Роллы желтое море рецепт

Желтое море ролл

Водоросли нори, рис, семга, копченый угорь, свежий огурец, омлет, сливочный сыр (8 шт.)

Добавить к заказу

Моцарелла, соус из сыра креметто и сливок, каперсы, пеперони.

Моцарелла, соус из сыра креметто и сливок, каперсы, пеперони.

Моцарелла, соус из сыра креметто и сливок, каперсы, пеперони.

Моцарелла, соус из сыра креметто и сливок, каперсы, пеперони.

Все традиционные роллы

Водоросли нори, рис, семга, сливочный сыр (8 шт.)

Водоросли нори, рис, семга, сливочный сыр (8 шт.)

Водоросли нори, рис, семга, сливочный сыр, свежий огурец (8 шт.)

Водоросли нори, рис, семга, сливочный сыр, свежий огурец (8 шт.)

Водоросли нори, рис, куриная грудка, салат айсберг, помидор, соус цезарь, кунжут белый, кунжут черный (8шт.)

Водоросли нори, рис, куриная грудка, салат айсберг, помидор, соус цезарь, кунжут белый, кунжут черный (8шт.)

Водоросли нори, рис, тигровая креветка, семга, свежий огурец, перец чили, зеленый лук, соус сладкий чили, соус спайси, икра тобико (6 шт.)

Водоросли нори, рис, тигровая креветка, семга, свежий огурец, перец чили, зеленый лук, соус сладкий чили, соус спайси, икра тобико (6 шт.)

Водоросли нори, рис, куриная грудка, помидор, сливочный сыр, лист салата, ореховый соус (8 шт.)

Водоросли нори, рис, куриная грудка, помидор, сливочный сыр, лист салата, ореховый соус (8 шт.)

Водоросли нори, рис, тигровая креветка, свежий огурец, сливочный сыр, икра масаго (8 шт.)

Водоросли нори, рис, тигровая креветка, свежий огурец, сливочный сыр, икра масаго (8 шт.)

Источник

Ролл Желтое море в Вокмания

На данной странице представлена информация о блюде «Ролл Желтое море», которое можно заказать в ресторане Вокмания по адресу Рязанский проспект, 2к2 в Москве через сервис Яндекс Еда.

Название:	Ролл Желтое море
Цена:	249 руб.
Вес/штук:	100 г
Доступна к заказу:	➕ Да
Где можно заказать:	📍Вокмания (Москва, Рязанский проспект, 2к2)
Оф сайт Яндекс Еды	https://eda.yandex/vokmaniya_ryazanskij_prospekt_2k2

Размер порции

🍔 Как заказать

Чтобы сделать заказ перейдите на официальный сайт https://eda.yandex/restaurant/vokmaniya_ryazanskij_prospekt_2k2, добавьте в корзину необходимые позиции, выбрав нужные опции, сервис определит точное время доставки и итоговую стоимость заказа. Далее нажмите кнопку «формить заказ», заполните недостающие данные, оплатите заказ и ожидайте курьера.

📱 Официальные приложения

Также оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

👛 Как оплатить

После оформления заказа, его необходимо будет оплатить. Сделать это можно несколькими способами:

1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир
3. С помощью Apple Pay в приложении

Источник

Полезности

Такуан — великолепный подарок для фанатов экзотических японских блюд

Суши и роллы имеют сотни рецептов приготовления. В некоторых из них встречается такой малоизвестный, но занимательный ингредиент, как такуан. Он популярен не только в Японии. Необычная закуска нашла ярых ценителей далеко за пределами страны Восходящего Солнца. И все же многие спрашивают, такуан — что это такое? Для знатоков азиатской кухни ответ на этот вопрос не составит труда.

Такуан — это маринованная редька-дайкон. Готовят ее особым образом. После прохождения всех подготовительных этапов и нарезания редьки на дольки получаются эластичные лепестки яркого золотистого цвета.

