Рождественский кекс рецепт с мандаринами

Содержание

Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами
Ингредиенты
Готовим рождественский кекс
Как приготовить «Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами» пошагово с фото в домашних условиях
Кекс рождественский с начинкой из мандаринов и цукатов
Как испечь рождественский кекс с мандаринами
Рождественский кекс с мандаринами
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Мандариновый кекс на Рождество
Ингредиенты для «Мандариновый кекс на Рождество»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мандариновый кекс на Рождество»:
Другие варианты рецепта
Рождественский кекс с мандаринами
Мандариновый кекс на Рождество
Похожие рецепты
Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт
Цитрусовые кексы-манники
Кексы черничные
Карамельно-маковые кексы
Кексики «Малыши»
Кекс с шампанским и ягодным миксом
Кексы творожные с вишней или изюмом
Бананово-финиковые маффины
Кекс с корицей
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим рождественский кекс

Ни один праздник Рождества не обходится без вкусной и ароматной выпечки. Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать своих домочадцев выпечкой собственного приготовления, ведь то что приготовлено своими руками не сравнится ни с чем магазинным. У меня очень давно любимая выпечка это кексы и я всё время в поисках новых и интересных рецептов. В этом году мой выбор пал на рецепт Ирины Чадеевой из её новой книги «Пироговедение». Кекс очень порадовал своим многовкусием и ароматом.

Поздравляю всех вас дорогие мои с Рождеством Христовым! Мира и добра вам и вашим семьям!

Как приготовить «Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кекса нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, коньяк, мандарины и сухофрукты. Сухофрукты сразу же следует залить коньяком и перемешать.

Мандарины очистить от шкурки, разделить на дольки и выложить на тарелку подсохнуть на 1 час.

Спустя это время в сковороде разогреть 20 г сливочного масла, добавить 1 чайную ложку сахара и выложить мандариновые дольки. Жарить с каждой стороны по 2 минуты.

Затем дольки выложить на тарелку чтобы остыли.

В эту же сковороду отправить сухофрукты вместе с коньяком и прогреть до испарения всего алкоголя. В качестве сухофруктов у меня были изюм, сушёный инжир и ананас. Сухофрукты также оставить остывать.

Займёмся тестом. Сливочное масло взбиваем с сахаром.

Яйца добавляем по одному, каждый раз взбивая.

Источник

Кекс рождественский с начинкой из мандаринов и цукатов

Рецептов праздничной выпечки много не бывает. Тем более рождественской. Предлагаю вам еще один такой рецепт праздничного кекса — с цельными дольками мандаринов, в меру влажного и очень ароматного. Кекс рождественский с мандаринами и цукатами — невероятно вкусный и яркий. Аромат мандаринов, ванили, а вкус такой яркий праздничный — настоящий рождественский. Готовится кекс очень легко и достаточно быстро. Можно использовать изюм, но я заменила его смесью цукатов: клюквы, имбиря,вишни. Они добавили кексу своих ярких красок. Оформляем кекс кружочками мандариновых цукатов,а также смесью других фруктов или цукатов. Посыпаем сахарной пудрой.

Время приготовления 1 час и 30 минут, рецепт на 6 порций.

Как испечь рождественский кекс с мандаринами

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
мука пшеничная — 125 г
сахар коричневый — 125 г
масло сливочное — 120 г
яйца куриные — 3 шт.
ванилин -щепотка или сахар ванильный — 5 г
ликер (бренди, ром, коньяк) — 30 мл
цукаты клюквы, вишли или изюм — 100 г
мандарины — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка

Прежде всего необходимо подготовить цукаты. Изюм нужно сначала промыть в теплой воде. После этого складываем цукаты в емкость. Далее заливаем их любым ароматным алкоголем — ромом, бренди, ликером, коньяком. Закрываем емкость крышкой и оставляем замачиваться около 3-х часов. Тем временем, пока настаиваются цукаты, очищаем от кожуры мандарины. Разделаем их на дольки, даем слегка подсохнуть.

Заранее разогреваем духовку до температуры 180*С. Форму для кекса смазываем маслом, а затем присыпаем мукой. Силиконовую форму можно ничем не смазывать. Далее в сотейнике разогреваем 1 ч.л. сливочного масла.

Укладываем туда мандарины, присыпаем их небольшим количеством сахара. Далее на среднем огне обжариваем их по паре минут с каждой стороны. После этого перекладываем мандарины на тарелку, чтобы они немного остыли. В этот же сотейник, где обжаривались мандарины, кладем цукаты или изюм. Около 3-х минут прогреваем их, а после также остужаем. Далее размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. Затем к этой массе добавляем ванильный сахар. А после этого по одному вводим яйца.

