Рояль с сыром рецепт бургера

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Чизбургер – сырный вариант известного бургера

Чизбургер – еще один из самых популярных представителей фаст-фуда. По сути, это тот же гамбургер, только обязательно включающий в свой состав сыр. Обычно используется «Чеддер». Так же в бургер входит уже известная булочка, мясная котлета из цельной говядины, лук, маринованные огурчики и специальный соус. Дополнительно могут добавляться такие ингредиенты, как листья салата и помидор.

Как и любой фаст-фуд, данное блюдо имеет довольно высокую калорийность, которая составляет 305 ккал, а двойной cheeseburger содержит 450 ккал, поэтому злоупотреблять этим кушаньем не стоит. Это может негативно отразиться на фигуре и здоровье в целом. Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать чизбургер в домашних условиях в нескольких вариантах.

Рецепт чизбургера как в «Макдаке»

Множество людей ходят в заведения быстрого питания, чтобы перекусить и насладиться вкусом любимых бургеров. Некоторые пытаются самостоятельно восстановить рецепты и готовить популярные быстрые яства дома. Чизбургер своими руками сделать довольно просто, нужен лишь незамысловатый набор ингредиентов и немного времени.

Для булочек (в расчете на 10 штук):

• Мука – 5 стаканов;
• Молоко – пол-литра;
• Вода теплая – 25 мл;
• Дрожжи прессованные – 20 г;
• 2 яйца;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Соль – 2 маленькие ложечки;
• Сахар – чайная ложечка;
• Кунжут.

• Фарш говяжий – полкилограмма;
• Сухари панировочные – 3 столовые ложки;
• Одно яйцо;
• Молотый перец и соль.

Для специального соуса:

• Сладкая горчица – столовая ложка;
• Винный белый уксус – чайная ложечка;
• Майонез – 3 большие ложки;
• Маринад овощной (желательно «Sweet Pickle Relish») – 2 столовые ложки;
• Соль, сушеный лук и чеснок – по щепоточке;
• Паприка – 3 щепотки.

Как приготовить чизбургер, как в Макдональдсе:

1. Сначала займемся соусом. Схема его готовки очень проста. Смешайте вместе все компоненты и дайте немного настояться, чтобы они хорошенько объединились между собой. Можно использовать любую другую заправку, например, простое сочетание кетчупа и майонеза;
2. Для приготовления булочек объедините сахарок с дрожжами, тщательно перемешайте их и влейте в теплую водичку. Еще раз размешайте компоненты и оставьте на некоторое время;
3. Далее дрожжевую смесь влейте в подогретое молочко, добавьте маслице и вбейте яйцо, размешайте все ингредиенты;
4. Объедините соль с мукой и подсыпьте в общую емкость к остальным продуктам;
5. Замесите тесто и оставьте его подниматься. После этого распределите массу на 10 равных частей и сформируйте кругленькие булки. Промажьте их яйцом и присыпьте сверху кунжутом;
6. Поместите заготовки на противень, устеленный пергаментом, и отправьте в духовой шкаф на 35 минут. Процесс выпекания производится при 200 градусах;
7. Для котлет объедините фарш с сухарями, присолите и поперчите, сюда же вбейте яйцо и хорошенько перемешайте массу;
8. Сформируйте плоские ровненькие лепешки-котлетки чуть больше диаметра булок;
9. Обжаривайте каждую мясную заготовочку на сковороде с растительным маслом до подрумянивания;
10. Собираем домашний чизбургер. Булочку разрезаем вдоль на две половинки и смазываем каждую изнутри соусом;
11. На нижнюю часть уложите лист салата, на него сверху котлетку, чуть смажьте кетчупом и поместите квадратик сыра;
12. Финальный штрих – несколько кружочков маринованных огурчиков и свежего помидорчика;
13. Получившаяся конструкция накрывается шляпкой от булки.