Технология получения

Такуан отличается достаточно сложной методикой приготовления. Она состоит из следующих этапов:

1. Высушивания. Редьку выкладывают под прямые солнечные лучи и выдерживают на протяжении нескольких недель. Процедура высушивания считается завершенной после того, как текстура продукта становится гибкой и эластичной;
2. Второй этап приготовления такуана заключается в том, что его кладут под гнет, перемешав солью и другими ингредиентами. В их число входят сахар, свежие листья редьки-дайкона, дольки сушеной хурмы, острый перец (красный), саке, водоросль Laminaria, цитрусовая кожура, рисовая шелуха. В результате многомесячного квашения продукт приобретает эффектный желтый тон.

Специалисты проверяют готовность маринованной редьки, и если она соответствует нормам, то ее употребляют в качестве ингредиента для приготовления других блюд либо как самостоятельную закуску. Хранится такуан в том же рассоле, в котором квасился.

Маринованная редька в роллах и суши

Традиционно такуан подается в виде закуски вместе с другими квашеными овощами (обычно это происходит на завершающем этапе трапезы). Согласно мнению японцев, он способствует отличному пищеварению и оказывает позитивное влияние на здоровье. Квашеная редька прекрасно сочетается с рисом, мясом, японской лапшой.

Не менее востребован такуан в качестве ингредиента при приготовлении суши и роллов. Маринованную редьку зачастую используют для начинки или выкладывают сверху изделий в виде декора. Иногда такуан заменяет нори. Маринованный дайкон нарезают тонкими слайсами и заворачивают в них суши/роллы.

На сегодняшний день в ассортименте азиатских ресторанов имеется множество блюд с такуаном. Среди них — Унаги с маринованной редькой, Чука-роллы и многие другие деликатесы. Чтобы оценить экзотический вкус и особый аромат лакомств с такуаном, достаточно заказать их в ресторане или суши-баре.

Источник

Роллы желтое море рецепт

Роли — різновид суші, що відрізняється способом подачі. Для приготування ролів використовують бамбукову циновку, на який викладається лист норі, рис, начинка, та скручується у циліндричну форму. Готовий рол розрізають на дольки перед подачею. Традиційні роли містили лише норі, рис та рибу. Так само як і у виготовленні суші для ролів раніше використовувалась спеціально маринована риба, яку згодом замінили свіжою а зараз можуть використовувати навіть копчені рибу або смажені чи тушковані креветки. Сучасні страви можуть мати додаткові інгредієнти, такі як огірки, авокадо, зелена цибуля, омлет чи майонез. Деколи рол закручується в тонкий омлет або соєвий “папір”. Часто роли скручують таким способом, щоб начинка була загорнута в норі, а рис при цьому лишався зовні. Роли можуть бути прикрашені зовні овочами, ікрою, кунжутним або лляним насінням, або ломтиками свіжої риби.

Найпопулярніші роли можна замовити у нас

Крім традиційних японських рецептів кухарі зі всього світу вже давно почали запроваджувати власні фірмові роли. Найпопулярнішими з них по праву можна назвати “Філадельфія” і “Каліфорнія”. Із назв зрозуміло, що вперше вони були винайдені американськими кухарями, та були названі на честь окремих штатів. Особливістю ролу “Філадельфія” є додавання в нього однойменного вершкового сиру, який в начинці поєднується з авокадо, огірком, ікрою і деколи зеленою цибулею.

Рол “Каліфорнія” від початку мав в начинці м’ясо краба та авокадо, але ціна такої страви досить висока. Зараз крабове мясо в ньому може бути замінене різними видами риби. Також у нас в меню ви побачите такі популярні види ролів як “Золотий дракон”, “Червоний дракон”, “Зелений дракон”, “Унагі” та всіма улюблені теплі роли. Дуже радимо скуштувати наш фірмовий рол “Жовте море”.

