7 минут.
7. Подготовим стручковый перец и необходимые сухие специи.
8. Отправляем в готовый бульон промытый рис, овощную поджарку, соль и специи. Держим блюдо на огне еще 20 минут.
9. Аппетитный домашний харчо из баранины и ткемали готов. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу!

Источник