Рисовый суп с креветками рецепт

Суп с креветками и рисом

Ингредиенты

300 г варено-мороженых креветок (очищенных)
две трети стакана риса
1 луковица
1 морковь
2 помидора
1 ст. ложка томатной пасты
2-2,5 ч. ложки сахара
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка устричного соуса (или четверть ч.л. Вустерского)
2-3 ст. ложки растительного масла
2 л воды для супа

Способ приготовления

Ставим кастрюлю для супа, наливаем воду, после закипания всыпаем рис и варим на небольшом огне в закрытой кастрюле.

Самое время для приготовления заправки супа. Разогреваем масло в сковороде, засыпаем нашинкованный лук, пассеруем, периодически помешивая, 5-7 минут .

Добавляем тертую морковь и продолжаем медленное обжаривание еще 5-6 минут.

Измельчаем помидоры: делим на половинки и натираем на терке.

Выливаем в сковороду. И еще кладем томатную пасту, соевый и устричный соусы.

Поливаем поварешкой отвара из кастрюли солим, перчим, добавляем сахар и тушим заправку при слабом кипении 3-5 минут

Рис в кастрюле уже готов, пора отправить в суп и заправку со сковороды.

Креветки пересыпаем в дуршлаг и поливаем 5-10 секунд кипятком. Встряхиваем и перекладываем креветки в кипящий суп.

Пробуем на соль, бросаем в суп зелень, накрываем кастрюлю и выключаем конфорку.

Источник

Суп с креветками и рисом

Безумно люблю креветки, хоть на сегодняшний день они уже не являются экзотическим продуктом. Но почему-то до сих пор у меня сохранилось какое-то трепетное чувство по отношению к ним. Любое блюдо с креветками получается довольно торжественным и в тоже время очень романтичным. Креветки люблю добавлять в салаты, готовить на второе блюдо или подавать в качестве закуски, но сегодня хочется предложить вам рецепт супа с креветками и рисом. Блюдо получается сытным и вкусным. Овощи можно подбирать по своему вкусу.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Креветки отварить в небольшом количестве вскипевшей воды в течение 3 минут. Бульон процедить. Креветки остудить. Если вы не уверены в качестве креветок, можно приготовить рыбный бульон для супа, а креветки просто добавить чуть позже, например, уже очищенными.

В процеженный бульон добавить рис, варить на среднем огне 5 минут.

Лук мелко нарезать. Морковь нарезать «кружком».

Добавить лук и морковь в бульон. Варить 5 минут.

Добавить в бульон стручковую фасоль (у меня замороженная), перемешать, варить 3 минуты.

Болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Добавить в суп. Варить 2 минуты.

Помидор надрезать, опустить в кипяток на 2-3 минуты. Снять кожуру. Нарезать мелкими кубиками, добавить в суп. Варить 2 минуты.

Креветки очистить, поджарить на сковороде в течение 2 минут на сливочном масле, добавив соль и паприку. Периодически помешивать.

Добавить в суп с рисом и овощами креветки, маслины, специи, соль по вкусу и варить на среднем огне ещё 1-2 минуты. Снять суп с огня и дать «настояться» не менее 15 минут.

Добавить зелень и можно подавать аппетитный, вкусный суп с креветками и рисом.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Источник

Рисовый суп с креветками

Рисовый суп с креветками – вкусное изысканное горячее блюдо, которое не отнимет у вас много времени, а его невероятный вкус и восхитительный аромат не оставят равнодушными никого! Давайте узнаем с вами, как приготовить рисовый суп с креветками и вкусно накормить всю семью.

Рецепт рисового супа с креветками

креветки – 500 г;
сельдерей – по желанию;
чеснок – 2 зубчика;
луковица – 2 шт.;
специи;
морковь – 1 шт.;
лимон – 1 ломтик;
лавровый лист – 2 шт.;
рис;
масло растительное.

Креветки очищаем от панциря и запекаем в духовом шкафу, разогретым до 200°С, минут 15-20. После этого отвариваем их в течение получаса. Лук, чеснок чистим и нарезаем вместе с корнем сельдерея небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке и пассеруем все овощи в небольшом количестве растительного маслица, чтобы они подрумянились. Бросаем в бульон рис, добавляем овощную обжарку и специи. Когда крупа будет готова, выкладываем креветки и отвариваем их до готовности. После этого выключаем огонь, кладем в суп дольку лимончика и даем ему настояться.

Рисовый суп с креветками

креветки – 500 г;
осетр – 1 кг;
рис – 150 г;
луковица – 2 шт.;
специи.

Рыбу обрабатываем, разрезаем на части, складываем в кастрюлю, добавляем очищенную целую луковицу, заливаем водичкой и варим до тех пор, пока осетр не станет мягким. После этого рыбу и лук вынимаем, а бульон хорошенько процеживаем. Из осетрины удаляем кости, мякоть разделываем на небольшие кусочки. Креветки чистим, отвариваем их в рыбном бульоне минут 20. После этого, креветки вынимаем, кладем промытый рис, подсаливаем по вкусу и варим крупу до готовности. Добавляем осетрину, морепродукты, кипятим 5 минут, бросаем рубленую зелень и снимаем с огня.