Аналогично готовится и двойной чизбургер. В своем составе он содержит 2 котлеты, которые разделяются двумя пластинками сыра. Инструкция сборки немного отличается. Сначала на нижнюю, промазанную заправкой, часть булочки кладется котлетка, на нее помещается сырок. Затем этот слой повторяется, снова промазывается соусом, а сверху размещается начинка из овощей и листьев салата. Все это накрывается булочной «крышечкой».

Мексиканский вариант

Этот домашний рецепт чизбургера отличается пикантностью и мягкой остротой, которая достигается благодаря содержанию в его составе смеси специй.

• Булки для бургеров – 4 шт;
• Помидоры – 2 шт;
• Фарш говяжий – полкило;
• Пучок петрушки;
• Сыр «Чеддер» — 4 ломтика;
• Салатные листья – 4 шт;
• Соль, тмин и орегано – по половинке чайной ложечки;
• Один перец халапеньо;
• Салатный лук – 1 шт;
• Чили порошок – столовая ложка;
• Черный перец – четверть маленькой ложки;
• Сметана и кетчуп – по вкусу.

Готовим Cheesburger по-мексикански пошагово:

1. В одной емкости соединяем фарш с нарубленной зеленью петрушки, мелко нарезанными кусочками перца халапеньо и чили порошком. Присаливаем и перчим смесь, приправляем тмином и орегано;
2. Хорошенько мешаем массу, распределяем ее на 4 одинаковые порции, затем из каждой лепим плоскую котлетку;
3. Сковороду или гриль сдабриваем растительным маслицем и обжариваем наши мясные заготовочки в течение 5-6 минут на каждую сторону до готовности, затем на каждую лепешку укладываем пластинку сырка и накрываем емкость крышкой, чтобы Чеддер подплавился;
4. Булки подрумяниваем до легкой золотистой корочки на сковороде;
5. Собираем наш сэндвич: булочки делим пополам, нижнюю часть смазываем сметанкой и кетчупом. Далее укладываем котлетку с расплавленным сыром, салатные листья и нарезанные колечками помидорки. По желанию можно добавить чуть обжаренные на гриле кольца лука. Готовую композицию накрываем булочной «шапочкой» и подаем к столу.

Двойной Cheesburger с беконом

Это не только вкусное, но и очень сытное блюдо, которое нанесет моментальный удар по голоду, ведь в него входит по 2 вида мяса и сыра.

• Бекон – 200 г;
• Булки для бургеров – 3 шт;
• Сыр «Чеддер» и швейцарский – по 6 кусочков (всего в сумме 12 ломтиков);
• Фарш говяжий – 600 г;
• Столовый уксус – большая ложка;
• Лук салатный – 1 шт;
• Сахар – половинка чайной ложечки;
• Соль, горчица, перец, соус барбекю – по вкусу.

1. Фаршик перчим и присаливаем, затем тщательно отбиваем. Распределяем его на 4 части, затем лепим из каждой плоскую котлетку. Обжариваем каждую заготовку по 5 минут с обеих сторон до полной степени готовности;
2. На поджаренные лепешки из фарша помещаем по сырному ломтику двух видов, прикрываем сковородочку крышкой и дожидаемся, пока сырок подплавится;
3. Лучок режем колечками и замариновываем в смеси воды с уксусом, которая делается в пропорции 2:1 с добавлением сахарка и соли;
4. Полоски бекона подрумяниваем до золотистости;
5. Чистую сковороду хорошо прогреваем и наливаем на нее 3-4 большие ложки водички, чтобы появился пар. Быстренько укладываем на сковороду разрезанные на две части булки и выжидаем примерно 10 секунд. Это придаст им мягкость и «лаковую» блестящую поверхность;
6. Теперь завершающий этап – сборка. Нижнюю булочную половинку смазываем горчичкой и соусом барбекю, укладываем сверху котлетку, затем слой из части бекона. Далее повторяем слой из еще одной котлеты и оставшегося количества бекона. Завешается композиция маринованным лучком и прикрывается булочной шляпкой. По желанию можно добавлять еще любые другие ингредиенты, например, колечки помидора или маринованные огурчики.

