Ризогало рецепт греческий рисовый

Содержание

Ризогало — греческий рисовый пудинг
Ризогало — греческий рисовый пудинг
Приготовление рисового пудинга
13 Responses to Ризогало — греческий рисовый пудинг
Греческий рисовый пудинг (ризогало)
Пошаговый рецепт
Рисовый, ванильный пудинг Ризогало
Ингредиенты для «Рисовый, ванильный пудинг Ризогало»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовый, ванильный пудинг Ризогало»:
Похожие рецепты
Английский пудинг из риса с изюмом
Петербургский яблочный пудинг
Тыквенно-медовый пудинг
Воздушный пудинг
Пудинг «Завтрак для принцессы»
Манник «Ну очень вкусный»
Ирландский десерт «Гуди»
Пудинг из взбитого теста с вишней
Флан-фламбе кокосово-абсентный
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Рисовая крем-каша «Ризогало»
Ингредиенты для «Рисовая крем-каша «Ризогало»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовая крем-каша «Ризогало»»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ризогало — греческий рисовый пудинг

Здравствуйте! Сегодня научимся готовить очень вкусный и очень популярный греческий десерт — рисовый пудинг, или по-гречески «Ризогало» (ρυζόγαλο). В Греции есть свои понятия, каким должен быть рисовый пудинг и как его положено вкушать. 🙂 Сначала рецепт, потом традиции!

Ризогало — греческий рисовый пудинг

Ризогало — нечто среднее между рисовой кашей и пудингом в нашем понимании. Здесь консистенция легче и нежнее за счет добавления корнфлора, вы сами это увидите в рецепте.

Итак, что потребуется:

4 стакана молока,
1\2 стакана риса глассе (или любого для рисовой каши),
1\2 стакана сахара,
щепотка соли,
1 стакан воды,
2 ч.л. корнфлора (кукурузного крахмала),
1 ванильный порошок,
корица.

Приготовление рисового пудинга

Промытый рис варим в кастрюльке со стаканом воды и щепоткой соли.
В другой кастрюльке разогреваем 3,5 стакана молока (полстакана оставляем для разведения корнфлора) и растворяем в молоке сахар.
Когда рис разварится и «выпьет» воду, добавляем к нему горячее молоко. Варить на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая.
В оставшемся холодном молоке растворяем корнфлор и ваниль и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, помешивая. Продолжая мешать, варим до загустения — будет видно, когда готово))
Горячий готовый пудинг нужно сразу разлить по вазочкам или плошкам. Сверху щедро посыпать молотой корицей. Божественный аромат вашей кухне обеспечен!

Теперь — как греки едят свой рисовый пудинг. Ризогало обязательно должно остыть, горячим его не едят никогда. Правда, я как раз люблю есть горячим, что мой муж считает извращением. 🙂 Классический вариант — ризогало должен быть из холодильника!)) Едят в качестве десерта, например, на полдник или на завтрак. Корица для посыпки обязательна — придает изысканный восточный вкус!

Количество риса и корнфлора можно регулировать по вашему желанию. Некоторые любят совсем мало риса и побольше корфлора, чтобы получилось больше похоже на крем. Я в свое время, пытаясь приучить мужа есть овсянку, часть риса заменяла овсяными хлопьями. Разницы во вкусе он так и не заметил.) Экспериментируйте, найдите именно ваш рецепт рисового пудинга!

Приветствую вас, дорогие поклонники греческой кухни! Сегодня наша тема — п.

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы с вами сварим вишневое варенье без ко.

Приветствую, дорогие читатели и друзья сайта! Домашний абрикосовый джем из своих.

Разнообразие греческих сладостей и выпечки огромно, жизни не хватит, чтобы всё п.

13 Responses to Ризогало — греческий рисовый пудинг

Леночка, я сама над собой смеялась, потому, что слово корнфлор встретила впервые. Пришлось влезть в интернет, чтобы узнать, что это за штука такая. Много чего интересного вычитала, теперь остается отыскать в торговой сети, чтобы приготовить греческий рисовый пудинг по всем правилам.

Да этот корфлор — по-моему, просто кукурузный крахмал. У нас его продают часто уже со вкусом ванили, делают крем-десерт для детишек

А я спросить постеснялась, потому что то же не знала, что это такое.. потому и комментарий пока не написала.

Девочки, вы не одиноки, я только по смыслу поняла,что это что -то крахмалистое. Хочется приготовить такое греческое блюдо. Только думаю, что буду, как ты, Леночка, есть его горячим.

А я вкус пудинга помню еще с детства. Сама готовить не пробовала, но в гостях балуют часто. Нужно будет и мне попробовать приготовить по вашему рецепту.

Очень вкусный пудинг. Давненько я его не ел. Но нечего нужно это будет поправить.

