Ризотто с кабачком рецепты

Содержание

Как приготовить ризотто с кабачком – вкуснее не придумаешь!
Как приготовить ризотто с кабачком в кокосовом молоке
Ингредиенты:
Рецепты Ризотто с кабачком
Ризотто с курицей, кабачками и болгарским перцем
Ризотто с кабачками
Ризотто с кабачком и плавленным сыром
Летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками
Ризотто с кабачками и фетой
Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком
Ризотто с кабачками и курицей
Ризотто с кабачками и помидорами
Как приготовить ризотто с кабачком – вкуснее не придумаешь!
Как приготовить ризотто с кабачком в кокосовом молоке
Ингредиенты:
Ризотто с кабачком и плавленным сыром
Ингредиенты для «Ризотто с кабачком и плавленным сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ризотто с кабачком и плавленным сыром»:
Похожие рецепты
Рисовые шарики с курицей и моцареллой
Гречка по-купечески
Кускус двойной
Томатный рис с соусом маринара и каперсами
Гречка с овощами и нутом
Плов по-японски а-ля «Тяхан»
Джамбалайя
Каша из зеленой гречки
Гречаники без мяса
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Доступная роскошь»
Баклажаны маринованные
Бурфи с кунжутом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить ризотто с кабачком – вкуснее не придумаешь!

Приветствую вас, дорогие читатели, на своем канале «Кулинарное путешествие», где я рассказываю о самых вкусных и полезных растительных блюдах со всего мира.

Сегодня я хочу рассказать вам о необычном ризотто, которое в моей семье с большим удовольствием едят все уже несколько лет. Это наивкуснейшее кремовое ризотто с кабачком. Кориандр и кардомон в сочетании с кокосовым молоком, нежность риса арборио, приготовленного на кокосовом масле, белом вине и овощном бульоне — это просто потрясающий букет вкусов!

Полезный совет . Приготовьте заранее домашний овощной бульон. Даже самые хорошие органические овощные кубики не заменят домашнего бульона. А готовить его просто и дешево. Лайфхак — я обычно готовлю бульон заранее и замораживаю его в холодильнике в формочках для льда.

Как приготовить ризотто с кабачком в кокосовом молоке

Ингредиенты:

2 столовых ложки оливкового масла
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 кабачок
2 кофейных ложки кориандра
3 кофейных ложки кардамона
2 столовых ложки свежей кинзы
2 столовые ложки нерафинированного кокосового масла extra virgen
200 г риса для ризотто (арборио)
½ стакана белого вина (обычный граненый стакан)
600 мл овощного бульона (лучше домашнего)
¾ стакана кокосового молока (обычный граненый стакан)
Соль

1. В сковороде подогреть оливковое масло, поджарить на нем нарезанный лук, чеснок и кабачок в течении нескольких минут. Добавить 1 кофейную ложку молотого кориандра и 1 кофейную ложку кардамона и продолжать обжаривать в течении 5 минут. Снять с огня и остудить.

2. На сковороде растопить кокосовое масло. Добавить рис арборио и обжаривать его до тех пор, пока края риса не станут прозрачными.

3. Добавить белое вино, подождать пока он полностью впитается рисом.

4. Залить 1 половник овощного бульона, подождать полного впитывания, добавить следующий половник итд. Пока бульон не кончиться, обязательно помешивая. Проверить соленость.

5. Добавить в рис пережарку с кабачками, кокосовое молоко и оставшиеся специи – 1 кофейную ложку кориандра и 2 кофейный ложки кардамона, а также свежую кинзу. Прогреть все это немного, чтобы ароматы перемешались, не забывая помешивать и немедленно подавать! Ризотто особенно вкусно, когда подается горячим, «с ножа».

Источник

Рецепты Ризотто с кабачком

Ризотто с курицей, кабачками и болгарским перцем

Сладкий перец — 3 штуки

Куриный бульон — 800 мл

Куриное филе — 500 г

Лук репчатый — 2 головки

Рис — 1,5 стакана

Курицу отвариваем до готовности.

Овощи нарезаем кубиками.

В глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем овощи. Немного тушим (минут 10-ть) Далее добавляем куриный бульон и оставляем тушиться.

Ризотто с кабачками

Рис «Арборио» — 200 Грамм

Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек

Перец — По вкусу

Кабачки — 4 Штуки

Лук репчатый — 1 Штука

Сыр «Пармезан» — По вкусу

Чеснок — 1 Зубчик

Бульон куриный — 2 Стакана

На оливковом масле обжариваем 1-2 минуты раздавленный чеснок, затем удаляем его со сковороды. Добавляем измельченный лук, жарим 1-2 минуты и засыпаем рис. Через пару минут вливаем половину бульона, готовим до испарения жидкости.

Кабачок нарезаем кубиками.

Ризотто с кабачком и плавленным сыром

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Вино белое сухое — 100 мл

Сыр плавленый — 3 ст. л.

Масло сливочное — 20 г

Лук зеленый — 0,5 пуч.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Сорта риса, подходящие для приготовления ризотто: арборио, карнароли и виалоне нано.

На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить рис, пока он не станет прозрачным и не впитает все масло.

Влить сухое белое вино и готовить рис на среднем огне, пока вино полностью не впитается. Теперь нужно добавлять небольшими порциями очень горячий бульон, пос.

Летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками

Листья базилика — 25 г

Листья мяты — 20 г

Молодые кабачки — 500 г

Чеснок — 2 зубчика

Овощной бульон — 1,2 л

Рис для ризотто — 350 г

Сыр фета — 100 г

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте тонко нарезанный кабачки. Жарьте на среднем огне 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите и готовьте еще минуту. Добавьте рис и перемешивайте еще 1 минуту.

Доведите бульон до кипения и добавляйте в рис по 1 половнику, перемешивая и добавляя следующий, когда пред.

Ризотто с кабачками и фетой

4 ст. л. растительного масла

0,5 стакана маслин без косточек

100 г сыра фета

3 молодых кабачка

1 л овощного бульона

250 г риса арборио

Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать ломтиками толщиной 1 см. Разогреть в глубоком сотейнике 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.

Всыпать в сотейник сухой рис, перемешать. Влить 350 мл бульона и готовить на среднем огне, пока вся жидкость не впитается. Вл.

Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком

Вино белое сухое — 100 мл

Масло оливковое — 3 ст. л.

Для ризотто нам нужет рис Арборио марки «Мистраль».

Лук-шалот мелко нарезать, обжарить на оливковом масле (2ст. л) до золотистого цвета, добавить рис и продолжать обжаривать еще 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавить вино, подождать пока впитается, затем половник бульона, снова подождать пока впитается и так добавлять по-половнику пока не закончится бульон. З.

Ризотто с кабачками и курицей

Кабачок цуккини — 1 Штука

Пармезан тертый — По вкусу (для подачи)

Масло растительное — 20 Грамм

Томаты вяленые на солнце — 100-150 Грамм

Шампиньоны — 8-10 Штук

Лук репчатый — 1 Штука

Филе с куриных бедер — 500 Грамм (нарезанное)

Чеснок — 2 Зубчика

Бекон — 4 Ломтика

Специи — По вкусу (перец черный молотый, тимьян сушеный)

Для начала мы разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем нарезанный мелко лук и половину чеснока. Когда овощи станут мягкими, выкладываем на сковороду рис, продолжаем жарить все вместе. После того как рис станет прозрачным, наливаем в кастрюлю чашку бульона, готовим рис дальше, пока он не впитает всю жидкость. Затем доливаем еще немного .