Видео: Топ-3 рецепта домашних чизбургеров

Источник

Домашний «Роял Чизбургер»

Домашний «Роял Чизбургер»

Время приготовления: 30- 40 минут

Добавлен: 01 Август 2015 03:54

Для блюда
булочка для гамбургера	1	шт.
говядина	120	грамм
яйцо	1	шт.
соль, перец	по вкусу
плавленный сыр (пластинки)	2	шт.
кетчуп	1	столовая ложка
соленый огурец	1	шт.
луковица	1/2	шт.
домашний соус горчичный	1-1,5	столовая ложка

• Описание рецепта
• Инструкция
• Видео
• Комментарии

Любимый чизбургер может быть одновременно вкусен и полезен, только когда его ты сама сготовишь.

Перекручиваем в мясорубке мясо, для мягкости и сочности фарша добавляем немного сала. Перекручиваем в еще и луковицу. К говядине вбиваем яйцо, можно еще добавить творог по вкусу, можно и не добавлять.
Все соединяем, посолим и поперчим.

Слепим котлетку, чуть побольше размера булки. Обваливаем чуть в муке.

Пожарим с обеих сторон.

Сготовим 1 соус — чесночный: смешаем майонез, порубленный чеснок и специи.
Все мешаем. Режем булку на две половины. Возьмем низ и намажем на нее 1 соус.

Сверху положим пластинку сыра.

На пластину сыра положим говяжью котлетку. Потом опять сыр.

На сыр положим нарезанный соленый огурец.

На него выкладываем 1 ст.л. кетчупа.

Сверху кладем нарезанный полукольцами лук.

На него 1-1,5 ст.л. горчичного соуса, домашнюю сметану выложим в чашу. Добавим горчицу домашнюю. Добавляем соль, перец, уксус, паприку, сахарную пудру и все взбиваем.

И закрываем 2 булочкой. И вкушаем домашний «Роял Чизбургер».

Это рыбный вариант гамбургера, а точнее с креветками и очень вкусно, облегченно получается! Можно приготовить котлеты из креветок, или подать их в обжаренном виде, целыми.Это вариант для тех, кто не ест мясо, но любит морепродукты. И готовится это за считанные секунды как дома, так и на природе.

Сухарики домашние с чесночным вкусом- простая и легкая закуска! Если сравнивать с покупными сухариками, то прочитав состав страшно давать их не только детям, но и взрослым. А моем рецепте вы не найдете ни капли химии, только все натуральное, полезное, поэтому этот рецепт могу рекомендовать всем.

Это быстрый вариант гамбургера, где нет котлеты, а можно взять вкусную ветчину и тогда тоже очень вкусно получается!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• БАНЬКА ДЛЯ ДУШИ на даче (460)
• Банные женские практики (201)
• БАНЯ как образ Жизни (87)
• Баня лечит, баня правит! (58)
• Баня своими руками (35)
• Веники (43)
• Интересно О БАНЬКЕ (32)
• Летний Душ (17)
• Что пить в бане и после бани (55)
• Будуарчик женских тайн (668)
• Вдохновлялочка (мастер-классы) (338)
• ВИДЕО (532)
• Видео ДЕЛА САДОВЫЕ (262)
• Видео КУЛИНАРИЯ (61)
• Домашний КИНОЗАЛ (216)
• ВЫПЕЧКА (2427)
• Блины, оладьи (311)
• Бутерброды (74)
• Лаваш. Рулетики. (22)
• Начинки для пирогов (10)
• Пирог с зеленым луком (48)
• Пирог с курицей (45)
• Пирог с сыром (55)
• Пироги (293)
• Пироги рыбные (68)
• Пироги с Грибами (53)
• Пироги с капустой (79)
• Пироги с творогом (73)
• Пироги с яблоками (215)
• Пироги сладкие (ягодные, яблочные) (255)
• Пирожки (263)
• Пицца (90)
• Разные плюшки-финтифлюшки (557)
• Способы разделки теста (128)
• Тесто (239)
• Торты (61)
• Хлебушек (151)
• Чебуреки (26)
• ДАЧНАЯ АПТЕКА (1864)
• Будем здоровы. Рецепты, советы (1049)
• Защита от комаров (37)
• ПОРА БЫТЬ КРАСИВОЙ. (242)
• Стройнеем, не голодая. (114)
• Укрепляем здоровье летом! (233)
• ТРАВНИЦА (603)
• ДАЧНЫЕ ЗАРИСОВКИ (369)
• стихи ВРЕМЕНА ГОДА (141)
• ДАЧНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ (956)
• Беседки, веранды (59)
• Водоем, пруд, фонтан,сухой ручей (56)
• Дачный домик, дачный интерьер (192)
• Дачный туалет (31)
• Дорожки, заборчики (69)
• Зоны отдыха (127)
• Идеи для Дачи и Сада! (508)
• Лавочки, скамейки. (39)
• Мебель (76)
• Печи, камины, грили (56)
• ПЛАНИРОВАНИЕ на дачном участке (58)
• Своими руками (148)
• ДЕЛА ДОМАШНИЕ (302)
• Стирка, отбеливание (75)
• ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА (310)
• детские интерьеры (15)
• кухня для детей (120)
• ребенок на даче (187)
• ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗИМОВКИ. Погребок (3084)
• Ассорти (обо всем) (253)
• Баклажаны (124)
• Борщи, щи, рассольники (126)
• БЫСТРЫЕ заготовки. ( летний стол!) (107)
• Варенье, джемы, повидло (453)
• Винный погребок. Секреты виноделия. (316)
• ПАСТИЛА, полезные сладости (147)
• Грибы на зиму (368)
• ЗАМОРОЗКА овощей, фруктов, ягод (147)
• Икра овощная (39)
• Кабачки (107)
• Капустные заготовки (146)
• Компоты, напитки (55)
• Огурцы (263)
• Огурчики МАЛОСОЛЬНЫЕ (63)
• Перцы (59)
• Помидоры (224)
• Помидоры зеленые (42)
• Салаты на зиму (183)
• Советы по заготовкам (155)
• Соусы, кетчупы (204)
• СУШИМ фрукты-овощи (233)
• ЯБЛОКИ (89)
• Яблочный и др. уксусы (88)
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ (194)
• ИНТЕРЬРЫ (250)
• Балконы (14)
• Кухня (85)
• Ремонт (69)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (331)
• Живопись. (46)
• Путешествуем по миру. (43)
• Сады, парки. (103)
• Ускользающая красота (158)
• Фотонатюрморты! (86)
• КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА. Когда Чем заняться. (496)
• Лунный календарь (29)
• Работа в саду. ВЕСНА (208)
• Работа в саду. ЗИМА (32)
• Работа в саду. ЛЕТО (73)
• Работа в саду. ОСЕНЬ (203)
• САД. Сажаем, пересаживаем. (11)
• КОЛДУЕМ НА КУХНЕ (8626)
• Блюда из капусты (268)
• В главной роли Творог! сырники (287)
• Весеннее меню (15)
• Вино, коктейли, винный этикет (12)