Рисовый пудинг.. когда были в Англии, хотелось попробовать их знаменитый пудинг.. А, рисовая каша! — а мы -то думали — приходилось слышать от наших соотечественников.. Наверное,поэтому тебе и нравится есть его горячим.. Какие разные вкусовые традиции у разных народов. Что можно быть не понятым местными жителями (как твой муж не понимает тебя).. Просто я холодное всё тоже не очень люблю..

Да, Леночка, у всех один вопрос был при прочтении- что такое корнфлор… А так, почему бы не разнообразить меню?

Люблю всякие пудинги, надо попробовать. Вот только не понятно, что такое корнфлор и где эта штука живет)

У меня также возник было вопрос что такое корнфлор, но спасибо комментаторам все популярно объяснили. Пудинг должно быть очень вкусный. Я люблю рисовую кашу, иногда даже а-ля пудинг приходилось ее есть холодную.

Интересное блюдо, как то не доводилось пробовать. Сначала насторожил корнфлор, даже хотел спросить, но из комментариев понял. Если это чудо удастся найти в наших магазинах, то обязательно попробую.

Думаю, это не основной компонент данного блюда. Можно и безнего попробовать

В Греции никогда не была, и греческую кухню не пробовала, кроме знаменитого греческого салата, буду у вас учиться и устранять этот пробел. Десерты люблю, поэтому греческий пудинг обязательно попробую, аппетитно смотрится у вас на картинке.

Источник

Греческий рисовый пудинг (ризогало)

воды — 2 стакана

сырого короткозернистого белого риса — ½ стакана

цельного молока — 2 стакана

сахара — 4 столовые ложки

цельного молока — ½ стакана

кукурузного крахмала — 4 столовые ложки

ванильного экстракта — 1 чайная ложка

молотой корицы — ¼ чайной ложки или по вкусу

Мне очень нравится этот не слишком сладкий десерт! Практически кремовый, вкус запоминается надолго! По желанию, добавьте мускатный орех и корицу

Греческий рисовый пудинг простой, нежный и вкусный. Некоторые люди в Греции готовят его с яйцами, но моя знакомая предпочитает без них. Лучше всего наслаждаться в холодном виде – если вы можете так долго ждать!

*Время приготовления указано с учетом остывания пудинга

Пошаговый рецепт

В кастрюле довести до кипения воду с рисом. Как закипит, сразу убавьте огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, примерно 30 минут, пока большая часть воды не впитается и рис не станет мягким.

Налейте в кастрюлю 2 стакана молока и сахара и увеличьте огонь до сильного.

Тем временем смешайте в миске 1/2 стакана молока и кукурузный крахмал.

Как только рисово-молочная смесь закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и ванильный экстракт. Перемешайте, снимите с огня.

Разлейте рисовый пудинг в отдельные порционные блюда и посыпьте корицей. Дайте остыть до комнатной температуры. Уберите в холодильник до полного охлаждения, не менее 4 часов.

Источник

Рисовый, ванильный пудинг Ризогало

Очень ароматный и нежный пудинг — это вкусный завтрак или легкий ужин.

Ингредиенты для «Рисовый, ванильный пудинг Ризогало»:

Рис (круглозёрный) — 3/4 стак.
Лимон (средний) — 1 шт
Молоко — 1 л
Сахар — 0,5 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Корица (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Мята (для украшения) — 1 веточ.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2470.6 ккал	белки 84.6 г	жиры 24.1 г	углеводы 479.6 г
Порции
ккал 617.7 ккал	белки 21.2 г	жиры 6 г	углеводы 119.9 г
100 г блюда
ккал 128 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.2 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Рисовый, ванильный пудинг Ризогало»:

1. Промыть рис в проточной воде. В кастрюлю налить пол литра молока и поставить на огонь. Когда молоко вскипит, выложить в кастрюлю рис и перемешать. Добавить щепотку соли. Варить пудинг около 10-15 минут не забывая перемешивать. А когда молоко будет выкипать, долить в кастрюлю свежего.

2. Перетереть шкурку лимона через мелкую тёрку и добавить цедру в пудинг.

3. Насыпать в кастрюлю сахарный песок и ванильный сахар. Варить пудинг до готовности риса не забывая периодически перемешивать. Чтобы пудинг был нежнее и однороднее, его можно пробить блендером.

4. Готовый пудинг разложить в креманки или в небольшие вазочки, посыпать корицей и дать время остыть, затем охладить в холодильнике.

5. Перед подачей к столу, украсить пудинг фруктами или ягодами и листиками мяты. Можно подать с джемом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень ароматный и нежный пудинг — это вкусный завтрак или легкий ужин.

Комментарии и отзывы

11 июня 2020 года krolya13 #

11 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)

11 июня 2020 года Himbeeren #

11 июня 2020 года golubga # (автор рецепта)