Рулеты рецепты с ананасом

Содержание

Куриные рулетики с ананасами
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Воздушный рулет с ананасами и сливочным кремом — тает во рту
Приготовление рулета с ананасами
Рулет с кремом и ананасом
Ингредиенты для «Рулет с кремом и ананасом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет с кремом и ананасом»:
Похожие рецепты
Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой
Рулет «Кофейное наслаждение»
Шоколадная колбаса с кунжутом
Бруснично-сливочный десерт
Рулет с кокосом
Шоколадный рулет с заварным кремом
Мини-штрудели с творожком
Десерт «Таю на губах»
Самые легкие и вкусные сладкие роллы
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриные рулетики с ананасами

воскресенье, 27 декабря 2015 г.

В простом рецепте этого второго блюда удивительно гармонично сочетается нежное куриное мясо и сладковатые ананасы. Готовые рулетики из куриной грудки с необычной фруктово-сырной начинкой получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Обязательно попробуйте и вы приготовить это незамысловатое, но такое оригинальное второе блюдо для своей семьи на новогодний стол!

Кстати сказать, вместо грудки можно попробовать взять просто куриное филе без кожи, но тогда запекать рулетики нужно будет немного дольше. Сыр можно использовать совершенно любой на ваш выбор – главное, чтобы он хорошо плавился и давал аппетитную румяную корочку. Ананасы можно взять не только в сиропе, но и свежие – получится не менее интересное сочетание.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого простого и вкусного второго блюда входят такие ингредиенты, как: куриная грудка, консервированные ананасы, сыр (типа Российского или Голландского), горчица, соль и черный молотый перец.

Куриная грудка у меня охлажденная, но если у вас замороженная, ей нужно дать полностью оттаять в холодильнике или в кастрюле (положите в пакет) с холодной водой. Куриная грудка с одной средней курицы у меня весит 700 граммов, поэтому сделаем 4 крупных порционных рулетика. Грудку моем и обсушиваем, затем разрезаем вдоль волокон пополам. Получается 4 плоских куска.

Теперь нужно отбить куриную грудку кухонным молоточком. Для этого кладем их на разделочную доску и прикрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Так мелкие кусочки мяса не разлетятся по всей кухне и, заодно, не прилипнут к молоточку. Куриную грудку не нужно сильно отбивать, мясо ведь там нежное. Солим и перчим по вкусу.

Небольшим количеством столовой горчицы смазываем куриные отбивные с одной стороны. Можете не использовать горчицу, если совсем не любите, но в сочетании с ананасом она дает очень интересный, ненавязчивый вкус, пикантность и тонкий аромат.

Теперь раскладываем на отбивные сыр, который нужно натереть на крупной терке. Сыр берите совершенно любой — тот, который вам больше нравится.

И, наконец, ломтики консервированных ананасов, которые мы откинули на сито, чтобы стек сироп, и нарезали небольшими кусочками.

Куриные отбивные с начинкой заворачиваем плотными рулетиками, затем тщательно обвязываем ниткой (она потом легко снимается).

Перекладываем заготовки в подходящую по размеру форму для запекания и готовим в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180-185 градусах. Куриная грудка — это очень нежное мясо, поэтому не пересушите его.

За 5 минут до готовности я подрумянила куриные рулетики под грилем, так как они были довольно светлые — мы же их ничем не смазывали.

Даем готовым рулетикам немного остыть, чтобы не обжечься, а затем снимаем нитки, которыми они были обвязаны. Просто ножницами разрежьте нить, а затем пальцами ее удалите.

Подаем наши нежные, сочные, ароматные и очень вкусные куриные рулетики с ананасами и сыром в теплом виде со свежими овощами и гарниром на выбор. Мои дети вначале не поняли, что внутри ананасы (тем не менее догадались, что там именно фрукты), но потом были в восторге.

Источник

Воздушный рулет с ананасами и сливочным кремом — тает во рту

Рулет с ананасами и сливочным кремом по рецепту с фото покорит ваше сердце и сердца всех членов вашей семьи. Рулет несложен в приготовлении. Все продукты можно купить в ближайшем магазине.

Ингредиенты для теста:

яйца — 3 шт.;
сахара — 3 ст. л.;
мука — 1 ст.

Ингредиенты для крема:

творожный сливочный сыр (любой, но без наполнителя)— 200 г;
масло — 40 г;
сахарная пудра — 40 г;
ананасы консервированные — 4-5 колечек + половина сока из банки.

Дополнительные аксессуары:

пергаментная бумага;
противень 36*44 см.

Приготовление рулета с ананасами

Для начала отделите белки от желтков. Белки взбейте до пены — 2-3 минуты на средней скорости.

В белки добавьте сахар. Взбивайте около 4 минут — пока белки не стянут тягучими.

В массу добавьте желтки и взбейте еще раз. Но не усердствуйте. Основная задача — просто тщательно перемешать.

Добавьте муку. Муку предварительно лучше просеять через сито. Тесто нужно мешать лопаткой. Оно получится очень воздушным.

Подготовьте духовку — разогрейте до 170 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Сверху на бумагу вылейте тесто и распределите ровным слоем по поверхности.

Выпекать нужно около 15-20 минут. Как только края начнут подрумяниваться — сразу вынимайте тесто, иначе оно превратится большой кусок печенья. Готовность можно проверять пальцами. Если тесто пружинит — значит готово. Не обожгитесь. Готовую и чуть остывшую основу накройте пищевой пленкой. Пленка должна прилипнуть к выпечке.

Пришла очередь крема. Порежьте ананасы небольшими кубиками.

Разогрейте сковороду и поместите туда ананасы. Залейте соком. Тушите на среднем огне не закрывая крышкой пока не испарится сок. Ананасы станут слаще и мягче.

В отдельной емкости соедините сахарную пудру и подтаявшее масло. Взбейте миксером около 1 минуты на низкой скорости.

Добавьте сыр и еще раз взбейте миксером. Достаточно двух минут на низкой скорости. Следите, чтобы масло не свернулось.

Можно приступать к сборке рулета. Переверните тесто пленкой вниз. Отделите пергамент. Вы увидите, что тесто получилось пористым. Можно отрезать ножом подсушенные края.

Крем распределите по поверхности основы.

Сверху выложите кусочки ананасов.

Аккуратно сверните рулет, отделяя пленку от теста. Пленка может отходить с трудом, цепляя за собой куски основы. В этом ничего страшного нет. Главное — не торопитесь.

Готовый рулет заверните в пергамент и поставьте в холодильник минимум на два часа. Наиболее вкусным будет рулет, если оставить его пропитываться кремом всю ночь.

Готовый десерт украсьте сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Вкус у десерта получается поистине изысканным. Именно про такие сладости говорят, что они тают во рту. А мягкие, но в тоже время хрустящие, с легкой кислинкой ананасы придают блюду пикантность.

Источник

Рулет с кремом и ананасом

Осталось немного крема от именинного торта (https://www.povarenok.ru/recipes/show/44705/). Чтобы не пропадать добру и устроить небольшой праздник для своих домашних, я испекла этот рулет. Бисквит пекла по рецепту Dr Oetker.

Ингредиенты для «Рулет с кремом и ананасом»:

Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
Вода (Горячая) — 3-4 ст. л.
Сахар — 125 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Крахмал — 50 г
Разрыхлитель теста (на кончике ножа)
Молоко сгущенное (для крема №1)
Сливки (для взбивания, ВАЛИО 38% жирности для крема №1 + 0,5 пачки сухих сливок для взбивания для крема № 2)
Масло сливочное (для крема №1)
Молоко (холодное) — 1 стак.
Посыпка кондитерская (шоколадная)
Ананас (в сиропе, кусочки в крем №1)
Стружка кокосовая (голубого цвета для посыпки)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1468.5 ккал	белки 42.4 г	жиры 26.4 г	углеводы 262.7 г
100 г блюда
ккал 185.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Рулет с кремом и ананасом»:

Яйца взбить с горячей водой в пышную пену. Не переставая взбивать, добавить сахар и ванильный сахар.

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать, просеять прямо в яичную смесь порциями. Хорошо перемешать.

Вылить тесто на выстланный бумагой для выпечки противень. Равномерно распределить на всей его поверхности и выпекать при 200°C около 8-10 минут.

Готовый бисквит выложить бумагой вверх на приготовленное заранее полотенце, посыпанное сахаром. Быстро снять бумагу и свернуть в рулет. Дать остыть.
На остывший рулет нанести крем №1 и порезанный мелко ананас.