• Вкусняшки (190)
• Гарнир (45)
• Горяченькое (218)
• Готовим в микроволновке (40)
• МУЛЬТИВАРКА (327)
• Грибные блюда (450)
• ДЕСЕРТЫ (281)
• Диабет (19)
• Каша (115)
• Квас (59)
• Котлеты из мяса, курицы, рыбы, овощей (204)
• Курица (601)
• МЯСОЕДАМ на радость! (691)
• МЯСОЕДАМ. Фарш (123)
• Напитки (455)
• Овощные блюда (425)
• Овощные блюда. Из картофеля. (413)
• Овощные блюда. КАБАЧКИ (194)
• Омлет, яйца. (93)
• Пасха (15)
• Печень, субпродукты (140)
• Плов (47)
• ПОСТНАЯ КУХНЯ (92)
• Праздничный стол (64)
• Ресторанный этикет (36)
• Рубрика КУЛИНАРИЯ в дневниках (16)
• Рыбный день (1097)
• Рыбный день. СЕМГА, Лосось,форель (237)
• Рыбу солим сами (259)
• Салаты корейские (Морковь, капуста) (149)
• Салаты, закуски (796)
• Советики. А я делаю так. (527)
• Соусы (483)
• Соусы для десертов (46)
• Специи (218)
• Супы (836)
• Супы-холодники (74)
• Сыр (153)
• У самовара. Традиции чаепития (395)
• Украшаем стол (193)
• Холодец, заливное (100)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (190)
• Балконное цветоводство (16)
• Герань, Пеларгония (80)
• МУЗЫКА ДУШИ (204)
• Музыка Природы (50)
• НОВЫЙ ГОД. (137)
• ОГОРОД (1317)
• Зелень, пряные травы (190)
• Кабачки (15)
• Огурцы (268)
• ПЕРЕЦ (60)
• Помидоры (346)
• ПОМОЖЕМ УРОЖАЮ! разное. (319)
• Рассада (114)
• Теплицы (94)
• Урожайные грядки (261)
• ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ДНЕВА (675)
• Говорим «СПАСИБО» красиво. (51)
• Комменты — анимашки (201)
• Комменты кулинарные (25)
• Красивое «ПОЖАЛУЙСТА». (12)
• Ликбез для ЛиРушника (69)
• Разделители (69)
• Рамки (79)
• С Добрым Утром, Днем, Вечером! (8)
• Спасибо за цитирование! (4)
• Схемки, аватарки (222)
• ПОЛЕЗНЫЙ САДОВЫЙ ОПЫТ (986)
• Агротехника природного земледелия (174)
• Вредители и болезни (307)
• ГРИБЫ НА ДАЧЕ (16)
• Делаем грядки (151)
• Капельный полив (30)
• Компост (28)
• Копилка дачного опыта (276)
• МЕДВЕДКА, КРОТ (32)
• Полезные инструменты (17)
• Садовая МАГИЯ (27)
• Удобрения. Подкармливаем грамотно! (168)
• Улучшаем ПОЧВУ (110)
• ЭМ-технологии (32)
• Рыбалка! (17)
• САД (605)
• Виноградник (60)
• ГАЗОН (33)
• Декоративные кустарники (97)
• Деревья в саду (100)
• Клубника, земляника (61)
• Малина (116)
• Плодовый сад (112)
• Черенкование, прививка (26)
• Ягодные кустарники (124)
• ТРАПЕЗНИЧАЕМ ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ (613)
• ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (257)
• Мангал, костер (75)
• Пикник (95)
• ПРАЗДНИК НА ДАЧЕ (111)
• Соусы к шашлыку (61)
• ШАШЛЫК (143)
• Шашлык из рыбы (38)
• ЦВЕТОМАНКА (1470)
• Астильба (11)
• Бегонии (14)
• Георгины (28)
• Гладиолусы (32)
• Гортензия (61)
• Дельфиниумы (9)
• Ирисы (12)
• Клематисы (76)
• Лилейники (5)
• Лилии (21)
• Луковичные. ВЕСНА (59)
• Петунья (73)
• Пионы (33)
• Подкормим цветочки (14)
• Почвопокровные растения (8)
• Растения для цветников (разное) (192)
• Розы, розарий (406)
• Сажаем, пересаживаем многолетники (33)
• Сирень (37)
• Советы цветоводу (252)
• Тенистые цветники (29)
• Флоксы (11)
• Фуксия (10)
• Хризантемы (9)
• Цветники, клумбы, кашпо. (281)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (1029)
• Век живи, век учись. (816)
• Картинка Дня. (71)
• Личное (У меня в садочке. ) (88)
• Мысли вслух. (35)
• ЮМОР, Ха-ха-ханьки (27)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