Рисовый суп с креветками и мидиями

рис – 150 г;
луковица – 2 шт.;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
фенхель – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик;
рыбный бульон – 1 л;
специи;
мидии – 1 кг;
креветки – 250 г.

Лук и чесночок чистим, меленько рубим и пассеруем в маслице. Затем добавляем измельченный фенхель и немного протушиваем. После этого кладем промытый рис и готовим еще 2-3 минутки. Острый перчик обрабатываем, шинкуем колечками, добавляем вместе с бульоном, солью и пряностями к рису, накрываем все крышкой и варим около 20 минут. Креветки чистим от панциря, а сладкий перчик нарезаем кубиками. Мидии обрабатываем, варим 3 минутки в подсоленной воде и откидываем быстренько на дуршлаг. Теперь кладем в суп морепродукты и немного подогреваем. Приправляем блюдо специями и разливаем по тарелкам.

Источник

Рецепт: Суп рисовый с креветками

Прекрасный рисовый суп с нотками Атлантического океана. Суп приготовленный по данному рецепту получается вкусным, ароматным и полезным. Да и готовится он достаточно быстро.

Креветки 300 гр
Рис 3 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Зелень, соль, перец
Лук 0,5 головки
Паста томатная 1,5 ст. ложки
Помидоры 2 шт. небольшие
Масло растительное 2-3 ст. ложки

Шаг 1:
Очищенные креветки отправляем в кастрюлю, добавляем к ним нарезанные кусочками помидоры (очищенные от кожицы), полтора литра воды, очень мелко рубленый чеснок, укроп.
Варим на умеренном огне.

Шаг 2:
Обжариваем лук до состояния полупрозрачности и отправляем его в суп.

Шаг 3:
Добавляем в кастрюлю рис (его предварительно следует хорошо промыть), томатную пасту и мелко нашинкованную петрушку.
Добавляем специи.
Варим 20-25 минут до готовности риса.

Суп из креветок готов.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал. Публикации новых рецептов каждый день. Спасибо. —> Перейти на канал, Подписаться

Чтобы не пропустить новые рецепты на нашем сайте Вы можете скачать приложение для смартфонов и планшетов БЕСПЛАТНО — СКАЧАТЬ

Даквап — это то место, где Вам всегда будет вкусно.

Источник

Рыбный суп с рисом и креветками

Вкусный и ароматный рыбный суп разнообразит меню первых блюд. Добавка в виде риса-сделает рыбный суп более сытным, ну а креветки-даже праздничный вариантом.

Ингредиенты для «Рыбный суп с рисом и креветками»:

Рыба (голова и хвост горбуши) — 350 г
Лук репчатый (50 г.) — 1 шт
Морковь (100 г.) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Лист лавровый (для бульона) — 1 шт
Смесь перцев (для бульона) — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук-порей — 1 шт
Картофель (180-200 г.) — 1 шт
Креветки (тигровые (очищенные)) — 15 шт
Рис (Арборио белый среднезерный от Мистраль) — 3 ст. л.
Соль
Укроп — 1/3 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1590.2 ккал	белки 156.1 г	жиры 60.4 г	углеводы 118.2 г
100 г блюда
ккал 72 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.7 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Рыбный суп с рисом и креветками»:

Продукты для супа:
Для приготовления наваристого рыбного бульона подойдут самые «крайние» части рыбины-голова и хвост. Из головы горбуши удалите жабры, глазницы, плавники. Хорошо промойте (щеточкой)очищенную рыбу.

В кастрюлю (2,5 л.) положите целую луковицу, половину моркови, и сельдерей (отрежьте прикорневые части), влейте воду (1,5 л.)Содержимое кастрюли доведите до кипения, поварите овощи минут 15. Далее в овощной бульон положите подготовленную рыбу, посолите (1 ч. л.), добавьте лавровый лист и щепотку перцев (горошком). Варите рыбный бульон до готовности рыбы (после закипания,30 минут).
Пока варится бульон подготовьте креветки (почистите от панциря и промойте в холодной воде). Также подготовьте овощи:нарежьте оставшуюся морковь, стебли сельдерея и лук порей колечками. Картофель нарежьте кубиком, промойте в холодной воде от выделившегося крахмала.
Готовый бульон процедите, рыбу отделите от костей и кожи.

В кастрюле с толстым дном (2,5 л )нагрейте растительное (рафинированное) масло, положите в масло морковь, лук порей и стебли сельдерея, овощи немного посолите.
Тушите овощи под крышкой на медленном нагреве минут 5.

Добавьте к тушеным овощам картофель и рис Арборио от Мистраль, перемешайте, потушите под крышкой еще минуты 3. За это время крупные зерна риса Арборио впитают в себя вкус и аромат тушеных овощей.

Затем в кастрюлю выложите креветки, немного посолите (только креветки), наройте крышкой-потушите содержимое еще минуты 3.

Креветки за это время порозовеют.
Далее влейте процеженный бульон, по необходимости посолите, варите суп до готовности картофеля и риса-минут 15.
Рис Арборио замечательно подходит для рыбного супа (производитель Мистраль на пачке также рекомендует данный сорт риса для добавки к супам), так как для его приготовления понадобится всего 15 минут.
Это как раз то время чтобы в супе не переварился картофель и креветки.