Ром коллинз коктейль рецепт

Том Коллинз (Tom Collins) – глава старейшего семейства коктейлей

В современности такой алкогольный продукт, как джин часто используется в барном деле. Большинство давно известных всем коктейлей готовится именно на основе джина, так как он считается идеальной алкогольной основой. Коктейль под названием Том Коллинз — это один из самых ярких примеров приготовления таких вариантов напитков.

Оригинальный и классический рецепт коктейля с использованием джина Том Коллинз придуман был в Лондоне барменом Джоном Коллинзом. Он смешал несколько компонентов и получил необычайно вкусный, но простой состав. Многим полюбился такой напиток и в последствии он пережил большое количество изменений.

Многие новые рецепты можно увидеть на фото коктейля Том Коллинз в сети. Однако классический вариант тоже не забыт и его готовят часто не только в барах и различных заведениях, но и дома для себя и гостей.

В нашей статье мы рассмотрим сразу несколько популярных вариантов коктейля Том Коллинз для домашнего приготовления.

Рецепт коктейля «Том Коллинз»

Предлагаем начать с классического базового рецепта. Его вы можете брать за основу и экспериментировать со вкусами, дополняя его сладкими сиропами и меняя алкогольную основу.

Какие компоненты понадобятся

джин на травах	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	25 мл
фреш лимона	25 мл
газировка	100 мл
апельсин	30 г
красная вишня для коктейлей	5 г
лед кубиками	380 г

Как необходимо готовить

1. Сначала необходимо всыпать в бокал лед.
2. Затем смешайте в шейкере 25 мл фреша, 25 мл сиропа и 50 мл джина.
3. Добавьте к этим ингредиентам оставшийся лед и немного потрясите.
4. Эту смесь перелейте в бокал через ситечко.
5. Сверху налейте 100 мл газировки и не спеша перемешайте.
6. Для украшения коллинза используйте апельсиновый слайс и вишню.

Как приготовить

По составу некоторые виды коктейлей путают между собой, но отличия можно увидеть, если присмотреться к способам приготовления и оформления напитков. Коллинзы, к примеру, часто принимают за физзы. Последние требуют более интенсивного взбалтывания и не предусматривают добавления в оформлении украшений.

Чтобы приготовить коктейль коллинз, потребуется шейкер, куда предварительно засыпается измельченный лед. Далее в емкость заливаются все ингредиенты, исключая содовую и минеральную воду. Перемешав все компоненты, бармен переливает напиток в специальный бокал «хайбол», заполненный измельченным льдом, и разбавляет получившуюся смесь минеральной или содовой. Готовый коктейль необходимо перемешать ложкой, украсить половинками свежих ягод или цедрой лимона и подать с двумя соломинками.

Рецепт коктейля «Ром Коллинз»

Замените в классическом варианте джин на ром (лучше всего белый) и вы получите совершенно новый оттенок вкуса. Кстати, лайм тоже можно заменить на лимон или апельсин.

Какие компоненты понадобятся

«Captain Morgan White Rum»	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	15 мл
«Monin Lime Juice»	15 мл
газировка	120 мл
лайм	40 г
лед кубиками	180 г

Как необходимо готовить

1. Насыпьте в бокал 180 г льда.
2. Влейте 15 мл «Monin Lime Juice», 15 мл сиропа и 50 мл рома.
3. В конце добавьте 120 мл газировки и перемешайте.
4. Для украшения используйте лаймовый слайс и вишню.

Рецепт коктейля «Трава у моря»

Это очень крепкий вариант коллинза, в котором удивительным образом сочетается водка с абсентом, а приятную ментоловую свежесть ему придает мята. Наверняка, этот микс в первую очередь оценят мужчины.