[Как приготовить Роял Чизбургеры дома (Рецепт с фотографиями)]

[Как приготовить Роял Чизбургеры дома (Рецепт с фотографиями)]

Сегодня я расскажу, как я вчера готовила домашние Роял Чизбургеры, как в МакДональдсе)

Кому интересно, добро пожаловать под кат)

^ Ингредиенты для чизбургеров

Этого количества продуктов мне хватило на 10 бургеров, есно, кетчуп и горчица остались xDD

1. Фарш. На 10 чизбургеров нужно примерно 1 кг говяжьего фарша.

2. Сыр. На 1 бургер нужно 1-2 квадратных тонких куска сыра. В оригинальный чизбургер кладут сыр Чеддер. У меня был Чеддер и какой-то еще) Всего примерно 300-400 гр сыра на 10 порций. Можно купить готовую нарезку.

3. Булки для гамбургеров с кунжутом. Соответственно, по количеству бургеров.

4. Горчица. У меня была Верес в тюбике — очень удобно.

5. Кетчуп. У меня Хайнц (Heinz) с чесноком и пряностями.

6. Маринованные огурчики. У меня были небольшого диаметра, лучше берите побольше. Одной банки хватило с головой.

7. Репчатый лук. 1-2 луковицы, в зависимости от размера луковиц и предпочтений. Лук лучше брать более сладкий, будет вкуснее.

8. Салат листовой — это необязательно. На 10 бургеров одного пучка более чем достаточно.

9. Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Можно поэкспериментировать с соусами и разными видами сыра. Но до сырного соуса Heinz я так и не дошла)

^ Булочки для бургеров с кунжутом

^ Кетчуп томатный с чесноком и пряностями Heinz [можно использовать другой томатный кетчуп]

^ Горчица Верес

^ Маринованные огурцы

^ Сыр Чеддер красный

^ Фарш говяжий охлажденный, соль [я использую морскую пищевую] и перец черный молотый [или какой-то другой, по вкусу]

^ 1. Листовой зеленый салат [я использую свежий салат в горшочке] Моем его.

^ 2. Чистим лук, нарезаем его кольцами. Лук лучше брать диаметром побольше.

^ 3. Нарезаем огурцы. Аналогично — лучше брать покрупнее, чтобы не вываливались потом из чизбургеров)

^ 4. Нарезаем сыр квадратами по размеру булки, не слишком тонко, но и не толсто.

^ 5. Разрезаем булки пополам по линии, слегка порумяниваем сторону разреза на сковороде без масла.

^ 6. На сковородке без масла с антипригарным покрытием жарим котлеты: фарш+соль+перец по вкусу. Делаем плоские котлеты диаметром примерно с булку. Учитываем, что котлеты уменьшатся в размере после жарки. Жарим на небольшом огне.

Если делаем бургеры сразу, то лучше их складывать, пока котлеты горячие — чтобы сыр подплавился слегка.

Если нет — можно подогреть их в микроволновке, даже сразу положив на каждую котлету пластину сыра.

Можно сразу, пока котлеты на сковороде, под конец жарки положить сверху на каждую котлету сыр, чтобы он расплавился. В зависимости от желаемой степени плавления) Лично мне не очень нравится сильно расплавленный Чеддер, поэтому мне подходят 2 первых варианта) Кому он по душе — лучше сразу выкладывать сыр при жарке котлет, как в оригинальном Роял Чизбургере.

^ 7. Готовые ингредиенты для домашних чизбургеров.

Промазываем булки внутри кетчупом и горчицей, выкладываем ингредиенты. У меня была такая последовательность [снизу вверх]: булка-кетчуп_горчица-лук-огурцы-[салат]-сыр-котлета-[сыр]-[кетчуп_горчица]-булка. Можно промазывать соусом обе половинки, можно только нижнюю. Салат — по желанию. Сыр — на котлету/под котлету, или два куска.

^ Кока-кола будет в тему)

^ 8. Роял Чизбургеры готовы. Наслаждаемся!;)

^ 9. Приятного аппетита!:)

Источник