Рогалики с яблоками рецепт дрожжи

Дрожжевые рогалики с яблоком на молоке

• Калорийность на 100 г — 220 ккал.
• Количество порций — 6 штук
• Время приготовления — 1 час 50 минут

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Сахар — 5–6 ст. л.
• Соль — щепотка
• Рафинированное масло — 30 мл
• Яблоки — 2–3 шт.
• Корица молотая — 0,5 ч. л.
• Желток — 1 шт.

Дрожжевые рогалики с яблоками на молоке — пошаговое приготовление с фото

1. Чтобы приготовить тесто, сперва нужно распустить дрожжи. Молоко немного подогреть, разделить на две части и в одну из них высыпать сухие дрожжи и сахар. Перемешать все и оставить на несколько минут в тепле, чтобы дрожжи растворились. Сразу хочу сказать, что часть сахара нужна для теста, часть для начинки из яблок, и ещё немного для декора.

2. Отдельно соединяем оставшееся молоко с щепоткой соли и 1–2 ложками рафинированного подсолнечного масла. Когда дрожжи растворятся, соединяем оба молока вместе. Добавляем предварительно просеянную муку.

3. Соединяем ингредиенты, начинаем замешивать тесто.

4. Тесто должно получиться довольно мягким. Соберите его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в течение часа.

5. Через отведённое время тесто поднимется, станет воздушным, нежным и увеличится в объёме почти вдвое.

6. За то время, что тесто отдыхает и поднимается, займемся начинкой. Яблоки нужно помыть, почистить, удалить сердцевинки и нарезать мелкими кубиками. Рублёные яблоки соединяем с 2 столовыми ложками сахара и корицей, перемешиваем. Ароматная начинка готова.

7. Тесто разделяем на небольшие комочки, каждый из которых раскатываем в небольшую плоскую лепешку и нарезаем острым ножом, как на фото: мысленно разделим лепешку на две полуокружности, одну из которых порежем на параллельные полоски толщиной примерно в палец от центра к краю. На центр неразрезанной половинки кладем столовую ложку яблочной начинки.

8. Заворачиваем начинку в тесто, чтобы получился рулетик.

9. Придаём выпечке форму рогалика. Разрезанное тесто при этом немного расходится. Уже сейчас видно, что получается очень симпатично.

10. Выкладываем рогалики на пергамент и оставляем на 20 минут, чтобы тесто подошло во второй раз. Смазываем взбитым яйцом, поверх посыпаем сахаром и отправляем в духовку. Выпекаем не больше чем 25–30 минут при 180 градусах.

11. Вынимаем свежую, ароматную выпечку и греем чай. Дрожжевые рогалики с яблоком готовы. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео-рецепты:

Рецепт мягких и воздушных рогаликов с яблоками

Пирожки рогалики на дрожжевом тесте

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Источник

Сдобные рогалики с яблоками

Я принесла вам еще один рецепт осенней выпечки — рогалики из сдобного теста с начинкой из яблок. В принципе, яблоки сейчас — всесезонный ингредиент — хоть осенью, хоть весной, хоть летом их полно в магазинах. Но я еще помню те времена, когда яблоки в достатке и большом ассортименте были именно осенью. Поэтому рогалики — осенние 😉

Тесто мягкое, нежное и легкое. И к нему подойдет не только яблочная, но и другая сладкая начинка.

Ингредиенты на 16 штук:

Тесто

Начинка

Рецепт приготовления:

Дрожжи растворяем в теплом молоке. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме муки, и смешиваем венчиком до более-менее однородного состояния.

Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто. Формируем из него шар и кладем в миску.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. Это может занять от 40 минут до полутора часов. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Для начинки яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевинки. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки, смешиваем с корицей, сахаром и изюмом.

Подошедшее тесто обминаем и делим пополам. Каждую половину раскатываем в круг и разрезаем на 8 секторов.

На широкую часть каждого сектора кладем начинку.

И сворачиваем рогалик.

Кладем рогалики на противень и даем подойти в течение 20-30 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и румяной корочки, около 15-20 минут.

