Рулет с вишней простой рецепт

Бисквитный рулет с вишневым вареньем

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Замесить тесто для рулета. Яйца разбить в миску подходящего объема и добавить стакан сахара.

Взбить венчиком или миксером до пышной белой массы.

В смесь яиц с сахаром всыпать просеянную мука вместе с разрыхлителем и ванилином. Тесто мешать аккуратно, не перемешивая хаотично, а поддевая ложкой от одного края посуды к другому плавными движениями.

Сразу перелить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180С духовке 8-10 минут.

Вынуть сразу, как только бисквит слегка зарумянится, тогда он при сворачивании не будет ломаться.

По всей поверхности теста распределить варенье.

Смазанный вареньем бисквитный пласт свернуть тугим рулетом. Завернуть в пищевую пленку, чтобы сохранить форму. Дать рулету остыть.

Перед подачей на стол рулет освободить от пленки и украсить сахарной пудрой. Такой рулет придется по вкусу и детям, и взрослым. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет с вишневым вареньем

средний балл: 4.58
голосов: 12

Источник

Рецепты Рулет с вишней

слоеный рулет с вишней и корицей

тесло слоеное готовое

вишня из компота

тесто раскатать, обильно посыпать корицей, выложить равномерно вишню, скатать в рулет, смазать взбитым яйцом, выпекать в духовке на 180 градусах примерно 20 минут.

Рулет слоеный с вишнями

Желток яичный — 1 шт

Тесто слоеное — 500 г

Масло сливочное — 15 г

Орехи, брала арахис в пакетиках, надо размять (да и любые другие, какие возьмете — тоже).

К орехам добавить сухари (я еще добавила сахар, потому что арахис был соленым) и обжарить слегка.

Вишням дать стечь.

Тесто смазать маслом.

Пирог-рулет с вишней

Вишня — 300-400 г

Мука пшеничная — 1,5 стак.

Масло сливочное — 100 г

Смешиваем сухие продукты: мука+сахар+соль+дрожжи+масло сливочное размягченное. Подготавливаем теплое молоко.

Добавляем молоко и замешиваем тесто. Руки смазываем растительным маслом.

Тесто довольно вязкое. Даем подняться раза в два.

Добавляем мед, вымешиваем. Даем еще раз подняться.

Меренговый рулет с вишнями

Белок яичный — 4 шт

Шоколад молочный — 50 г

Разогреть духовку до 160° С.

Выстелить противень бумагой.

Орехи измельчить (но не сильно мелко, чтоб чувствовались кусочки).

Белки взбить, добавляя по одной ложке сахар, до пиков. В конце добавить уксус.

Выложить на противень белки и посыпать их орехами.

Выпекать минут 20. Белки в процессе выпечки очень поднимаются. Но нам это не помешает.

Остудить меренги на прот.

Рулет с вишней по‑немецки

Бренди — 6 столовых ложек

Сахар — 2 столовые ложки

Горький шоколад — 175 г

Яйцо куриное — 5 штук

Сахарная пудра — 225 г

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для рулета, выложите жиронепроницаемой бумагой.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и поставьте на водяную баню. Добавьте бренди и держите на слабом огне, пока шоколад не растопится.

Соедините сахарную пудру и яичные желтки и взбейте до густоты. Затем добавьте шоколад и снова взбейте.

Рулет с шоколадным кремом и вишней

Сахарная пудра — 2 стак.

Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Лист для выпекания смазать маслом и застелить пекарской бумагой,

. добавляя сах.пудру и разрыхлитель,

Bылить тесто на лист и в духовку на 180гр. до готовности.

Готовый корж выложить на кухонное полотенце и закатать в рулет,

Шоколад растопить (я на водяной бане),

остудить до комнатной температуры,

добавить к шоколаду сах.пуд.

Бисквитный рулет с вишней

Вишня — 350 Грамм

Мука — 200 Грамм

Ром — 50 Миллилитров

Сахарная пудра — 100 Грамм

Какао-порошок — 3 Ст. ложки

Сливки 33-35% — 200 Миллилитров

Сахар — 200 Грамм

Для бисквита вам необходимо отделить белки от желтков, вторые перетереть с сахарным песком, а первые — взбить миксером в пышные пики. Аккуратно соедините обе массы. Добавьте какао и просеянную муку, вымешайте тесто.

Вылейте тесто на пергамент, которым обязательно нужно застелить противень Выпекайте бисквит на протяжении 20 минут до полной готовности.

Фруктовые сигареты.

1-банка вишни(можно мороженой)

Одна пачка-Fillo Dough (Тесто Филло)

1ч.л. сахарной пудры

Вишню разморозить,отделить от сока.Разложеть тесто(взять сразу 3-4 листа тесто вместе)уложить скраю вишню,закрутить тесто

с вишней в рулет.У меня с одной банки вишни вышло три рулета.Смазать противень,уложить рулеты,смазать их яйцом и

присыпать ванильным сахаром.Ставим противень в разогретую духовку на.

Слоеный рулет с вишней

Сахарная пудра — По вкусу

Крахмал — 3 Ст. ложки

Вишня без косточек — 1 Стакан

Земляника — 1/2 Стакана

Черешня без косточек — 1/2 Стакана

Сахар — 3 Ст. ложки

Слоеное дрожжевое тесто — 500 Грамм

Готовое слоеное тесто разморозьте и раскатайте как можно тоньше на посыпанной мукой поверхности. Если у вас нет готового теста, вы можете сделать его самостоятельно, но замороженное сэкономит ваше время. Посыпьте край теста крахмалом, который впитает лишний сок из ягод. Очищенные и промытые ягоды равномерно распределите по краю слоеного теста.

Рулет с вишней

Вишня — 600 Грамм

Сгущенное молоко — 120 Грамм

Какао — 4 Ст. ложки (+ 3 ст. ложки в крем)

Взбитые сливки — 1/2 Стакана

Ром — 1 Стакан (бренди, коньяк)

Из обычной вишни делаем пьяную. Для этого свежую или консервированную (из компота) вишню без косточек выдерживаем в роме или в коньяке 24 часа.

Далее в отдельной миске смешиваем муку и какао, а в другой миске при помощи кухонного комбайна взбиваем яйца с сахаром.

Затем в яичную смесь добавляем муку с какао, аккуратно все замешиваем.

Тесто равномерно распределяе.

Мясной рулет с вишней

Масло сливочное — 20 г

Говядина — 700 г

Продукты, которые нам понадобятся

Как следует отбиваем говядину, превращая кусок в пласт

Солим, перчим, выкладываем вишню без косточек примерно на 1/2 куска

Распределяем сахар по вишне, скатываем мясо в плотный рулет и закрепляем ниткой (у меня обычная, сложенная в несколько раз).

Рулет-мороженое «Воздушная Вишня»

600 мл ванильного мороженого

1 ст л крахмала

2 ст л какао порошка

225 гр консервированной вишни

7 ст л вишневого джема

1) Слейте с ягод сироп и обсушите на полотенце

2) Мороженое достаньте из морозилки, чтобы оно немного растопилось

3) Смешайте ягоды с мороженым и плотно наполните цилиндрическую форму (например обрезанную с одного края литровую пластиковую бутылку

4) уберите в морозилку на ночь.

Шоколадный рулет с вишней и взбитыми сливками

Сахарная пудра с ванилью — 20 г

Сливки 38%-ные — 250 мл

Яйцо куриное — 7 штук

Приготовим шоколадный бисквит. Берем 7 яиц и отделяем желтки от белков.

Взбиваем белки до густой пены, постепенно добовляем сахар (120 г) и продолжаем мешать, далее по одному вводим желтки, после желтков добавляем какао.

Застилаем прямоугольную форму пергаментом и смазываем кисточкой растительным маслом (один конец бумаги должен быть длиннее, чтобы удобнее был.

Рулет с вишней и безе

Крахмал — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 350 г

Ванилин — 1 щепот.

Сыр голландский — 1 ломт.

Сметана — 3 ст. л.

Желток яичный — 3 шт

Маргарин — 250 г

Орехи грецкие — 100 г

Сок лимонный — 1/2 ч. л.

Белок яичный — 3 шт

Муку с маргарином перетереть руками в крошку, добавить желтки, соль, сахар и сметану.

Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

Замесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Вишню разморозить, добавить сахар и варить на медленном огне, до растворения сахара. Крахмал развести в воде и добавить к вишне. Как масса загустеет, снять с .

Рулет из фарша в беконе с вишней. Тест-драйв с Окраиной

Черный перец — по вкусу

Вишня без косточек — 1 стакан

Сахар коричневый — 1 ст. ложка

Вишня замороженная — 300 г

Специи — по вкусу (у меня соль, черный перец, мускатный орех, молотый кориандр — по вкусу)

Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Красная луковица — 1 шт

Бекон венгерский ТМ «Окраина» — 7-8 полосок

Фарш свино-говяжий ТМ «Окраина» — 300 г

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Сухое вино белое — 50 мл

1. Вишню разморозить, выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить сахар и бальзамический уксус. оставить на 30 минут.Фарш приправить черным перцем.

2.Полоски бекона выложить на пищевую пленку внахлест. Сверху ровным слоем выложить фарш. Затем на середину выложить вишню. Аккуратно свернуть рулет.

3. Переложить рулет на противень и запечь до готов.

Источник

Рецепты Вишневый рулет

Рулет вишневый

Масло сливочное — 1 ст. л.

Желток яичный — 1 шт

Мука пшеничная — 200 г

Крупа манная — 1 ст. л.

Вишню засыпьте сахаром и дайте образоваться соку, который затем слейте.

Смешайте желток, манку, соль, сахар, сливочное масло и сливки.

Постепенно добавляя муку, замесите тесто.

Выложите на тесто вишню.

Вишневый рулет

Сахарная пудра — По вкусу

Молоко — 1 Стакан

Сахар — 5-6 Ст. ложек

Яйца — 3 Штуки (2 в тесто, 1 желток для смазывания рулета)

Вишня — 500 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм

Мука — 500 Грамм

Крахмал — 2 Ст. ложки

Дрожжи сухие — 10 Грамм

Ванильный сахар — 10 Грамм

Молоко греем до чуть теплого состояния, высыпаем дрожжи и 2 столовых ложки сахара. Оставляем на 10-15 минут.

Добавляем в молоко оставшийся сахар и яйца, вводим размягченное сливочное масло и ваниль. Постепенно подсыпаем муку и вымешиваем мягкое эластичное тесто.

Ставим в теплое спокойное место на 1-1,5 часа — пока не поднимется в .

Рулет со сметаной и вишневым джемом

2ст. л. вишневого сока или воды

1/2 ч.л. разрыхлителя

250г жирной сметаны

сливочное или растительное масло для смазывания

5ст. л. вишневого варенья

1.разогрейте духовку до 200С.смажьте маслом форму и выстелите пекарской бумагой форму размером примерно 30*20см.

2.взбейте яйца с сахаром., затем введите муку, соки разрыхлитель.перелейте в форму. вращайте её, чтобы тесто распределилось равномерно.

Вишневый рулет

Мука пшеничная — 1,5 стак.

Вишня — 150-200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Дрожжи залить 50 мл теплой воды, насыпать 1 ч.л. сахара и оставить в теплом месте на 10-15 мин.

Вишню насыпать в кастрюльку, добавить сахар и воду, поставить на средний огонь на 5-6 минут.

Вишню откинуть на сито, сироп остудить. Должно получиться 100 мл, если не хватает — добавить кипяченой воды. В дрожжи добавить сироп и яйцо. Постепенно подсыпая муку, вымеси.

Рулет из творога с вишневой начинкой

сахар ванильный – 20 г

вишня свежая или замороженная без косточек – 300 г

желатин в гранулах – 20 г

сливки густые – 3 ст. л.

Желатин замачиваем в стакане холодной кипяченой воды, оставляем набухать. Вишню заливаем стаканом холодной воды, добавляем 3 столовые ложки сахара, доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут. Полученную массу протираем через мелкое сито и добавляем в нее половину стакана набухшего желатина. Хорошо размешав, доводим еще раз до кипения, но не кипятим.

Вишневый рулет

Молоко сгущенное — 380 г

Мука пшеничная — 4 ст. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Измельчить вишню блендером. Если вишня с косточками — их необходимо извлечь.

Взбивая сгущенку, постепенно влить в нее вишневое пюре. Взбивать на средней скорости мин 10, до получения нежного крема. (Мой вам совет: последнее время очень много так называемой «сгущенки», качество которой оставляет желать лучшего — ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Так вот, испол.

Рулет «Вишневый сад»

Сахарная пудра — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 130 г

Размораживаем вишню. Включаем духовку на 220 градусов, т. к. тесто готовится очень быстро. Яйца взбиваем с сахаром и медом.

В тесто добавляем просеянную муку и соду, размешиваем до однородности.

На противень укладываем силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу и выливаем тесто

Печется очень быстро от 5 до 10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто.

Цельнозерновой вишневый рулет

Пекарский порошок — 3 г

Пшеничная цельномолотая мука — 100 г

Ванильный сахар — 10 г

Куриное яйцо (крупное) — 4 штуки

Кукурузный крахмал — 8 г

Сахарная пудра — по вкусу

Коричневый сахар — 90 г

Спелую вишню вымыть, очистить от косточек и крупно измельчить (каждую ягоду можно разделить на половинки), затем поместить в глубокую миску и оставить на 10-15 минут;

Тем временем включить разогреваться духовку (180*, режим — конвекция). В чашу миксера выбить яйца комнатной температуры, добавить 25 грамм сахара и взбивать до получения пышной кремовой массы (н.

Шоколадный рулет с творожно-вишневой начинкой

3 ст.ложки какао порошка

Немного горького шоколада для декора

1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 ст.ложки сметаны или натурального йогурта

400-500 гр. творога

горсть вишни замороженной без косточек или любой другой ягоды

1 апельсин (цедра)

1/2 стакана сахара

1/2 банки сгущеного молока

Белки отделить от желтков, взбить в пену, но не до густоты

Продолжая взбивать добавить в них сахар, затем желтки, муку и какао порошок

Застелить противень бумагой для выпечки, выстилая края, смазать бумагу подсолнечным маслом.

Вылить тесто, распредели по всему противню.

В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставить выпекаться бисквит на 10 минут.

Вишневый рулет на чайной заварке

Мука пшеничная — 500 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Чай черный — 1/2 стак.

Орехи грецкие — 2 стак.

Из промытой вишни с помощью булавки вынимаем косточки, засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы дала сок. Я добавила совсем немного воды, чтобы только увлажнить сахар.

Из вишни и сахара варим варенье, снимая пенки. Я варила в 3 приёма, каждый раз доводя до кипения и кипятила около 5 минут.

Готовое варенье охлаждаем.

Готовим крутую чайную заварку, .

Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром

Конфитюр — 200 г

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1,2 ч. л.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Шоколад темный — 100 г

Яйцо куриное — 5 шт

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Белки и желтки разделить. Белки убрать в холодильник.

В желтки добавить сахар и взбить миксером в белую и пышную массу, до растворения сахара.

Сначала хорошо размешать муку с какао и разрыхлителем, а затем все просеять в яичную смесь. Все перемешать, не взбивать, иначе масса задубеет.

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно соединить обе см.

Вишневый рулет с творогом и ликером

150 г сахарной пудры

2 полные ст. ложки крахмала

красный и желтый пищевой краситель

1 чайн. ложка разрыхлителя

Кроме того: бумага для выпекания и пергамент

175 мл яичного ликера

75 г пшеничной муки

500 г жирного творога

300 г консервированной вишни Для украшения:

1 пакетик ванильного сахара

2 яичных желтка

40 г молотого миндаля

1. Яичные белки отделить от желтков. С помощью миксера взбить белки с 4 стол, ложка ми холодной воды до пенообразного состояния. При этом постепенно всыпать сахарный песок. Ввести яичные желтки. Предварительно нагреть духовку до 175 градусов.

2. Крахмал смешать с мукой, разрыхлителем и просеять поверх яичной массы. Добавить молотый миндаль и все перем.

Детский тортик — рулет Черный лес

Яйца большие — 4шт

Вишневый сок от припущенной вишни

Вишневый конфитюр — 70 г

Сливки взбитые с 2 ст.л. сахарной пудры-500мл

Бисквит с какао:

Шоколадные елки, золотой бисер, немного вишни, какао и тертый шоколад

Вишня припущенная с сахаром (2ст.л. +0,5ст. воды) — 300г

Бисквит делала по рецепту Натальи (натапит), со своим изменениме.