Ризотто с кабачками и помидорами

Пармезан тертый — 1/3 Стакана

Масло растительное — 4 Ст. ложки

Лук репчатый — 1 Штука

Вино сухое белое — 1/3 Стакана

Кабачок цуккини — 1 Штука

Рис «Арборио» — 1 Стакан

Лук зеленый — По вкусу (для подачи)

Бульон овощной — 4 Стакана

Помидоры черри — 250-300 Грамм

Перец черный свежемолотый — По вкусу

Для начала мы разогреваем на сковороде немного растительного масла и выкладываем в него нарезанный кубиками кабачок. Жарим цуккини до золотистой корочки, затем перекладываем его на тарелку.

Далее измельчаем репчатый лук, добавляем на сковороду еще немного масла и жарим на нем лук до золотистого цвета. После этого высыпаем на сковороду рис, жарим его с луком, .

Источник

Как приготовить ризотто с кабачком – вкуснее не придумаешь!

Приветствую вас, дорогие читатели, на своем канале «Кулинарное путешествие», где я рассказываю о самых вкусных и полезных растительных блюдах со всего мира.

Как приготовить ризотто с кабачком в кокосовом молоке

Ингредиенты:

2 столовых ложки оливкового масла
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 кабачок
2 кофейных ложки кориандра
3 кофейных ложки кардамона
2 столовых ложки свежей кинзы
2 столовые ложки нерафинированного кокосового масла extra virgen
200 г риса для ризотто (арборио)
½ стакана белого вина (обычный граненый стакан)
600 мл овощного бульона (лучше домашнего)
¾ стакана кокосового молока (обычный граненый стакан)
Соль

3. Добавить белое вино, подождать пока он полностью впитается рисом.

Источник

Ризотто с кабачком и плавленным сыром

Это мой первый опыт приготовления данного блюда. Мне очень понравилось! Ароматно, вязко, вкусно и сытно!

Ингредиенты для «Ризотто с кабачком и плавленным сыром»:

Рис (ТМ «Мистраль» — Арборио) — 300 г
Вино белое сухое — 100 мл
Масло сливочное — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Бульон (овощной ) — 1 л
Кабачок — 1 шт
Лук зеленый (зеленая часть ) — 0,5 пуч.
Сыр плавленый (с горкой) — 3 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2076 ккал	белки 120.8 г	жиры 86.3 г	углеводы 179.8 г
Порции
ккал 519 ккал	белки 30.2 г	жиры 21.6 г	углеводы 45 г
100 г блюда
ккал 109.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Ризотто с кабачком и плавленным сыром»:

Сорта риса, подходящие для приготовления ризотто: арборио, карнароли и виалоне нано.

Влить сухое белое вино и готовить рис на среднем огне, пока вино полностью не впитается. Теперь нужно добавлять небольшими порциями очень горячий бульон, постоянно помешивая. Рис не должен перевариться!

Добавить плавленный сыр и слегка растереть.

Добавить соль, перец, паприку,

нарезанный кубиками кабачок и измельченную зелень.

Готовлю ризотто еще минут 10 и выключаю огонь. Даю настояться и впиться, оставив на 10 минут.

Выложить в чашку, утрамбовать и

перевернуть на блюдо. Украсить и подать к столу.

Итальянцы считают родиной ризотто Милан, хотя историки уверяют, что у блюда арабские корни, ведь в Италии рис стали выращивать только с XIV века.
Существует легенда о забывчивом поваре, который ушел к соседу и оставил рисовый суп на плите. Вся вода выпарилась, а рис приобрел необычайно нежный и приятный вкус.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это мой первый опыт приготовления данного блюда. Мне очень понравилось! Ароматно, вязко, вкусно и сытно!

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Доступная роскошь»

Баклажаны маринованные

Бурфи с кунжутом

Комментарии и отзывы

6 августа 2015 года Любовь Беджанян #

6 августа 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

22 мая 2015 года Ange77 #

23 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

22 мая 2015 года Wera13 #

22 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

21 мая 2015 года Natalia Ok #

21 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

19 мая 2015 года Violl #

19 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

19 мая 2015 года pupsik27 #

19 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

19 мая 2015 года pupsik27 #

19 мая 2015 года mamuliaz #

19 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

20 мая 2015 года mamuliaz #