Какие компоненты понадобятся

водка	30 мл
«Richeza Sugar Cane»	15 мл
—«Absinthe Tunel Green»—	15 мл
газировка	100 мл
лимон	80 г
мята	3 г
лед кубиками	380 г

Как необходимо готовить

1. Часть льда насыпьте в бокал до самого верха.
2. Отдельно в шейкер выложите 3 г мяты, 80 г нарезанного дольками лимона и подавите их.
3. После этого добавьте 15 мл сиропа, 15 мл «Absinthe Tunel Green» и 30 мл водки.
4. Всыпьте остаток льда и потрясите.
5. Эту смесь процедите в бокал через фильтр.
6. Долейте 100 мл газировки и перемешайте.
7. Нанижите дольку лимона на шпажку и украсьте ею напиток, добавив веточку мяты.

Технология приготовления

В шейкере все ингредиенты нужно встряхивать очень интенсивно, не более одной минуты. После этого, коктейль обязательно нужно процедить, чтобы избавиться от кусочков нерастворенного льда.

Все ингредиенты лучше всего охладить перед приготовлением, что поможет вам быстро приготовить вкусный и прохладный коктейль.

После того, как вы выльете все ингредиенты в стакан, важный момент – добавление содовой. В данном случае, очень важно, чтобы вы наливали содовую очень медленно, так же медленно и аккуратно нужно перемешать все ингредиенты. Заметим, что ингредиенты можно не перемешивать, что позволит вам получить поистине изысканный внешний вид коктейля.

Рецепт коктейля «Зеленая терраса»

Вы уже обратили внимание на то, насколько ярким и красочным получается этот напиток, а все благодаря базилику. Кроме того, вкус этого коллинза тоже необычен благодаря сочетанию коньяка, винограда, лайма и базиликовой пряности.

Какие компоненты понадобятся

коньяк	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	10 мл
газировка	100 мл
лайм	40 г
зеленый виноград	30 г
красный базилик	8 г
ледяная крошка	200 г

Как необходимо готовить

1. Выложите в бокал 30 г виноградных ягод, 40 г лайма и 8 г базиликовых листьев.
2. Подавите эти компоненты.
3. После этого всыпьте 200 г льда.
4. Влейте 10 мл сиропа и 50 мл коньяка.
5. Добавьте 100 мл газировки и не спеша перемешайте.
6. Для украшения используйте веточку базилика.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

• невозможность легко и комфортно передвигаться;
• дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
• боль во время или после физических упражнений;
• воспаление в области суставов и припухлости;
• беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Том Коллинз – алкогольный коктейль, состоящий из джина, лимонного сока, сахарного сиропа и содовой. Отличается хорошо сбалансированным кисло-сладким вкусом и освежающим эффектом. Входит в официальный список Международной ассоциации барменов (IBA). Напиток принято подавать в специальном высоком цилиндрическом бокале с прямыми стенками, который назван в его честь – Коллинз. Этот коктейль стал прародителем целой группы, которая готовится на основе крепкой алкогольной основы с добавлением лимонного сока и газировки.

Рецепт коктейля «Секретный пунш»

Маракуйя особенно любима профессиональными барменами, и они не упускают возможности создать на ее основе новую вариацию какого-нибудь классического коктейля. Коллинз не стал исключением, поэтому мы включили в наш топ-10 и этот рецепт.

Какие компоненты понадобятся

«Caribica White Rum»	40 мл
сироп из меда	20 мл
газировка	100 мл
ликер со вкусом абрикосов	20 мл
маракуйа	90 г
мята	2 г
ананасовые листья	1 шт.
ледяные кубики	380 г

Как необходимо готовить

1. Положите на дно бокала 2 г мяты и высыпьте лед, наполнив его до самого верха.
2. В отдельную емкость выложите 90 г маракуйи и влейте 20 мл сиропа, 20 мл ликера и 40 мл «Caribica White Rum».
3. Насыпьте остальной лед и немного потрясите.
4. Теперь перелейте этот микс через ситечко в бокал.
5. Влейте 100 мл газировки и размешайте.
6. Украсьте листиком ананаса и мяты.