Источник

Рогалики с жареными яблоками

Приглашаю вас отведать воздушные, нежные рогалики с жареными яблоками, корицей, ванилином и миндальными лепестками. Аромат потрясающий, заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Рогалики с жареными яблоками»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2761.6 ккал	белки 53.6 г	жиры 100.6 г	углеводы 414 г
100 г блюда
ккал 230.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 8.4 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Рогалики с жареными яблоками»:

Для начала нужно замесить тесто. В теплое молоко добавить дрожжи и дать им распуститься. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и все перемешать.
Добавить половину порции муки, перемешать и затем ввести оставшуюся муку понемногу. У меня ушло 310 г муки, вы ориентируйтесь на свою, может понадобиться больше или меньше. Тесто получается эластичное и мягкое.
Убрать в теплое место.

Пока подходит тесто, можно подготовить начинку.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде растопить сливочное масло и добавить яблоки. Обжарить на среднем огне минуты 3, затем добавить сахар и обжаривать еще в течение 10 минут.

Добавить корицу, ванилин, миндальные лепестки, перемешать и обжаривать еще около 5 минут, пока начинка не станет слегка тягучей. Затем добавить муку и перемешать.
Начинка готова.

Вот так подошло тесто, пока готовилась начинка.

Тесто раскатать в пласт

40х40см. Я раскатывала на силиконовом коврике, если вы раскатываете на столе, то присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло.
Разрезать круг на 12 частей, на каждую из которой распределить остывшую начинку и свернуть в рогалики. Уголок у рогалика немного смазать водой, чтобы склеить тесто (так рогалики не развернутся при выпечке).

Рогалики накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку, пока разогревается духовка (минимум 15 минут).
Перед тем, как поставить в духовку, рогалики обмажьте растопленным сливочным маслом.
Выпекать при 180 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке, у меня электрическая).

Вот такие красавчики-рогалики получились.
Готовую выпечку обмазать молоком и накрыть полотенцем до остывания. Очень вкусно как в теплом виде, так и в холодном.
Располагайтесь поудобнее и угощайтесь с удовольствием!

Приятного чаепития

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Приглашаю вас отведать воздушные, нежные рогалики с жареными яблоками, корицей, ванилином и миндальными лепестками. Аромат потрясающий, заходите, угощайтесь.

Похожие рецепты

Рогалики «Как пух»

Тыквенные булочки

Датские булочки

Липкие булочки

Ванильные булочки «Пасхальные»

Сырные булочки

Пирожки с сыром

Булочки «Марципаны»

Постные рулеты и булочки

Фотографии «Рогалики с жареными яблоками» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

7 июля 2019 года lelikloves # (автор рецепта)

5 июля 2018 года Sorrel #

5 июля 2018 года ирпенчанка #

5 июля 2018 года Sorrel #

5 июля 2018 года ирпенчанка #

5 июля 2018 года jannasimf #

6 июля 2018 года Sorrel #

22 июля 2018 года lelikloves # (автор рецепта)

29 октября 2017 года olhastroh #

15 ноября 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

23 октября 2017 года Демурия #

23 октября 2017 года weta-k #

23 октября 2017 года Демурия #

15 ноября 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

28 июня 2017 года nadin0930 #

28 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

Рецепт взяла в КК и в домашнюю книгу любимых рецептов, что бы всегда под рукой был!

29 июня 2017 года nadin0930 #

Обратила внимание на надпись на баночке

29 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

1 июля 2017 года nadin0930 #

1 июля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

15 июня 2017 года Violl #

15 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

17 июня 2017 года Violl #

11 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

11 июня 2017 года Т-пушка #

11 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

14 июня 2017 года Т-пушка #

13 июня 2017 года Ирушенька #

14 июня 2017 года Т-пушка #

14 июня 2017 года Ирушенька #

14 июня 2017 года Т-пушка #

4 июня 2017 года Лепачка #

5 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

4 июня 2017 года luneva_e #

5 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

2 июня 2017 года inna_2107 #

2 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

2 июня 2017 года LNataly #

2 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

2 июня 2017 года LNataly #

1 июня 2017 года Т-пушка #

1 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

3 июня 2017 года Т-пушка #

3 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

3 июня 2017 года Т-пушка #

1 июня 2017 года Wera13 #

1 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

1 июня 2017 года акчуч #

1 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

31 мая 2017 года ogiway #

31 мая 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

1 июня 2017 года ogiway #

31 мая 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

30 мая 2017 года Vicentina #

30 мая 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

30 мая 2017 года Vicentina #

30 мая 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

30 мая 2017 года felix032 #

30 мая 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

30 мая 2017 года felix032 #

30 мая 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник