Рулет с морковью кулинарные рецепты

Содержание

Морковный рулет
Морковный рулет «Рыжее чудо»
Ингредиенты для «Морковный рулет «Рыжее чудо»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковный рулет «Рыжее чудо»»:
Другие варианты рецепта
Морковный рулет
Морковный рулет
Похожие рецепты
Рулеты с фасолью в мексиканском стиле
Рулетики из болгарского перца
Рулетики с муссом из авокадо
Морковный рулет
Рулетики из кабачков со вкусом пиццы
Острые баклажанные рулетики
Спринг роллы (лумпия) с овощами и тесто для них
Рулетики из кус-куса и овощей
Маринованные овощные рулеты
Попробуйте приготовить вместе
Суп из маша с восточными нотками
Салат «Французский»
Фальшивые люля-кебаб с острым соусом
Фотографии «Морковный рулет «Рыжее чудо»» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Морковный рулет

В таком виде морковь у нас расходится с огромным удовольствием. Идеально держит форму, вкусный, яркий и полезный. Готовится из самых обычных и доступных ингредиентов. Подаю к обеду или к ужину как дополнение к основному блюду. Или как закуску на праздничный стол.

Для морковного коржа:

Растительное масло -2-3 ст.л.

Черный перец – по вкусу

(или сливочный творожный сыр)-200гр.

Зелень – по вкусу

Морковь очистим, вес очищенной моркови 300 грамм. Натрем на крупной терке.

На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л. кладем морковь, закрываем крышкой и тушим ее до готовности под крышкой на среднем огне периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело. Теперь кладем морковь в миску, добавляем соль примерно половину чайной ложки и черный перец, перемешиваем.

Дадим моркови остыть до комнатной температуры. 3 яйца разделим на белок и желток. Желтки добавляем к остывшей моркови и перемешиваем.

3 белка вливаем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков миксером.
Взбитые белки постепенно добавляем к моркови. Должна получиться такая неоднородная масса.

Берем противень, я беру стандартный противень от духовки, внутренние размеры 30 см на 35 см. Распределяем равномерно высота слоя примерно 5 мм. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 12-15 минут при 180 градусах. Главное не пересушить. Достаем готовый корж и оставляем обязательного до полного остывания.

Приготовим начинку, берем сливочный или сливочный творожный сыр 200 грамм, кладем в миску, лучше его заранее достать из холодильника, так лучше будет смешиваться.

Зелень укропа или петрушки мелко порубим. Добавляем к сыру, 3-4 зубчика чеснока пропустим через пресс для чеснока. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Распределяем получившуюся начинку по морковному коржу.

Заворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы рулет окреп. Теперь рулет достаем и разрезаем на порционные кусочки и можно подавать к столу. Вкусно и еще полезно. Приготовьте и я уверена Вы останетесь довольны и повторите рецепт еще не один раз.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Источник

Морковный рулет «Рыжее чудо»

Сегодня дождь, опять тоскливо. В окно гляжу печально я, вдруг на глаза попалась книга, и я увидела тебя. Такое рыжее творенье, что глаз совсем не отвести. И, в общем, сразу захотелось тебя на свет произвести. Именно такое впечатление произвел на меня этот рулет. Он полностью оправдал мои ожидания, получилось именно то, чего я ожидала. Этот рецепт я хочу посвятить своей подруге и просто замечательному человечку, у которой проходит ЗН. Я думаю, Вы уже догадались, что это наша Тонечка (Лианда). Заходите и угощайтесь, может, и Вас впечатлит этот рулет.

Ингредиенты для «Морковный рулет «Рыжее чудо»»:

Морковь — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Творог — 100 г
Сыр творожный — 140 г
Укроп (или любая другая зелень по Вашему выбору)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
Куркума — 1 ч. л.
Соль (+ перец, по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.2 ккал	белки 73.7 г	жиры 63.4 г	углеводы 64.5 г
100 г блюда
ккал 103.7 ккал	белки 6.8 г	жиры 5.9 г	углеводы 6 г

Рецепт «Морковный рулет «Рыжее чудо»»:

Морковь очищаем и натираем на средней терке. Затем обжариваем на сливочном масле около 5 минут и охлаждаем.

Отделяем белки от желков. Затем взбиваем желтки, куркуму, соль, перец и остывшую морковь.

Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены, добавляем к морковке и аккуратно перемешиваем. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем морковную массу в виде прямоугольника размером 20х30 см. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Пока наша основа запекается, приготовим начинку. Взбиваем блендером творог, укроп, чеснок (по желанию, можно без него) и творожный сыр.

Вот и время пробежало. Наша основа готова. Достаем ее и, перевернув на влажное полотенце, аккуратно снимаем бумагу, охлаждаем. Затем творожную массу распределяем ровным слоем по поверхности основы. Сворачиваем рулетом, накрываем пленкой и оставляем в холодильнике минут на 10, при подаче разрезать острым ножом.

Наш рулет готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.