Взбить белки с сахаром, как на безе, до устойчивых пиков, затем не прекращая взбивать вводим по одному желтку, в конце взбивания, вводим просеянную смесь — какао+мука, перемешать. Выпекать при температуре 180гр -10-12 минут, вынуть и тут же свернуть в рулет.

Хорватский вишневый пирог

Разрыхлитель — 15 г

Сметана 20%-ная — 200 г

Растительное масло — 400 мл

Замороженная вишня — 1 кг

Сливочное масло — 100 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Манная крупа — 3 столовые ложки

Тесто фило — 500 г

Делаем два рулета и для этого нужна довольно высокая и не широкая форма, чтобы пирог получился толстым. Длиной в ширину листа теста фило и шириной где-то 25–30 см. Смазываем форму сливочным маслом.

Смешиваем манку и разрыхлитель. Растапливаем сливочное масло.

Миксером хорошо взбиваем яйца и сахар (400 г), но не добела. Добавляем постепенно растительное масло, .

Бисквитно-рулетное ассорти №1

300гр с/морож.черной смородины

190гр сливок 33%

ДЛЯ СЫРНО-ТВОРОЖНОГО РУЛЕТА С КАЛУА И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ:

75гр сахарной пудры

250гр черного шоколада

150гр сливок 33%

ДЛЯ РУЛЕТА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ И ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ:

250гр белого шоколада

БИСКВИТ НА 2 РУЛЕТА:

10гр желатина(у меня пластинки)

150гр сливок 33-35%

12гр желатина(у меня пластинки)

20гр кукурузного крахмала

150гр любого сливочного сыра

150гр черного шоколада

300гр сливок 33-35%

Для бисквита взбить яйца с сахаром добела,всыпать просеянную муку с какао и быстро вымесить однородное тесто.Разлить на два противня с пекарской бумагой,равномерно размазать в пласт и отпечь при 200-220С в течение 6-8 минут.Вытащить из духовки,снять с противней,сложить друг на друга,не снимая бумаги,и накрыть бумагой и полотенцем,чтобы он отпарился и остался.

Творожный торт без выпечки «Улитка»

— 30 грамм желатина;

— 1 стакан молока;

— 1 стакан сахара;

— 200 грамм свежих или мороженых вишен;

— 500 грамм творога или сырковой массы

— 1 стакан сметаны (15 – 20%);

— 1 бисквитный рулет (я брала вишневый);

Желатин заливаю молоком и оставляю на час. Творог сметану 15 % и сахар с помощью миксера превращаю в однородную массу, туда же отправляю вишни. Разбухший желатин нужно нагреть до температуру 50 — 60 гр и все смешать. Бисквитный рулет с вишневым вкусом режу колечками толщиной 1 см. Беру форму и выкладываю колечки рулета в форму. Заливаю сверху творожно-смета.

Блины с вишней

Вишня в собственном соку — По вкусу

Масло подсолнечное — 0,5 Ст. ложки

Мука — 7 Ст. ложек

Ваниль — По вкусу

Сахар — 2,5 Ст. ложки

Отделите белки от желтков, блендером взбейте белки с солью в крутую пену. Желтки взбиваем с сахаром и ванилью, растираем до бела. Добавьте к желткам молоко и взбейте все в пену. Затем добавьте муку и аккуратно введите белки. Из приготовленного теста, жарим блины, обжаривая их с двух сторон на сковороде.

Кладем на каждый блин вишневую начинку и сворачиваем их .

Штрудель с вишней из теста фило

Масло сливочное — 100 Грамм

Крахмал — 2 Ст. ложки

Вишни без косточек — 2 Стакана

Тесто фило — 12 Штук

Молотые грецкие орехи — 1/2 Стакана

Сахар — 2/3 Стакана

Сахар смешайте с крахмалом.

К полученной смеси добавьте замороженные вишни, все как следует перемешайте.

Поставьте кастрюлю с вишнями в крахмале с сахаром на плиту, варите на медленном огне до загустения.

Источник