Все еще раз хорошо взбиваем. Затем просеиваем муку — добавить к ней разрыхлитель, соль, а затем вводим ее в яично-сливочную массу. Еще раз хорошо взбиваем. Наконец добавляем цукаты или изюм, перемешиваем всю массу на самой низкой скорости миксера или выключив его совсем, перемешиваем лопаточкой.

Духовка нагрета. Укладываем 1/2 часть теста в силиконовую или другую антипригарную форму. На нее сверху кладем мандаринки, а затем покрываем их оставшимся тестом. Готовим кекс 60 — 70 минут в зависимости от способностей вашей духовки. Готовность проверяем шпажкой — она должна быть сухой.

Готовый кекс слегка выдерживаем 5-7 минут в форме. После этого перекладываем из формы на праздничное блюдо. Теперь остается его украсить.

Здесь нет предела для вашей фантазии: цукаты мандаринов, имбиря, клюквы. Затем посыпаем верх кекса сахарной пудрой, а затем украшаем дольками мандаринов.

Источник

Рождественский кекс с мандаринами

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу предложить вам еще один рецепт очень вкусного влажного и ароматного кекса. Этот кекс готовится очень просто и быстро из доступных продуктов. Изюм можно заменить цукатами, тогда кекс будет еще красивее, но мой сын не очень любит цукаты, поэтому я добавила только изюм.

Рецепт от TeaBakery.

Пищевая ценность порции

Белки

6 г

Жиры

20 г

Углеводы

49 г

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Бренди — это крепкие спиртные напитки, объединенные в одно семейство по способу изготовления. В это семейство включены три типа бренди: виноградное бренди, бренди из отжимок винограда и фруктовое бренди.

Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.

Источник

Мандариновый кекс на Рождество

Только встречали Новый год, а уже Рождество и пора печь что-нибудь вкусное, угощать своих родных, да и гостей. Говорят, что на Рождество обязательно должен быть богатый пирог или кекс. Так вот, этот кекс тот самый богатый, насыщенный вкусом и ароматом. Это самая вкусная праздничная выпечка. Но готовить его нужно на один день, все-таки фрукты имеют свойство пускать сок. Уверяю, вы его съедите за один раз. Так что, у вас еще есть время его приготовить. Да и вообще, его можно готовить круглый год, а ягоды и фрукты брать по сезону. Готовится кекс не очень долго, главное хорошее настроение и желание. А разнообразная, уникальная продукция ТМ Dr. Oetker нам поможет придать изделию легкость, воздушность и ванильный аромат. Рецепт от Оксаны Путан, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты для «Мандариновый кекс на Рождество»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3255.6 ккал	белки 41.6 г	жиры 161 г	углеводы 394.2 г
Порции
ккал 542.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 26.8 г	углеводы 65.7 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 3.8 г	жиры 14.6 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Мандариновый кекс на Рождество»:

Начнем с подготовки. Сухофрукты, промыть, просушить салфеткой, нарезать в размер с изюминку, залить коньяком или ликером, отставить. Мандарины хорошо помыть, протереть насухо, снять цедру с одного мандарина на мелкой терке. Еще с одного апельсина снять цедру теркой для корейской моркови на украшение, залить эту цедру холодной водой. Очистить мандарины, разобрать на дольки. Пленку не снимать, чтоб мандарины были сухие, убрать только белую часть. Разогреть хорошо сковороду, выложить сливочное масло с сахаром, растопить и выложить дольки мандаринов. Обжарить по одной минуте с каждой стороны, переложить на тарелку.

После мандаринов выложить на сковороду сухофрукты и помешивая, выпарить спиртное, выложить на тарелку. Из сухофруктов я взяла, вишню, клюкву, курагу, чернослив, изюм, можно добавить цукаты. Остудить все до комнатной температуры.

Теперь приготовим тесто, это совсем быстро. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.

Добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар ТМ Dr. Oetker, взбить.

Добавить муку с разрыхлителем и цедру мандарина, перемешать деревянной ложкой.

Добавить в тесто сухофрукты, перемешать.

Форму смазать и посыпать манной крупой. На дно формы выложить третью часть теста, на него выложить дольки мандаринов и т. д. тесто-мандарины-тесто. Поставить форму в нагретую до 170°C духовку на 50-60 минут. Уложила силиконовую форму в металлическую, чтоб ее не повело, а она умудрилась и таким способом «перекрутить» кекс. Проверять готовность кекса шпажкой.

Готовый кекс достать, поместить на решетку и дать полностью остыть.

Посыпать верх кекса сахарной пудрой ТМ Dr. Oetker, сверху разложить цедру мандарина, еще я лайма добавила, из мастики листочки сделала, а так конечно -можно украсить на свой вкус. С Новым годом и Рождеством Христовым вас! Здоровья и счастья!