Подробное описание

Созданный в Англии в начале 19 века коктейль под названием «Джон Коллинз» сразу пришелся по душе многим любителям смешанных напитков. За короткое время он приобрел огромную популярность, и сегодня его умеет готовить бармен любого питейного заведения. Он считается одним из старейших коктейлей, который достойно выдержал испытание временем.

«Джон Коллинз» – это лонг дринк, в состав которого входит четыре основных ингредиента:

• джин;
• сок лимона;
• содовая (или любая другая газированная вода);
• сахарный сироп.

По сути, это классический сауэр. Название происходит от английского слова sour, что значит «кислый». Принадлежность данного напитка к этому семейству коктейлей подтверждается наличием двух обязательных компонентов: сока цитруса и подсластителя. Кроме того, в нем, конечно же, присутствует алкогольная основа в виде джина. По способу употребления «Джон Коллинз» – это дижестив. Ведь содержащиеся в нем ингредиенты способствуют улучшению пищеварения. Поэтому такой напиток лучше всего употреблять после еды.

Как смешать коллинз «Зыбучие пески»

В этом напитке солирует горько-свежий грейпфрут. Идеально дополняет его миндальный вкус ликера мараскино, который используют здесь в небольших количествах.

Какие компоненты понадобятся

джин на травах	40 мл
Maraschino	15 мл
газировка	100 мл
грейпфрутовый фреш	30 мл
лимонный фреш	15 мл
грейпфрут	60 г
ледяные кубики	380 г

Как необходимо готовить

1. Наполните льдом высокий бокал.
2. В отдельную емкость налейте 15 мл лимонного и 30 мл грейпфрутового соков, 15 мл Maraschino и 40 мл джина.
3. Еще насыпьте остатки льда и немного потрясите.
4. Влейте приготовленный состав через фильтр в бокал.
5. Добавьте 100 мл газировки и размешайте.
6. Украсьте четвертинкой грейпфрутового слайса.

Интересно знать

Кто же и когда придумал коктейль «Джон Коллинз»? История создания этого напитка по сей день точно не известна. Существует несколько вариантов, каждый из которых имеет свои исторические подтверждения. По одной из версий, коктейль создал работник отеля «Лиммерс Олд Хаус», расположенного на Кондуит стрит в Лондоне. В то время большой популярностью пользовались смешанные напитки. Как известно, еще британские моряки часто добавляли различные фруктовые соки в алкоголь, чтобы избежать возможного авитаминоза в период дальнего плавания. Эту технологию взял на вооружение метрдотель Коллинз и создал оригинальный напиток, который впоследствии был назван его именем.

По другой версии, все было иначе. Коктейль придумали два брата — Джон и Лхоне. Каждый из них взял за основу свою любимую марку джина. Вариант Джона понравился жителям Лондона больше. Поэтому они решили называть коктейль по имени его наиболее удачливого создателя. Американцы тоже пытались выдвинуть свою версию. По их мнению, название напитка говорит о том, что он был создан именно в Штатах. Но более конкретного подтверждения этой идее так и не нашлось. Официально Международной ассоциацией был выбран первый вариант, и местом происхождения напитка определена именно Великобритания.

Рецепт коктейля «Цвак с содовой»

Какой-то изобретательный бармен однажды заменил травяной джин на венгерский травяной ликер «UNICUM Zwack». А что из этого получилось, предлагаем узнать самостоятельно, приготовив коллинз по этому простому рецепту.

Какие компоненты понадобятся

«UNICUM Zwack»	50 мл
«Richeza Sugar Cane»	15 мл
«Star-Bar»	100 мл
огурец	15 г
«Monin Lime Juice»	25 мл
мята	1 г
кожура апельсина и лимона	2-3 кусочка
ледяная крошка	200 г

Как необходимо готовить

1. В высокий стакан налейте сначала 25 мл «Monin Lime Juice», 15 мл сиропа и 50 мл ликера.
2. Зажгите над этой смесью горелку и сверху (прямо на нее) отожмите кожуру цитрусов.
3. После этого насыпьте в стакан 200 г льда.
4. Украсьте веточкой мяты и тонким огуречным слайсом.

Большая дружная семья

Чтобы не было путаницы с классическим Томом Коллинзом, фамилию оставляют, а имя заменяют подходящим. Некоторые бары делают микс из алкоголя, называют такой коктейль фирменным и на место Тома ставят название своего бара. Гораздо чаще вместо джина добавляют какой-то другой крепкий спиртной напиток, в основном по географическому принципу, и дают ассоциативное имя.

Текилла – Педро Коллинз или Пеппе, или еще какое-нибудь мексиканское имя. Виски – Роналд Коллинз или Майк Коллинз. Коньяк – французские имена: Пьер, Жан, Жак. Водка – за границей почему-то Джо, а в России чаще Иван Коллинз.

Вот такая бодрая и освежающая семейка Коллинзов. На западе коктейль настолько популярен, что выпускается даже в алюминиевых банках. Но, конечно же, лучше приготовить его самостоятельно в жаркий летний вечер.

Рецепт коктейля «Десять Коллинзов»

В этом миксе очень необычные дополнительные ингредиенты, и это придает ему особый шарм и очарование. Наверняка такую цветочно-ягодную вкусовую гамму по достоинству оценят женщины.

Какие компоненты понадобятся

джин на травах	50 мл
ликер на основе ромашки	10 мл
«Star-Bar»	90 мл
апельсин	30 г
«Monin Lime Juice»	25 мл
мята	3 г
ликер из грейпфрута	10 мл
сироп из бузины	10 мл
ледяные кубики	480 г

Как необходимо готовить

1. В высокий бокал до самого верха засыпьте лед.
2. Отдельно в стеклянной емкости соедините 25 мл сока, 10 мл сиропа из бузины, по 10 мл ликеров из ромашки и из грейпфрута и 50 мл джина.
3. Насыпьте туда остатки льда и немного перемешайте.
4. Налейте этот микс через фильтр в подготовленный бокал.
5. Налейте 90 мл газировки.
6. Украсьте апельсиновым слайсом и листьями мяты.

Рецепт коктейля «Персиковый коллинз»

А это слабоалкогольный коллинз, в котором в качестве алкогольной основы используют лишь персиковый ликер. Такой микс можно употреблять и в дневное время, что будет вполне уместным.

Какие компоненты понадобятся

—ликер из персиков—	50 мл
«Monin Lime Juice»	10 мл
«Star-Bar»	140 мл
персик	75 г
ледяные кубики	180 г

Как необходимо готовить

1. В высокий бокал насыпьте 180 г ледяных кубиков.
2. Влейте сверху 10 мл сока и 50 мл ликера.
3. Аккуратно долейте 140 мл газировки и перемешайте.
4. В качестве украшения используйте 75 г персика, нарезанного тонкими дольками.

Виды продукта

«Джон Коллинз» – коктейль, у которого есть несколько разновидностей. Все зависит от того, какой напиток используется в качестве алкогольной основы. Наиболее популярный из них – это «Том Коллинз». Свое название продукт получил потому, что для его приготовления бармены брали джин известной в Англии марки Old Tom Gin. Проявив фантазию, аналогичным образом можно сделать много подобных смесей. Среди наиболее популярных вариантов стоит выделить:

1. «Джек Коллинз». Он готовится с яблочным бренди. В народе этот продукт называют «Эппл Джек».
2. «Майк Коллинз». Его делают с ирландским виски.
3. «Пепито Коллинз». В качестве основы используется текила.
4. «Педро Коллинз». Этот коктейль готовят на основе рома.

Российские бармены на основе водки могут создать свой продукт. По аналогии его следует назвать «Джо Коллинз». Не факт, что вкус его будет таким же удачным, как у оригинала. Но это уже придется решать клиентам, после того как они попробуют новый напиток.

Рецепт коктейля «Ванилла Коллинз»

В этом рецепте по-прежнему сохраняется основная цитрусовая гамма вкуса, которую дополняет ванильный оттенок водки. Сироп лимонника вполне возможно заменить сиропом лимона, хотя вкус от этого незначительно поменяется.

