Рогалики тесто рецепт молоко

Рогалики на молоке

Ингредиенты

Мука — 5 стаканов

Масло растительное — 7 ст.л.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

• 292 кКал
• 2 ч. 10 мин.
• 2 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Домашняя выпечка — это приятно и вкусно. Особенно сейчас, когда на каждой кухне есть умные помощники — мультиварки, хлебопечи, блендеры и т.д. Но помощники — новые, а рецепты — старые.

Рогалики на молоке и дрожжах ещё с детства помню. Тесто можно замесить и вручную, но я буду готовить в хлебопечке.

Дрожжи использую те, что добавляют сразу в муку. Если вы используете дрожжи, которые требуют предварительного подъёма, то их нужно развести прямо в ведёрке в тёплом молоке, а потом уже добавить все остальные составляющие.

Рогалики можно делать классические без добавок. Я люблю с маком и сахаром. Приготовлю и те, и другие.

Для рогаликов взять молоко свежее, масло растительное, сахар, муку, соль, яйца и дрожжи.

В ёмкость хлебопечи разбить яйца и влить молоко, затем добавить соль, сахар, муку, масло и дрожжи.

Поместить ёмкость в хлебопечку, включить режим «Тесто» и на полтора часа можно забыть про тесто — хлебопечка всё сделает сама.

За первые 8 минут она замесит тесто и осуществит первый подъём.

Через полтора часа тесто отлично подойдёт. Его можно будет раскатывать.

Буду делать рогалики с сахаром и маком для сладкоежек и простые — для завтрака.

Для этого надо разделить тесто на три части. Одну часть раскатать в круг. Смазать маслом и посыпать сахаром по вкусу, а затем маком. Сделать диагональные разрезы, разделив круг на 8 частей.

Свернуть каждый сектор в рогалик от широкой части к узкой.

Из второй и третьей частей теста сделаю простые рогалики, не сладкие. Всё сделать так же, только не добавлять ничего.

Выложить рогалики на лист. Сбрызнуть водой и оставить минут на 20 для подъёма. Выпекать при 180 градусах минут 25.

Готовые рогалики на молоке остудить и подавать.

Рогалики хороши и с молоком, и с чаем. Для завтрака и полдника.

Источник

Молочные булочки-рогалики

Вкусная домашняя выпечка к чаю. Слоистые, нежные, воздушные булочки-рогалики понравятся и взрослым, и детям. Можно делать с начинкой и без. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Молочные булочки-рогалики»:

• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 80 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (+50 г на подпыл) — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (Для прослойки) — 50 г
• Джем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2645.1 ккал	белки 50.3 г	жиры 113.5 г	углеводы 360.2 г
100 г блюда
ккал 318.7 ккал	белки 6.1 г	жиры 13.7 г	углеводы 43.4 г

Рецепт «Молочные булочки-рогалики»:

В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и соль. Оставить в теплом месте на 20 минут.

В подошедшие дрожжи добавить яйцо и растительное масло. Перемешать.

Частями добавить муку. Замесить мягкое, нежное тесто.
Оставить тесто подходить 40 минут.

Подошедшее тесто разделить на 6 частей.

Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт, подпыляя немного мукой.

Смазать один пласт теста растопленным сливочным маслом.

Накрыть вторым пластом теста и опять смазать маслом.

Накрыть третьим пластом теста прокатать немного скалкой.

Разрезать на 8 сегментов.

На кончике каждого острого угла сегмента сделать разрез, но не до конца.

По желанию на широкую часть выложить немного начинки и свернуть в виде рогалика.

Выложить булочки-рогалики на противень, застеленный пергаментом.
Оставить на 20 минут.
Смазать яйцом и выпекать при 180 градусах до зарумянивания.

Разрезик с начинкой

И без начинки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусная домашняя выпечка к чаю. Слоистые, нежные, воздушные булочки-рогалики понравятся и взрослым, и детям. Можно делать с начинкой и без. Заходите, угощайтесь!

Другие варианты рецепта

Рогалики сдобные

Похожие рецепты

Булочки-пирожки со щавелем и яблоком

Шокобонн

Тыквенные булочки

Булочки с орехами

Постные булочки

Фрикадельки в тесте

Булочки на кефире со штрейзелем

Булочки с пудингом и клубникой

Булочки-рулетики » Новогодние подарки»

Фотографии «Молочные булочки-рогалики» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

26 июля 2019 года o ren 2018 #

26 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

22 июля 2019 года Т-пушка #

22 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

22 июля 2019 года Т-пушка #

14 июля 2019 года акчуч #

14 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июля 2019 года акчуч #

15 июля 2019 года Valushka2003 #

15 июля 2019 года акчуч #

15 июля 2019 года felix032 #

15 июля 2019 года акчуч #

15 июля 2019 года Ирушенька #

15 июля 2019 года акчуч #

16 июля 2019 года Larrissa1 #

16 июля 2019 года акчуч #

12 июля 2019 года Исики #

12 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

6 июля 2019 года Т-пушка #

6 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

28 июня 2019 года ZimaOS #

29 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

18 июня 2019 года elis41 #

18 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

16 июня 2019 года Русалочка88 #

16 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

16 июня 2019 года Тата9 #

16 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня 2019 года 09740124 #

14 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года акчуч #

14 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Анастасия АГ #

13 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Moravanka #

13 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

25 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Глушец #

13 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Глушец #

13 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Глушец #

13 июня 2019 года wise1288 #

13 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года PYMA-2016 #

13 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

12 июня 2019 года Ирушенька #

12 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

12 июня 2019 года 7Катюша77 #

12 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

12 июня 2019 года stark2 #

12 июня 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник