Рулет со сметанным кремом простой рецепт

Содержание

Бисквитный рулет со сметанным кремом
Бисквитный рулет со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото
Бисквитный рулет со сметанным кремом – рецепт
Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем🍓
Бисквитный рулет со сметанным кремом
Ингредиенты для «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:
Похожие рецепты
Слоеные рулетики с рыбой
Рулетный пирог с грибами и курицей
Рулеты с капустой и фаршем
Бисквитный рулет «Очарование»
Рулет «Вишневый сад»
Рисовый рулет из смородины и яблок
Швейцарский рулет с яблочным джемом
Бисквитный рулет
Рулет «Рождественский»
Фотографии «Бисквитный рулет со сметанным кремом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Бисквитный рулет со сметанным кремом

Очень простой рецепт приготовления бисквитного рулета со сметанным кремом.

Состав:

тесто: 100 грамм муки
100 грамм сахарного песка
3 яйца
крем: 1 стакан сахара
1 стакан жирной сметаны
10 грамм ванильного сахара
сахарная пудра для украшения рулета

Приготовление:

Яйца взбить миксером, выложить сахар и взбивать до полного его растворения.
Муку просеять и постепенно высыпать к готовой массе, все время помешивая венчиком. Перемешать тесто до однородного состояния.
Духовку разогреть до 180 градусов.
На противень положить лист пергамента.
На пергамент аккуратно вылить тесто и равномерно распределить по всей поверхности.
Выпекать до готовности в духовке около 15 минут. Проверить спичкой готовность коржа.
Если корж готов, то немного остудить его и аккуратно переложить с противня на полотенце.
Приготовить крем. Для этого хорошенько взбить сахар и сметану с ванильным сахаром до полного растворения сахара.
Выложить готовый крем на корж и аккуратно свернуть рулет.
Сверху посыпать сахарной пудрой. Дать рулету пропитаться кремом пару часов.

Источник

Бисквитный рулет со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка
5 Минут

Время готовки
60 Минут

Количество
6

Бисквитный рулет со сметанным кремом – достаточно простая и очень вкусная выпечка к чаю. Раньше я думала, что приготовить сладкий рулет из бисквита сложно и для этого нужно иметь навыки и набитую руку. На самом деле, все намного проще. Приготовить бисквитный рулет очень просто. Сегодня я хочу показать вам, как готовится сладкий рулет со сметанным кремом, который будет состоять из белого и шоколадного бисквита.

Ингредиенты для бисквита:

Яйца – 4 шт.,
Сахар – 1 стакан,
Сода – 1 ч. ложка,
Уксус – 1 ч. ложка,
Какао порошок – 2 ст. ложки,
Мука пшеничная — 1 стакан,
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки,
Вода – 5 ст. ложек.

Сметана – 1 стакан,
Ванилин – 0,5 пакетика,
Сахар или сахарная пудра – полстакана

Бисквитный рулет со сметанным кремом – рецепт

В миску вбейте охлажденные яйца.

Всыпьте сахар (можно сахарную пудру).

С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до белой пенки.

Прямо в яичную массу просейте пшеничную муку.

Включите миксер и снова перемешайте все ингредиенты.

Добавьте соду, гашенную уксусом.

Осталось влить необходимое количество холодной воды и подсолнечного масла.

После добавления этих ингредиентов, бисквитное тесто еще раз перемешайте. Готовое тесто для бисквитного рулета разделите на две части. Включите духовку и прогрейте ее до 180С. Первую половину теста вылейте на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Толщина теста около 1 см.

Выпекайте бисквит для рулета на протяжении 10 минут.

Готовый бисквит выложите на разделочную доску. С помощью полотенца заверните его в трубочку (рулетиком). Пока он будет остывать, всыпьте в оставшееся тесто порошок какао.

Размешайте его тщательно.

Испеките шоколадный бисквит точно так же как и первый.

Готовый шоколадный бисквит для рулета после выпечки также сверните рулетиком и дайте остыть. Пока бисквиты будут остывать, приготовьте сметанный крем. В миске соедините сметану, ванилин и сахар.

Взбейте ингредиенты крема миксером. Если вы видите, что крем получился жидковатым, добавьте пакетик загустителя на основе крахмала. Бисквит осторожно разверните. Снимите с него пергамент. Делать это необходимо очень осторожно, чтобы не повредить целостность бисквита – тесто тонкое и легко ломается. Увы, краешек бисквита у меня оторвался. Извиняюсь сразу за эту оплошность.

Нанесите на него сметанный крем.

Снова смажьте кремом.

Смазанные кремом бисквитные коржи заверните рулетом. Готовый рулет поставьте в холодильник охлаждаться. За 1-2 часа сметанный крем станет более густым, и бисквитный рулет со сметанным кремом в разрезе будет иметь красивый вид. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт бисквитного рулета вами понравился. Также рекомендую приготовить и бисквитный шоколадный рулет с масляным кремом.

Источник

Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем🍓

Этот бисквит печется очень быстро и получается невероятно воздушным и мягким! А начинка из сметаны и варенья дополняют этот рулет и делают его еще более нежным и вкусным! Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем/джемом.🍓

Ставьте лайк ❤ и подписывайтсь на канал!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ данного десерта вы можете посмотреть на моем YouTube канале PoeDashka:

Комнатная вода — 45 гр. (4 ст.л.)

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Для сметанного крема:

Сметана или сливки — 400 гр

Сахарная пудра — 3-4 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Сахарная пудра — 1 ст.л.

1) Ставим духовку разогреваться на 200 t.

2) Берем 2 глубокие миски. В одну отделяем белки, а в другую желтки.

3) В чашу с белками всыпаем половину сахара (40 гр). Взбиваем миксером до устойчивых пиков. Отставляем в сторону.

4) Далее переходим к желткам. Высыпаем туда оставшийся сахар. И также взбиваем миксером до светло-желтой пены.

5) Добавляем к массе ванильный сахар и опять немного взбиваем.

6) Выливаем постепенно воду и после каждого добавления мешаем миксером.

7) Берем муку и просеиваем ее к желткам. Также просеиваем разрыхлитель. Все смешиваем миксером.

8) Далее берем силиконовую лопатку и постепенно вводим белки в массу с желтками. Аккуратно, мешая снизу вверху.

9) Берем противень, застеленный пергаментной бумагой и выливаем туда получившееся тесто. Разравниваем его лопаткой по всему противню. Ставим выпекаться в духовку на 8-10 мин.

10) Вынимаем готовый бисквит из духовки. Переладываем его лицевой стороной на другую пергаментную бумагу, а бумагу на которой он выпекался аккуратно убираем. Затем заворачиваем бисквит в рулет вместе с пергаментной бумагой, просто для того, чтобы он принял форму. И оставляем его так остывать, а пока приступаем к приготовлению сметанного крема.

11) В сметану добавляем сахарную пудру и все тщательно перемешиваем венчиком до однородности.

12) Разворачиваем остывший рулет.

13) Делаем пропитку. Берем ковшик, смешиваем лимонный сок, сахарную пудру и воду. Все это кипятим и даем остыть. Пропитываем наш бисквит силиконовой кисточкой.

14) Берем сметанный крем и наносим по всему бисквиту.

15) Джем или варенье с ягодами наливаем тонкими полосками по всему бисквиту.

16) Аккуратно заворачиваем бисквит в рулет. Если у вас что-то вытечет, то не переживайте, это легко убрать).

17) Сверху можно украсить растопленным белым и темным шоколадом.

Бисквитный рулет готов! Приятного аппетита! 🍓

Источник

Бисквитный рулет со сметанным кремом

Даже простой бисквитный рулет может стать украшением праздничного новогоднего стола. Сегодня мы с вами, друзья мои, будем выпекать такой рулет.

Ингредиенты для «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:

Для теста

Яйцо куриное — 10 шт
Мука пшеничная / Мука (стакан емкостью 200 мл.) — 1,4 стак.
Сахар (стакан емкостью 200 мл.) — 1,4 стак.

Для крема

Ванильный сахар — 1 пакет.
Сметана (сметана жирностью не менее 15%) — 500 г
Загуститель для сливок (Загуститель для сметаны ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.
Сахар — по вкусу

Декор

Сахарная пудра — по вкусу
Посыпка кондитерская (В данном рецепте использовалось кондитерское декоративное кружево)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3473.3 ккал	белки 98.6 г	жиры 161.9 г	углеводы 398.3 г
100 г блюда
ккал 237.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 11.1 г	углеводы 27.3 г

Рецепт «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:

Хочу обратить внимание, что данное количество ингредиентов рассчитано на 2 рулета! Если вы хотите приготовить 1 рулет, то количество ингредиентов следует уменьшить вдвое. Но! Думаю это делать не придется, потому что выпечка настолько нежная и вкусная, что непременно понравится вашим родным и близким.

Белки отделить от желтков. Взбивать белки, постепенно добавляя сахар (1/2 стакана). Далее взбивать до стойких пиков.

Желтки растереть с остальной частью сахара до бела.

Соединить белковую и желтковую массы.

Добавить постепенно муку (1,4 стакана). Смесь осторожно вымешать снизу вверх.

Противень выстлать пекарской бумагой, выложить приготовленное бисквитное тесто. Слой теста разровнять.

Поместить противень в разогретый до t190-200С пекарский шкаф. Выпекать до светло кремового цвета.

Пекарскую бумагу вместе с бисквитом перевернуть, аккуратно снять пергамент с бисквита.

Пока бисквит теплый, свернуть его в рулет. Остудить.

Сметану (500 гр.) взбивать в течение 2-3 мин. с сахаром (количество сахара отрегулировать по вкусу). Далее добавить пакет ванильного сахара, загуститель для сметаны ТМ Dr. Oetker. Взбивать дополнительно 2-3 мин.

Бисквитный лист раскатать, нанести сметанный крем.

Свернуть рулет. Поместить рулет в холодильник на 1-2 час.

Остывший рулет посыпать сахарной пудрой, декорировать по желанию кондитерским кружевом или цветной кондитерской посыпкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Бисквитный рулет со сметанным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 марта 2020 года Tata0330 #

11 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 декабря 2018 года Маргарита2512 #

5 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)