Какие компоненты понадобятся

водка с ванильным привкусом	40 мл
«Monin Lime Juice»	10 мл
«Star-Bar»	100 мл
лимон	80 г
«Richeza Sugar Cane»	10 мл
сироп из лимонника	20 мл
ледяные кубики	180 г

Как необходимо готовить

1. Всыпьте в бокал 180 г льда.
2. Налейте туда 10 мл сока, 10 мл сиропа из сахара и 20 мл сиропа из лимонника, а в конце добавьте 40 мл водки.
3. Влейте 100 мл содовой и размешайте.
4. Сверху выложите лимонную дольку.

История вопроса

Очень популярна легенда про Джона Коллинза. То ли директора, то ли метрдотеля, то ли официанта, то ли бармена известного лондонского ресторана. По этой легенде в 1800 году этот славный персонаж смешал известные ингредиенты и получил рецепт коктейля, который всем понравился.

Коктейль закономерно назвали Джон Коллинз. Историки долго искали столь известного персонажа, но нашли только упоминания о нем в городском фольклоре. Однако коктейль с таким названием действительно был и его рецепт не сильно отличался от современного.

Фото коктейля назвали Джон Коллинз

Изначально в коктейль вместо джина добавляли очень крепкий алкоголь, практически этиловый спирт. Несколькими десятилетиями позже кто-то добавил вместо спирта и понял, что это хорошо.

Джин Old Tom (Старый Том) был самым популярным, а может быть самым подходящим по вкусу, но именно из-за него коктейль стали называть Том Коллинз. Позже джин еще несколько раз меняли, современный рецепт чаще всего содержит лондонский сухой джин. Но название осталось прежним. Таким образом, коктейлю более 200 лет, а его названию около 150.

Другие похожие напитки

Самый известный и знаменитый из всех напитков серии коллинз, коктейль «Том Коллинз», готовят на основе джина, так почему бы вам не приготовить самостоятельно и другие миксы с этим крепким алкогольным напитком:

• «Авиация»: ликер из цветов фиалки, мараскино, фреш лимона, цедра;
• «Негрони»: красный вермут, апельсин, кампари;
• «Джин тоник»: лайм, тоник;
• «Мартини Драй»: сухой вермут, оливки;
• «Гимлет»: кордиал из лайма, цедра.

А какие из коллинзов предпочитаете вы? Поделитесь своими отзывами в комментариях.

Историческая справка

В 1874 году в штате Пенсильвания придумали интересную игру – сговорившись, группа людей начинала разговор о несуществующем Томе Коллинзе. При этом в компании обязательно был хотя бы один человек, который не знал о заговоре. «Жертве» казалось, что Тома знают все в мире кроме нее. Постепенно игра-мистификация распространилась по Северной Америке. Ажиотаж поддержали СМИ. В газетах появились заметки о Томе Коллинзе, а многие исполнители слагали песни в честь человека-загадки. Рано или поздно раскрученным именем должен был кто-то воспользоваться.

В 1876 году в печатном издании «Руководство бармена» авторства Джерри Томаса, которого считают отцом американской барной культуры, появился рецепт коктейля под названием «Том Коллинз». Благодаря узнаваемому имени напиток моментально вошел в моду. В 1878 году коктейль признали самым популярным в Нью-Йорке.

По другой версии рецепт в 1800 году придумал британский бармен по фамилии Коллинз, работавший в отеле «Лиммерс». Изначально в состав английского варианта коктейля входил голландский можжевеловый спирт Genever, потом его заменили сладким джином Old Tom, отсюда и название.

Если джин в рецепте заменить виски или бурбоном, получится коктейль «Джон Коллинз», на основе текилы делается «Пепито», с коньяком – «Пьер», а с ромом – «Педро» или «Рон». Желающие приготовить напиток с чудным названием «Товарищ Коллинз» должны использовать русскую водку.

Источник