Замовити роли з доставкою в офіс чи додому — означає не лише насолодитися витвором кулінарного мистетства, а й подбати про своє здоров’я. Морепродукти, що є основними складовими цієї страви містять багато вітамінів, жирних кислот, білку та інших поживних речовин. При цьому калорійність компонентів, а відтак і усієї страви є низькою.

Роли з лососем мають великий вміст омега-3, жирної кислоти що запобігає процесу старіння шкіри. Також в м’ясі цієї риби міститься хром, фосфор, калій, вітаміни PP та B1.

Роли з тунцем будуть корисними для спортсменів, адже тунець містить 24 грам білка на 100 грам м’яса, що допомагає розвиватися м’язовим тканинам. Також тунець має позитивний вплив на печінку, допомагаючи організму вивести з неї токсини.

Роли з креветками мають високий вміст вітаміну D, який потрібен для розвитку та відновлення кісток та суставів, а також вітаміну B12, що сприяє гарному травленню.

Роли з м’ясом вугра варто обирати тим, хто хоче мати здорову шкіру, волосся та нігті, адже вони містять фосфор та калій. А залізо що також міститься у м’ясі вугра допоможе запобігти серцево-судинним захворюванням.

Доставка в м. Київ додому чи в офіс

Не маєте часу на приготування обіду чи вечері? Або просто хочете скуштувати найпопулярнішу страву японської кухні? Зараз як ніколи просто заказати роли з доставкою! Всього кілька кліків комп’ютерною мишкою або один телефонний дзвінок — і ваше замовлення буде тут же приготовлено та доставлено. Ціна на роли на сайті завжди актуальна. Доставка в м. Київ безкоштовна. Обирайте улюблені роли, для підкреслення пікантного смаку куштуйте їх зі знаменитим соусом васабі чи маринованим імбиром. Задоволення від кожного шматочка гарантовано!

Источник

Еда японской кухни: рецепт запеченных ролл в домашних условиях

Японская кухня давно уже снискала популярность во всем мире: все больше гурманов в разных странах начинают ценить тонкий и экзотический вкус азиатской кухни. Самыми популярными являются роллы и суши, которые имеют массу вариантов приготовления. Особенно привлекательны для любителей японской кухни запеченные роллы, причем их вполне реально приготовить и в домашних условиях.

Главное – иметь под рукой все необходимые ингредиенты, толику терпения, и на вашем столе появится блюдо, которое точно сможет перейти в разряд любимых.

Правила приготовления запеченных роллов

Запечь роллы можно легко и в домашних условиях. Главное – запечь правильно: до образования легкой корочки на поверхности роллов. А сделать ее можно с помощью специального соуса, который при нагревании дает очаровательный золотистый оттенок.

Советы и рекомендации:

1. Если готовить роллы с сухими листьями нори, то роллы не будут слипаться.
2. Роллы запеченные лучше всего подавать именно горячими, пока они не остыли.
3. Лучше не закладывать в роллы более 5 компонентов начинки.
4. Роллы лучше всего нарезать острым ножом.
5. Если нет возможности запечь в духовке, можно воспользоваться грилем или микроволновкой.

Как готовить рис для роллов?

Этот способ варки риса применим ко всем рецептам, представленным ниже.

1. Рис необходимо хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной.
2. На большом огне довести рис до кипения, после чего убавить огонь на минимум и варить примерно 15 минут. Крышку в процессе варки открывать не нужно.
3. Отваренный рис заправить рисовым уксусом (по желанию).

Приготовить рис для ролл поможет видео:

Соус для получения хрустящей корочки

• икра мойвы 150 гр.
• майонез 2 ст. л.
• сыр Филадельфия 3 ст. л.
• соус острый по вкусу

Пошаговая инструкция того, как приготовить:

1. Икру мойвы можно найти сегодня практически в любом супермаркете. Можно взять ее с белым соусом. Если таковой нет в наличии, можно заменить на обычную соленую икру. Выложить икру в глубокую миску, добавить к ней майонез. Предпочтительнее (по рецепту) взять японский соевый майонез, но если найти такой не получится, можно взять обычный жирный майонез (от 70%).
2. В смесь майонеза с икрой добавить острый соус и мягкий творожный сыр (в идеале – Филадельфия). Солить не нужно, так как при запекании икра сама выделит соли столько, сколько нужно.
3. Все ингредиенты перемешать до однородного состояния, чтобы сыр не был в комочках. Соус готов. Кстати, эту смесь можно использовать в качестве обычной намазки на хлеб – получается невероятно вкусно!

Рецепты японской кухни: салат суши, тортилья, торт, омлет, карри, нигири-суши, урамаки, темаки роллы.
Рецепт соуса для запекания роллов смотрите на видео:

6 оригинальных рецептов с фото

Здесь мы собрали необычные, но довольно простые в приготовлении рецепты запеченных роллов.

Суши с тофу

Это не классический рецепт, а скорее адаптированный, упрощенный. Это блюдо придется по нраву поклонникам вегетарианской кухни. Некоторые ингредиенты (как, например, сухие специи фурикакэ), которые продаются в специализированных магазинах, можно заменить на аналоги. Если вы не любите острые блюда или они вам противопоказаны, количество соуса чили можно немного уменьшить.

Время приготовления – 2 часа.

• соус соевый 200 мл.
• луковый порошок 20 гр.
• чесночный порошок 20 гр.

• калорийность 202 кКал
• белки 6.1 гр.
• жиры 8 гр.
• углеводы 35.2 гр.

• рис 300 гр.
• рисовый уксус 60 мл.
• сыр тофу 400 гр.
• майонез 120 гр.
• «5 специй» 20 гр.
• соус чили 40 гр.
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Сначала нужно замариновать тофу. Для этого в глубокую миску наливаем соус, сюда же всыпаем луковый и чесночный порошки и хорошо перемешиваем. Порезанный на пластинки тофу поместить в миску с маринадом и оставить примерно на полчаса.
2. Готовим рис. Рис хорошо промыть, чтобы вода была чистой, заливаем водой в кастрюле, солим и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума и варить еще в течение 10-15 минут. После чего оставляем под крышкой томиться еще минут на 15.
3. В готовый рис добавить рисовый уксус, соль по вкусу, перемешать и выложить на противень ровным слоем. Посыпать специями фурикакэ (или другими, если такой не нашли).
4. Пластинки тофу достать из маринада, переложить на сито или решетку, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарезаем сыр на тонкие полоски (нож должен быть достаточно острым, чтобы тофу не крошился).
5. Перекладываем тофу в миску, смешиваем с майонезом и соусом чили, аккуратно перемешиваем.
6. Тофу с майонезом выложить поверх риса, разровнять по всей поверхности. Сверху еще раз присыпать специями.
7. Противень с рисом и сыром ставим в духовку, разогретую до 190-200 градусов и запекаем 15 минут.
8. Запеченный рис с тофу выкладываем на листья нори и сервируем на большом плоском блюде. Подавать запеченный рис желательно сразу, горячим. По желанию можно добавить ваш любимый соус.

Запеченные роллы с угрем

Еще один необычный и вкусный вариант приготовления запеченных роллов.

Время приготовления – 40 минут.

• угорь 1 шт.
• твердый сыр 70 гр.
• рис 100 гр.
• рисовый уксус 30 мл.
• вода 100 мл.
• листья нори 2 гр.
• кунжут 1 ст. л.
• сахар 1 ч. л.
• соль 1 ч. л.

• калорийность 293 кКал
• белки 12 гр.
• жиры 23 гр.
• углеводы 10 гр.

Как приготовить:

1. Отвариваем рис. Промываем хорошо, меняя воду несколько раз, варим на медленном огне 10 минут. Выключаем огонь и оставляем под крышкой, чтобы немного остыл.
2. Филе угря нарезать полосками примерно 1 см шириной.
3. Кунжутные зерна слегка обжарить на сковороде (она должна быть сухой, без масла!).
4. Смешать готовый сваренный рис с рисовым уксусом, добавляем соль и сахар и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
5. На коврик стелем пищевую пленку, на пленку выкладываем листья нори (блестящей стороной вниз), а на нори распределяем рис ровным слоем. Посыпаем рис кунжутом, а сверху выкладываем копченого угря. Сворачиваем при помощи коврика рис в плотный рулет, разрезаем на 6 равных частей.
6. Нарезанные роллы выложить в форму для запекания или на противень, посыпать тертым сыром и выпекать в течение 5 минут в горячей духовке.

С крабовыми палочками

Если некоторые рецепты не подходят по той причине, что сложно бывает найти нужные ингредиенты, то этот подойдет всем – крабовые палочки можно купить в любом супермаркете.

Время приготовления – 35 минут.

• рис 200 гр.
• рисовый уксус 50 мл.
• крабовые палочки 6 шт.
• сливочный сыр 60 гр.
• твердый сыр 70 гр.
• вода 1.5 стакана
• нори 3 гр.
• огурцы 1 шт.
• сахар 0.5 ст. л.
• соль 0.5 ч. л.

• калорийность 151 кКал
• белки 5 гр.
• жиры 6 гр.
• углеводы 21 гр.

Техника приготовления:

1. Тщательно промыть рис и отварить, как указано на упаковке.
2. Крабовые палочки и огурец нарезать брусочками.
3. Когда отваренный рис немного остынет, его необходимо посолить, добавить в него рисовый уксус, сахар и тщательно перемешать.
4. На листья норм выкладываем рис, равномерно распределяя по всей поверхности, слегка утрамбовываем его. Сверху на рис выложить крабовые палочки, нарезанный огурец и полоски мягкого сливочного сыра.
5. При помощи специального коврика начинаем сворачивать плотный рулет, нарезаем рулет на 6 равных частей.
6. На противень (или в форму для запекания) кладем лист пергаментной бумаги, на нее кладем нарезанные роллы, сверху присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Готовность определяем по сыру: как только он расплавится и образуется легкая корочка-шапочка – наши роллы готовы. Можно вынимать их из духовки и сразу горячими подавать на стол. Приятного аппетита!

С курицей

Роллы с куриным мясом получаются довольно сытными и необычайно вкусными, даже гурманам они придутся по вкусу.

Время приготовления – 35 минут.

• рис 1 стакан
• копченая курица 100 гр.
• мягкий сыр 100 гр.
• твердый сыр 100 гр.
• рисовый уксус 50 мл.
• огурцы 1 шт.
• вода 1.5 стакана
• нори 4 гр.
• сахар 0.5 ч. л.
• соль 0.5 ч. л.

• калорийность 158.6 кКал
• белки 8.2 гр.
• жиры 9.1 гр.
• углеводы 18 гр.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо отварить рис. Лучше всего использовать специально предназначенный для приготовления роллов. Если такого не нашли, можно взять обычный круглозерный. Промываем рис в воде до прозрачности (меняя воду несколько раз), затем закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. После того, как рис закипит, огонь убавляем до минимума и варим рис до готовности, выключаем плиту и оставляем рис под крышкой еще минут на 5-10. Пока рис доходит до кондиции, готовим заправку: смешиваем сахар и соль с рисовым уксусом и добавляем его к теплому рису.
2. На специальный коврик для приготовления роллов выкладываем нори (глянцевой стороной вниз), на него – ровным слоем рис (выкладывать лучше руками, смоченными в воде – так рис не будет прилипать). Выкладываем полоску нарезанной копченой курочки, свежий огурец и сливочный сыр.
3. С помощью коврика формируем плотный рулет, свободный край промазываем водой, так он будет лучше держаться. Острым ножом режем рулет на 6-8 равных частей.
4. Нарезанные роллы выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в форму для запекания. Сверху роллы посыпаем тертым сыром и ставим в горячую духовку. Как только сыр расплавится и образует золотистую корочку, блюдо готово.

Суши с курицей готовим как на видео:

С семгой

Еще один вариант приготовления родов – с семгой – не оставит равнодушным любителей этого блюда. Сочетание обычных на первый взгляд продуктов дает восхитительный вкус.

Время приготовления – 35 минут.

• рис 200 гр.
• рисовый уксус 30 мл.
• семга 100 гр.
• вода 1.5 стакана
• соевый соус 1 ст. л.
• нори 4 гр.
• огурцы 1 шт.
• икра мойвы 100 гр.
• мягкий сыр 100 гр.
• кунжут 1 ч. л.
• сахар 0.5 ст. л.
• соль 0.5 ч. л.

• калорийность 163 кКал
• белки 7.4 гр.
• жиры 10.2 гр.
• углеводы 9 гр.

Приготовление:

1. Помыть рис в нескольких водах, залить холодной водой и поставить на огонь. Отварить рис согласно указанным на упаковке инструкциям. Готовый рис заправляем: смешать для заправки соль, сахар и рисовый уксус, влить смесь в рис и аккуратно перемешать.
2. Соевый соус смешиваем с икрой мойвы и половиной от всей массы сыра.
3. Семгу и свежий огурец нарезать брусочками.
4. На лист нори (блестящая сторона листа должна быть внизу) равномерно выкладываем рис, затем рыбу, огуречные ломтики и мягкий сыр, а затем с помощью коврика сворачиваем все в плотный рулет. Готовый рулет делим острым ножом на равнее части, всего 6-8 частей.
5. На лист, застеленный бумагой для запекания, выкладываем порционные роллы, на каждый ролл сверху выкладываем немного (примерно по чайной ложке) соуса из икры и немного мягкого сыра, посыпаем сверху зернами кунжута и отправляем в горячую духовку (180-190 градусов) на 5-7 минут. Готовые роллы рекомендуется подавать сразу, в горячем виде.

Роллы с форелью

Ароматный рецепт роллов с форелью полюбится вам и вашим домочадцам.

Время приготовления — 35 минут.

• рис 1 стакан
• рисовый уксус 50 мл.
• форель 200 гр.
• икра мойвы 150 гр.
• сливочный сыр 200 гр.
• твердый сыр 50 гр.
• соль 0.5 ч. л.
• сахар 0.5 ст. л.
• нори 4 гр.
• вода 1.5 стакана

• калорийность 202.6 кКал
• белки 10 гр.
• жиры 15 гр.
• углеводы 16 гр.

Рецепт приготовления:

1. Варим рис. Лучше взять специальный японский рис для роллов, но если его не нашли – можно заменить круглозерным. Хорошо промытый рис выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставит на сильный огонь. После закипания убавить огонь и варить до готовности (примерно 10 минут). Затем выключаем огонь и оставляем рис под крышкой, чтобы хорошо пропарился. Делаем заправку: смешиваем рисовый уксус с сахаром и солью, вливаем в готовый рис и перемешиваем.
2. На коврик выкладываем листы нори (глянцевая сторона должна быть внизу), на них рис. На рис выложить полоску нарезанной форели, свежий огурец (по желанию), сливочный сыр.
3. С помощью коврика формируем тугой рулет, края рулета можно смазать водой, чтобы он лучше держал форму и не разворачивался. Готовый рулет нарезаем на 6-8 частей острым ножом.
4. Роллы вверх роллов кладем на чайной ложке икры и посыпаем тертым сыром. Ставим в горячую духовку, и как только сыр расплавится – наши роллы готовы.

Заключение

Мы привели здесь только самые популярные и несложные рецепты, а из вариаций на самом деле очень много. Если какие-то ингредиенты, используемые в традиционном рецепте, найти не удалось, не беда – можно их заменить аналогичными. Главное – готовить из качественных и свежих продуктов, и тогда роллы получается очень вкусными и необычными на вкус.

Источник